Kaip gaminti šaldytas daržoves

Tai ne paslaptis, kad daržovės turi daug vitaminų ir mineralų. Tačiau dauguma šviežių produktų gali būti vartojami tik šiltuoju metų laiku. Tai kelia klausimą, kaip galite praturtinti savo kūną būtinais fermentais, o ne pasikliauti sezonu.

Šaldytų daržovių pasirinkimas

1. Pirkdami produktą pakuotėje, pirmiausia atkreipkite dėmesį į paketo vientisumą. Jei tai nėra hermetiška, daržovės gali būti laikomos sugadintomis.
2. Paimkite daržovių pakuotę ir pakratykite. Jei aptinkate didelius lipnus gumbus, šis aspektas rodo pakartotinį užšalimą.
3. Atkreipkite dėmesį į produkto tinkamumo laiką, taip pat žiūrėkite įšaldymo datą. Jų pardavimo metu užšaldytomis daržovėmis bus didžiausias vitaminų kiekis.
4. Renkantis mišinį, atkreipkite dėmesį į sudėtį, jame turėtų būti vienodas komponentų santykis. Jei pakuotė su užšaldytu produktu padengta šalčiu, šis ženklas rodo temperatūros laikymo sąlygų nesilaikymą.
5. Pakuotė neturėtų būti patinusi, todėl sudėtyje yra mikroorganizmų. Renkantis užšaldytas daržoves pagal svorį, neskubėkite pirkti ryškių ar išblukusių egzempliorių. Produktas turi būti natūrali spalva.

Šaldytų daržovių virimo taisyklės

1. Apsvarstykite, kad šaldytos daržovės virinamos 2 kartus greičiau nei šviežios. Todėl, ruošiant sriubas, šie ingredientai yra paskutinis.
2. Šaldytas daržovių mišinys yra visiškai valgomas be daugelio paruošimo. Vienintelė sąlyga yra tinkamai atšildyti produktą.
3. Jei nesiruošiate virti dabar, įdėkite maišelį į plastikinį indą, uždenkite jį sandariu dangteliu. Įdėkite šaldytuvą.

Tinkamas šaldytų daržovių virimas

1. Verdant 400 g sveriamų daržovių paketui. Į mažą puodą įpilkite 0,7 litrų. geriamojo vandens. Įdėkite puodą ant ugnies, palaukite virimo. Jei reikia, prieskonius ir įvairius prieskonius galite pridėti prie savo skonio.
2. Po to daržovių mišinį supilkite į karščiui atsparų indą su verdančiu vandeniu. Sudėkite komponentus, uždenkite dangčiu, suteikdami galimybę palikti per didelį garą. Virinama kompozicija maždaug 12 minučių.
3. Pasibaigus laikui, daržoves supilkite į žarną, palaukite, kol visas skystis nusausins. Įdėkite daržoves į patogų patiekalą, sumaišykite su padažu. Patiekalas yra paruoštas valgyti.

Klasikinis greito užkandžio receptas

• geriamasis vanduo - 65 ml.
• Svogūnai - 1 vnt.
• druskos kiekis
• saulėgrąžų aliejus - 40 gr.
• šaldytos daržovės - 450 gr.
• prieskoniai pagal skonį

1. Nulupkite svogūną, supjaustykite jį į mažus kubelius. Įdėkite produktą į storą dugną, supilkite į alyvą. Įjunkite šilumą, kepkite svogūnus į skaidrumą, tada įdėkite daržoves.
2. Sumaišykite kompoziciją, pridedant prieskonių ir vandens. Po to laisvai uždenkite. Pjaustykite daržoves maždaug pusvalandį. Po kurio laiko bandykite mišinį. Jei patiekalas yra paruoštas, tarnaukite ant stalo.

Sveiki daržovių pusryčiai

• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• šaldytos pupelės - 110 gr.
• granuliuotas česnakas - 5 gr.
• maisto druska - pagal skonį
• pienas - 35 ml.
• Kukurūzų aliejus - 20 ml.

1. Supilkite pupeles ant karštos, karštos keptuvės, palaukite, kol visiškai išgaruos drėgmė. Kartu sumaišykite kiaušinius, pieną ir prieskonius, išmaišykite mišinį tolygiai.
2. Išgarinus daržovių drėgmę, įpilkite aliejaus ir sumaišykite. Kepkite mišinį į bronzos spalvą. Po to supilkite kiaušinių masę. Maišykite maistą ir nuleiskite viryklę iki minimumo. Palaukite omleto.

Skrudintos šaldytos daržovės

• Daržovių pakuotė - 1 vnt.
• skonio druska
• alyvuogių aliejus - 65 gr.
• prieskoniai - 10-15 gr.

1. Į keptuvę supilkite šaldyto maisto pakuotę. Uždėkite karščiui atsparų indą ant aukštos šilumos. Kepkite daržoves taip, kad išgaruotų visi drėgmės.
2. Tada pridėkite sviestą ir prieskonius. Maišykite mišinį ir uždenkite dangčiu. Sumažinkite plokštės galią iki minimumo, virkite apie 8 minutes.
3. Po pasirengimo naudoti savo nuožiūra kaip nepriklausomą delikatesą arba patiekite su bulvėmis, mėsa, žuvimi.

Daržovių mišinys lėtoje viryklėje

• šaldytos daržovės - 380 gr.
• vanduo - 0,5 l.

1. Supilkite vandenį į daugiakanalį dubenį, ant jo padėkite talpyklą produktų garams apdoroti. Įdėkite užšaldytus ingredientus.
2. Uždarykite prietaisą dangčiu, įdėkite programą „Garų virimas“, apytikslis kepimo laikas yra apie 15 minučių.
3. Po to paruoštas daržoves perkelkite į konteinerį, pagardinkite prieskoniais ir kitais priedais, gerai išmaišykite. Patiekalas gali būti naudojamas.

Keptos daržovės su šonine

• šoninė - 350 gr.
• šaldytos daržovės - 900 gr.
• prieskoniai - pagal skonį
• šviežios žalumynai

1. Išpjaukite šoninę mažais gabaliukais, padėkite ant kepimo skardos ir nusiųskite į orkaitę 6-8 minutes, troškinkite 190 laipsnių kampu.
2. Po to daržovės dedamos ant mėsos gaminio ir prieskonių pridėti prie skonio. Įdėkite į orkaitę dar 5 minutes. Pasirinktinai gatavą patiekalą galima pabarstyti tarkuotu sūriu.

Skrudintas ananasų mišinys

• morkos (sušaldytos) - 100 gr.
• žiediniai kopūstai (sušaldyti) - 110 gr.
• brokoliai (sušaldyti) - 120 gr.
• ananasai indelyje - 90 gr.
• šviežia citrina - ½ vnt.
• bulvės - 50 gr.
• krakmolas - 10 gr.
• Šviežia koriandras - 25 gr.
• alyvuogių aliejus - 75 gr.
• druska - iš tikrųjų suma

1. Supilkite alyvuogių aliejų į keptuvę, įdėkite daržoves. Kepkite mišinį per vidutinę ugnį. Po to supjaustykite ananasus kubeliais, supjaustykite citriną ir žali. Siųsti į maišytuvą.
2. Tada supilkite gautą padažą į mažą indą, į jį įpilkite krakmolo, gerai išmaišykite. Sudėkite kompoziciją į skrudintas daržoves, virkite ant mažos ugnies iki pastos.

Daržovės su grikiais

• išgrynintas vanduo - 450 ml.
• grikiai - 230 gr.
• daržovių mišinys - 390 gr.
• saulėgrąžų aliejus - 50 ml.

1. Supilkite grikius mažame inde, užpilkite vandeniu ir išskalaukite grūdus. Pašalinkite papildomas dalis. Po to nusiųskite grikius prie viryklės, pridėkite druską pagal skonį, virkite, kol pasiruošsite.
2. Tada kepkite daržoves aliejuje ir pridėti prieskonių, sumaišykite mišinį. Į visą masę įpilkite grikių. Uždenkite karščiui atsparų indą dangčiu, nustatykite degiklį iki minimumo, troškinkite 4 minutes.

Salduotų daržovių sriuba su troškiniu

• Svogūnai - 1 vnt.
• bulvės - 3 vnt.
• morkų - 1 vnt.
• troškinys - 330 gr.
• skrudinti pipirai
• pomidorų pasta - 55 gr.
• balti kopūstai - 130 gr.
• daržovių mišinys - 350 gr.
• druska - pagal skonį
• žaliosios pupelės (sušaldytos) - 200 gr.
• įvairūs prieskoniai - pagal skonį

1. Išpilkite išvalytą vandenį į mažą puodą, užvirinkite. Pjaustykite bulves dideliais griežinėliais, išpjaukite morkas, supjaustykite kopūstus ir svogūnus.
2. Įpilkite verdančio vandens prieskonių, bulvių ir kopūstų. Kartu kepkite svogūnus, pupeles ir morkas pomidorų pasta į storą dugną.
3. Įpilkite šaldytų daržovių į bendrą puodą, virkite maždaug 12-15 minučių. Pasibaigus laikui, troškinkite prie mišinio, troškinkite 6 minutes.
4. Po to pridėkite kepsnį, sumaišykite sriubą, išjunkite šilumą. Suteikite patiekalui galimybę užvirinti pusvalandį.

Puodai su daržovėmis

• daržovių mišinys (sušaldytas) - 950 gr.
• kietasis sūris - 170 gr.
• pienas - 140 ml.
• vištienos kiaušiniai - 3 vnt.
• augalinis aliejus - 35 gr.
• druska - 12 gr.

1. Įdėkite šaldytų daržovių verdančiame vandenyje, virkite apie 7 minutes. Po to supilkite mišinį į tarpiklį, palaukite, kol skystis bus visiškai nusausintas.
2. Sutepkite kepimo skardą su sviestu, ant jo kepkite daržoves. Kepkite kiaušinius su pienu, sumaišykite tarkuotu sūriu, pridėkite druską pagal skonį. Supilkite mišinį ant daržovių.
3. Kepimo skardą nusiųskite į pašildytą orkaitę iki 190 laipsnių. Palaukite apie 12 minučių, padarykite paruoštą patiekalą šviežiomis žolelėmis.

Daržovių troškinys

• šaldytos daržovės - 450 gr.
• brokoliai (sušaldyti) - 300 gr.
• svogūnai - 2 vnt.
• prieskoniai - pagal skonį
• augalinis aliejus - 85 gr.

1. Supilkite augalinį aliejų į storą dugną, įpilkite pjaustytų svogūnų ir daržovių. Pabarstykite mišinį su prieskoniais, sumaišykite.
2. Kepkite mišinį ant ugnies 3 minutes, po to sumažinkite viryklę iki mažiausios galios, uždenkite keptuvę dangčiu. Tomite apie 25 minutes.

Daržovės su jūros gėrybėmis

• Meksikos mišinys - 650 gr.
• jūros gėrybių kokteilis - 400 gr.
• žalios salotos - 90 gr.
• sojų padažas - 55 ml.
• alyvuogių aliejus - 95 ml.
• citrinos sultys - 40 ml.
• Prancūzų garstyčios pagal skonį
• susmulkinti balti pipirai - 9 gr.
• valgomoji druska - 15 gr.

1. Supilkite alyvuogių aliejų į storą dugną keptuvėje, įdėkite jūros gėrybių, pridėkite skonį prieskoniais. Kepkite maistą ant aukštos šilumos 7 minutes, tada supilkite juos su citrinos sultimis.
2. Tada į jūros kokteilį įdėkite daržovių mišinį. Sugerti, kol skystis visiškai išgaruos. Tada užpilkite indą su sojos padažu. Maišykite mišinį ir kepkite. Išplaukite salotas, supjaustykite ir sumaišykite su garstyčiomis. Pridėkite prie bendros masės. Gerai maišykite, tarnaukite.

Keptos vištienos filė su daržovėmis

• vištienos krūtinėlė - 450 gr.
• geriamasis vanduo - 65 ml.
• naminė grietinė - 85 gr.
• daržovių mišinys - 1,2 kg.
• druska - 12 gr.
• pipirai - 6 gr.
• žalumynai - pagal skonį
• sezamo sėklos - 20 gr.
• prieskoniai - pagal skonį

1. Įkaitinkite orkaitę iki 195 laipsnių. Padėkite daržovių mišinį ant kepimo skardos, tolygiai paskirstykite vandenį. Smulkiai supjaustykite vištienos filė, supilkite į prieskonius.
2. Įdėkite druskos į daržoves, padėkite mėsą ant viršaus. Supilkite grietinę, sumaišytą su sezamu. Tada nusiųskite keptuvę į orkaitę, palaukite 20-25 minučių.
3. Po kepimo įdėkite jį į a la carte lėkštes ir papuoškite šviežiais žalumynais. Jei pageidaujate, taip pat galite pridėti įvairių grybų grietinei.

Šaldančios daržovės

1. Jei nusprendėte patys užšaldyti daržoves, pasirinkite reikiamus produktus. Atidžiai patikrinkite juos, kad vaisiai nebūtų pažeisti. Po to gerai nuplaukite.
2. Jei reikia, džiovinkite daržoves, pašalinkite nevalgomas dalis. Supjaustykite pagal savo skonį. Jei ketinate užšaldyti morkas, pipirus, runkelius ar žalumynus, jie turi būti apipilti verdančiu vandeniu, po to kelias sekundes įdėti į šaltą vandenį.
3. Džiovinkite daržoves, paskui jas paskirstykite į tankių polietileno maišelių su plastikiniais užsegimais dalį. Atsikratykite oro prieš užšalimą. Taip pat galite skleisti daržoves ant dėklo ir siųsti juos į šaldiklį. Kai produktas užšąla, mišinį supakuokite į pakuotes.

Eksperimentuokite su receptais, padėkite daržovių mišinį kaip šoninį patiekalą. Užpildykite jį įvairiais priedais ir padažais. Norint ilgą laiką laikyti maistą šaldytuve, temperatūra šaldiklyje turėtų būti apie -20 laipsnių.

Video: kaip paruošti šaldytų daržovių šoninį patiekalą