Kaip laikyti porai namuose

Porai yra neįprasta daržovė, kuri gali pagerinti netgi silpnesnę sveikatą. Skirtingai nuo kitų daržovių kultūrų, porai saugojimo metu ne tik nepraranda vitaminų, bet ir labai padidina jų kiekį. Kuo ilgiau yra laikomas porai, tuo naudingiau jis tampa. Ši daržovė turi priešuždegiminių, priešnavikinių ir diuretikų savybių. Reguliarus vartojimas pagerina tulžies pūslę ir žarnyną. Porai yra vienas iš geriausių liaudies gynimo būdų stipriam imunitetui gripo ir peršalimo sezono metu.

Porai nepretenzingai auga, be darbo ir pastangų duoda gerą derlių. Tačiau ne visi sodininkai žino, kaip išsaugoti porus, kad žiemą būtų galima naudoti šviežius žalumynus.

Kaip paruošti svogūnus saugojimui

Prieš išimdami svogūnus saugojimui, turite jį paruošti. Derliaus nuėmimas paprastai vyksta spalio mėnesį. Nepaisant to, kad porai nebijo mažų šalnų, bandykite surinkti svogūnus prieš prasidedant pirmam šalčiui. Kad nebūtų pažeista apatinė daržovių dalis, porai turėtų būti iškasti ir ne ištraukti. Šiek tiek paimkite dirvožemio gabalėlį su kastuvu ir nuimkite svogūną su šaknimi. Atsargiai purtykite žemę, ypač atsargiai, kad žemė nepatektų tarp žalių lapų. Prieš derliaus nuėmimą reikia sumažinti šaknis. Būkite atsargūs, kad nepažeistumėte svogūnų pagrindo. Šaknis turi būti supjaustytas, kad trečdalis jo liktų. Šioje formoje daržovės bus saugomos daug ilgiau.

Yra daug klausimų ir ginčų dėl žaliųjų lapų pjaustymo. Jei norite padidinti daržovių laikymo laiką, lapai jokiu būdu neturėtų būti supjaustyti. Pakanka pašalinti sausas dalis.

Kaip laikyti porai švieži

Jei norite pasimėgauti šviežia žaliąja žaliomis poromis, yra daug būdų, kaip ją išsaugoti originalioje formoje.

1. Dėžutėje. Populiariausias būdas laikyti porą yra laikyti jį smėlio dėžėje. Kad dėžutėje nebūtų kenkėjų, galinčių valgyti porai, smėlis turėtų būti pašildytas. Tai galima padaryti tiesiog orkaitėje. Įdėkite smėlį ant kepimo skardos ir laikykite jį karštoje 200 laipsnių orkaitėje mažiausiai pusę valandos. Kai smėlis atvės, įpilkite švaraus vandens. Smėlis svogūnams turėtų būti šiek tiek drėgnas. Šlapias, bet ne šlapias, kitaip svogūnų šaknys puvos. Dėžutės apačioje supilkite šiek tiek smėlio (apie 7–8 cm), po to padėkite įdubą įstrižai. Pabarstykite svogūnus ant viršaus, kad visa balta dalis būtų po smėliu. Dėžutė uždaryta dangčiu ir siunčiama į drėgną ir vėsią patalpą. Jei nėra tinkamo dėžutės, labai patogu naudoti paprastą kibirą. Optimali laikymo temperatūra yra apie 0 laipsnių, drėgmė - 80-85%. Tokios sąlygos gali būti rūsyje, rūsyje, balkone. Jei laikysite porą ant balkono, suvyniokite dėžutę į seną antklodę, kad apsaugotumėte daržovę nuo šalčio.
2. Ant lovos. Jei gyvenate šalyje, turite sklypą ar nedidelį sodą, galite išsaugoti porą ant sodo lovos. Norėdami tai padaryti, reikia iškasti mažą, bet pakankamai gilų skylę. Svogūnai turi būti beveik visiškai (tiesiai). Į paruoštą skylę nuleiskite porą ir pabarstykite ją žemėje. Kai ateina pirmasis šaltas, pabarstykite porais sausais lapais. Norėdami apsaugoti daržovę nuo graužikų, įdėkite viršaus spygliuočių medžio šaką. Šis kvapas užmaskuos ir paniekins kviečiančius svečius. Jei reikia, galite kasti keletą svogūnų, nuplauti ir naudoti. Vis dėlto nepamirškite pažymėti vietos, kur jūs padarėte atsargas.Tai palengvins paieškos procesą žiemą.
3. Šiltnamyje. Iš principo šiltnamį galima įrengti virš augančio porų, net nereikia iškasti. Tačiau toks porai gali toliau augti, tapti sunkiais ir skoniais. Norėdami sustabdyti daržovių augimą, bet laikyti jį ilgus mėnesius, reikia iškirpti, ištraukti šaknis iki trečdalio jų ilgio. Tada dar kartą pasodinkite svogūnus - per pusę nuleiskite jį į žemę. Virš porų surinkti šiltnamį, kurio viduje temperatūra neturėtų nukristi žemiau 0 laipsnių.
4. Tranše. Svetainėje reikia iškasti 5-7 cm pločio tranšėją, o tranšėja paprastai daroma padidintoje vietoje, siekiant apsaugoti nuo didelės drėgmės. Svogūnai turi būti dedami į vagas, apšlakstyti nedideliu kiekiu žemės ir padengti lentomis. Turi būti užtikrinta, kad tarp plokščių būtų mažos ventiliacijos angos. Lietingu ir šaltu oru reikia tranšėjos padengti filmu.

Šie paprasti, bet įrodyti būdai, padedantys išgelbėti vitaminų sandėlį per visą žiemą. Pirmiau minėtais metodais nuimami svogūnai gali būti saugomi iki 7 mėnesių.

Kaip laikyti porai namuose

Tačiau ne visada galima iškasti tranšėjos ar padaryti šiltnamį. Ypač jei gyvenate daugiabučiame name ir maksimalus, kurį galite pasikliauti, yra balkonas. Nenusiminkite! Išsaugokite porų naudą namuose.

1. Šaldytuve. Paimkite geriausias ir tvirtas svogūnų galvutes. Gerai nuskalaukite ir gerai išdžiovinkite. Tai labai svarbu, nes kitaip drėgmė gali sukelti produkto puvimą. Svogūnai turi būti supjaustyti ir įdėti į plastikinį maišelį. Užpildykite užsandarintą maišelį oru ir sandariai užsukite skylę. Taigi svogūnai gali būti laikomi maždaug mėnesį. Be to, tai labai patogu naudoti - atidarė ir pridėjo reikiamą kiekį maisto.
2. Šaldiklyje. Sušaldyti maisto produktai, neužtikrinant originalios produkto konsistencijos, bet visiškai išsaugoti jo naudingas savybes. Porai prieš šaldymą turi būti nuplauti ir išdžiovinti, supjaustyti į norimus gabalus ir užšaldyti. Iš anksto paskirstykite svogūnus į dalis, kad būtų lengva atitirpinti.
3. Džiovinimas Porai taip pat gali būti džiovinami. Tam paruoštos daržovės keletą dienų supjaustomos ir paliekamos ant virtuvės stalo. Uždenkite porą su marle, kad skruostai ir kiti vabzdžiai nepatinka produktui. Jei norite pagreitinti džiovinimo procesą, išsiųskite svogūnų gabaliukus į krosnį. 15 minučių 100 laipsnių bus pakankamai. Laikyti džiovintus svogūnų žiedus turėtų būti uždarame inde sausoje ir vėsioje vietoje. Labiausiai patogu naudoti stiklinius indus laikymui.
4. Sūdymas. Kai kurios šeimininkės virėja marinuotus svogūnus, kurie gali būti teigiami kaip nepriklausomi užkandžiai. Žalieji porų lapai turėtų būti nuplauti ir įdėti į gilų emaliuotą dubenį. Lapai pilami sūrymu (trys šaukštai druskos vienam litrui šilto vandens), į skonį pridedami pipirai, lauro lapai ir kiti prieskoniai. Sūdyti svogūnai turėtų būti per savaitę spaudžiami. Po to svogūnai perkeliami į stiklainius ir įdedami į šaldytuvą. Marinuoti svogūnai gali būti patiekiami kaip nepriklausomi užkandžiai arba naudojami kaip salotų ingredientas.

Šie metodai padės jums paruošti ir išsaugoti svogūnus bute.

Porai - nepageidaujamai užmiršta daržovė, kuri neseniai buvo naudojama vis mažiau. Tačiau mūsų protėviai žinojo, kad reguliarus porų vartojimas užtikrina gerą imunitetą ir gerą sveikatą. Štai kodėl kaimuose geriausia lova buvo skirta porai. Nepamirškime protėvių patirties. Valgykite porą dažniau, auginkite ir, svarbiausia, išmokykite, kaip saugoti jį, kad mėgaukitės organizmu vitaminais ištisus metus!

Video: kaip augti ir išsaugoti porus