Kaip paruošti moliūgų uogienę: 3 skanūs receptai

Kaip padaryti, kad moliūgų uogienė? Ir paklausti, kodėl! Jei iki šiol tai ... daržovių ar uogų? Kadangi produktas nebuvo populiarus su jumis ar jūsų šeimos nariais, galite saugiai pasakyti, kad prarandate daug.

Prisiminkite, ką galima virti iš moliūgų? Košė su griežinėliais arba visame vaisiuje, kepkite orkaitėje arba kepkite. Ar viskas Deja Visi šie patiekalai turi ypatingą skonį ir aromatą iš neapdorotų moliūgų masės. Ir pasimokykime paruošti moliūgą, kad niekas nepagalvotų apie jos buvimą ant plokštės! Nei aromatas, nei išvaizda, nei skonis nepadės nustatyti jūsų svečių, kokių įdomių dalykų jie valgo. Įdomu? Tas pats.

Mokymasis padaryti uogienę! Taip, iš moliūgų. Tiesiog ne fukayu, dabar sužinokite, kodėl.

Moliūgų uogienė labai skiriasi nuo kitų uogų ar vaisių ruošinių. Tačiau jame yra daug vitaminų, mineralų ir maistinių medžiagų. Be to, jis padeda numesti svorį, nepaisant cukraus buvimo.

Jau mylėkime šį nuostabų augalą ir sužinokite, kaip jį naudoti.

Kaip pasirinkti moliūgą

Jai atrodo lengviau - tik ropės. Aš atėjau į rinką arba į savo privatų sklypą, aš pasirinkau didžiausią moliūgą. Jis nuvilkė namo ir ... išgydė nugarą, nes jis plyšęs, kai mašina pasiekė namo. Jis gulėjo ant grindų šalia Zolushkin vežimėlio, supjaustytas kirviu, užpiltas cukrus ir virti.

Tiesą sakant, viskas nėra taip paprasta. Didžiausi vaisiai visada yra pikantiškiausi. Ši nuodėmė maitina veisles. Jie tinka tik galvijų pašarams. Žmogaus požiūriu tokie vaisiai skonio nepastebi. Todėl daroma išvada: didelė ne visada gera. Taigi mes renkamės prinokusį moliūgą, sveriantį ne daugiau kaip 3 kg, tada tiksliai pamatysite.

Stalo veislės yra tinkamos naudoti virimui. Kaip atskirti juos nuo pašarų, jei nematėte pakuotės po sėklomis? Apie jau minėtą dydį lieka kūno forma ir spalva. Pailgos, pavyzdžiui, cukinijos, ar gitaros formos vaisiai visuomet kalba apie didelį cukraus kiekį ir nuostabų skonį.

Jei regėjimo lauke tokių nėra, ir yra tik sferinių moliūgų, viskas yra paprasta. Oranžinė plaušiena, tuo malonesnė moliūgų skonis ir kvapas. Šviesiai geltonos arba šviesiai žalios spalvos kūnas rodo, kad geriau būtų suteikti vitaminą vietiniams galvijams.

Nesvarbu, kokia yra odos spalva arba jos storis. Moliūgas bet kuriuo atveju turės būti valomas. Iš čia sklandžiai pereisime prie „apvalkalo“ pašalinimo.

Kas virtuvėje kada nors naudojo prinokusius vaisius, jį nustebino oda. Dažnai susidoroti su paprastu peiliu su nerealu. Ir jei jūs paimsite jaunus moliūgus, kurie tyliai nusirengia pagal daržovių žievelę, jie dar nėra įgiję reikiamo sultingumo ir saldumo. Valymo malonumas visiškai neutralizuojamas skonio nusivylimu.

Pageidautina geriau suteikti visus tuos pačius brandžius vaisius. Kaip greitai valyti moliūgą - yra paslaptis. Jums reikės: virtuvės liukų, šaukštų, pjaustymo lentos ir aštrių peilių su storu peiliu, kad nesulenktų. Ką daryti:

1. Švelniai švelnus virtuvės liukas, bet su puse pastangų pjaustyti moliūgą.
2. Šaukštas atsargiai nuimkite batus su pluoštais ir sėklomis. Jūs galite tai padaryti su savo ranka, bet šaukštas bus geriau įsmeigti visus vidus.
3. Vėlgi, nukirpkite pusę su liuku, kaip jis bus, bet pabandykite gauti kažką panašaus į juosteles.
4. Ant pjovimo lentos ant krašto padėkite juostelę. Viena ranka, švelniai laikykite gabalėlį, antroji nugarinėme peilį griežtai nuo viršaus iki apačios, atskiriant žievelę nuo masės. Mes nematome ir nesupjaustome, bet paprasčiausiai spaudžiame.
5. Turi būti keletas tokių judesių.Vienu metu išvalyti visą juostelę vargu ar pavyks. Taip, tai nėra būtina. Plonos odos griežinėliai yra lengviau pašalinti.

Jei tai padaroma teisingai, tai bus garsiai. Peilis, slydęs nuo pastangų, nukels į lentą. Nesijaudinkite, tai turėtų būti. Tai geriausias variantas. Jei bandote padaryti pjovimo ar pjovimo judesius, tuomet esate kankinami ištraukti įstrigusį peilį ir tada ilgą laiką išgydysite šlapias sėklas. Tokia kaina mums nereikia.

Taryba Net jei vaisiai atrodo švarūs iš išorės, prieš pjaustymą kruopščiai nuplaukite šepečiu arba kietu kempine. Smėlio grūdai iš žievės, įstrigę maiste, atneš keletą džiaugsmingų akimirkų.

Moliūgų uogienės receptai

Taigi, moliūgų smulkinta ir išvalyta. Bet mes ne virti juos su tokiais shmakami? Priklausomai nuo to, kokio tipo ruošiniai bus pagaminti, supjaustykite tam tikros formos gabalus. Ir nedarykite tokio rūgščio patrauklaus veido! Jei nėra žievelės masės, ji puikiai apdorojama be didelių pastangų:

• naudingas mėsos malūnėlis
• klasikiniai supjaustyti kubeliais, griežinėliais arba šiaudais
• už šiurkštų trintuvą ant šiurkščių trintų

Nieko ypatingo iškirpti, viskas daroma lengvai. Žalioji moliūgų masė yra šiek tiek sunkesnė už sviestą.

Žaliasis uogienė

Kaip sako pavadinimas - be terminio apdorojimo. Taip, galite valgyti moliūgų žalią.

Sudėtis

• paruoštos moliūgų masės, 2 kg
• vidutinio dydžio citrina
• didelis oranžinis
• granuliuotas cukrus, 1,5 kg

Virimas
Pašalinkite ploną sluoksnį iš citrusinių vaisių, supjaustytų mažomis juostelėmis. Likusi žievelė pašalinama, jos nereikia. Pašalinkite kaulus ir vidinius baltus pluoštus. Moliūgų minkštimas kartu su citrina ir apelsinu yra perduodamas per mėsmalę. Įpilkite cukraus, žievelės, sumaišykite. Uždėkite ant sterilių indų, uždarykite nailono dangtelius arba pergamentinį popierių.

Laikyti tokį stebuklingą vitaminų sandėlį turės tik šaldytuve. Kambario temperatūroje ar didelėje drėgnumo rūsyje šis uogienė greitai pablogės ir rūgštus.

Taryba Siekiant užtikrinti maksimalų visų vitaminų ir maistinių medžiagų saugumą, paruošimo metu rekomenduojama naudoti stiklinį dubenį ir medinį lanką. Taip pat tinka keramikos puodelis.

Klasikinis receptas

Pati patiekalas moliūgų kvapas ar malonus skonis nėra patys. Todėl, kai paruošiamas paprasčiausias moliūgų uogienė, pridedamas nedidelis kiekis aromatinių produktų. Kartu su cukrumi masė įgauna originalų skonį ir neapibrėžtą skonį. Priedai gali tarnauti bet kokiems citrusiniams, imbierams, vaisiams, prieskoniams, vanilei, džiovintiems vaisiams, uogoms.

Dažniausiai naudojami citrusinių vaisių, džiovintų abrikosų ir šaltalankių uogų receptai. Žemiau yra standartinė tokių ruošinių bazė. O ką jūs pridėsite, kokiu kiekiu - tai priklauso nuo jūsų skonio.

Sudėtis

• 2 kg moliūgų masės
• 1,6 kg granuliuoto cukraus

Procedūra
Plaušiena supjaustoma patogiu būdu - kubeliais arba šiaudais. Platus puodą perkėlė į sluoksnius, purškiant cukrumi. Pamirškite apie 5 valandas. Kai sultys išsiskyrė, įdėkite pasirinktų ingredientų. Uždėkite tyliausią ugnį, užvirkite, kartais maišydami. Kepkite 15 minučių, atvėsinkite. Vėl vėl užvirkite ir vėl atvėsinkite. Po trečiojo karto uogienė gali būti dedama į stiklainius ir užsandarinta. Dangteliai yra patogūs. Medžiaga nesvarbu.

Tokią tuščią vietą galite laikyti rūsyje, rūsyje ar sandėliuose.

Taryba Jei jums atrodė, kad sultys šiek tiek išsiskyrė, arba moliūgų minkštimas iš pradžių buvo sausas, tada prieš verdant galima įpilti 250 ml gryno vandens iki minėtų proporcijų.

Moliūgų uogienė

Kvapiosioms medžiagoms galite naudoti tuos pačius komponentus kaip ir klasikiniam receptui. Tačiau labiausiai skanus yra moliūgų uogienė su obuoliais arba slyvomis.Dėl didesnio originalumo, 7 minutes iki virimo pabaigos galite pridėti gerų saučių mėgstamų riešutų. Žinoma, jei jūsų šeima mėgsta šiuos priedus.

Sudėtis

• subrendę, nulupti rūgštūs obuoliai, 500 g
• paruošti moliūgų masė, 500 g
• skaidrus vanduo, 500 ml
• žiupsnelis maltos cinamono
• granuliuotas cukrus, 600 g
• nulupti ir skrudinti graikinių riešutų branduoliai, 150 g

Virimas
Dėl šiurkščiavilnių tarka, sumaišykite moliūgą ir obuolius, pridėkite cukrų. Supilkite vandenį ir uždėkite mažiausią ugnį. Kepkite 30 minučių, dažnai maišydami. Jei mišinys pradeda degti, tada galite pripilti daugiau vandens. Tada įpilkite maltą cinamoną, virkite dar 7 minutes. Iškirpę susmulkintus graikinius riešutus, užvirinkite 15-18 minučių.

Tada uogienė supilama į sterilizuotus stiklainius, užsandarintus plastikiniais dangteliais ir laikoma šaldytuve.

Taryba Prieš uždarydami leiskite atsargai visiškai atvėsti. Kondensatas, kuris susidaro ant dangčio, gali sukelti pelėsią. Ir geriau organizuoti uogienę jau visiškai atvėsus, tada jums nereikės nerimauti dėl saugos.

Naudingi patarimai

1. Jei neturite jokios vietos zolushkinu vežimui, tada saugiai ruošite uogienę. Kai kurie draugai sugeba sulaužyti sofos vaisius arba po lova. Iš esmės tai yra išeitis, nors ir ne labai estetiška.
2. Beje, nuo šių nuostabių atsargų, esančių po lova, galite virti uogienę net vėlyvą rudenį ar žiemą. Vaisiai, žinoma, gali gulėti iki pavasario, tačiau jie pradės skonį ir bus sausas. Iš jų, ne tai, kad uogienė, net košė negali virti. Viskas turi būti padaryta laiku.
3. Pakeiskite visus mėgstamus saldainius su moliūgų uogiene. Žinoma, ne dramblių dalims. 100–150 g per dieną atneš pakankamai angliavandenių, ir, dažniausiai, nenori.
4. Tinkamai virti moliūgų uogienė turi gintaro spalvą, želė panašią konsistenciją ir malonų skonį. Labai malonu išplauti ledus arba pridėti prie naminių nesaldintų jogurto.
5. Kai kurie nulupo citrinų ir apelsinų, o į uogienę įdeda nuluptus griežinėliais. Metodas vyksta. Leiskite tiesiog pasakyti, kad jei esate originalus kartumo ir šviesos pikantiškumo saldus, tada saugiai įdėkite citrusinius vaisius kartu su plutomis.
6. Norėdami, kad moliūgas būtų tuščias, jis ilgą laiką stovėjo citrinos rūgšties arba rūgštinių priedų. Žiemos sandėliavimui džemą be rūgšties valykite šaldytuve. Kitomis sąlygomis rizikuojate gauti rūgštų produktą. Arba blogiau - fermentuotas.
7. Beje, norint išvengti tokių perviršių, moliūgų uogienės talpyklos turi būti kruopščiai sterilizuotos. Kokiu būdu, nesvarbu. Svarbiausia, kad jis būtų patogus ir pažįstamas.
8. Paruošimą galima atlikti lėtoje viryklėje arba duonos formuotojoje. Pirmasis pasirenka gesinimo režimą, o antrasis - užstrigimo mygtuką. Tada jie veikia vadovaudamiesi instrukcijomis, nes kiekvienam buitinių prietaisų modeliui būdingi tam tikri uogienės ir žaliavų pakrovimo būdai. Vienintelis skirtumas tarp šių metodų yra atitinkamai skirtingų talpų tūris, o galutinio produkto derlius bus kitoks. Skonis yra beveik tas pats.

Kodėl mažai žmonių mėgsta moliūgus? Nes jie bandė tik pašarų veisles. Praskiedžia savo svetainėje gerą stalo lygį. Tada galite saugiai atsakyti į klausimą „Kaip padaryti, kad uogienė iš moliūgų“ - labai paprasta ir dideliais kiekiais.

Video: Moliūgų uogienė su apelsinu