Kaip laikyti maistą be šaldytuvo

Apšvietimas išjungtas neribotą laiką. Pagrindinis virtuvės įrenginys užsakė gyventi ilgai. Tai yra ilga kelionė. Kotedže nėra rūsys. Susipažinę situacija? Ir prisiminkime, kaip gyveno mūsų protėviai, ir sužinokite, kaip išlaikyti maistą be šaldytuvo.

Bendrosios taisyklės

Yra sąlygų, kurių reikia laikytis, kad būtų išvengta ankstyvo produktų sugadinimo. Tai yra:

1. Tamsybė Dauguma bakterijų aktyviai dauginasi saulės šviesoje.
2. Aušumas Visi žino, kad šilumos gaminiuose blogėja daug greičiau.
3. Izoliacija iš oro. Galų gale, tai yra oras, kuris vykdo grybų ir patogenų sporas.

Pirmieji du taškai yra gana paprasti. Jie pasirinko tamsią vėsią vietą namuose, tada įdėkite produktus ten.

Tačiau su trečiąja pastraipa turės būti sunku dirbti. Net tuščios vakuuminės talpyklos nesuteikia absoliučios sandarinimo. Taigi jums tiesiog reikia blokuoti visų rūšių bakterijų kelią. Tai galima padaryti įvairiais būdais:

• nuplauti verdančiu vandeniu
• riebalų arba saulėgrąžų aliejus
• užpilkite sūrymu
• apvyniokite drėgnu druskingu audiniu
• suvyniokite į etiką supilkite audinį
• tepkite vištienos kiaušinio baltymą

Mes skaitome žemiau visų detalių. Kadangi kiekvienam produkto tipui yra metodas.

Mėsos gaminiai

Kas pradeda sugadinti pirmąjį po 2 valandų be šalčio? Tai tiesa, mėsa, dešra, dešros ir jų kepalai. Todėl jie turi būti išsaugoti pirmiausia. Taip, ir išmeskite netikrą - tai reiškia, kad pasieksite savo kišenę. Yra keletas būdų.

Verdantis vanduo. Verdant karštame vandenyje 30 sekundžių reikia praleisti mėsos ar vištienos gabalėlį. Nebijokite, kad paviršius taps baltas. Tai susiliejo baltymai. Tiksliai gautas paviršius apsaugo mėsą nuo puvimo. Tiesa, ne ilgai. Tamsoje ir vėsioje - ne ilgiau kaip 2 dienas. Tačiau per šį laiką jūs tikrai išsiaiškinsite, kur jį pridėti.

Druska Jūs turite padaryti stiprią druskos tirpalą vandenyje. Maždaug 7 šaukštai. l 1 litrui. Šiame tirpale sudrėkinkite medvilnės audinį, šiek tiek išspauskite. Dabar reikia kruopščiai nuvalyti drėgmę nuo paviršiaus sausomis servetėlėmis. Tada mėsa supakuojama į drėgną, druskingą audinį ir valoma tamsoje, vėsioje vietoje. Tai gali būti:

• sandėliukas
• virtuvės spintelė
• vieta po kriaukle ar vonia
• vieta po lova

Reguliariai tikrinkite audinio drėgmę, jei reikia, sudrėkintą sūrymu. Šis metodas leidžia jums sutaupyti mėsą maždaug vieną dieną.

Ledo Jei norite laikyti užšaldytą mėsą, tada kuo greičiau suvyniokite gabalus į plastikinę plėvelę. Ir tada nuimkite juos pagal storą antklodę, džemperį, antklodę. Kuo storesnis sluoksnis, tuo vėliau šiluma patenka į jūsų rezervus.

Dėl visiško patikimumo paprašykite kaimynų ar giminaičių užšaldyti keletą plastikinių butelių vandens. Tada uždenkite jas sušaldyta mėsa ir suvyniokite. Šis dizainas leidžia jums išsaugoti mėsos produktus, kol pastogė išlaiko šaltą.

Taryba Visada laikykite tuščią aušintuvo maišelį. Pamatysite, kad ji padės jums netikėtose situacijose.

Taigi, su mėsa suprato. Ką daryti su dešra ar dešrelėmis? Žinoma, valgykite, jei jų šiek tiek. Bet jei atsargos yra reikšmingos, tada vėl galite padaryti šaldytuvą su užšaldytais buteliais.

Kita galimybė - užpilti dešreles storu riebalų sluoksniu ir pakabinti juos į grimzlę. Taip ir dešra. Bet tik su virtomis. Rūkyta arba rūkyta dešra geriau padengti augaliniu aliejumi, o tada apvynioti pergamentiniame popieriuje. Šis metodas leidžia sutaupyti maistą iki 3 dienų.

Svarbu! Prieš sandėliavimą mėsos produktai nuplaunami. Priešingai, jie nuvalomi virtuvės rankšluosčiais arba išdžiovinami sausu skudurėliu.

Žuvys

Šviežia žuvis kartais blogėja net greičiau nei mėsa. Priversti jus nuvilti: jis nėra saugomas be užšalimo. Turėsite pasirinkti:

• skrudinimas
• virimo
• sūdymas
• marinuoti

Bet kokiu atveju būtina kuo greičiau valgyti žuvis. Neapdorotas jis negali būti laikomas, priešingu atveju galite lengvai užnuodyti.

Pieno produktai

Antroje vietoje, atsižvelgiant į gedimą, yra pieno produktai - sūris, sviestas, varškė. Ir, žinoma, pats pienas. Beje, yra dvi keistos rekomendacijos, kaip jį laikyti be šaldytuvo:

• Virinama du kartus per dieną.
• Virkite vieną kartą, bet pridėkite soda ir granuliuotą cukrų.

Ir niekur nėra nurodyta, kiek užpilti. Todėl primygtinai rekomenduojame nepaisyti šių patarimų. Taip, ir tikrai po visų procedūrų pasirodys kažkas nevalgoma. Sutinku, virti pienas ar soda keletą kartų yra ... Leiskite palikti erdvę fantazijai.

Pieno rūgštį natūraliai palieka daug lengviau. Taigi jums bus skanus pieno ar varškės. Beje, apie jį. Mažai tikėtina, kad galėsite jį laikyti ilgiau nei 3 dienas be šaldytuvo. Tuomet ji taps slidžią smarkią masę. Tačiau šios 3 dienos gali ne tik laikyti sūrį atvirame ore. Jis turi būti dedamas į stiklinę arba keraminę talpyklą ir padengtas tuo pačiu sūringu audiniu. Kartais reikia sudrėkinti šluostę.

Dabar sūris. Jis gali būti suvyniotas į alyvuotą pergamentinį popierių ir laikomas tamsioje vėsioje vietoje. Tokios atsargumo priemonės pakaks maždaug 5 dienoms.

Kitas būdas: užpilkite sūrį silpnu marinatu. Tai 2 šaukšteliai. druskos iki 1 litro vandens. Jei keisite sūrymą 1 kartą per dieną, sūrį galima laikyti be šaldytuvo iki 3 savaičių.

Taryba Būkite pasiruošę tai, kad sūris sugeria druską iš skysčio. Galutinėje versijoje rasite visiškai kitokį skonį.

Sviestas konservuojamas taip pat, kaip sūris užpildytas viršuje. Tačiau tinkamumo laikas žymiai sumažėja - tik 7 dienos. Rekomenduojame ištirpinti alyvą, nusausinti perteklių. Tokiu atveju jis gali būti laikomas sūrymu iki 12 dienų.

Kiaušiniai, taukai, konservai, daržovės

Pažvelkite į savo šaldytuvą. Gerą trečdalį jos galima saugiai laikyti virtuvės spintoje. Ir tai yra produktai, kurių nereikia rūpintis mėnesiais - kiaušiniai ir daržovės. Pirmasis jaučiasi puikiai kambario temperatūroje per mėnesį. Ir pastarieji net neegzistuoja tiek daug, nes jie nustos. Su išsaugojimu jūs negalite nerimauti.

Beje, nebandykite virti kiaušinių! Jie pradeda blogėti jau ketvirtą dieną. Geriau palikti juos neapdorotus, taip saugesnius. Arba ištepkite apvalkalą su baltymu, palaukite džiovinimo. Ši plėvelė neleis kenkti kiaušiniams.

Salo. Rūkyta ir įdėta į marlę ir pakabinta. Tinkamumo laikas - ne daugiau kaip 8 dienos. Druska yra dedama į talpyklas, pabarstyta nedideliu kiekiu druskos. Viršutinis dangtis su sausu skudurėliu. Laikymo laikas - nuo 30 iki 60 dienų, priklausomai nuo oro temperatūros.

Dabar netikėta netikėta staiga nustebins. Jūs žinote, kaip laikyti maistą be šaldytuvo. Savo ruožtu rekomenduojame vis tiek valgyti juos kuo greičiau. Kadangi nė vienas nacionalinis metodas nėra toks saugus kaip geriausias virtuvės draugas.

Vaizdo įrašas: kaip ilgai laikyti mėsą sušaldytą be šaldytuvo