Kaip laikyti citrinas namuose

Citrinos - tai labiausiai paplitęs citrusų vaisius, kuris yra ant stalo per metus. Nedaug žmonių gali valgyti visą citriną, tačiau jis visada vartojamas nedideliais kiekiais. Arbata su citrina ryte padės pabusti ir gauti visą dieną gyvybingumą. Citrinų sudėtyje yra didžiulis vitamino C kiekis, būtinas imunitetui palaikyti. Tai padės išgyventi rudenį-žiemą be peršalimo.

Akivaizdu, kad kiekviena namų šeimininkė norėtų gauti citrinų tiekimą namuose, juos naudoti, jei reikia, ir niekada nereikės šio citrusų. Bet kodėl išlaikyti citrinas, jei galite juos įsigyti parduotuvėje ištisus metus? Faktas yra tai, kad rudens pabaigoje, lemonarijos gamina pasėlius, daug vaisių ir jie yra gana pigūs. Būtent per šį laikotarpį patyrę namų ūkiai pirko keletą kilogramų šio citrusų. Ir teisingai, nes po kelių mėnesių šio vaisiaus kaina didėja kelis kartus! Ir norint saugoti atsargas ir patikimumą, citrinos turi būti tinkamai laikomos.

Kaip pasirinkti citrinas ilgalaikiam saugojimui

Tinkamai parinktos citrinos yra jų ilgalaikio saugojimo pagrindas. Prieš perkant, atkreipkite dėmesį į vaisius - jie turi būti sveiki, be žalos ir kirminų - tokios citrinos nebus ilgai laikomos. Būtinai atkreipkite dėmesį į vaisių odą, stumkite jį žemyn. Jei vaisius yra minkštas, greičiausiai jis pateko į žemą temperatūrą, todėl tokių citrusinių vaisių negalima vartoti.

Yra nuomonė, kad tolygūs citrinos yra tinkamesni ilgalaikiam saugojimui. Tiesą sakant, ilgą laiką gali būti laikomi ir sklandžiai, ir nuodingi vaisiai. Jų žievelės kalba tik apie citrusų veisles.

Atkreipkite dėmesį į vaisių kamieną. Citrinos bus laikomos ilgiausią laiką su maža šakelė. Jei ant stiebo yra lapų, jie kalba apie citrinos šviežumą ir laiką, kada jis surenkamas. Jei nėra šakų, o kotelio vietoje yra vos pastebimas juodas taškas - tokios citrinos turi būti sunaikintos.

Kaip laikyti citrinas visą šaldytuve

Jei per savaitę ketinate valgyti citrinų, palikite juos į virtuvės stalo vazą. Citrusas ne tik suteiks kambariui malonaus šviežio aromato, bet ir puošia virtuvę. Jei perkate daug citrinų, kurių negalite valgyti artimiausiomis dienomis, turite juos laikyti šaldytuve. Yra daug būdų tai padaryti.

1. Kiekvieną citriną suvyniokite į pergamento popieriaus gabalėlį ir nuimkite apatinį lentyną. Todėl jie išliks mėnesį. Periodiškai tikrinkite citrusus - jei vaisiai pradeda blogėti, turite nukirpti pažeistą dalį ir naudoti likusį citriną arba užpilkite cukrumi.
2. Kiekvieną citriną sutepkite plonu augaliniu aliejumi. Po to supjaustykite citrinas popieriuje ir šaldykite ant lentynos vaisių. Tai yra vienas iš efektyviausių būdų laikyti citrinas - tokiu būdu jie nesumažėja nuo trijų iki keturių mėnesių.
3. Jūs galite įdėti šviežių citrinų į vakuuminius maišus, šiuo atveju jų galiojimo laikas sutrumpinamas iki dviejų mėnesių.
4. Jei yra daug citrinų ir nesate tikri, kad galite juos valgyti, citrusinius vaisius galima užšaldyti. Po atšaldymo citrina, žinoma, praranda savo elastingumą, bet visi vitaminai išliks visiškai.

Prieš įdėdami citriną į šaldytuvą, nuplaukite vaisių - sutrumpindami jo laikymą.

Kaip laikyti citrinos supjaustytą formą

Valgyti visą citriną yra labai sunku, todėl dažnai kyla klausimas - kaip išsaugoti dalį supjaustyto citrinos?

Citrina turėtų būti dedama ant lėkštės, supjaustytos taip, kad pjūvis nebūtų išdžiūvęs ir vaisiai ilgiau išliktų švieži. Pjaustymas taip pat gali būti išteptas kiaušinio baltymu - šiuo atveju jūs užsandarinate pjaustytą dalį, o citrina bus saugoma daug ilgiau. Jei norite, kad pjaustyta citrina būtų šviežia, ji supilama į puodelį vandens, kad paviršius būtų tik pjovimo taškas.

Išsaugoti citrinų šešis mėnesius padės toliau receptą. Nulupkite citrinas iš citrinų ir nupjaukite vaisius į žiedus. Sterilizuokite stiklainį ir įdėkite šiek tiek cukraus. Po to įdėkite citrinos žiedus ant cukraus. Taigi, jums reikia supilti visus citrinos cukraus sluoksnius, kad būtų išleistas vienodas kiekis maisto. Tai reiškia, kad vienas kilogramas citrinų turėtų būti suvartotas vienam kilogramui cukraus. Stiklainis turi būti uždarytas sterilizuotu dangteliu ir paliekamas kambario temperatūroje, kad ištirptų cukrus. Tada laikykite stiklainį šaldytuve.

Kaip kitaip galite laikyti citrinas

Yra daug būdų išsaugoti šio vaisiaus skonį, aromatą ir naudą.

1. Jei naudojate citrinas ne tik arbatai, galite juos išsaugoti druskoje. Įdėkite stiprų vaisių į stiklainį ir padenkite labai sūriu vandeniu. Po to citrusams reikia sutraiškyti apkrovą ir palikti vėsioje vietoje, pavyzdžiui, rūsyje. Šios citrinos naudojamos padažams mėsos arba žuvies gaminti.
2. Jei turite rūsį ar rūsį, ten galima laikyti citrinas. Įdėkite medinę dėžutę ir įdėkite vaisius, po kiekvieno pakavimo popieriaus. Įdėkite beržų šakas tarp citrusinių medžių - jie paniekins graužikus ir vabzdžius. Kas tris mėnesius citrinos turi būti nuvalomos sausu skudurėliu ir rūšiuojamos. Sugedę vaisiai nedelsiant atšaukiami.
3. Citrina gali būti laikoma smėliu. Apvyniokite kiekvieną citrusą laikraštyje ir nuleiskite jį į sauso smėlio langelį, kad vaisiai nesiliestų vienas prie kito. Kartą per mėnesį peržiūrėkite derlių. Citrinos gali būti saugomos šioje formoje apie tris mėnesius.
4. Jei dalis pasėlių buvo sugadinta, sultys gali būti išspaustos iš supjaustytų citrinų. Paruoštą sultį supilkite į švarų ir sterilizuotą stiklainį, įpilkite šiek tiek alyvuogių aliejaus ir užsukite dangtelį. Jei ruošiatės sultys nėra skirtos nuryti, bet kosmetikos tikslais, galite naudoti migdolų arba persikų aliejų. Sultys taip pat gali būti sėkmingai užšaldytos plastikiniuose buteliuose. Jei į ledo indą įpilama sulčių, gausite gaivų citrinos ledo kubelių, kurie bus labai naudingi jūsų odai.
5. Daugelis namų šeimininkių saugo citrinų žievelę, naudodamosi pyragais ar desertais. Paruoškite ilgalaikį saugojimą nėra sunku. Atsargiai nukirpkite geltoną vaisiaus dalį peiliu. Stenkitės nelieskite baltos spalvos sluoksnio - jis tampa drąsiausiu. Nupjaukite dalis, kad sumaltumėte - ar maišytuvą, arba peilį. Minkštas pilamas ant pergamento ir paliekamas išdžiūti gerai vėdinamoje vietoje. Po kelių dienų, kai žievelė džiūsta, ją reikės supilti į stiklinį indą su hermetišku dangteliu ir uždėti vėsioje ir tamsioje vietoje. Žiemą džiovinti riebalai suteiks jūsų desertams subtilų citrusinių aromatą.

Yra daug būdų išsaugoti citrinas. Kiekviena šeimininkė pasirenka tą, kuri jai tinka. Galų gale, vaisių skonis yra svarbus žmogui, kažkas bando išsaugoti savo kvapą, o kažkam svarbiausia yra išsaugoti citrusinių vitaminų.

Lemon - tai unikalus vaisius, kuris tuo pačiu metu pritraukia ir atstumia. Ji negali būti daug valgyta, bet be jo skonis tampa kasdieniškas. Citrina yra ne tik labai skanus ir neįprastas citrusų vaisius, bet ir labai sveikas vaisius su antiseptiniu poveikiu. Citrinų sultys yra dedamos į maistą, apdorojamos, kosmetinės kaukės gaminamos iš citrinų, kasdieniame gyvenime naudojama citrinų sultys, skirtos valyti ir balinti. Sužinokite, kaip tinkamai laikyti citriną, kad ji tarnautų jums visus metus.

Video: kaip išlaikyti citriną nuo išdžiūvimo