Kaip gaminti kriaušių uogienę: 9 receptai

Kriaušių uogienė laikoma skaniu ir neįprastu delikatesu. Saldi masė yra ne tik sveika, bet ir mažai kaloringa. Kriaušių uogienė gali būti naudojama kaip vienas delikatesas arba pridedamas kaip turtingas produktas.

Visas kriaušių uogienė

• prinokę kriaušės - 5 kg.
• cukrus - 3 kg.
• vanduo - 1,5 l.
• citrinų rūgštis - 8 g.

1. Sterilizuokite stiklainius, nuplaukite kriaušes ir padarykite keletą skylių kiekvienu atveju su mezgimo adata. Į atskirą puodą įpilkite geriamojo vandens ir cukraus. Siųskite kompoziciją į viryklę, virkite sirupą.
2. Kai tik smėlis visiškai ištirps, paruoštus kriaušes išmeskite. Jei reikia, įpilkite vandens. Tomit uogiene 10-15 minučių. Išjunkite viryklę, leiskite mišiniui visiškai atvėsti.
3. Pakartokite šį manipuliavimą tris kartus. Paskutiniame etape pridėkite citrinos rūgštį. Lengvai maišykite ingredientus. Pasibaigus laikui, išjunkite kaitlentę, supakuokite uogienę į švarius konteinerius.
4. Papuoškite stiklainius įprasta tvarka, pasukite juos ir sukite juos antklodės. Kitą dieną padėkite į rūsį ar kitą kambarį su panašiomis sąlygomis.

Kriaušių uogienė su apelsinu

• cukrus - 1 kg.
• durum kriaušės - 1 kg.
• vanduo - 200 ml.
• oranžinė - 1 vnt.

1. Paimkite rudens veislės kriaušes, nuplaukite ir supjaustykite smulkiais griežinėliais kartu su žievelėmis. Kaulų viduryje reikia pjauti.
2. Įrašykite puodelį vandens, įpilkite druskos. Kriaušių griežinėliais tam tikrą laiką supilkite. Pradėkite virti sirupą.
3. Įdėkite puodą ant viryklės, įpilkite cukraus ir vandens. Kuko saldaus mišinio. Nuimkite griežinėliais, palaukite, kol išsilieja. Siųsti kriaušę į sirupą, sumaišykite.
4. Kepkite gaminį 10 minučių mažiausia viryklės galia, tada išjunkite prietaisą. Įdėkite keptuvę su marle, palikite gydyti 8 valandas.
5. Po kurio laiko išimkite audinį, virkite kompoziciją, kaip aprašyta aukščiau, dar kartą mirkykite maždaug 7 valandas. Iš viso manipuliacijos atliekamos 3-4 kartus.
6. Toliau nuplaukite apelsiną su plonais griežinėliais, įpilkite į karštą masę. Užvirinkite uogienę dar 25–35 min.
7. Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, kriaušių uogienę supakuokite į sterilius indus su nailono dangteliais.

Kriaušių kalkių uogienė

• soda - 6 gr.
• kieti kriaušės - 1,2 kg.
• cukrus - 750 gr.
• vanduo - 0,9 l.
• kalkės - 2 vnt.

1. Paimkite kriaušes, supjaustykite plonais griežinėliais, nuimkite šerdį. Siųsti vaisių į dubenį su vandeniu, įpilkite soda. Sugerti tirpalo griežinėliais ne ilgiau kaip 20 minučių. Išmeskite įdubą, nuplaukite tekančiu vandeniu.
2. Tokia manipuliacija atliekama siekiant gintaro spalvos pjūvio ir skaidrumo virimo metu. Įdėkite paruoštus griežinėliai į puodelį, sumaišykite su cukrumi. Viršuje nupjaukite kalkių žiedus.
3. Palikite masę 5 valandas. Tada perkelkite jį į storą dugną. Tomas užklijuoja savo sultyse trečdalį valandos. Jei reikia, supilkite nedidelį kiekį geriamojo vandens.
4. Įdėkite indą į šalį, palaukite, kol jis atvės iki kambario temperatūros. Pakartokite virimo procesą tris kartus, po to vėsinkite. Kepimo metu susidariusios putos turi būti valomos sausu mentele.
5. Standartiniu būdu sterilizuokite skardines, paskirstykite šviežiai iškeptą delikatesą. Užsukite dangčius, pašildykite. Laikykite džemą rūsyje arba šaldytuve.

Kriaušių uogienė su citrina

• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 1,7 kg
• kriaušės - 2,4 kg.
• vanilinis cukrus - 20 gr.
• Obuolių actas - 45 ml.
• vanduo - 400 ml.

1. Pasirinkite kietus kriaušes, nuplaukite, ištraukite. Atsikratykite duobių ir žievelės. Atskirame inde atskiestas actas 2 l. išvalytas vanduo. Į tirpalą įdėkite kriaušę 25–35 minutes.
2. Iškirpkite dalis į 4-5 gabalus. Kriaušę virkite 1 litru atskirai. verdančio vandens. Virkite vaisius 8 minutes. Be to, įdėkite kriaušę ant sieto, palaukite, kol visas skystis nusausins.
3. Pradėkite virti sirupą. Nulupkite citrinos žievelę, groteles. Supilkite į puodą 400 ml žievelės. vanduo, paprastas ir vanilinis cukrus.
4. Kai kompozicija pradeda virti, į jį įdėkite supjaustytą kriaušę, virkite ingredientus 10-12 minučių. Išjunkite šilumą, leiskite kompozicijai atvėsti.
5. Iš naujo nustatykite mišinį ant ugnies, palaukite, kol atsiras burbuliukai, virkite 40 min. Be to, kvapnus skanėstas pristato klasikinę technologiją.

Kriaušių uogienė su slyvomis

• kieti kriaušės - 1,9 kg.
• slyvų - 1,1 kg.
• cukrus - 1,3 kg.
• vanduo - 0,2 l.

1. Nuplaukite kriaušes ir nuvalykite rankšluosčiu. Supjaustykite griežinėliais, pašalinkite visus nereikalingus. Įdėkite skilteles į dubenį, įpilkite pusę cukraus, sumaišykite. Uždenkite vaisius rankšluosčiu, palikite 9-11 valandų.
2. Nusausinkite gautą kriaušių sultį į atskirą puodelį. Padalykite plaunamas slyvas, išmeskite kaulus. Pridėti kriaušę vaisių. Į gautą sulčių įpilama 200 ml. vandens ir cukraus likučių. Siųskite mišinį į viryklę.
3. Sumaišykite masę, palaukite virimo. Užpildykite vaisių karštoje kompozicijoje, atvėsinkite. Po to komponentai turi virti apie 45 minutes. Atsargiai sumaišykite ingredientus ir pašalinkite putas.
4. Skirkite paruoštą uogienę į atskirus švarius stiklainius, uždarykite nailoną. Kitą dieną išimkite gydymo priemonę atitinkamoje vietoje, kur reikia laikyti. Jam laikoma gana naudinga, nes jame yra natūralus antibiotikas - arbutinas.

Kriaušių uogienė su bananais

• kriaušės - 1,5 kg.
• slyvos - 250 gr.
• bananai - 350 gr.
• Cukrus - 1,1 kg.
• vanduo - 220 ml.

1. Paruoškite vaisius, supjaustykite juos į mažus gabalus. Siųsti į bendrą puodelį, supilkite pusę cukraus masės. Uždenkite audiniu, palikite naktį.
2. Kitą dieną virkite sirupą. Likusią smėlį sumaišykite su filtruotu vandeniu. Į sklandų skystį įpilkite virtų vaisių.
3. Sudėkite 3 kartus 12 minučių. Tarp jų masė turi būti visiškai atvėsinta. Be to, gydymas yra perduodamas per maišytuvą arba maisto procesorių.
4. Užlašinkite uogienę steriliuose induose. Atvėsinus, surinkite geležies dangtelius, laikykite šaldytuve arba spintoje.

Kriaušių uogienė su Apple

• vanduo - 420 ml.
• cukrus - 1,5 kg.
• prinokusios slyvos - 350 gr.
• kieti kriaušės - 950 gr.
• raudoni obuoliai - 450 gr.

1. Nupjaukite plaunamus kriaušes ir obuolius, atsikratykite šerdies. Prieš pagrindinį džemo paruošimą įdėkite vaisių į dubenį su druskos vandeniu. Tada pradėkite sirupą pagal klasikinį metodą.
2. Cukraus kiekis priklauso nuo vaisių veislių. Ištuštinkite druskos tirpalą, gabalus perkelkite į karščiui atsparų indą. Užpildykite produktus karštu sirupu. Tomo uogienė 12 minučių, atsikratykite putų.
3. Išimkite keptuvę iš viryklės, palikite 6 valandas, kol bus pripildyti komponentai. Tada nuplaukite slyvas ir pašalinkite kaulus, perneškite vaisių per maišytuvą. Supilkite virtus sumuštinius į pagrindinius produktus.
4. Pakartotinai virkite kompoziciją ant viryklės apie 50 minučių. Atminkite, kad degiklio galia turi būti minimali. Surenkite įvairius stiklainius, uždarykite dangtelius. Pasukite konteinerį aukštyn kojom, uždenkite antklodę. Laikyti tamsioje vietoje.

Kriaušių uogienė su migdolais

• cukrus - 1,8 kg.
• kriaušės - 1,9 kg.
• Vanilinas - 6 gr.
• Migdolai - 110 gr.
• vanduo - 1,6 l.

1. Paruoškite kriaušę įprastu būdu, supjaustykite į griežinėliais. Virkite vandenį, įdėkite vaisių kelias minutes. Įtempkite sultinį, įdėkite kriaušę į plokštelę.
2. Į karštą skystį užpilkite cukraus, siųskite į krosnį. Paruoškite sirupą pagal klasikinę technologiją. Supilkite kriaušes į tinkamą indą, burbuliuojantį, saldžią bazę.
3. Palikite gaminį kelias valandas. Po to, storą dugną turinčio puodelio sudėtis vėl turi būti virinama, mažiausiai 8 minutes troškinama per mažą ugnį.
4. Ištraukite uogienę 3 valandas kambario temperatūroje. Pasibaigus galiojimo laikui, užvirinkite ketvirtį valandos. 7 minutes iki manipuliacijos pabaigos įpilkite maltus migdolus ir vanilės miltelius.
5. Patogumui užtikrinti riešutai gali būti patekę per maišytuvą arba kavos malūnėlį. Tada supilkite gatavą uogienę į sterilų indą, uždarykite nailoną. Atvėsinus, perkelkite į šaltą.

Kriaušių uogienė su monetomis

• kriaušės - 1,2 kg.
• obuoliai - 1,1 kg.
• cukrus - 2,3 kg.
• citrinų rūgštis - 12 g.
• šviežios mėtų lapai - 20 gr.

1. Nuplaukite vaisius, iškirpkite visus nereikalingus, supjaustykite į mažus kvadrato formos gabalus. Siųsti sudedamąsias dalis į bendrą puodą su storu dugnu. Į griežinėlį įpilkite cukraus, sumaišykite ir palikite 11 valandų.
2. Norėdami ištirpinti cukrų, supilkite šiek tiek vandens (apie 150 ml). Sumaišykite kompoziciją. Kitą dieną įdėkite keptuvę su vaisiais ant viryklės, užvirkite per mažą ugnį. Maišykite, virkite 1,5 valandos.
3. 25 min. Prieš virimo pabaigą supilkite citrinos rūgštį, gerai sumaišykite maistą. Įdėkite mėtų lapų. Išjunkite viryklę, nuimkite žalumynus. Supilkite uogienę į stiklainius, sukite.
4. Patiekite patiekalus švelniu šiltu švarku. Kai džemas atvės, įdėkite indą į sandėlio kambarį be saulės šviesos. Jei norite naudoti saldus masę, tai gali būti vos po kelių dienų.

Paruoškite originalų kriaušės gydymą. Papildomi produktai gali būti maišomi pagal jūsų skonį. Stenkitės uogienę su kivi ir kitais egzotiniais vaisiais. Jei reikia, įpilkite įvairių riešutų ar prieskonių. Pakeiskite įprastą cukranendrių cukrų. Be to, džemą galima paruošti medaus pagrindu. Kompozicijos dydis yra 15–25% mažesnis.

Video: kriaušių uogienė žiemai