Kaip laikyti kukurūzus namuose

Kukurūzai laikomi universaliu delikatesu. Kai kurios namų šeimininkės mieliau ruošia grūdus bankuose, o tada prideda jas prie salotų. Kiti, priešingai, valgo kriaušes virintu pavidalu. Priklausomai nuo naudojimo būdo, saugojimo metodai taip pat skiriasi. Yra pagrindiniai būdai, padedantys išsaugoti naudingas produkto savybes. Apsvarstykite kiekvieną iš jų išsamiau, pabrėžiame pagrindinius aspektus, teikiame praktinius patarimus.

Naudingos kukurūzų savybės

Kukurūzai yra unikalus produktas. Ji vertina mažą angliavandenių kiekį, kad kai kurios namų šeimininkės pakeistų savo duoną.

1. Švieži kukurūzai garsėja pernelyg daug naudingų fermentų, mineralų ir vitaminų. Dėl riebalų rūgščių kiekio jis dažnai naudojamas kaip produktas, kuris apsaugo nuo vėžio.
2. Tokie grūdai turi gerą poveikį medžiagų apykaitai, mažina cholesterolio plokštelių susidarymo riziką ir normalizuoja psichoemocinį foną.
3. Kukurūzas pagerina širdies raumenų, kraujagyslių sistemos veiklą, gydo epidermį ir plaukus. Kukurūzų aliejus taip pat laikomas naudingu, jis turi teigiamą poveikį inkstams ir kepenims.
4. Taip pat vertinami galvos pluoštai. Jomis pagrįsta infuzija yra naudinga diabetikams ir svorio kėlimo mergaitėms. Be to, nuoviras turi diuretikų savybių, taip pagerinant tulžies latakų aktyvumą.

Grūdų ir žarnų laikymas

1. Kukurūzų laikymas namuose nėra itin sudėtingas. Paruoškite derlių žiemai, pradėkite rinkti maždaug spalio viduryje, kai vaisius dar neužšaldomas. Pasirinkite vėlyvas veisles.
2. Po derliaus nuėmimo kukurūzai, lapai ir siūlai (stigma, pluoštai, plaukai) pašalinami. Jei sandėliavimas bus atliekamas sausoje vietoje, būtina pašalinti tik džiovintus lapus. Žemiau esantys mėginiai neturėtų būti paliesti.
3. Pakabinkite galvutes, kad jas išdžiūtų, susiejant jas sausoje, tamsioje vietoje. Taip pat galite džiovinti ir atskirti grūdus. Jei planuojate saugoti kukurūzus grūduose, optimalus drėgmės lygis laikomas 12–14%, o kubeliuose - ne daugiau kaip 17%.
4. Tokie drėgmės rodikliai gali būti pasiekti palėpėje, spintelėje arba šiltose patalpose, pavyzdžiui, sandėliuose. Žiemą pabandykite saugoti grūdus kartoninėse dėžutėse, audinių maišeliuose arba plastikiniuose konteineriuose. Svarbiausia yra užtikrinti, kad kambarys būtų sausas.
5. Išsaugokite šią daržovę savo pradinėje formoje ilgą laiką, nesėkmingai. Nulupkite lapus, nuimkite žarnas ir įdėkite juos į hermetiškai uždaromus maišelius. Taigi kukurūzai išlaikys savo savybes ir skonį nuo kelių dienų iki dviejų savaičių. Tinkamumo laikas priklauso nuo veislės, saldiausias yra ilgiausias. Tada kopūstai pradeda įtrūkti.
6. Norint padidinti kukurūzų laikymo trukmę, jis turėtų būti laikomas grūduose, o ne ant krumplių. Gydykite grynuolius iš anksto, laikydami kopūstų galvutes 20-25 min. 1 l. skystis sudarė 25 ml. citrinos sultys ir 10 g. druska. Tada atskirkite sėklas, išdžiovinkite ir supakuokite į pakuotes. Taigi, galiojimo laikas bus iki trijų savaičių.

Virti kukurūzų saugojimas

Pasiruošimas saugojimui. Prieš pradėdami pakuotę, svarbu pereiti į parengiamąjį etapą. Toks žingsnis padės išlaikyti produktą visą žiemą.

1. Pasirinkite išblaškytus ir nepažeistus krūtinę, įdėkite į puodą su pakankamai vietos, padenkite filtruotu vandeniu, padengdami visus vaisius. Ilgalaikiam sandėliavimui druskos tirpalo drėkinimo metu.
2. Vamzdžių paruošimo laikas priklausys nuo vaisių brandumo. Patys patys egzemplioriai virinami iki trijų valandų, o jauni kukurūzai 40 minučių minkštėja.
3. Kai daržovės virinamos, lemia, kaip jas laikysite: galvų ar grūdų pavidalu, atšaldytą arba užšaldytą. Apsvarstykite keletą variantų.

Maisto plėvelė. Šis metodas laikomas paprastiausiu ir patikimiausiu. Vynuoges supjaustykite plėvele, iš anksto atšaldykite ir džiovinkite. Tada įdėkite kukurūzą į šaldytuvą, todėl jis truks iki 4 dienų. Alternatyva plastikinei plėvelei gali būti įprastiniai plastikiniai maišeliai.

Mikrobangų indas. Paimkite tirpalą, kuriame kukurūzai buvo virti, ir supilkite visą indo turinį į mikrobangų talpyklą (maisto šildymo indą mikrobangų krosnelėje). Tada šaldykite šviežiai virti kubelius tirpale, kad kukurūzai liktų saldūs ir sultingi maždaug tris dienas.

Šaldiklis. Nulupkite nuluptus vaisius pirmiausia į šaltą vandenį, tada karštą, sausą ir suvyniokite į polietileną. Kiekvieną ausį įdėkite į šaldiklį. Tokiu būdu kukurūzai išliks visą žiemą. Prieš naudojimą palikite gaminį atšildyti natūraliomis sąlygomis (kambario temperatūroje) arba įdėkite į pakuotes ir siųskite šaltu vandeniu.

Šaldytuvas Daugumą žieminių kukurūzų grūdų galima laikyti šaldytuve. Norėdami tinkamai išsaugoti, plauti kopūstus, siųsti juos į didelį puodą. Užpildykite verdančiu vandeniu, virkite vidutiniu karščiu maždaug ketvirtį valandos. Prieš sterilizuokite stiklinius indus ir dangtelius. Užpildykite konteinerius grūdais, pasitraukdami nuo kraštų 1,5-2 cm. Užpildykite druskos tirpalą (apie 1 g. Vanduo sudaro apie 20 g druskos), sandariai užkemškite kamštį, atsiųskite jį į vidurinį šaldytuvo lentyną (nuo sienų). Laikyti ne ilgiau kaip 3 mėnesius, periodiškai pridedant šviežios druskos tirpalo.

Konservuotų kukurūzų saugojimas

1. Lengviausias būdas saugoti kukurūzus yra išsaugojimas. Norėdami tai padaryti, paimkite savo mėgstamus prieskonius (geriausias variantas yra laikomas „kilmės“) ir šviežiomis kopūstų galvomis.
2. Supilkite vandenį į puodą, paruoškite pirmuosius burbulus, tada įpilkite 20-40 gramų 1 litrui vandens. cukrus (pageidautina cukranendrių) ir smulki jūros druska, gautas skystis virinamas 5-7 minutes.
3. Supilkite grūdus į iš anksto sterilizuotą indą, užpilkite kukurūzą sūrymu ir prieskoniais prieskoniais. Cork sandariai ir laikykite vėsioje vietoje be tiesioginių saulės spindulių. Jei laikomasi laikymo sąlygų, ekspozicijos laikas stiklo taros sąskaita trunka tris metus.
4. Jei neįmanoma naudoti šių įrankių, užsukite save su tankiais plastikiniais indais. Siųskite kukurūzą viduje, uždenkite atvėsintu tirpalu, įdėkite į šaldytuvą. Laikymo laikas yra 1 mėnuo.

Džiovintas kukurūzų saugojimas

1. Su tokiais manipuliavimais produktas gali būti laikomas visą žiemą džiovintoje formoje. Surinkite vėlyvąsias kukurūzų veisles po to, kai jie yra visiškai subrendę.
2. Norėdami išdžiovinti kukurūzus, pasirinkite nepažeistus kotelius ir išimkite dalį lapų iš vienos pusės, taip atidarydami grūdus. Kalbant apie stigmas, jų nereikia visiškai pašalinti. Pašalinkite tik tuos, kurie lengvai atskiriami.
3. Pakabinkite kopūstus porose, kaip erdvė leidžia. Norėdami tai padaryti, naudokite sintetinį lyną arba supjaustykite grūdus labai ploname maisto tinkle (galite pakeisti kojines).
4. Kopūstus palikite vietoje, kurioje yra gera oro cirkuliacija. Įsitikinkite, kad temperatūros ir drėgmės sąlygos neviršija leistinų ribų. Kai yra šalta, paimkite kukurūzą ir virkite porciją.
5. Alternatyva sandėliuoti ant virvės yra maisto talpykla. Išdžiovinti grūdai atskiriami nuo galvų, palikite juos vieną dieną, kad kompozicija būtų visiškai išdžiovinta.Supilkite į plastikinį indą, įdėkite marlę ant viršaus, kad nebūtų užblokuota prieiga prie oro.
6. Kai kurios namų šeimininkės nori džiovinti kukurūzus laikyti maišeliuose. Padaryti juos lengva, svarbiausia, paruošti iš anksto marlės arba medvilnės audinio. Siuvami kraštus kartu, palikite skylę viršuje. Supilkite sėklas, užklijuokite jas tvirtai ir pakabinkite juos palėpėje.

Jei esate įpratę kaupti kukurūzus ateityje, apsvarstykite populiariausias saugojimo galimybes. Išsaugokite sėklas su fiziologiniu tirpalu, supilkite jas į stiklainius. Apsvarstykite poveikio metodus plastikiniuose induose, plastikiniuose maišeliuose, virvėse, šaldiklyje arba šaldytuve. Rimtai paimkite preparato paruošimą, surenkite vėlyvas brandintas veisles.

Video: kaip išsaugoti kukurūzus