Kaip laikyti kavos pupeles namuose

Kava laikoma unikaliu gėrimu, suvartojama beveik visose pasaulio šalyse. Norint išnaudoti išskirtinį skonį ir kvapą, būtina naudoti tik aukštos kokybės grūdus. Patyrę vienbalsiai barmenai teigia, kad produktas turi būti laikomas optimalios drėgmės ir temperatūros sąlygomis. Priešingu atveju kava praranda kai kurias naudingas savybes, kurios turės įtakos jo skonio savybėms. Kaip laikyti sveikus grūdus? Apsvarstykite svarbius aspektus, pateikiame praktinius patarimus.

Netinkamo kavos pupelių laikymo pasekmės

1. Riebalų frakcijos yra atsakingos už kavos skonį. Susilietus su oru, grūdų paviršius greitai oksiduojamas, o tai lemia pagrindinių komponentų skilimą.
2. Dėl netinkamo laikymo kavos praranda didžiąją dalį skonio, kuris po tam tikro laiko išnyksta. Visų pirma kvapas išgaruoja, dėl to kava tampa skonio, drumsta.
3. Grūdai tampa tankesni, kavos ertmėje susidaro svetimos medžiagos. Ši funkcija suteikia virtiems gėrimams rūgštų kvapą ir skonį be paviršiaus.
4. Kavos pupelės greitai sugeria drėgmę. Jei pupelės laikomos netinkamai, jos patenka į pelėsių, kurių negalima pašalinti. Drėgmė ir oksidacija sukelia greitą skilimą.
5. Jei stiklainį laikote kartu su kitais kvapiais produktais (citrusiniais vaisiais, česnakais, aromatiniais prieskoniais ir pan.), Grūdai perima skonį ir tampa netinkami vartoti.

Kiek saugoti kavos pupeles

Jei perkate kavos pupeles originalioje pakuotėje, gaminio saugumas uždaroje formoje nurodomas ant gaminio. Paprastai saugojimo trukmė neviršija 2-4 metų. Tais atvejais, kai paketas buvo atidarytas, tačiau ant jo yra vožtuvas, galiojimo laikas yra apie 2-3 mėnesius. Dauguma gamintojų rekomenduoja 1 mėnesį naudoti atvirą kavos pakuotę.

Svarbu!Negalima laikyti kavos pupelių atviroje formoje arba laisvai uždarytose talpyklose. Toks judėjimas atskleidžia gaminį greitai pablogėjus, todėl pupelės tampa netinkamos vartoti..

Kavos laikymo funkcijos

1. Pirkdami gaminį originalioje pakuotėje, atsargiai supjaustykite vieną pakuotės kampą. Neišimkite visos viršutinės dalies taip, kad skylė būtų platesnė. Supilkite grūdus šlifavimui reikiamu kiekiu, tada sandariai suvyniokite pakuotę. Tai darydami pabandykite išleisti visą orą iš pakuotės, kad padidintumėte gaminio saugumą.
2. Įsigiję produktą rekomenduojama supilti į užantspauduotą indelį. Kalbant apie medžiagą, apsvarstykite stiklo, keramikos, metalo, plastiko, medžio galimybes. Pagrindinė sąlyga - dangčio buvimas, kuris užkimš kavą kuo griežčiau.

Praktinės rekomendacijos

1. Svarbus kavos pupelių laikymo bruožas yra tas, kad jas reikia rūšiuoti. Pavyzdžiui, jei naudojate „Arabica“ ir „Minas“, kiekvienam tipui pasirinkite atskirą konteinerį su dangčiu. Priešingu atveju, viena veislė perims kito skonį, o tai sukels kvapus. Tas pats pasakytina ir apie maltą kavą. Užtikrinkite, kad bankai visada būtų sandariai uždaryti.
2. Pasirinkite geriausią vietą laikyti produktą. Tiesioginiai ultravioletiniai spinduliai, taip pat virimo garai neturi patekti į ertmę.Rekomendacija ypač aktualu tais atvejais, kai kava laikoma virtuvės spintelėje. Taip pat reikėtų vengti staigių temperatūros ir drėgmės pokyčių.

Svarbu!
Nedėkite indo kavos ant palangės, šalia radiatorių, prie kriauklės. Pirmenybė teikiama vietoms, kuriose yra natūrali ventiliacija.

Ką saugoti kavos pupeles

Svarbu atsiminti, kad dėl kavos konteinerio pasirinkimo neatsargumas lemia greito pupelių būklės pablogėjimą. Dėl šios priežasties rekomenduojama išsamiau apsvarstyti kiekvieną medžiagą, po kurios būtina priimti sprendimą, atsižvelgiant į finansines galimybes ir iš tikrųjų parduotuvės asortimentą.

Pirmenybė teikiama konteineriams, kuriuose yra dangtelio perimetro įrengtas silikoninis arba guminis žiedas. Ši funkcija padės išvengti kitų veislių pupelių kvapų.

Stiklinis indas
Bankas laikomas populiariausiu, jį galima įsigyti dideliuose prekybos centruose, tokiuose kaip Auchan, Okay arba „Home Everything“ parduotuvėje (Ikea, Mūsų pasaulis ir tt). Geras ir santykinai nebrangus būdas laikyti kavą namuose neleis drėgmei patekti į ertmę, kuri ilgą laiką išlaikys pupeles geros būklės.

Metalo talpa
Ne geriausias sprendimas kavos pupelių laikymui. Skardines galima rasti beveik visuose namuose, jose parduodama saldainių ar lapų arbata. Manoma, kad rezervuaro neigiama charakteristika yra prasta sandarumas. Pupelės iš dalies sugeria kvapą, jei netoliese yra kvapiųjų maisto grupių. Šiuo atveju grūdai gali gauti atitinkamą alavo, metalo aromatą.

Plastikinis indas
Plastikinės dėžės ir stiklainiai laikomi neefektyviausiais kavos pupelių laikymo metodais. Pupelės priima specifinį plastiko aromatą, o jei konteineris neturi dangčio su silikono gumos juosta, svetimšaliai ir drėgmė greitai prasiskverbia į ertmę. Tokiu atveju grūdai taip pat turi įtakos orui, patekusiam į stiklainį. Rekomenduojame nedelsiant atsisakyti šios parinkties.

Keraminė talpa
Puikus sprendimas kavos pupelių laikymui, tačiau stiklą su hermetišku dangčiu labai sunku rasti. Lentynose patiekalai yra gražūs dekoratyviniai konteineriai, skirti grūdams, cukrui ir kitiems biriems produktams. Estetinė išvaizda yra nuostabi, rasite kiekvieno skonio stiklainį. Svarbiausia yra pasirinkti produktą su guminiais tarpikliais ir, jei įmanoma, šonuose. Šios rūšies talpyklų kainodaros politika priklauso nuo dydžio ir gamintojo.

Medinis bakas
Gražios medinės dėžės ir dėžės bus puikus dekoratyvinis sprendimas, tačiau jos yra nepraktiškos. Iš tokios medžiagos pagaminti produktai neturi atgrasomojo gebėjimo, tačiau jie taip pat neišsaugo nuo drėgmės ir oro įsiskverbimo. Dėžėse nėra storų guminių juostų, kurios per pirmas 5-7 dienas pakenkia grūdams. Tuo pačiu metu medinių konteinerių ypatumai būdingi tiek visoms pupelių laikymui, tiek ant gruntinių pupelių.

Kur laikyti kavą

Pasirinkus tinkamą kavos pupelių laikymui skirtą talpyklą, reikia nustatyti vietą, kurioje bus laikomas bankas. Jei konteineris yra skaidrus, jo laikymas neteisingoje vietoje sukelia kavos skonio praradimą, net jei aromatas neišgaruoja. Panašus poveikis pasiektas dėl šviesos, kuri veikia pupelių struktūrą.

Virtuvė (atvira)
Neįmanoma išvengti neigiamo drėgmės, šviesos ir temperatūros poveikio, jei tokiu būdu laikote branduolius. Ant atviros virtuvės lentynos galite laikyti tik kavą visiškai nepermatomas keramikos ar stiklo induose.

Virtuvės spinta (uždaryta)
Geriausias būdas saugoti kavą. Jei tinkamai sumontuotas, bankas bus apsaugotas nuo aštraus temperatūros skirtumo, drėgmės, galimų grimzlių, kvapų, šviesos.Jei įmanoma, nusiųskite kavos pupeles į spintelę, kuri yra toli nuo kriauklės, dujų / elektrinės viryklės, orkaitės ir langų.

Laikykite stiklainį nuo laisvos sudėties ir kitų produktų, turinčių stiprią aromatą (kvapiosios žvakės, prieskoniai ir prieskoniai, citrusinių žievelės, žolės, džiovinti vaisiai, saldinti vaisiai ir tt). Pupelės gali būti dedamos kartu su grūdais, makaronais, duona. Būtinai atkreipkite dėmesį į vėdinimą, jis turi būti.

Jei kavos pupelės netinkamai laikomos, produktas greitai pablogėja, todėl nerekomenduojama jo naudoti. Pasirinkite tinkamą stiklo, keramikos, plastiko ar metalo konteinerį, nusiųskite indelį į uždarą virtuvės spintelę su natūralia ventiliacija.

Video: kaip pasirinkti tinkamą kavą