Kaip laikyti pupeles, kad nebūtų klaidų

Pupelės - labai skanus ir sveika kultūra, suteikianti turtingą derlių. Štai kodėl nusileidimas po pupelėmis yra ypatinga vieta saulėje. Tačiau nepakanka sodinti ir auginti turtingą derlių, todėl labai svarbu jį išsaugoti. Iš tiesų, be jūsų, yra ir tų, kurie nori pasimėgauti skaniomis pupelėmis, būtent pupelių sėklomis. Net jei jūs pašalinote pupeles hermetiškoje talpykloje, po kelių mėnesių galite rasti tik tokius kenkėjus, kuriuos valgo šis kenkėjas. Todėl pupelių saugojimas iš esmės skiriasi nuo kitų grūdų saugojimo.

Pupelių svogūnai

Šis vabzdis gyvena lovose, pupelių laikymo vietoje (pvz., Sandėliuose), tiesiai žaliais ankštimis. Aktyviam gyvenimui ir veisliniams kenkėjams reikia didelės drėgmės, maisto pupelių pavidalu ir šiltuoju metų laiku. Kepurė įsiskverbia į pupelių podą ir įdeda į ją apie 30-50 lervų. Po kelių savaičių lervos auga ir virsta suaugusiais. Moteris gali kiaušinius ne tik pupelių ankštyje, bet ir pačios pupelės viduje. Čia kenkėjai gali atsirasti hermetiškai uždarytame indelyje.

Sodinimo stadijoje būtina atsikratyti pupelių branduolių. Prieš sodinant pupeles, žemė kruopščiai apdorojama pesticidais. Turi būti leidžiama iškrauti tik idealiai net ir visiškai sveikus pupelių grūdus. Kiaulė nustato lervas pupelių viduje, po plona plėvele. Jei lervos kartu su užkrėstomis pupelėmis patenka į žemę - galite sugadinti visą kultūrą.

Kaip paruošti pupeles saugojimui

Pupelės saugumas yra jo džiovinimas. Tinkamai išdžiovintos pupelės gali būti saugomos daugelį metų, o jokie kenkėjai jo nebijo.

1. Mes renkame pupeles iš sodo, tiesiai į ankščius.
2. Po to pupelės turi būti paliktos gerai vėdinamoje ir saulėtoje vietoje. Kaimuose pupelės visada buvo išdžiovintos ant tvoros.
3. Jūs galite pabarstyti pupeles ant balkono, pirmiausia klodami laikraštį ar švarų popierių ant grindų.
4. Pupelių džiūvimas trunka apie 10-15 dienų. Pupelės džiovinamos, jei jų ankštys tampa geltonos, trapios, šiek tiek atviros. Grūdai turi būti sunkūs.
5. Po to pupelės turi būti pilamos ant kepimo skardos ir šiek tiek šildomos. Šildymo temperatūra yra apie 60 laipsnių, laikas yra bent pusvalandis. Šiluma žudo galimas lervas ir padeda pupelėms laikyti ilgiau.
6. Šildomos pupelės gali būti valgomos, tačiau jos netinka sodinti.
7. Jei jums reikia sėklų, kurios išlieka gyvybingos, bet yra apsaugotos nuo kenkėjų, šaldytuve tam tikrą laiką įdėkite pupelių maišelį. Žemos temperatūros bus sunaikinti kumelė lervos, bet paliks grūdus „gyvas“.

Po tokio etapinio apdorojimo nebijokite klaidų ir kitų kenkėjų.

Kur ir ką saugoti pupeles

Po džiovinimo pupelės turi būti dedamos į hermetišką indą. Tai gali būti stiklainis, plastikinis maišelis arba plastikinis indas. Svarbiausia yra tai, kad joks gyvas tvarinys negalėtų įsiskverbti į vidų. Jei ilgą laiką ketinate saugoti pupeles, galite elgtis taip: Pavirkite pupeles ant kepimo skardos arba sausoje keptuvėje po dangčiu. Neleiskite pupelėms sprogti. Po to perkelkite juos į švarius sterilizuotus stiklainius ir uždarykite dangtelį. Bankas turėtų būti atidarytas tik žiemą.

Pupelės laikomos vėsioje ir tamsioje vietoje. Jei bijo, kad pupelės gali gauti branduolį, pupelės turi būti laikomos šaltose. Grūdai puikiai toleruoja žemą temperatūrą ir nepraranda savo skonio ir mitybos savybių.Prieš šalčio pupelių atsiradimą galima laikyti šaldiklyje, o tada įdėti į balkoną.

Labai svarbu, kad pupelės nešiltų - drėgnas ir šiltas oras prisideda prie pupelių daigumo. Pupelių daigai nėra valgomi, tačiau jie gali būti sodinami (jei kieme yra pavasaris). Jei ketinate saugoti pupeles į drobės maišelį, pirmiausia nuleiskite jį į druskos tirpalą. Po to džiovinkite audinį be skalavimo. Sūrus maišas apsaugo jūsų pupeles ne tik iš branduolių, bet ir iš kitų vabzdžių.

Kaip laikyti pupeles

Šie patarimai padės jums išsaugoti pupeles iki kito derliaus.

1. Jei pupelių derlius pasirodo esąs labai turtingas, o jūs tikitės, kad pupelės išgelbės ne vienerius metus, bet kelerius metus, reikia atlikti šiuos veiksmus. Supilkite šiek tiek pelenų ant sterilizuotų skardinių dugno ir tada pridėkite pupeles. Atidarius indą, pupelės paprasčiausiai turi būti nuplaunamos prieš kepant. Pelenai apsaugo grūdus nuo įvairių kenkėjų ir klaidų.
2. Siekiant užkirsti kelią klaidoms pupelėse, įdėkite keletą gabaliukų gabalėlių česnako į pupeles.
3. Jei yra daug pupelių, ją galima laikyti dėžutėse arba dėžutėse. Tačiau bako sienos turi būti išdėstytos laikraštyje. Spausdinimo rašalas apsaugo pasėlius nuo vabzdžių įsiskverbimo.
4. Pupelės gali būti laikomos virtuvės dėžutėse kambario temperatūroje. Tačiau tai bus daug geriau, jei laikysite pupelių maišelį šaltoje - rūsyje, spintoje, rūsyje.
5. Jei pupelių svogūnai kartą sugadino derlių, galite apsaugoti pupeles taip. Į dubenį su pupelėmis įdėkite rozmarinų, krapų ar medetkų šakelę. Daugelis vabzdžių, įskaitant piktžoles, netoleruoja tokių aromatų.

Su šiais patarimais galite gaminti pupelių patiekalus ištisus metus.

Kaip išsaugoti žalias pupeles

Žaliosios pupelės turi ypatingą skonį ir subtilų aromatą. Jei norite išsaugoti subtilų pavasario skonį jaunų pupelių, galite jį tiesiog užšaldyti.

Norėdami užšaldyti, reikia paimti šviežius, tik surinktus ankštis. Žaliųjų pupelių ankštys turėtų būti kruopščiai nuplaunamos, o uodegos nukirptos nuo jų. Jūs taip pat turite supjaustyti visus juodus taškus ir sugadinti pod. Jei prieš kepdami pupeles supjaustykite į mažus gabalus. Pupelių ankštys gali būti užšaldytos ir sveikos, be pjaustymo.

Tada pupelės turi būti išblaškytos. Supilkite pupelių ankštis verdančiame vandenyje tris minutes, o po to įdėkite didelį puodelį su ledu. Praėjus trims minutėms, išimkite pupeles iš verdančio vandens ir panardinkite į ledų vandenį. Šis pupelių apdorojimo metodas sutaupys maksimalias naudingas savybes ir skonį.

Pupelės turi būti gerai išdžiovintos prieš užšaldant. Apdorotus pupelių gabaliukus padėkite ant švaraus servetėlės ​​ir leiskite pertekliui išpilti. Priešingu atveju ant grūdų susidaro ledo kristalai, dėl kurių žaliosios pupelės neteks ypatingo skonio. Išdžiovinus ankštis paskirstykite į paketus, kad prireikus paimkite tik vieną porciją, o ne atitirpinkite perteklių.

Pupelės yra skanus ir maistingas produktas, naudojamas daugelio patiekalų ruošimui. Vegetarai neatstovauja be pupelių, nes šios pupelės yra lygios baltymų su mėsa. Reguliarus pupelių vartojimas padeda pagerinti inkstų, virškinimo trakto, nervų sistemos darbą. Jei dažnai valgote pupeles, nebijote apnašų ir akmenų. Sėti ir auginti pupeles, apsaugoti pasėlį nuo klaidų ir tada galėsite mėgautis šio produkto skoniu ir maistine verte per metus.

Video: tinkamas pupelių saugojimas