Kaip gaminti miežius ant vandens be mirkymo

Perlų miežiai atrodo kaip perlai, pavadinimas kilęs iš žodžio „perlas“. Mūsų šalyje perlų statinės yra mylimos dėl jų sveikų savybių ir įvairių patiekalų, kuriuos galima paruošti ant jo. Tačiau daugeliu atvejų košė gaminama iš anksto mirkant grūdus, kurie ne visada patogu. Šiandien žiūrime į virimo technologiją be išankstinio vandens poveikio.

Miežių naudojimas ir sudėtis

Dėl naudingų elementų gausos miežius valgo įvairaus amžiaus ir lyties žmonės. Visa tai leidžia maistinė patiekalo vertė.

Taigi, porcijose, sveriančiose 100 gramų. kaupiasi apie 9,4 g. baltymai, 67 gr. reguliariai angliavandeniai ir tik 1 gr. riebalai Tuo pačiu metu kompozicija turi daugiau kaip 7 gramus. maisto pluoštai ir kalorijų kiekis 100 g. sudaro 323 Kcal.

Be to, grūdų sudėtyje yra piridoksino, pluošto, amino rūgščių. Indas yra turtingas kalio, magnio, seleno, fosforo, vario ir kitų vienodai vertingų mineralinių junginių.

Kelių cukrų, kurie absorbuojami nepadidinant insulino kiekio, sudėtis. Perlų miežių glikemijos indeksas yra lygus 20 vienetų, o tai teigiamai veikia diabetikų sveikatą.

Grūdų maistinės savybės leidžia jį naudoti dietoje. Visos vertingos medžiagos papildo viena kitos veiklą, pašalina vandenį, valo žarnyno traktą nuo stagnacijos ir prisideda prie tinkamo svorio netekimo.

Naudingos savybės taip pat slypi tuo, kad sistemingai paimant kūną iš nuodingų medžiagų ir toksinų, asmeniui lengviau susidoroti su kitokio pobūdžio alergine reakcija.

Aminorūgštys, ypač lizinas, palaiko kolageno ir elastino pluošto gamybą. Visi jie yra būtini siekiant išlaikyti odos ir kraujo kanalų grožį.

Ne be teigiamo mineralų, tokių kaip fosforas ir selenas, poveikis. Jie palaiko smegenų veiklą stimuliuodami neuronus. Jis taip pat pagerina širdies darbą, sumažina aterosklerozės tikimybę.

Dėl B grupės vitaminų kaupimosi nervų sistemos darbas gerėja. Galima sakyti, kad miežių košė palaiko psicho-emocinį asmens foną ir kovoja su streso poveikiu.

Jei apibendrinate visas naudingas patiekalo savybes, jis pašalina toksinus ir šlaką, kovoja su grybais, padidina organizmo apsaugą, gerina virškinimo traktą ir skatina svorio netekimą.

Miežių virimas vandenyje be mirkymo

1. Tokiu būdu kepimo miežiai tinka žmonėms, neturintiems laiko grūdams mirkyti. Pirmiausia gerai išplaukite sėklas, kad vanduo būtų visiškai skaidrus.
2. Dabar atsiųskite grūdus į tinkamo dydžio puodą, pridėkite šaltą filtruotą vandenį. Skysčio kiekis nesvarbu, nes po gręžimo pradžios vanduo nutekėjo.
3. Nusiųskite ugniai atsparią ugnį į viryklę, nustatykite maksimalią galią. Uždenkite keptuvę dangčiu, leiskite miežiams virti. Po to užvirinkite maždaug 2 minutes ir nusausinkite skystį per filtrą.
4. Jei pirmą kartą ištuštinant, skystis nueis nuo keptuvės, šiek tiek atvers dangtelį. Grūdus įpilkite atgal į indą, vėl supilkite į šaltą vandenį, kad jis pakiltų 3 cm.
5. Uždenkite dangčiu ir degiklį nustatykite maksimaliai. Palaukite virimo, tada nuleiskite šilumą į vidurinį ženklą. Kubilą užvirinkite pusvalandį.
6. Po šio laiko, nuimkite dangtelį, druskinkite miežius pagal savo skonį, sumaišykite ir vėl uždarykite. Sudėkite kompoziciją dar 10 minučių, tada palikite ne ant ketvirčio valandos ugnies. Patiekite su sviesto gabaliuku.

Miežių virimas vandeniu, mirkant

1. Šiam metodui reikia užgerti 2,5 puodelių filtruoto vandens, druskos pagal skonį, perlų miežių 1 puodelio. Maisto gaminimo galimybė yra gera, nes branduoliai iš karto patenka ir greitai pasiruošia.
2. Pirmiausia miežius nuplaukite, kad vanduo būtų skaidrus. Pašalinkite sėklas rankomis, kad pašalintumėte visas šiukšles. Supilkite žaliavą į keptuvę, įpilkite vandens (1 litras. 250 g grūdų) ir palikite 6 valandas. Jei įmanoma, pamirkykite košė naktį.
3. Dabar nusausinkite skystį, kuriame buvo suriesta miežiai. Dar kartą nuplaukite sėklas po čiaupu, perkelkite į tinkamą ugniai atsparų indą maisto ruošimui.
4. Siųskite keptuvę į ugnį, virkite maksimalia galia. Užvirinkite vandenį pagal receptą (1 punktas), įpilkite karšto skysčio. Uždenkite dangčiu, užvirinkite.
5. Turinys bus burbuliuojamas per minutę. Kai tai įvyksta, nustatykite degiklį į vidurinį ženklą ir pažymėkite laiką. Po 25 minučių atidarykite indus, pridėkite druską pagal skonį, sumaišykite ir palikite virti 5 minutes.
6. Dabar išjunkite degiklį, nepašalinkite indų iš krosnies, leiskite miežiams užpilti. Po maždaug 10 minučių patiekalas bus paruoštas, jums reikės tik tiekti sviestą ir patiekti.

Miežių virimas pienu be mirkymo

1. Išmatuokite 250 gramų. grūdus ir nuplaukite vandeniu, sukdami tarp rankų. Kai išnyko visos dulkės ir šiukšlės, grūdus išmeskite atgal į sietą ir palaukite, kol skystis nusausins.
2. Paruoškite 0,6 litrų. pieno mažas riebalų kiekis, patenka į kambario temperatūrą. Supilkite į puodą, supilkite į plaunamą miežių.
3. Įveskite 50 gr. cukraus, šiek tiek druskos pagal skonį. Pridėti sviesto gabalėlį (apie 25 gr.). Maišykite viską, palaukite, kol alyva ištirps.
4. Kai taip atsitiks, į ugnį atsiųskite ugniai atsparius indus su žaliavomis, virkite ant didelės ugnies 5 minutes. Tada nustatykite minimalų skaičių, tęskite maždaug 2 valandas.
5. Per šį laikotarpį košė pasieks pasirengimą. Apvyniokite keptuvę su senu džemperiu arba rankšluosčiu, leiskite jam užvirinti 1 valandą. Patiekite su uogomis ar riešutais.

Bacon Barley Pilaf

1. Paruoškite visus būtinus ingredientus iš anksto. Jums reikės 0,15 kg. sviestas, 1 vnt. svogūnai, 0,5 kg. perlų miežiai, 0,5 kg. šoninė, 1 vnt. morkos, 35 gr. pomidorų pasta arba kečupas, pagardintas pagal jūsų skonį.
2. Verdykite šoninę, kol jis bus švelnus. Pagrindinę sudedamąją dalį galite vartoti kiaulienos, vištienos, ėrienos ar jautienos. Aktas dėl asmeninių pageidavimų.
3. Kai šoninė virinama, palikite sultinį iš jo. Pašalinkite mėsą ir supjaustykite į to paties dydžio ir formos gabalus. Dabar išvalykite ir supjaustykite morkas su svogūnais, pjaukite kartu su pjaustytu šonine prie katilo.
4. Pridėti sviesto, kepkite, kol gausite gražų aukso atspalvį. Tada pridėti pomidorų pasta ir pagardai, virkite dar 7 minutes.
5. Supilkite sultinį. Kitame dubenyje užvirinkite perlų miežius ant vandens be ar be mirkymo. Įdėkite jį ant kitų katilo komponentų, nesumaišykite.
6. Siųskite puodą į viryklę ir virkite ant ugnies tarp vidutinio ir mažiausio. Svarbu, kad vanduo būtų visiškai išgarintas. Kai taip nutinka, išimkite katilą į pašildytą orkaitę. Tomite dar 45 minutės.

Miežiai, virti metalu be mirkymo, gali pasirodyti sunkūs. Jei turite laiko, geriau išsaugoti grūdus vandenyje. Taip pat tikslinga apsvarstyti receptą, skirtą patiekalams su pienu ir pilafais, pagamintais iš grūdų.

Video: kaip paruošti miežių košė