Kaip padaryti limonadą namuose

Limonadas yra saldus, daugeliu atvejų gazuotas mišinys, pagrįstas citrinų sultimis. Gėrimas atėjo pas mus nuo XVII a. Ir tvirtai įsitvirtino prie dabarties. Po tam tikro laiko limonadas buvo pradėtas gaminti dideliais kiekiais, receptas išplito visame pasaulyje ir rado savo vartotoją.

Klasikinis limonadas

• granuliuotas cukrus (pageidautina runkeliai) - 250 gr.
• citrinos sultys - 300 ml. (6 vaisiai)
• labai gazuotas vanduo
• filtruotas vanduo

1. Į emalio puodą įpilkite 250 ml. išvalytas ir 1 litras labai gazuoto vandens. Supilkite cukrų, padėkite jį ant viryklės, įjunkite mažą ugnį.
2. Sudėkite kompoziciją su mediniu mentele, palaukite, kol kristalai ištirps. Kai tik tai atsitiks, masę užvirinkite ir nedelsdami išjunkite.
3. Uždenkite indą dangčiu, palikite atvėsti iki kambario temperatūros. Tada išspauskite 6 citrinų sultis ir supilkite jį į kompoziciją. Jei norite gauti limonadą be citrusinių vaisių minkštimo, prieš pridėdami sulčių, sultis.
4. Limonado pagrindas yra paruoštas. Prieš pradėdami vartoti, sirupą atskieskite gazuotu vandeniu 50:50. Galite keisti proporcijas savo nuožiūra priklausomai nuo norimos koncentracijos.

Svarbu!
Jei priklausote egzotiškų kokteilių mėgėjams, eksperimentuokite su skonio pojūčiais. Pridėti aviečių, braškių ar vyšnių, šios uogos puikiai įtrauktos į klasikinį receptą.

Serbentų limonadas

• cukranendrių cukrus - 320 gr.
• raudonųjų serbentų - 1,5 kg.
• juodųjų serbentų - 1,5 kg.
• citrina - 3 vnt.
• vanduo su dujomis

1. Norėdami pradėti, nuplaukite serbentus, įdėkite juos į žarną ir palikite 5 minutes, kad nusausintų perteklių. Po to uogos siunčiamos į storą sienelę puodą, įpilkite 550 ml. švariu vandeniu, užvirinkite apie 40 minučių.
2. Žirnelių terminio apdorojimo laikas gali padidėti arba mažėti, svarbiausia yra uogų patekimas į švelną, kad jie duotų sulčių. Svarbu! Kepimo metu nepridėkite cukrų į serbentus, todėl uogų oda bus sunki, skonio.
3. Pasibaigus laikotarpiui, išjunkite viryklę, padarykite sirupą per kriauklę arba marlę, išspauskite sultis, jums nereikės uogų.
4. Po filtravimo, užpilkite cukrų į serbentus, sudėkite kompoziciją ant krosnies ir palaukite, kol kristalai ištirps. Nuolat maišykite sirupą taip, kad jis nedega.
5. Kai cukrus ištirps, į pirmus burbulus įpilkite limonado, išjunkite degiklį. Uždenkite, atvėsinkite iki kambario temperatūros, išspauskite dviejų citrinų sultis, užpurkškite.
6. Siųsti kompoziciją į šaldytuvą. Pradėkite vartoti bent vieną dieną, o gautas sirupas turi būti atskiestas gazuotu arba filtruotu vandeniu santykiu 1: 1. Patiekite ant ledo (susmulkintų arba kubelių).

Mėtų limonadas

• citrina - 7-8 vnt.
• granuliuotas cukrus (cukranendrių) - 600 gr. (nuožiūra)
• švieži mėtų lapai - 6 vnt.

1. Kempinėliokite citrinas, nes jie bus naudojami su žievelėmis. Nupjaukite citrusinių vaisių mažais kubeliais, neišimant kamieno.
2. Sudėkite susmulkintus vaisius į gilų dubenį, viršutinėje dalyje pabarstykite cukrumi. Trupinkite mėtų skiedinį arba bet kuriuo patogiu būdu, įpilkite citrinos ir cukraus.
3. Palikite gaminį 30-40 minučių. Pasibaigus galiojimo laikui, mišinį siųskite į maišytuvą arba maisto procesorių, supjaustykite į košę.
4. Užpildykite kompoziciją su šaltą, šaltą, gazuotą arba filtruotą vandenį, sumaišykite, užsandarinkite indą. Verta prisiminti, kad cukrus ilgai ištirps, todėl neskubėkite gerti limonado.Svarbu! Negalima užpilti verdančio vandens ant kompozicijos, kitaip gausite nepagrįstą kartumą, kuris nebus taip lengva pašalinti.
5. Leiskite limonadui stovėti šaldytuve ne mažiau kaip 1-2 dienas, po šio laiko tarpo produktas nuimamas per marlės filtrą, padėkite prie stalo su ledo kubeliais.

Tropinis limonadas

• cukrinių runkelių cukrus - 110 g.
• kalkių sultys - 125 ml.
• imbiero ale - 550 ml.
• abrikosų sultys (natūralios) - 325 ml.
• ananasų sultys - 300 ml.
• citrinos sultys - 175 ml.
• švieži mėtų lapai

1. Paimkite puodą su storu dugnu, supilkite į jį 650 ml. Išvalytas vanduo, uždedamas ant viryklės ir virinama.
2. Kai atsiranda pirmieji burbuliukai, supilkite granuliuotą cukrų, išmaišykite ir palaukite, kol granulės visiškai ištirps.
3. Išimkite sirupą iš viryklės, uždenkite, atvėsinkite. Tada supilkite į imbiero ale, abrikosų, ananasų, kalkių ir citrinų sultis.
4. Išsiųskite limonadą šaldytuve 24 valandas. Pasibaigus galiojimo laikui, atskieskite jį vandeniu (nuožiūra), garnyras su šviežiais mėtų lapais, pridėkite ledo kubelius, tarnauti prie stalo.

„Apple“ limonadas

• žalieji obuoliai - 3 vnt.
• agurkai - 2 vnt.
• stiebo salierai - 2 stiebai
• oranžinė - 2 vnt.
• citrina - 2 vnt.
• greipfrutai - 1 vnt. mažas dydis
• švieži krapai - 1 krūva
• šviežios petražolės - 0,5 kekių
• šviežia mėtų (lapų) - 1 krūva

1. Supjaustykite obuolius su plonais griežinėliais arba mažais kubeliais, pašalinkite kaulus. Darykite tą patį su dviem salierų stiebais: supjaustykite jį į kvadratus.
2. Iškirpkite agurkų sėklas, supjaustykite jį labai plonais griežinėliais. Pasirinktinai daržovė negali pridėti, bet suteikia gėrimui šviežumo.
3. Išspauskite citrinos sultis ir įdėkite mėsą į maišytuvą ir gerai supjaustykite. Apipjaustykite antrą citriną į žiedus, nusiųskite į obuolius ir daržoves.
4. Išspauskite greipfrutų ir dviejų apelsinų sultis, supilkite jį į urmu. Supjaustykite petražoles ir krapus, nuplėškite mėtą rankomis.
5. Perkelkite visas sudedamąsias dalis į ąsotį, kad įpilti, įpilkite kompoziciją 2 litrais vandens (su savo nuožiūra, be dujų).
6. Siųskite sudėtį į šaldytuvą, pradėkite vartoti po 24 valandų. Pasirinktinai galite filtruoti mišinį ir pridėti cukraus. Patiekite limonadą su susmulkintu ledu.

Vyšnių limonadas

• Šafranas - 1 žiupsnelis
• citrina - 2 vnt.
• šviežios arba šaldytos vyšnios (be sėklų) - 200 gr.
• kalkės - 2 vnt.
• šviežios braškės - 200 gr.
• cukrinių runkelių cukrus - 200 gr.

1. Nuplaukite vyšnias ir braškes, sudėkite sudedamąsias dalis į maišytuvą ir sumalkite iki košė. Supilkite cukrų ir šafraną, pasukite mišinį į vienalytę kompoziciją.
2. Išspauskite sultis iš citrinų ir kalkių ir patrinkite uogienę ant smulkios trintuvo. Sumaišykite visas sudedamąsias dalis, paraginkite, pridėkite daugiau cukraus, jei pageidaujate.
3. Gautą kompoziciją praskiedžiama gazuotu arba išgrynintu vandeniu iki reikiamos konsistencijos, prieš naudojimą įpilkite ledo kubelių.

Limonadas "Mojito"

• cukranendrių cukrus - 120 gr.
• cukrinių runkelių cukrus - 180 gr.
• kalkės - 4 vnt.
• citrina - 4 vnt.
• šviežios mėtų - 1 krūva

1. Supilkite cukrinių runkelių cukrų į emalio keptuvę, užpildykite 300 ml. Išvalytas vanduo, dedamas ant viryklės ir virkite sirupą. Kai kristalai visiškai ištirps, išjunkite degiklį.
2. Atvėsinkite ir atvėsinkite sirupą iki norimos temperatūros. Šiuo metu išspauskite sulčių iš citrinų ir citrinų ir supjaustykite žievelę maišytuve.
3. Supilkite sultis į sirupą, į tą pačią vietą įpilkite susmulkintą mėsą. Iš naujo siųskite kompoziciją į šaldytuvą 40-60 minučių.
4. Trupinkite mėtą skiediniu arba ašarokite jį rankomis, tada prisiminkite šakute. Padėkite ant ąsočio dugno, pabarstykite cukranendrių cukrumi, prisiminkite barmenės šaudyklės pagalba.
5. Pasibaigus galiojimo laikui, išimkite limonadą iš šaldytuvo ir praskiedžiama vandeniu santykiu 2: 1, tada supilkite jį į mėtos indelį. Pasirinktinai galite pridėti smulkinto ledo.

Jei į Mojito limonadą pridėsite baltą romą, gausite tradicinį tą patį pavadinimą, kurį svečiai galės mėgautis.

Braškių limonadas su kivi

• Kiwi - 7 vnt.
• šaldytos braškės - 300 gr.
• lydomasis vanduo (ledas) - 650 ml.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• vanilinas - 1 maišelis (apie 12 gr.)
• citrina - 2 vnt.
• greipfrutai - 1 vnt.

1. Supilkite 200 ml cukraus. filtruotas vanduo ir dedamas ant viryklės. Maišykite su mediniu mentele, kol granulės visiškai ištirps. Kai kristalai ištirps, sudėkite kompoziciją į ąsotį ir atvėsinkite iki kambario temperatūros.
2. Į sirupą įpilkite lydyto vandens, šaldytų braškių ir vanilino.
3. Nulupkite kivi, nuplaukite ir supjaustykite griežinėliais, išsiųskite konteinerį su pagrindiniais ingredientais. Įdėkite ąsotį į šaldytuvą pusvalandį.
4. Šiuo metu pereikite prie pasirengimo. Pirmąjį citriną supjaustykite griežinėliais, nuplaukite antrą ir nusiųskite į maišytuvą, iš anksto pašalindami sėklas.
5. Išspauskite greipfrutų sultis, išmeskite mėsą, jums to nereikės. Sujunkite visus komponentus vienoje masėje, atsiųskite šaldytuve. Jei pageidaujate, galite pridėti kapotų šviežių mėtų lapų.

Vynuogių limonadas

• sėklų vynuogės - 3 vidutinio dydžio klasteriai
• citrina - 2 vnt.
• saldžiosios vyšnios - 250 gr.
• slyvų - 100 gr.
• cukrus - 175 gr.
• apelsinų sultys (šviežiai spaustos) - 300 ml.

1. Vienoje kompozicijoje sumaišykite apelsinų sultis ir granuliuotą cukrų, palaukite, kol granulės visiškai ištirps.
2. Ištraukite kaulus iš vyšnių medžio, atlikite tuos pačius veiksmus su slyvomis. Atskirkite vynuogių karoliukus nuo įprastos kekės. Įdėkite visus ingredientus į maišytuvą, supjaustykite į tyrę.
3. Nupjaukite citrinų į plonus griežinėliais, nusiųskite jį į ąsotį. Į viršų su apelsinų sulčių ir cukraus sirupu, įpilkite vaisių (vynuogių, slyvų, saldžių vyšnių).
4. Maišykite mišinį, paraginkite. Jei reikia, praskiedžiama vandeniu. Prieš naudojimą limonadą į šaldytuvą siųskite bent 10 valandų, galite filtruoti ir pridėti ledo.

Aviečių limonadas

• aviečių - 350 gr.
• granuliuotas cukrus - 120 gr.
• citrina - 1,5 vnt.
• vanduo su dujomis - 600 ml.
• išgrynintas vanduo (šaltas verdantis vanduo) - 250 ml.

1. Padėkite avietes į žarną, švelniai nuplaukite tekančiu vandeniu, kad išvengtumėte masažo. Po gydymo šaltu vandeniu palaukite apie 10 minučių, kad išleistų visą skystį.
2. Sumaišykite avietes su cukrumi, išpjaukite grūstuvę arba maišytuvą, kol ištrinamas.
3. Nuvalykite košė per sietą, įdėkite pyragą į emaliuotą konteinerį ir išimkite sultis į šoną.
4. Nuplaukite citriną karštu vandeniu, gerai kempine. Paimkite specialų prietaisą bulvių ar aštrių peilių valymui, nuimkite viršutinę žievelės dalį.
5. Citrinų vaisius supjaustykite į mažus gabalus ar griežinėliais, įdėkite granuliuoto cukraus ir supilkite į 250 ml. verdančio vandens. Maišykite, uždenkite ir palikite stovėti 1,5 valandos.
6. Po šio laikotarpio sulčių iš aviečių sumaišykite su pagrindine mase, tada visus komponentus sujunkite į vienarūšį sirupą.
7. Įpilkite gazuoto vandens (galima pakeisti atšildytu vandeniu), papuošti akinius su aviečių uogomis arba citrinos gabaliukais.

Geriausias yra šalto, o ne šilto gėrimo naudojimas. Jis gali būti lengvai paruošiamas namuose, naudojant vaisius, uogas ir, žinoma, citrinas. Pasirinkite mėgstamą receptą, prašome save ir svečius karštu oru.

Video: Kaip gaminti gazuotą limonadą