Kaip džiovinti moliūgų sėklas namuose

Moliūgų sėklos primena vaikystę, turi neįtikėtiną skonį ir unikalią tekstūrą. Kalbant apie savybes, produktas padeda paimti rankas ir mylimas saulėgrąžų sėklas, o nauda yra daug didesnė. Teigiama produkto savybė yra daug geležies, kuri neleidžia susirgti širdies ligomis ir kraujotakos sistema. Apsvarstykite populiarius džiovintų moliūgų sėklų džiovinimo būdus ir atkreipkite dėmesį į svarbius aspektus.

Svarbios funkcijos

1. Pirmiausia būtina paaiškinti, kad sėklos yra moliūgų masėje. Norint atlikti tinkamą džiovinimo procedūrą, jie turi būti pašalinti.
2. Jūs galite lengvai atskirti celiuliozę nuo sėklų, svarbiausia, nepažeisti jų struktūros. Priešingu atveju produktas netinka džiovinimui, neatsižvelgiant į pasirinktą metodą.
3. Atkreipkite dėmesį į tai, kaip jūs supjaustysite vaisius. Pasirinkite aštrų peilį su plonu peiliu, kad netyčia nepažeistumėte daugumos sėklų.
4. Žiūrėdami pro sėklą atkreipkite dėmesį į jų spalvą ir struktūrą. Paruošti džiovinti vaisiai yra tankesni, balti spalvos. Kitas variantas - nenaudojamų sėklų naudojimas.
5. Prieš nukirpdami moliūgą, patikrinkite vaisius iš visų pusių. Ant paviršiaus neturėtų būti jokių svetimkūnių, panašių į opas ar vabzdžių pažeidimus.

Moliūgų sėklų paruošimas džiovinimui

1. Išnagrinėjus vaisius, galite pereiti į nedelsiant paruoštą moliūgų perdirbimą. Iškirpkite antgalį, kad kūnas būtų aiškiai matomas. Jūs pastebėsite, kad jis yra glaudžiai susijęs su pačiomis sėklomis. Šiame etape reikia kruopščiai nuimti grūdus iš pluoštų, bandydami nesugadinti sėklų.
2. Galite pašalinti intarpus su šaukštu arba atlikti rankas. Svarbiausia yra ne deformuoti sėklų, kitaip jie karšto apdorojimo metu smarkiai kris ir išdžiūs. Šio produkto negalima valgyti.
3. Pašalinus sėklą iš moliūgų, įdėkite juos į žarną ir pradėkite skalbti. Tiesioginis galingas vėsaus vandens srautas nukreipiamas į rankas.
4. Iš pradžių jie bus klampūs, slidūs. Po 3-4 plovimų sėklos nebebus slankios tarp pirštų, tai bus jų pasirengimo tolesnėms manipuliacijoms įrodymas.
5. Dabar jūs turite paimti du popierinius rankšluosčius ir suvynioti sėklų į juos, surenkant perteklių. Švelniai spauskite ant rankų, stenkitės ne deformuoti.
6. Kai tik skystis nusausinamas, paimkite dėklas arba virtuvės lentą, įdėkite sėklas į vieną eilutę ir palikite saulėje. Tokiu atveju ekspozicijos laikas svyruoja per 2-3 valandas, kol drėgmė iš dalies išgaruoja iš struktūros.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas natūraliu būdu

1. Pagrindinis dalykas, kurį turite turėti džiovinant sėklas tokiu būdu, yra laisvas laikas. Taip pat patartina atlikti procedūrą karštame saulėtame ore, kad būtų išvengta pelėsių tikimybės.
2. Atskyrus sėklą iš plaušienos, jie turi būti nuplauti ir sūdyti. Įpilkite verdančio vandens giliame dubenyje, įpilkite 10 gramų druskos. 70 ml. vanduo. Uždėkite sėklas į tirpalą, palaukite 10-20 valandų. Jūs galite praleisti šį žingsnį, jei norite gauti nuoširdų galutinį produktą su originaliu skoniu.
3. Pasibaigus laikui, nuimkite sėklą iš sūrymo, nuplaukite 1 kartą po tekančiu vandeniu, pradėkite džiovinti.Uždenkite horizontalų paviršių kepimo folija arba popieriniais rankšluosčiais, įdėkite sėklas į vieną eilutę, palikite 2-3 dienas po saule.
4. Apie gaminio pasirengimą jums pasakys apvalkalas. Galiausiai džiovintos sėklos yra sunkesnės, trapios, lengvai įtrūkusios. Išbandykite grūdus „į dantį“, jei rezultatas buvo nepakankamas, kitą dieną džiovinkite.

Kaip išdžiovinti moliūgų sėklas keptuvėje

1. Tokiu būdu sėklų paruošimo ypatumas laikomas tuo, kad pats procesas panašus į kepimą, pridedant prieskonių. Dėl to galutinis produktas yra trapesnis, aštrus.
2. Nuplaunant ir iš anksto išdžiovinus sėklas, padengkite jas druska. Supilkite alyvuogių ar kukurūzų aliejų į dubenį, įpilkite sėklas ir sumaišykite su šaukštu. Kai kiekvienas grūdas yra mirkomas skysčiu, įpilkite juodųjų pipirų (žemės), džiovintų krapų arba česnako.
3. Jei norite, prieš lydydami galite pakeisti natūralų sviestą su sviestu. Tokiu atveju, sėklų saldainių, prieskonių juos cinamonu, cukraus milteliais arba muskato riešutais.
4. Po trina sėklų prieskoniais, pašildykite keptuvę iki didžiausio ženklo, supilkite šaukštą alyvuogių / kukurūzų / sviesto (viskas priklauso nuo to, koks produktas buvo naudojamas „marinavimui“).
5. Sėklas siųskite į karštą aliejų, įsitikinkite, kad jos išdėstytos 1 eilutėje. Sumažinkite šilumą iki mažo, pakepkite apie 20-25 minutes, neuždenkite dangčiu.
6. Nuolat maišykite sėklas su mediniu mentele, kad jie nebūtų sudeginti. Dėl gaminio pasirengimo jums pasakys auksinį gaubtą. Po kepimo įdėkite sėklas ant popieriaus rankšluosčio ir leiskite jam atvėsti iki kambario temperatūros.

Kaip džiovinti moliūgų sėklas krosnyje

Yra 2 būdai, kaip džiovinti sėklą orkaitėje, pažvelkime kiekvieną iš jų detaliau.

1 metodas
Įjunkite prietaisą „Fry“ režimu, kuriame šildoma tik viršutinė siena. Įkaitinkite orkaitę iki 140-150 laipsnių temperatūros.

Įdėkite išplautas sėklas į vieną eilutę ant kepimo skardos, išklotos konditerijos popieriumi ar folija. Siųskite baką į spintą, palaikykite nurodytą temperatūrą.

Paprastai džiovinimas trunka apie 10-15 minučių, bet viskas priklauso nuo prietaiso galios ir kitų techninių charakteristikų. Dėl šios priežasties rekomenduojama nuolat stebėti kompozicijos pasirengimą, durų atidarymą ir uždarymą.

Kai pamatysite, kad sėklų paviršius įgijo rusvą atspalvį, išimkite kepimo skardą iš orkaitės, maišykite sėklas. Išjunkite šilumą, atsiųskite produktą į šildomą įrenginį dar 15 minučių.

Išdžiovinus, užpilkite sėklas smulkia druska ir palikite atvėsti kambario temperatūroje. Į salotus įdėkite grūdų arba naudokite atskirą produktą.

2 metodas
Šis metodas tinka tiems, kurie orkaitę šildo tolygiai (lėktuvuose nėra reguliavimo režimo). Įkaitinkite prietaisą iki 200 laipsnių, uždenkite kepimo skardą folija arba kepimo popieriumi, įdėkite sūdytas sėklas į vieną sluoksnį.

Kepimo skardą siųskite į šildomą ertmę, sumažinkite šilumą iki minimumo, išdžiovinkite sėklas apie 30-35 minutes. Kas 7–10 min. Maišykite kompoziciją taip, kad jis tolygiai įgauna rudą atspalvį.

Pasibaigus galiojimo laikui, išjunkite orkaitę, patikrinkite sėklą: jei jos nėra pakankamai kietos, nepalikite sėklų, palikite jas į prietaisą dar 15 minučių. Po to atvėsinkite ir pereikite prie degustacijos.

Kaip išdžiovinti moliūgų sėklas mikrobangų krosnelėje

Patyrę namų šeimininkės naudoja šį receptą be natūralios džiovinimo galimybės. Tai reiškia, kad jei oras yra drėgnas, arba procedūra vyksta drumstu oru, mikrobangų krosnelė padės paruošti kompoziciją. Apsvarstykite technologiją žingsnis po žingsnio.

1. Išplaukus sėklas, padėkite ant kepimo skardos, išklotos popieriniais rankšluosčiais ar rankšluosčiais.Palikite kelias dienas, kad drėgmė išgaruotų.
2. Po to išimkite iš mikrobangų stiklo pasukamos plokštės, uždenkite popierinius rankšluosčius, atnaujindami pagrindą.
3. Padėkite moliūgų sėklas lygiu sluoksniu per visą paviršių, įdėkite plokštelę į mikrobangų krosnelę, įjunkite vidutinę galią. Nustatykite intervalą maždaug 2 minutėms, palaukite, kol laikmatis skambės.
4. Pasibaigus nustatytam laikotarpiui, sumaišykite grūdus, juos iš naujo padėkite po vieną ir siųskite į mikrobangų krosnelę. Įjunkite įrenginį 2 minutes, tačiau sumažinkite galingumą nuo maksimalaus iki vidutinio.
5. Tada pakartokite ankstesnes manipuliacijas, sumaišykite sėklas. Priklausomai nuo pradinio rezultato, galite iš naujo išdžiovinti mikrobangų krosnelėje 1-2 minutes arba palikti atvėsti.
6. Tinkamai išdžiovintas produktas taps sunkus, tamsesnis. Iš sėklų turėsite išvalyti tik sėklas, po to galite valgyti kaip užkandį arba kaip salotų, pagrindinių patiekalų.

Kaip laikyti džiovintas moliūgų sėklas

1. Džiovintų moliūgų sėklų galiojimo laikas yra gana trumpas, paprastai jis neviršija 7-10 dienų. Pasibaigus šiam laikotarpiui, produktas pradeda „tapti žaliava“, nustoja žlugti ir praranda buvusį poskonį.
2. Leidžiama laikyti tik sausas sėklą, kurioje nėra drėgmės, nes priešingu atveju negalima išvengti pelėsių. Virti keptuvėje ir orkaitėje („Kepimo“ režimu) sėklos nedelsiant naudojamos maistui, jos neturėtų būti paliktos ilgalaikiam saugojimui.
3. Rankomis naudojamas medvilninis maišas naudojamas kaip laivas. Jis gali būti pakeistas marlės audiniu, sulankstytu keliais sluoksniais. Pakabinkite maišelį ant virvės ar vielos sausoje patalpoje su gera oro cirkuliacija.
4. Sėklą taip pat galite įdėti į plastikinį indą arba stiklinį indą su prigludusiu dangčiu. Pagrindinė sąlyga yra visiškas drėgmės nebuvimas.

Moliūgų sėklas lengva išdžiūti, jei turite pakankamai žinių apie turimą technologiją. Naudokite virimo receptą, naudodami orkaitę arba mikrobangų krosnelę, kepkite sėklas keptuvėje arba natūraliai jį paruošite.

Video: moliūgų sėklos orkaitėje