Kaip surinkti beržo sultis: patarimai

Atvykus pavasariui, beržų sultys pradeda rinktis - neįtikėtinai sveikas gėrimas, kuris gali pagerinti sveikatą ir sustiprinti imuninę sistemą. Kaimuose šis laikotarpis buvo laikomas svarbiausiu, nes sultys po medžio žieve ilgą laiką neišteka, tik apie mėnesį. Per šį laiką žmonės bando gerti sultis ir papildyti gėrimą. Bet norint gauti visas naudingas savybes, sultys turi būti tinkamai surenkamos. Šiame procese svarbu ne tik gauti gydomąjį skystį, bet ir kuo labiau apsaugoti medį.

Beržų sultys

Išvaizda beržo sultis yra paprastas vanduo - be jokio ypatingo kvapo ir spalvos. Jei paliekate sultį tam tikrą laiką, ji pradės fermentuotis ir pablogėti. Tai reiškia, kad gėrimo sudėtyje yra tam tikrų mikroelementų. Beržo sultos skonis gali skirtis nuo vietovės, kurioje jis buvo surinktas, taip pat nuo paties medžio dydžio ir sveikatos. Kartais sultys susiduria su tokiu saldus, kartais skoniu kaip vanduo. Tačiau šio gėrimo sudėtis nėra tokia paprasta. Jame yra vitaminų, mineralų, organinių rūgščių, fermentų, cukrų. Beržo sultys turi didžiulį poveikį kūnui.

1. Dėl savo turtingos sudėties sultys turi toninių ir toninių savybių. Atgimimo laikotarpiu pacientai geria sultis net ir po sunkiausių ligų.
2. Beržų sultys stiprina imuninę sistemą, gerina organizmo gebėjimą kovoti su virusais ir infekcijomis, turi priešuždegiminį poveikį.
3. Beržo sultys pagerina virškinimo traktą, normalizuoja skrandžio rūgštingumą.
4. Gėrimas gali pagreitinti medžiagų apykaitos procesus, gerina medžiagų apykaitą, o tai prisideda prie svorio mažėjimo. Be to, sultys yra labai mažai kalorijų.
5. Reguliarus sulčių vartojimas pagerina inkstų ir šlapimo sistemą.
6. Beržų sultys yra naudojamos išorėje, siekiant išgydyti ir išgydyti įvairias žaizdas, verdančius, uždegimus, pūsles ir egzema.
7. Beržų sultys aktyviai naudojamos kosmetologijoje. Skalbant šią drėgmę, kuri suteikia gyvybei, padeda atsikratyti amžiaus dėmių, strazdanų, nepageidaujamo įdegio. Be to, beržų sultys mažina riebią odą ir plaukus. Skalavimas beržų sultimis daro garbanos, stiprios ir blizgios.

Tai tik nedidelė naudingų beržų sulčių savybių dozė. Jei gamta mums suteikia galimybę stiprinti kūną, privalome pasinaudoti šia galimybe. Bet taip, kad nepažeistų šio pobūdžio ir neatsakytų į gerą blogį.

Kada rinkti beržo sultis

Nėra tikslios gijimo gėrimo surinkimo datos. Iš tiesų, skirtinguose šalies regionuose pavasaris ateina skirtingais laikais. Maždaug šis laikotarpis gali prasidėti nuo kovo vidurio ir truks iki balandžio pabaigos. Kai saulė pradeda degti, sultys pakyla po medžio žieve, net jei vis dar yra sniego. Nustatykite beržo pasirengimą suteikti gyvybei drėgmę gali būti ant jos inkstų. Jei jie pradėjo išsipūsti - atėjo laikas surinkti sultis.

Jūs turite pradėti rinkti sultis iš ekstremalių medžių. Vėliau, kai saulė degs vis daugiau ir daugiau, galite pereiti į miško ar beržo gelmes, nes medžiai pabudo vėliau. Nereikia surinkti sulčių iš beržų, esančių palei greitkelius ir kitas vietas, kuriose yra užterštas oras.

Norint surinkti beržų sultis, reikia pasirinkti vidutinio dydžio medžius su geru kamienu. Skylės įdėjimas į sėklą nėra verta. Pirma, jis nesuteiks daug gyvybingumo. Antra, medis gali mirti po tokio rinkinio.

Kaip surinkti beržų sultis

Norėdami surinkti beržų sultis, jums reikės gręžimo, indų ir šiaudų.

1. Pirma, pasirinkite beržą, iš kurio mes paimsime sultą. Jo skersmuo turi būti ne mažesnis kaip 20 centimetrų.Geriau rinktis medį su nedideliu nuolydžiu, kad sultis būtų lengviau surinkti.
2. Padarykite skylę į saulėtą miško pusę. Saulė šildo medžio žievę, sultys teka šioje vietoje daug intensyviau.
3. Nenaudokite sulčių kirpimui. Galų gale, jei tokia žaizda neišgydo, medis nustos gyventi drėgmės, jis išdžiūsta ir tiesiog mirs.
4. Paimkite sėjamąją ir įdėkite mažą skylę medžio kamiene. Skylės skersmuo neturi viršyti vieno centimetro, pageidautina 4-6 mm. Jei nėra gręžimo, galite tiesiog nuvažiuoti nagą į cilindrą, šiek tiek purtant ir didindami skylę. Skylė neturėtų būti pernelyg gili. Reikia suprasti, kad beržo sultys teka daugiausia tarp žievės ir medžio. Taigi, vairuoti nagą per giliai neturėtų būti.
5. Po to į skylę įdedamas mažas vamzdelis. Galite naudoti vamzdžius gėrimams su gofruota dalimi. Kai kuriose parduotuvėse galite įsigyti specialų mėgintuvėlį beržų sultims rinkti. Jei tokių prietaisų nėra, naudokite natūralias medžiagas - paprastą žolę. Keletą stiebų ir lankstinukų reikia nuplauti ir įdėti į krūva. „Green“ turi unikalią kapiliarinę sistemą, o labai greitai beržo sultys nuteka nuo kito žolės galo.
6. Padėkite plastikinį butelį arba maišelį po šiaudų ar žolės. Nereikia palikti konteinerio su plataus kaklo - skardinės ar keptuvės. Faktas yra tai, kad sultys ilgą laiką lašėja, o indai turės būti palikti šalia medžio ilgiau nei vieną valandą. Per šį laiką jis gali užpulti lapus, šiukšles. Ir jei sultys yra saldus, vabzdžiai tikrai įsikiš.
7. Surinkite sulčių geriau 2-3 kartus per dieną. Jei sultys nustojo tekėti iš skylės, nereikia jo gilinti ar pereiti į kitą šulinį. Tiesiog pakeiskite medį.
8. Beržas gali duoti iki penkių litrų sulčių, bet niekada neišimkite visą gyvenimą suteikiančios drėgmės iš vieno medžio, kitaip jis mirs. Geriau rinkti vieną litrą iš penkių beržų, nei išspausti viską iš vieno.
9. Surinkę sulčių, padėkite medžiui išgydyti žaizdą. Skylėje reikia vairuoti šakos gabalėlį, uždenkite moliu arba prijunkite jį su samanomis. Kitais metais nerasite, kur buvo sukurta skylė.
10. Geriausia, kas antrą dienos pusę per beržą, tuo metu geriausia vieta yra surinkti.

Šie paprasti patarimai padės gauti gaivų gėrimą, nekenkiant medienai.

Kaip gerti ir laikyti beržų sultis

Naudingiausias beržo sultys yra gerti jį švieži. Šaldytuve arba rūsyje sultys gali būti laikomos vieną mėnesį, o ne daugiau. Po šio laiko visi gaminio gijimo pajėgumai prarandami, gėrimas tampa nenaudingas.

Kai kurios namų šeimininkės saugo beržo sultis, tačiau okupacija yra gana abejotina. Faktas yra tas, kad virimo metu ir net pasterizacijos metu prarandamos visos naudingos sultys, produktas tampa ne naudingesnis už įprastą saldų vandenį. Ir šviežių sulčių išpilstymas į skardines yra labai pavojingas - skystis gali sprogti iš ne sterilaus produkto. Galų gale, į surinkimo procesą, į sultis pateko nedideli motai.

Iš beržo sultys pasirodo labai skanus ir turtingas giras. Kad tai padarytumėte, reikia paimti 10 litrų beržų sulčių ir kaitinti iki 30-40 laipsnių. Į skystį įpilkite penkių vidutinių citrinų sulčių, 50 g mielių ir porą šaukštų natūralaus skysto medaus.Gerai sumaišykite viską ir supilkite į stiklo butelius. Kiekviename butelyje išmeskite 3-4 razinus ir palikite konteinerį šiltoje vietoje. Pradėjus fermentuotis (praėjus maždaug 5 dienoms), jį reikės pašalinti šalta. Šis užvirimas gali būti saugomas keletą mėnesių. Tačiau mažai tikėtina, kad jis truks taip ilgai - tai labai skanus ir gilus gėrimas.

Beržų sultys yra natūralių vitaminų ir naudingų elementų sandėlis, kurio dėka galite greitai ir efektyviai pagerinti savo sveikatą. Atsisakykite vaistų, bent jau kurį laiką. Supraskite, kad gamta turi visas reikalingas medžiagas, kurios gali išgydyti beveik bet kokią ligą. Ir svarbiausia, natūralūs vaistai yra visiškai nemokami. Tiesiog laikykite ranką ir paimkite.

Video: kaip surinkti beržų sultis