Kaip naudoti topinambų cukriniu diabetu

Artišokai yra inulino šaltinis. Medžiaga, kuri yra turtinga žemės kriaušė, rekomenduojama 2 tipo cukriniu diabetu. Jis normalizuoja cukraus kiekį paciento organizme. Šaknys stimuliuoja kasą, padeda organizmui gaminti insuliną. Topinambų gausu pluošto. Šiurkštus mitybos pluoštas pagreitina medžiagų apykaitos procesus ir padeda pacientams kovoti su antsvoriu, kuris pablogina II tipo cukriniu diabetu sergančių žmonių sveikatą.

Geras sveikatos maitinimas

Su aukštu cukraus kiekiu kraujyje, šakniavaisiai vartojami tris kartus per dieną, neapdoroti. Artišokai primena skonį, tik saldesnius ir mažesnius krakmolus. Žemės kriaušys plaunamas po čiaupu, nulupamas nuo žemės ir trinamas vidutiniu tarka. Masė užpildyta sėmenų arba kukurūzų aliejumi. Produktas gali būti smulkiai kapotas ir lengvai sūdytas. Valgydami šaknį, pasiimkite trisdešimties minučių pertrauką, tada valgykite pietus ar pusryčius.

Užkandžiai
Su diabetu vitaminų papildai paruošia skanius ir sveikus salotas. Lengvos vasaros versijos sudėtis apima:

• ridikėliai;
• švieži agurkai;
• petražolės;
• krapų šakelė;
• vidurinis girasolis.

Dideli arba vidutinio dydžio daržovių kubeliai, sumaišyti su susmulkintomis žalumynais. Suknelė su alyvuogių arba linų sėmenų aliejumi, prieskoniais ir druska. Į žemės kriaušių nešviečia, į salotus įpilkite 20 ml stalo ar obuolių acto.

Turėtų būti keičiamasi cukriniu diabetu sergančio asmens mityba. Agurkai ir ridikai gali būti pakeisti egzotiškesniais daikonais ir morkomis. Šakniavaisiai patenka per vidutinį tarą, prideda žalumynų, kad pagerintų skonį ir prisotintų indą su vitaminais. Sūrio aromatas atsiras dėl koriandro, petražolių ir šviežio baziliko. Daržovės užpildomos tik augaliniu aliejumi. Padažai, kuriuose yra gyvulinės kilmės riebalų, neįtraukiami į diabeto turinčio asmens mitybą.

Vietoj kenksmingų desertų paruošite saldus salotas. Naudingą saldumą sudaro paprasti komponentai:

• prinokę raudoni obuoliai;
• molinis kriaušė;
• morkos;
• šviežiai spaustos citrinos sultys;
• alyvuogių aliejus.

Cukrus ar medus nepridėta į patiekalą. Vietoj saldiklių įdėkite braškių, prinokusių kriaušių ar bananų gabaliukus. Bet jūs galite padaryti morkas ir obuolius, supjaustytus vidutiniu tarka. Jei norite, kad salotos taptų pikantiškesnės, reikia pridėti žalumynų ir prieskonių. Pavyzdžiui, džiovinti bazilikai arba juodieji pipirai.

Žiemą, kai nėra nei ridikėlių, nei šviežių agurkų, artišokai yra sumaišyti su kopūstais. Produktai papildo rūgštus žalius obuolius, žalias morkas ir žalias svogūnų plunksnas. Antrojoje salotų versijoje yra virti burokėliai, marinuoti agurkai, žemės kriaušės ir šalto spaudimo augalinis aliejus.

Puodai
Artišokai yra geri, nes nepraranda naudingų savybių net terminio apdorojimo metu. Jų šaknys yra patrauklios keptuvės, kurios vienu metu susiduria su dviem užduotimis: padeda kovoti su alkio jausmu ir mažina cukraus koncentraciją kraujyje.
Paprastas ir gausus patiekalas ruošiamas iš:

• 500 gramų molinių kriaušių;
• 4 šaukštai. l mažai riebalų turintis pienas;
• 2 vištienos kiaušiniai;
• 100–150 g manų kruopos.

Šaknis, plaunamas po čiaupu, trinamas. Daug greičiau pjaustoma. Šiek tiek išspauskite masę, pašalindami perteklių sulčių ir paskleiskite ant iš anksto pašildytos keptuvės, sutepto sviestu arba alyvuogių aliejumi. Supilkite po dangčiu, kol pusė virinama, šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į sumuštus kiaušinius. Užpildytas pienu ir sutirštintas manų kruopomis. Jie įdėti į kepimo skardą, padengtą pergamentiniu popieriumi, ir įdėkite į orkaitę pusvalandį arba 35–40 minučių. Kepti artišoką 180 laipsnių kampu. Nuimkite, kai atsiranda auksinis pluta.Patiekite atskirai arba su košė. Galite užpilti natūralaus nesaldinto jogurto, bet ne su grietine ar majonezu.

Skanūs ir subtilūs keptuvės taip pat gaminami iš:

• švieži ir sūdyti grybai - 200 g;
• Artišokai - 600 g;
• mažai riebalų turintis sūris - 50 g;
• svogūnai - 1 vnt .;
• kiaušiniai - 1 vnt .;
• augalinis aliejus - 30–40 ml;
• rupiniai.

Jums taip pat reikės prieskonių ir druskos, nes be prieskonių patiekalas bus pernelyg nuobodus.
Pirma, kepkite svogūnų kubelius arba pusę žiedų. Tada marinuoti grybai ir švieži šampinjonai yra atskirai perduoti. Sudedamosios dalys paruošiamos pusiau, tada sumaišomos, į indą įpilama nedaug vandens ir 3-4 minutes virinama.

Kol svogūnai nuplauna į keptuvę, plaunami artišokai virinami verdančiame vandenyje. Geriau druskos pagrindą, bet svarbu ne pernelyg smarkiai prieskoniais. Skystis nuleidžiamas ir virsta vientisa šakniavaisių koše, prieskoniais žaliaviniu kiaušiniu. Grybų masė pridedama prie molio ir sumaišoma.

Makaronų maišymas formoje, tepamas minkštintu sviestu. Dugnas yra pabarstytas duonelėmis. Grybai ir grybų kriaušės išlygintos. Paskutinis sluoksnis yra tarkuotas sūris, todėl keptuvėje yra pikantiškas, trapus pluta. Patiekalas virinamas 25 minutes, įjungus orkaitę 180 laipsnių. Patiekiama karšta ir šalta.

Artišokų troškinys su grybais ir sūriu yra valgomas ne daugiau kaip kartą per savaitę. Tai gana sunki ir daug kalorijų, todėl kasos apkrova didėja.

Pirmieji patiekalai ir tešlos sumuštiniams
Vitamino sriuba, kuri skatina insulino gamybą, gaminama iš jaunų dilgėlių. Žaliųjų krūva per 2–3 minutes įdėta į verdantį vandenį, kad būtų pašalintas kartumas. Tada supjaustykite su skrudinimu į plonas juosteles. Kepkite svogūnus, supjaustykite į pusiau žiedus, atskirai įpilkite 1 šaukštą. l kviečių arba kukurūzų miltai. Jei norite, kad patiekalas būtų lengvesnis, galite išpjauti avižinius.

Gumbavaisiai, supjaustyti plonais barais, sumaišyti su žalumynais. Supilkite sultinį, kurio dilgėlinė buvo nudegusi. Uždėkite lėtą ugnį ir užsukite 15–20 minučių. Į vitamino sriubą taip pat įdėkite upės ar jūros žuvies gabalėlių, 2–3 žirnelių, skrudintų pipirų ir pusę lauro lapų. Įterpti svogūnai supilami į indą 5 minutes prieš išimant iš krosnies, kad padažas nebūtų virškinamas ir minkštinamas.

Jei cukriniu diabetu sergančiam asmeniui reikia numesti svorio, padės topinamburo ir salierų dietinė sriuba. Pirma, paruošite vištienos sultinį. Siekiant, kad ji nebūtų per koncentruota ir riebi, būtina pašalinti odą nuo mėsos. Pirmoji skysčio dalis, kurioje buvo virinama krūtinė arba šlaunys, nusausinama. Antrasis sultinys yra atskiriamas nuo vištienos ir dedamas į orkaitę.

Ruošiant sriubos pagrindą, ant atskiros keptuvės, reikia kepti ir suminkštinti žemės kriaušių ir salierų šaknų mišinį. Šakniavaisiai daromi lygiomis proporcijomis ir supjaustomi dideliais barais. Panašiai supjaustyti svogūnai. Daržovių masė pilama į puodą su vištienos sultiniu, pagardinta lauro lapų ir juodos arba raudonųjų pipirų mišiniu, sūdyta ir nustatyta 180 laipsnių temperatūroje. Išimkite per 15 minučių, sumaišykite maišytuvą tolygiai. Plokštelėje su grietinėlės sriuba pridėti smulkiai supjaustytų krekerių.

Ne visi pacientai, sergantys cukriniu diabetu, norės išsinuomoti termosą su pirmuoju patiekalu. Tokiems žmonėms jie išrado maistingą ir vitamino pastą, pagamintą iš molio. Ji apima:

• sūdyta raudona žuvis - 100 g;
• nesaldintas jogurtas - 3 šaukštai. l.;
• Artišokai - 100 g;
• česnakai - 1 galvutė;
• mažai riebalų turintis sūris - 100 g

Lašišos ar lašišos gali būti pakeistos biudžetinėmis skumbrėmis arba paprastosiomis jūrinėmis lydekomis, bet tada geriau sudeginti komponentą. Žemės kriaušės, sūris ir sūdyta filė, supjaustyta mažais kubeliais. Sūris ir česnakai patrinkite. Daug greičiau derinti visus maišytuvo dubenyje esančius produktus, užpildyti jogurtu ir sumalkite į vienalytę masę. Dėl gražios spalvos ir malonaus kvapo pasta įdėkite žalią.Tai padarys ir petražolės, kalendra, ir bazilikas. Masė užtepia ploną sluoksnį ant juodos arba ruginės duonos. Topinambur sumuštiniai atitinka alkį ir skatina insulino gamybą.

Vaistiniai gėrimai

Diabeto atveju naudinga išgerti šviežių sulčių iš žemės kriaušių. 150–300 ml per parą prieš pusryčius ar pietus. Gėrimas gali būti atskiestas distiliuotu vandeniu, sumaišytas su morkų ar obuolių sultimis, bet tik natūralus. Draudžiama užpildyti cukrumi ar medumi.

Kad apsisaugotų nuo diabeto sukeltų komplikacijų, sultys yra imamos pavasarį ir rudenį. Gydymo trukmė, siekiant pagerinti kasos darbą, yra 7-10 dienų.

Vasarą, kai kūnas kenčia nuo dehidratacijos, jie paruošia topinamburo arbatą. Vakare į termosą pilamas 100 g susmulkintų žaliavinių šakniavaisių. Paruoškite du puodelius verdančio vandens. Reikalauti visą naktį ir ryte filtruoti ir padalinti į keletą dalių.

Rudenį rekomenduojama paruošti gydomąją arbatą. Žemės kriaušės supjaustomos plonomis plokštelėmis ir džiovinamos orkaitėje arba po baldakimu. Svarbiausia, kad jis būtų apsaugotas nuo saulės spindulių, dėl kurių išgaruos visi naudingi komponentai. Baigtos žaliavos sumalamos ir supilamos į stiklinį arba plastikinį indelį. Gerkite sumažinti cukraus kiekį kraujyje. alaus ir verdančio vandens puodeliai. Reikalauti apie 20 minučių. Gerkite tris kartus per dieną prieš valgį.

Be diabeto, jie taip pat naudojasi artišokų stiebais ir lapais. Žalieji ūgliai supjaustomi, džiovinami ir laikomi audinio maišelyje. Išmatuokite 1 valg. l ruošiniai ir gaminami 500 ml termoso verdančio vandens. Gerkite 2-3 valandas. Į topinambų infuzijos negali pridėti medaus, cukraus ir kitų saldiklių.

Earthen kriaušės pakeičia ne tik arbatą, bet ir skaniąją kavą. Gumbai kruopščiai nuplaunami čiaupu, smulkiai supjaustomi ir užpilami verdančiu vandeniu 4 minutes. Skystis nusausinamas, ruošinys išdžiovinamas ant popieriaus rankšluosčio, o tada skrudinamas keptuvėje. Geriau vartoti indus su nelipniąja danga, nes jūs negalite naudoti daržovių ar sviesto. Gabalai nuolat maišomi ir įsitikinkite, kad jie neužkepti ir sudegino. Kai žaliava tampa sausa ir sumažėja tūris, jis pilamas į kavos malūnėlį. Milteliai yra laikomi skardoje ir gaminami lygiai taip pat, kaip ir skanioji kava.

Kiti naudojimo būdai

Topinambur pakeičia bulves. Į sriubas pridedamos šaknų daržovės, kepamos folijoje ir kepamos augaliniame aliejuje. Žemės kriaušės sumaišomos su brokoliais, žaliosiomis pupelėmis, jaunaisiais žirneliais ir paprikomis. Troškinys, pridedant vandens ar pomidorų sulčių. Pasirodo, maitinantis ir sveikas troškinys.

Diabeto atveju nerekomenduojama vartoti cukraus. Medus yra leidžiamas, tačiau tik mažos porcijos, ne daugiau kaip 50 g per dieną. Sirupas iš topinambų yra pridėtas prie arbatos, kavos ir kitų gėrimų kaip saldiklio. Pasiruošimas nėra sudėtingas:

1. Išmaišykite 1,5–2 kg išplautų šaknų daržovių. Išspauskite sulčių.
2. Supilkite gėrimą į puodą su storu dugnu, ant minimalios šilumos.
3. Šildykite iki 45-50 laipsnių. Aukščiau yra neįmanoma, kad vitaminai ir mikroelementai nebūtų išgaruoti iš ruošinio.
4. Paruošti būsimą sirupą 10 minučių. Nuimkite ir atvėsinkite, tada vėl uždėkite ant viryklės.

Šviežiai spaustos sultys iš molinių kriaušių yra kelis kartus šildomos. Dalis ruošinio turi išgaruoti. Gėrimas bus storas ir klampus, kaip medus. Citrinų sultys kartais pridedamos prie sirupo, kad būtų suteiktas rūgštus skonis. Topinambur saldiklis yra laikomas stikliniame inde su sandariu dangteliu.

Rekomenduojama naudoti ne tik gydytojus, bet ir kremą. Žinoma, produktas neišgydo diabeto, bet pagerins kasos būklę ir paciento gerovę. Svarbiausia yra virti topinamburo sriubas, salotas ir troškinimus bent 3-4 dienas per savaitę, o tada cukraus kiekis 2 tipo diabetu sergančiam pacientui visada išliks normalus.

Video: žemės kriaušės (topinambai) - naudingos savybės