Kaip džiovinti figas namuose

Kaip džiovinti figas namuose? Pietinių regionų gyventojų klausimas nėra aktualus. Tačiau tiems, kurie sugrįžę iš atostogų jūroje paėmė su juo brandžių skanių figų kibirą, mūsų straipsnis bus patogus. Nes jūs neturite laiko valgyti juos vistiek. Fig. Pradeda blogėti jau 3 dienas kambario temperatūroje. Šaldytuve - 5 dienas.

Sušaldytos figos, kai atšildymas virsta slidžiu nepažeidžiančia mase. Todėl džiovinimas yra geriausias figų laikymo būdas. Beje, džiovintos figos šaldiklyje gali lengvai atsigulti iki 2 metų. Kambario sąlygomis jis laikomas iki 10 mėnesių. Ir perdirbti cukraus sirupas ir džiovinti - tik 30 dienų. Bet pirmiausia pirmas dalykas.

Kaip paruošti figas džiovinimui

Iš esmės nereikia nieko sudėtingo ar abstrakti. Vaisiai turi išsiaiškinti. Sutrauktas ar atmetamas, kad galėtumėte nedelsiant valgyti. Taip pat galima valgyti nuluptą. Arba virkite džiovinimui.

Kitas žingsnis yra privalomas vaisių plovimas. Kažkas pasakys, kad pietuose figos nuplaunamos prieš džiovinant. Na, jie surenka juos iš po medžio ir nedelsdami nuvilina. Ir jūs kelis tūkstančius kilometrų. Ir apskritai, ne šūdas sau! Nuplaukite bet ką, ką pasakysiu! Nuo vaikystės jie mokė: viskas, ką traukiate į burną, jums reikia viską plauti. Galų gale, jie susirinko ne grožėtis džiovintomis figomis, tai valgysi.

Tada vaisiai džiovinami ant sieto arba seno storo rankšluosčio. Popierinė virtuvė taip pat tinka. Tiesiog nešluostykite figų skalbimo metu ir bandykite pašalinti likusį vandenį. Pernelyg plona ir subtili oda lengvai sugadinama net ir paspaudus. Leiskite vandeniui išdžiūti atskirai.

Džiovintos figos gali būti sveiki vaisiai arba supjaustyti į pusę arba ketvirčius. Galutinis rezultatas neturi įtakos formai, skonis taip pat nepasikeitė. Čia yra asmeninio privilegijos ir estetinio suvokimo principas. Pavyzdžiui, grynai moteriškas „aš norėjau, todėl aš jį nupjaučiau“. Kaip patogu, taip.

Taryba Ieško figų žino, kad geltona yra geresnė džiovinimui, ir violetinė džemui.

Kur džiovinti figas

Pietų regionuose šis klausimas neatsiranda. Klimatas pats savaime padeda džiovinti lauke karštoje saulėje. Vidurinėje juostoje ir į šiaurę nuo šios šilumos negalima matyti. Tačiau, jei oras yra aiškus ir neįprastai šiltas, galite išbandyti šį metodą.

Norėdami pradėti rengti tinklelį. Bet kokia pagalba. Labai svarbu, kad figos būtų išpurškiamos iš šviežio oro iš apačios ir viršaus. Jei juos uždėsite ant kepimo skardos, vaisiai gali tik fermentuotis arba pradėti puvinėti. Skirkite figas ant grotelių ir įdėkite saulėtoje, gerai vėdinamoje vietoje.

Pageidautina uždaryti visą struktūrą plonu neaustiniu audiniu arba storu marle. Ir iš apačios taip pat. Sviestai, vaisių muses ir visa krūva vabzdžių taip pat mėgsta paragauti saldaus mėsos. Iš jų ir reikia tokių triukų.

Džiovinimo procesas trunka apie 5 dienas, o pertraukos - naktį. Beje, vakare reikia išimti groteles į namus. Nesvarbu, ar tai bus pakankamai, lietus nueis arba rasa susėda. Perteklinė drėgmė - didelė kliūtis jūsų verslui.

Kai kurie šaltiniai rekomenduoja verdančias figūras verdančio cukraus sirupe 10 sekundžių ir tik tada nustatyti džiovinimui. Labai geras spalvų išlaikymas. Manau, kad ši okupacija yra beprasmė, nes visos džiovintos figos yra tos pačios šviesiai rudos spalvos.

Jei nebus sukurta procedūra, padedanti užkirsti kelią rūkymo procesams arba fermentacijos prevencijai, tai padės. Tiesa, tokie saldinti vaisiai yra saugomi labai trumpą laiką.

Taryba Pabandykite pusę ruošinių apdoroti verdančio cukraus sirupu, o kitą pusę - be. Tuo pačiu metu palyginti skonį.

Ką daryti tiems, kuriems saulė neprieštarauja karštiesiems spinduliams net vasarą? Yra išeitis. Net du. Pasirinkite tinkamą.

Dėl laimingų savininkų namų džiovintuvas. Visa ar pusiau supjaustytos figos yra išdėstytos ant grotelių. Temperatūra yra ne aukštesnė kaip + 65 ° C. Kadangi celiuliozės cukrus aukštesnėje temperatūroje yra karamelizuotas ir gali pakeisti galutinį gatavo produkto skonį.

Beje, nesuprantamas baltas žiedas ant džiovintų figų - tai išėjo iš cukraus.

Džiūvimo laikas yra maždaug 6-8 val. Viskas priklauso nuo įrenginio pakrovimo ir galios. Pasirengimas tikrinamas vizualiai. Vaisiai yra mažesni, įgauna šviesiai rudą atspalvį. Paspaudus, atrodo, kad oda tapo tanki ir elastinga.

Rekomenduojamos figos yra plokščios. Tai nėra būtina. Nes jie tai daro didelės apimties ruošinių atveju. Padengimas leidžia sutaupyti vietos, užrašyti ant stygos ir pakabinti jį laikymui.

Jei turite išdžiūti nedidelį kiekį, figūras galite laikyti įprastu pavidalu be papildomų manipuliacijų.

Tiesiog neprašykite, kur namuose išgelbėti džiovintų figų kibirą. Tik trečdalis jūsų kibiro išliks (vaisiai smarkiai sumažėja ir svoris), ir jūs tikrai rasite, kur ją pridėti.

Taryba Nupjaukite džiovintų vaisių. Jei nėra matomos sultys, tada ją tinkamai išdžiovino.

Ir jei nėra saulės ir elektrinių džiovintuvų? Kur įdėti likusias figas? Žinoma, sausas! Tik orkaitėje. Visa arba supjaustyta, nesvarbu. Svarbiausia - vėl ant tinklo. Padėklas ar keptuvė leis vaisius kepti prieš pradedant džiovinimo procesą. Ir mums to nereikia.

Atskleidžiame mažiausią temperatūros režimą. Idealiu atveju + 60 ° C Tačiau kartais minimali temperatūra yra aukštesnė, krosnių modeliai yra skirtingi. Šiuo atveju būtina dažniau apversti ruošinius, kad neužsidegtų. Bet kokiu atveju, būtinai palikite duris, kad drėgmė išgaruotų. Džiovinimo laiką sunku tiksliai paskambinti, viskas priklauso nuo krosnies kaitinimo laipsnio. Vidutiniškai tai trunka apie 8 valandas.

Pasirengimas nustatomas taip, kaip aprašyta aukščiau. Mes tikriname rašiklius elastingumui ir standumui, spalvų akims ir peiliui sultingumui.

Taryba Prieš laikydami, leiskite džiovintiems vaisiams visiškai atvėsti. Priešingu atveju susidarys kondensatas ir su juo susidarys.

Kaip džiovinti figas namuose? Tai labai paprasta. Svarbu nedvejoti, kitaip vaisiai bus sugadinti. Ir todėl ilgą laiką galėsite mėgautis savo šaldikliu nuostabų delikatesą.

Video: kaip pasirinkti tinkamas džiovintas figas