Kaip paruošti gervuogių uogienę: 10 receptų

Pagal savo savybes ir naudingas savybes, gervuogė 5 kartus viršija avietę ir tai nenuostabu. Uoga apima įvairių grupių vitaminus, įskaitant vertingiausią kūnui B, E, C, PP, K. Organinės rūgštys ir makroelementai šaltuoju laikotarpiu stiprina imuninę sistemą. Pluošto ir rauginimo mišiniai palengvina kvėpavimo takų darbą. Pektino junginiai išskiria kraujagysles, užkertant kelią užsikimšimui. Be išvardintų savybių, gervuogių skonio privalumai yra daug.

BlackBerry uogienė: tradicinis receptas

• granuliuotas cukrus - 900 gr.
• gervuogės - 1 kg.
• stalo vanduo - 380-400 ml.

1. Rūšiuoti gervuoges. Pašalinkite visas sutraiškytas ir pernelyg sausas kopijas, palikite tik sveikas uogas. Įdėkite juos į žarną, nuplaukite po maišytuvu ir palikite ant rankšluosčio.
2. Dabar visas gervuogių kiekis turi būti suskirstytas į 2 dalis. Pasirinkite didelį puodą su plačia apačia, supilkite geriamąjį vandenį ir šildykite. Kai pasirodys pirmieji burbuliukai, siųskite pirmąją gervuogių dalį.
3. Nustatykite plokštės temperatūrą į vidurinį ženklą, virkite vaisius 5 minutes. Sudėkite kompoziciją per nurodytą laiką. Išjunkite degiklį, atvėsinkite kompoziciją.
4. Vos šiltas gervuogių perekinas ant sieto, nuvalykite. Tokiu būdu pašalinate kaulus. Dabar įdėkite bulvių koše į karščiui atsparius patiekalus, pabarstykite juos cukrumi ir maišykite.
5. Palikite mišinį 2 valandas, kad iš dalies ištirptų cukrus. Tada siųskite masę į ugnį, užvirinkite 5 minutes. Po šio laiko pridėkite likusias gervuoges.
6. Paskutinio lango trukmė nustatoma individualiai. Kepkite masę ant mažos galios 10–20 minučių, kol uogienė pasieks norimą konsistenciją.
7. Kai taip atsitiks, sterilizuoti stiklainiai turi būti paruošti. Paruoškite jiems skirtus skonius, leiskite jiems atvėsti, tada uždenkite nailoną ir vilkimo arba pergamento popierių.

Gervuogių uogienė su bananais

• granuliuotas cukrus - 1,1 kg.
• gervuogės - 1 kg.
• bananai - 900 gr.

1. Eikite per uogas, pašalinkite stiebus ir likučius. Išmeskite žaliavą ant sieto, nuplaukite ir palikite ant rankšluosčių. Pasirinkite puodą su didelėmis pusėmis, siųskite gervuogę viduje.
2. Dabar pabarstykite cukrumi su cukrumi ir labai atsargiai sumaišykite. Palikite komponentus 7-8 val., Per kurį sultys išsiskiria. Tada įdėkite turinį į ugnį, virkite pusvalandį.
3. Nepamirškite atsikratyti putų ir sumaišykite kompoziciją. Nors gervuogė nyksta, nulupkite bananus. Supjaustykite vaisius atsitiktine tvarka, kad gabalai būtų ne didesni kaip 1,5 cm.
4. Po nurodyto kepimo laiko, į gervuoges pridėkite bananų. Dar kartą maišykite, virkite uogienę ant mažo 8-10 minučių talpos. Gydymas pasirengęs, supilkite jį ant bankų ir jį užveržkite.

Gervuogių uogienė su slyvomis ir elderberry

• citrina - 2 vnt.
• aviečių - 220 gr.
• elderberry - 240-250 gr.
• gervuogės - 480 gr.
• slyvų - 450 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• Gvazdikėlių pumpurai (pasirinktinai) - 5-7 vnt.

1. Įdėkite į žarnos plunksną, gervuoges ir braškes, kruopščiai nuplaukite ir išdžiovinkite ant rankšluosčio. Įdėkite į karščiui atsparius indus. Čia taip pat pridėkite dviejų citrinų ir citrusinių sėklų sultis, sumaišykite.
2. Įpilkite pakankamai geriamojo vandens, kad užpildytumėte 1 cm turinį. Supilkite kapotų gvazdikėlių pumpurus (pasirinktinai), pridėkite cinamoną (1 žiupsnelis).
3. Siųskite masę į viryklę ir nustatykite vidutinę ugnį.Kepkite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, o po to nuleiskite kaitvietę iki minimumo. Toliau dar 1 val.
4. Pasibaigus nurodytam laikui, galite rauginti uogas tiesiai į keptuvę. Dabar paruošite sietą, uždenkite jį 3 sluoksniais marle, nustatykite keptuvę apačioje. Įdėkite turinį į audinį ir palaukite 8 valandas.
5. Kai sultys nusausinamos, supilkite jį į virimo puodą. Supilkite cukrų, išmaišykite ir nusiųskite į ugnį. Paruoškite sirupą, kuriame cukraus granulės visiškai ištirps.
6. Kai tai atsitiks, supilkite į plaunamas avietes, virkite uogienę 15 minučių ant mažos ugnies. Pašalinkite putas, po ketvirtadalio valandos į lėkštę įpilkite likusių uogų.
7. Tęskite dar 10 minučių. Per šį laiką sterilizuokite konteinerius, kurie bus pilami į kompoziciją. Paruoškite paruoštą skanėstų paketą, atvėsinkite iki kambario temperatūros ir uždenkite nailonu.

Gervuogių uogienė su citrina

• citrina - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus - 1,4 kg.
• gervuogės - 1,1-1,2 kg.

1. Nuplauti ir džiovinti ant rankšluosčių gervuogių mišinio su puse cukraus. Siųsk kepalą į keptuvę, primygtinai 8-10 valandų. Šis laikotarpis skiriamas sultims išryškinti ir iš dalies ištirpinti smėlio grūdus.
2. Iš infuzijos gautą skystį ištuštinkite karščiui atspariame inde maisto ruošimui. Palaukite virimo, tada pridėkite likusį cukrų. Kepkite dar 10 minučių ir pašalinkite crema.
3. Po nustatyto laiko išjunkite degiklį. Vėsinkite indo turinį iki 55 laipsnių. Pridėti gervuoges, išspauskite citrinos sultis. Vėl užvirinkite turinį 8 minutes, iš karto užpilkite ir kamščiuokite.

BlackBerry ir Gooseberry Jam

• geriamasis vanduo - 140 ml.
• BlackBerry - 900 gr.
• agrastas - 1 kg.
• cukraus smėlis - 2,3 kg.

1. Užkandis prasideda nuo agrastų rūšiavimo. Nulupkite uogas nuo uodegų ir pašalinių nuosėdų, nuplaukite dideliu kiekiu vandens ir leiskite išdžiūti. Išmeskite vaisius į keptuvę, įpilkite cukraus.
2. Reikalauti 8 valandų agrastų, todėl jis išleido sulčių. Tokiu atveju užpilkite karščiui atsparius indus ir įpilkite vandens. Virinama, atvėsinkite 4 valandas.
3. Priskirtam laikui pridedant plaunamas gervuoges į agrastas. Vėlgi, uogų troškinkite, palaukite 10 minučių. Pakartotinai atvėsinkite turinį, pakartokite veiksmus dar 2 kartus.
4. Paskutinio užvirimo pabaigoje galite pridėti cinamono žiupsnį. Gėrimas yra išpilstomas į puikiai švarias skardines karštoje aplinkoje. Pakavimas atliekamas alavo.

BlackBerry ir Orange Jam

• oranžinė - 400 gr.
• gervuogės - 1 kg.
• citrina - 150 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,1 kg.

1. Nuplaukite citriną ir apelsiną, patrinkite žievelę kempine, kad pašalintumėte apnašą. Iš apelsino nuimkite apelsinų žievelę, nuimkite baltą sluoksnį (jis yra atsakingas už kartumą). Pjaustykite žievelę į plonus gabalus.
2. Pasirinkite puodą su didelėmis pusėmis, įspauskite apelsinų sultis. Pabarstykite cukrumi. Uždėkite ugnį ir sudėkite kompoziciją, maišydami.
3. Kai granulės ištirpsta, turinį atvėsinkite. Šiuo metu rūšiuoti gervuoges, nuplaukite ją, įpilkite į apelsinų sultis. Vėl palikite 3 valandas.
4. Pasibaigus tam tikram laikui, valykite į gydymą energingai, tada išjunkite viryklės galią. Šildykite ir maišykite trečdalį valandos. Praėjus 5 minutėms iki proceso pabaigos, supilkite supjaustytą apelsinų žievelę ir citrinos sultis.
5. Po terminio apdorojimo uogiene užsikimškite 4 valandas, tada vėl virkite (10 minučių). Tada užpilkite karštą patiekalą ir kamštį.

Gervuogių uogienė su avietėmis

• avietė - 0,9 kg.
• granuliuotas cukrus - 1,8 kg.
• gervuogės - 0,9–1 kg.

1. Supilkite avietes ir gervuoges į skirtingus dubenis, rūšiuokite ir nuplaukite. Nuimkite kotelį, tada išdžiovinkite uogas. Paimkite 2 konteinerius: pirmiausia supjaustykite avietes, antrajame - gervuoges. Kiekvieną vaisių pabarstykite cukrumi.
2. Švelniai sumaišykite, nepažeisdami uogų. Palikite juos visą naktį, kol sultys išeis, ir smėlis ištirps. Paruoškite keptuvę, atsiųskite pasirinktą skystį iš dviejų rūšių uogų.
3. Šildykite kompoziciją, kad ištirptų cukrus. Pridėti avietes su gervuogėmis, troškinkite 8 minutes. Nuimkite putas. Po nurodyto laikotarpio išjunkite degiklį ir leiskite masei atvėsti.
4. Dar kartą, užvirę, užvirinkite uogas ir paruošite dar 5 minutes. Tada iš karto supilkite į švarius indus ir susukite alavo dangteliais.

Gervuogių uogienė su obuoliu

• saldžiarūgštis obuolys - 850-900 gr.
• BlackBerry - 700 gr.
• cukraus smėlis - 1,3 kg.
• stalo vanduo - 430 ml.

1. Nuplaukite obuolius, išimkite šerdį iš kiekvieno. Supjaustykite vaisius į skilteles ir įdėkite į keptuvę uogiene. Supilkite vandenį pagal kiekį, nusiųskite į ugnį ir palaukite, kol pradės virti.
2. Kai kompozicija verda, virkite 3 minutes, tada iš karto išjunkite degiklį. Išleiskite skystį ir palikite vaisių gabalus į keptuvę. Plaukite gervuoges ir išdžiovinkite rankšluosčiais.
3. Indų turinį sumaišykite su cukrumi ir švelniai sumaišykite rankomis. Įjunkite viryklę mažiausiai, virkite uogiene 25 minutes po virimo pradžios. Atsikratykite putų.
4. Pasibaigus terminiam apdorojimui, nedelsiant pakuotę supilkite į sterilius stiklainius. Karštą skonį galite sukti skardine arba atvėsinti, tada uždenkite nailonu / pergamentu.

BlackBerry uogienė lėtoje viryklėje

• granuliuotas cukrus - 950 gr.
• gervuogės - 1 kg.

1. Išplaukite gervuoges ir apverskite jį į daugiakanalio dubenį. Supilkite cukrų, maišykite uogų ranka. Uždenkite indą marlės audiniu ir palikite 7 valandas.
2. Nurodytas laikas yra būtinas sultims išryškinti. Po šio laiko nustatykite įrenginio funkciją „Nutildymas“ 1 valandą. Neuždenkite dangčio, žiūrėkite procesą.
3. Laiku išimkite putų skimmerį. Kai lėtas viryklė rodo programos pabaigą, sudėkite kompoziciją į švarius stiklainius. Leiskite gydyti atvėsti, uždenkite pergamentiniu popieriumi ir įdėkite jį į šaltą.

Užšaldytas BlackBerry Jam

• citrinos sultys - 60 ml.
• granuliuotas cukrus - 1 kg.
• šaldytos gervuogės - 600 gr.
• braškių - 450 gr.

1. Įdėkite šaldytų uogų į dubenį, pabarstykite cukrumi ir maišykite. Palikite 3 valandas atšildyti. Po to pridėti braškių, dar kartą reikalauti 2 valandų masės.
2. Kadangi uogos išlaisvins daug sulčių, pašalinkite 30%, nereikalaujama. Po kurio laiko išspauskite citrinos sultis, įdėkite viryklę ant viryklės. Užvirinkite ant vidutinės galios, tada sumažinkite šilumą.
3. Po virimo pradžios dar 10 minučių gaminkite delikatesą. Atsikratykite skimmer skimmer. Atvėsinkite indo turinį, tada pakartokite terminį apdorojimą.
4. Uogienė yra išpilstoma į sterilius stiklainius, esant karštai. Masė turi būti nedelsiant uždaryta alavo dangteliais ir pasukta. Po 12 valandų mirkymo virtuvėje išvalykite gydymą šalta.

Gervuogių uogienė puikiai dera su kepimu, ji taip pat gali būti naudojama geriant arbatą. Sveikinkite namų ūkius populiariais receptais, pridėjus citrusinių vaisių, aviečių, braškių, braškių, obuolių, agrastų, bananų. Supilkite gatavą delikatesą tik steriliuose induose, uždarykite nailono ar alavo dangtelius.

Video: gervuogių uogienė