Kaip pasirinkti vaisių ir daržovių džiovintuvą

Vienas iš tradicinių būdų, kaip ilgai laikyti vaisius ir daržoves, yra džiovinimas. Iš pradžių jis buvo atliekamas po atviru dangumi po saulės spinduliais arba po šešėliu - šis metodas negalėjo pasigirti dideliu greičiu ir dideliu našumu. Šiuo tikslu šiuo tikslu naudojami specialūs elektriniai prietaisai - infraraudonųjų spindulių ir konvekciniai džiovintuvai, plačiai naudojami kasdieniame gyvenime ir jiems būdingas paprastas naudojimas.

Tokio prietaiso įsigijimas gali žymiai supaprastinti vasaros rezidento ir sodininko gyvenimą, kuris ieško būdų, kaip efektyviai apdoroti augalus su minimaliomis sąnaudomis ir nuostoliais. Naudodamiesi pagalba, galite namuose be didelių rūpesčių ir per trumpą laiką išdžiovinti didelius grybų ir žolelių, daržovių ir vaisių kiekius, taip pat padaryti saldainius ir vaisių bei javų barus, džiovintą mėsą ir žuvį.

Konvekciniai džiovintuvai ir jų projektavimas

Vienas iš dviejų dažniausiai naudojamų daržovių, vaisių ir kitų produktų džiovintuvų tipų yra konvekciniai džiovintuvai. Iš lotynų kalbos sąvoka "konvekcija" reiškia "judėjimą", šiuo atveju - šildomą orą įrenginio vidinėje erdvėje. Prietaiso veikimo principas grindžiamas džiovintų produktų pūtimu karšto oro srautu, kurio naudojimas leidžia pasiekti vienodą ir greitą džiovinimą, naudojant tą pačią temperatūrą visuose džiovintuvo darbinio tūrio taškuose.

Konvekcinio džiovintuvo konstrukciją sudaro šie elementai:

• Elektros energijos šaltinis.
• Variklis su rotoriumi, kuris sukuria oro srautą.
• Išorinis ir vidinis atvejis.
• 3-6 perforuoti padėklai.

Iš viršaus padėklai gali būti padengti plastikiniu dangteliu. Tokių įtaisų korpuso forma ir atitinkamai jų viduje naudojami padėklai yra labai skirtingi - apvalūs, stačiakampiai, ovalūs, daugiakampiai. Paprastuose klasikiniuose stačiakampiuose modeliuose ventiliatorius yra šone arba gale, apvaliuose ir daugiakampiuose modeliuose - apačioje, esantis tiesiai po padėklomis.

Taip pat parduodant galite rasti konvekcinių džiovintuvų, kurių dizainas turi viršutinę ventiliatoriaus vietą. Tokia jų konstrukcija leidžia užtikrinti šimtą procentų apsaugą nuo atsitiktinio elektros variklio užtvindymo su vaisių ar uogų išleistomis sultimis. Ne blogiau nei apsaugoti nuo skysčių ir stačiakampių versijų su šoniniu ir galiniu ventiliatoriumi. Tačiau šiuolaikiniai cilindriniai modeliai, kuriuose variklis yra apačioje, po paletėmis, taip pat puikiai apsaugoti nuo drėgmės.

Konvekcijos ir kitų vaisių ir daržovių džiovintuvų modelių valdymas atliekamas naudojant mechaninius ir elektroninius prietaisus - tai priklauso nuo konkretaus modelio, tai gali būti rankenos, išsikišusios iš korpuso, jutikliniai mygtukai, klavišai, slėgiui jautrūs skystųjų kristalų ekranai. Elektroninės parinktys yra brangesnės nei paprastos mechaninės, tačiau tuo pačiu metu jos yra patogesnės naudoti ir taip pat siūlo išplėstą funkcijų rinkinį, sugeba sureguliuoti ir stilingą išvaizdą.Tačiau tuo pačiu metu jie yra daug sunkiau suremontuoti - gedimo atveju problema gali būti sprendžiama, skirtingai nuo paprastesnių ir pigesnių mechaninių analogų veikimo, tik eksploatuojant.

Konvekcinių džiovintuvų privalumai ir trūkumai

Pagrindinis konvekcinio tipo džiovintuvų privalumas yra optimalus kainos ir praktiškumo santykis. Kai kuriuose modeliuose yra keletas šildymo elementų vienu metu - du ar daugiau - tai leidžia žymiai padidinti jų darbo efektyvumą ir greitį, taip pat palengvinti naudojamo temperatūros režimo reguliavimą. Kita vertus, tokie prietaisai yra žymiai brangesni, o jų naudojimas yra pateisinamas tik esant būtinybei nuolat apdoroti didelius produktų kiekius.

Apvalių džiovintuvų privalumai yra labiau kompaktiški, lyginant su stačiakampiais, taip pat patrauklesniu ir ergonomiškesniu dizainu. Tradicinės formos modeliai yra pagaminti iš metalo arba maisto plastiko, o cilindrinės versijos daugiausia gaminamos tik iš plastiko. Metalo pranašumas - padidėjusi jėga, atėmus didelę masę ir kainą. Dėl didelio svorio džiovintuvo transportavimas su metaliniu korpusu į namus ar namą gali būti atliekamas tik automobilyje. Plastikiniai dėklai yra daug lengviau, pigiau ir mobiliau.

Labiausiai žinomas ir neabejotinas konvekcinių džiovintuvų trūkumas yra poreikis periodiškai keisti apatinius ir viršutinius perforuotus padėklus modeliams, kurių ventiliatorius yra žemiau arba virš, arba reguliariai traukti ir įdėti kitą padėklų pusę modeliams, kurių ventiliatorius yra už arba šalia. Toks minusas priklauso nuo dizaino niuansų, kurie neleidžia užtikrinti vienodo vaisių ir daržovių džiovinimo, nenaudojant pirmiau minėtų operacijų.

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvai ir jų projektavimas

Tai modernesnis sprendimas, palyginti su klasikiniais konvekcijos modeliais, kuriuose džiovinimo procesas vyksta ne karšto oro, o infraraudonųjų spindulių poveikio dėka. Toks apdorojimas yra efektyvesnis ir kruopštesnis - žaliavų džiovinimas atliekamas ne tik išorėje, bet ir iš vidaus. Įrenginio konstrukciją sudaro šie elementai:

• Vienas ar daugiau infraraudonųjų spindulių spindulių.
• Uždaras korpusas su valdymo pultu.
• Mažos padėklai (padėklai) produktų rodymui.

Kiekvienas padėklas turi savo infraraudonųjų spindulių elementą, todėl tokie džiovintuvai negali pasigirti už prieinamą kainą, kuri tiesiogiai priklauso nuo kepimo padėklų skaičiaus - kuo daugiau jie yra, tuo didesnis. Kaip taisyklė, visi tokie modeliai turi automatinio automatinio išjungimo funkciją, taip pat įmontuotą termostatą, kuris leidžia reguliuoti darbinę temperatūrą nuo 40 iki 70 laipsnių.

Infraraudonųjų spindulių džiovintuvų privalumai ir trūkumai

Pagrindinis tokių prietaisų privalumas, dėl kurio jie turi didelį pranašumą, palyginti su klasikiniais konvekcijos modeliais, yra švelnesnis daržovių, uogų, vaisių ir kitų perdirbtų produktų džiovinimas. Infraraudonųjų spindulių apdorojimas, palyginti su paprasta šiluma, leidžia sutaupyti daug daugiau organizmui naudingų vitaminų ir kitų medžiagų. Pagrindinis ir labai pastebimas įrangos trūkumas - tai labai didelės kainos - tai gali viršyti džiovyklų, kurios dirba konvekcijos principu, kainas kelis kartus.

Džiovintuvo atrankos kriterijai

Pirkdami džiovyklę daržovėms ir vaisiams, reikia atkreipti dėmesį į daug niuansų, kad nesigailėtumėte pasirinkto pasirinkimo.

1. Nerekomenduojama įsigyti pigiausių konvekcinių džiovintuvų versijų, kuriose yra šildymo elementų, tačiau tuo pačiu metu supaprastinti dizainą, neturint elektros variklio su ventiliatoriumi.Taip, jie yra neįprastai pigūs, tačiau tokie taupymai yra šalia mažo jų naudojimo efektyvumo, kuris neatitinka jokios kritikos. Faktas yra tai, kad dėl oro srauto nebuvimo reikia įdėti mažos galios šildytuvus, kurių naudojimas kelis kartus padidina džiovinimo procesą.
2. Kalbant apie gamintoją, rekomenduojama įsigyti geros reputacijos produktus iš patikrintų vidaus ir užsienio prekių ženklų, pirmiausia perskaitę atsiliepimus ir klientų atsiliepimus. Jūs neturėtumėte gundyti mažomis kainomis iš nežinomų kompanijų džiovintuvų - tai visiškai įmanoma, kad jie naudoja įprastą, o ne maistinį plastiką, kuris išskiria stiprų kvapą ir didelį kiekį toksinų, kurie yra pavojingi kūnui šildant.
3. Paprastai vidutiniškai parduodamų džiovyklų modelių galia yra apie 350 vatų. Tikrasis prietaiso veikimas tiesiogiai priklauso nuo prietaiso galios - pavyzdžiui, džiovintuvas, kurio galia siekia 200 vatų, perdirbimui sunaudoja maždaug dvigubai daugiau laiko nei 400 W galios variantas. Taip pat būtina suprasti, kad tik tokie modeliai, kurių talpa yra 450 vatų ir daugiau, gali susidoroti su tokių užduočių atlikimu, kaip plonai supjaustytos mėsos ir vergų džiovinimas.
4. Vienas iš svarbiausių džiovintuvo pasirinkimo parametrų yra dėklo gylis. Kuo mažesnis padėklų sienų aukštis, tuo greičiau užsidegs kiti aukščiau esantys kepimo padėklai. Kita vertus, kuo giliau, tuo daugiau produktų galima vienu metu džiovinti. Konkretus pasirinkimas pasirenkamas atsižvelgiant į būsimas naudojimo sąlygas. Pavyzdžiui, jei planuojate džiovinti daugiausia grybus, kurie paprastai nėra supjaustyti į mažus gabalus, geriausias sprendimas būtų įrenginys su giliais padėklais. Tačiau žolėms ar žalioms arbatoms džiovinti bus pakankamai mažų pusių.
5. Perkant, pirmenybė turėtų būti teikiama modeliams, turintiems įmontuotą termostatą, galinčiu sklandžiai reguliuoti temperatūrą - prietaisai su fiksuotu laipsnišku reguliavimu keliose vertėse yra mažiau universalūs. Džiovintuvas su pakopiniu termostatu neleidžia pasirinkti jokio šildymo temperatūros kiekvienam skoniui, siūlant tik keletą iš anksto nustatytų verčių - pvz., 30, 50 ir 70 laipsnių. Pasirinkus, įsitikinkite, kad termostatas turi mažiausiai 3 žingsnius.
6. Be to, perkant buitinį džiovintuvą daržovėms ir vaisiams, reikia apsvarstyti, kur jis bus naudojamas didžiąją laiko dalį - miesto bute arba kaime (kotedže ar privačiame name). Tikimybė, kad šalyje bus netikėtų elektros energijos pertraukų ir staigių įtampos padidėjimų, yra gerokai didesnė, todėl šalies naudojimui geriausia nusipirkti džiovintuvą su mechaniniu valdymu, nes pažangesni ir šiuolaikiški modeliai su LCD ekranais ir elektroninėmis plokštėmis netinkamo elektros tinklų veikimo sąlygomis dažnai nepavyksta.

Video: kaip pasirinkti džiovyklę daržovėms ir vaisiams