Kaip valgyti kviečių gemalų

Tinkama mityba ir sveikos gyvensenos išlaikymas tampa vis populiaresnis. Žmonės linkę būti gražūs, ploni, tinkami. Ir žiemą, kai vitaminų trūkumas veikia odos ir plaukų sveikatą ir būklę, yra vis daugiau klausimų, kaip užpildyti šį trūkumą? Kur gausite maistingų maisto produktų, kurie gali pakeisti daržoves ir vaisius? Vienas atsakymas yra kviečių daigumas. Jame yra daug mineralų ir vitaminų, kurie gali palaikyti kūną beriberio laikotarpiu. Be to, kviečių gemalai pasižymi subtiliu skoniu, kuris prideda ypatingą skonį patiekalams su šiuo ingredientu. Dygliuoti kviečiai pridedami prie salotų, karšti patiekalai ir iš jo pagaminti desertai. Kokie yra kviečių gemalų privalumai? Kaip sudygti grūdus ir kaip juos naudoti? Pabandykime viską suprasti.

Kaip kviečių gemalas veikia žmogaus kūną

Kviečių gemalų sudėtyje yra daug kalcio, fosforo, geležies, jodo ir magnio. Kviečiai sudaro didžiulį kiekį pluošto ir angliavandenių. Jo sudėtyje galima rasti vitaminų B, C, D, PP. Pažymėtina, kad patys grūdai nėra tokie daug vitaminų. Visos naudingos medžiagos pradedamos aktyvuoti, kai atsiranda jauni ūgliai. Bet kaip kviečių gemalai veikia žmogaus kūną?

1. Daug kalcio yra naudinga moterims. Reguliarus kviečių gemalų vartojimas stiprina plaukus - tampa lygus ir šilkinis. Nagai tampa stipresni ir sunkesni, o kaulai sutankinami.
2. Sėjamieji kviečiai veikia virškinamąjį traktą. Iš pradžių, pradėjus daiginti sėklą, žmogus gali turėti pilvo pūtimą, padidėjusį vidurių pūtimą, vidurių užkietėjimą ar viduriavimą. Faktas yra tas, kad kviečiuose yra daug pluoštų, kurie, patekę į skrandį ir žarnyną, sugeria visus toksinus ir šlakus. Laikui bėgant, virškinimo trakto darbas nuolat gerėja, kūnas išvalomas, stiprinamas imunitetas.
3. Daiginti kviečiai dažnai rekomenduojami žmonėms, sergantiems įvairiais psichologiniais sutrikimais. Kviečių maistinės medžiagos mažina stresą, sumažina depresijos vystymosi riziką, padidina atsparumą stresui.
4. Kviečių gemaluose yra daug magnio, kuris praturtina kraują deguonimi. Jis padeda sumažinti kraujo spaudimą, mažina cholesterolio kiekį organizme.
5. Kviečių veislė yra labai veiksminga anemija. Juose yra du kartus daugiau geležies nei mėsa.
6. Kviečių gemalų jodas apsaugo organizmą nuo skydliaukės ligų.
7. Nepaisant produkto maistinės vertės, jis turi labai mažai kalorijų. Išsodinti kviečiai pagreitina medžiagų apykaitos procesus, kurie leidžia jį naudoti svorio netekimo metu.

Šie ir daugelis kitų naudingų kviečių gemalų savybių yra būtinas vitaminų šaltinis. Štai kodėl senais laikais kviečiai buvo daiginami kaip vaistas daugeliui ligų. Šiandien šį vaistą galime auginti namuose.

Kaip sudygti kviečius

Šis procesas yra paprastas, tačiau reikia tam tikrų svarbių subtilybių.

1. Pirmiausia reikia pasirinkti kviečių dygimui. Ją galite įsigyti specializuotose mitybos parduotuvėse arba sodininkų parduotuvėje. Paprastieji kviečiai iš prekybos centro gali būti netinkami. Jei kviečių grūdai buvo apdoroti termiškai, jie praranda daigumą.
2. Kauliukai turi būti aukštos kokybės - be žetonų, žalos, kirminų. Jie turi būti kruopščiai nuplauti ir įdėti į stiklo indus.Kviečių grūdus užpilkite drungnu vandeniu, kad skystis padengtų juos 3 cm. Uždenkite indus medvilniniu servetėlėmis arba marle ir palikite 8-10 valandų. Kviečius pamirkyti naktį patogu.
3. Ryte grūdai turi būti kruopščiai nuplauti tekančiu vandeniu. Paimkite gilų indą su plačia apačia ir padėkite ant šlapio audinio. Tada padėkite plaunamus kviečių grūdus ant audinio ir uždenkite servetėlės ​​kampais. Kviečių grūdai visada turi būti laikomi šiltoje ir drėgnoje vietoje.
4. Po 10 valandų daigai pradės dygti iš grūdų.

Iš pradžių tik keli grūdai sudygs, tačiau šiek tiek kantrybės ir po kelių dienų kiekvienas grūdas bus susiliejęs.

Kaip valgyti kviečių gemalų

Norint gauti realią naudą organizmui, kviečiai turėtų būti valgomi po vieną šaukštą 2-3 kartus per dieną. Jūs galite tai valgyti kaip užkandį arba padaryti iš kviečių salotos. Kviečių daigai negali būti pašildyti, skrudinti ar kepti - esant aukštai temperatūrai, jie praranda gydomuosius požymius. Kviečiai taip pat gali būti puikus patiekalas mėsai ar žuviai.

Daugelis įdomu - ar reikia pačius grūdus ir tik daigus? Ne, nereikia nupjauti augintų daigų Valgykite kviečių visiškai, kad galėtumėte išnaudoti šį produktą. Jei gėrėte per daug kviečių, galite laikyti jį šaldytuve dvi ar tris dienas. Tiesiog įdėkite dubenį ant šaldytuvo lentynos ir kviečių augimas sustos.

Manoma, kad geriau ką nors pradėti daiginti, kai jis ką tik pradeda dygti. Mažiau nei 2 cm ilgesni daigai yra mažiau naudingi. Norint gauti tikrai matomą naudą kūnui, daigai turi būti valgomi mažiausiai du mėnesius iš eilės. Bet tada jūs galite pasigirti gera sveikata ir stipriu imunitetu.

Kas neturėtų valgyti kviečių gemalų

Kaip ir bet kuris vaistas ir produktas, kviečiai turi kontraindikacijų. Išsodinti kviečiai neturėtų valgyti suaugusieji ar vaikai, turintys alergiją glitimui. Be to, kviečių gemalas nerekomenduojamas žmonėms, kuriems yra skrandžio opa. Kviečiai negali būti vartojami su pienu ir medumi - kartu su šiais produktais žmogus gali pasireikšti pilvo pūtimas, vidurių pūtimas ir stiprus dujų susidarymas.

Atminkite, kad net jei neturite alergijos maistui, naujas produktas turėtų būti pradėtas vartoti palaipsniui. Pradėkite valgyti kviečių daigus pusę šaukštelio, palaipsniui didinant dozę.

Ką kepti iš kviečių

Atsižvelgiant į tai, kad kviečiai turi būti valgomi gana ilgą laiką (apie du mėnesius), nuobodu valgyti galima pakeisti drąsiais eksperimentais. Be to, patiekalai su daigiais kviečiais yra labai skanūs!

1. Salotos Tai yra populiariausias būdas valgyti kviečių gemalus. Naudokite salotų gamybai, sezoninėms daržovėms ir vaisiams, riešutams, sūriui. Jei esate tinkamos mitybos keliu, atsisakykite salotų su majonezu padauginti jogurto ir citrinos sulčių naudai. Salotos su kviečių daigumu yra neįprastos ir mažai kalorinės.
2. Duona Į naminę duoną pridedama sudygusių kviečių. Tai suteikia miltų produktui ypatingą skonį ir neįprastą skonį. Daiginti kviečiai lengvai džiovinami ir susmulkinami į maišytuvą arba mėsmalę. Tada pridėkite susmulkintus ūglius į likusį tešlos dalį. Be kviečių, jūs galite prieskonius ir džiovintus vaisius pridėti prie duonos neįprastam skoniui.
3. Sumalak. Rytuose nuo senų laikų iš kviečių daigintų sėklų buvo gaminamas tradicinis sumūrytas patiekalas. Daiginti kviečiai kartu su medvilnės sėmenų aliejumi ir miltais, virti per mažą ugnį maždaug dieną. Kepimo procesas derinamas su pavasario pradžios šventimu. Rezultatas yra skanus makaronai, labai storas ir neįtikėtinai naudingas. Sumalak yra tradicinis turkų desertas.
4. Miulis. Daiginti kviečiai yra nuostabūs pusryčiai, kurie užpildys jus energingai ir stipriai iki kito valgio. Sumaišykite daigintus kviečių grūdus su riešutais, griežinėliais, kefyru ir riešutais ir gaukite skanius bei maistingus pusryčius.
5. Pienas Sėklų daiginti daigai, kurie pagal savo tekstūrą ir spalvą yra panašūs į pieną, turi ypatingą maistinę vertę. Toks pienas žmonėms skiriamas po sunkios ligos, kad atgautų pacientą ir greitai jį sugrįžtų į gyvenimą.

Šie ir kiti receptai rodo, kad kviečių gemalas naudojamas įvairiomis formomis. Bet nešildykite daigų, kad išlaikytumėte maksimalią jų naudingą savybę.

Kviečių gemalų paminėjimas yra senovės įrašuose. Yra legenda apie įtvirtintą tvirtovę. Žmonės yra labai alkani ir negali kovoti su priešu. Norint patenkinti jų alkį, jie iš maišų išpylė kviečių gemalų liekanas ir iš jo pagamino košė (vėliau sumalak). Nutildę savo alkį, kariai gavo neįtikėtiną gyvybingumo ir jėgos bangą, kuri padėjo jiems atstumti priešo apgultį. Taigi, kviečių gemalas tapo galios ir gyvybingumo simboliu.

Video: kaip valgyti kviečių gemalų