Kaip namuose gaminti konjako iš mėnulio

Geras konjakas turi išskirtinį aromatą, skonį ir, žinoma, aukštą kainą. Žmonės perka gintaro spalvos gėrimą pernelyg didelėmis kainomis, nežinodami, kad konjakas gali būti gaminamas iš mėnulio namuose. Išsamiai apdorojus žaliavas, galutinis produktas bus išleistas ne blogiau nei parduotuvė, o jūs patys gausite malonumą nuo pat gamybos proceso. Gavėjai sukūrė keletą pagrindinių receptų, kuriems nereikia daug laiko ir pinigų. Apsvarstykite populiariausius.

Riešutų konjakas

• mėnulio spalva - 2,8-3 litrai.
• kalio permanganatas (kalio permanganatas) - 1 žiupsnelis
• ilgos lapų juodos arbatos - 25 gr.
• graikiniai riešutai - 10 vnt.
• vanilinas - 1 žiupsnelis
• džiovinti gvazdikėliai - 3 g. (apie 8 pumpurai)
• citrinų rūgštis - 1 žiupsnelis
• kmynų - 1 žiupsnelis

1. Supilkite mėnulio atspalvį į stiklinį skaidrią indą, įpilkite kalio permanganato. Atidžiai stebėkite, kiek sumaišote, ant peilio galo užpilkite natrio permanganato ir supilkite jį į gėrimą.
2. Šiame etape reikia paruošti riešutus, nes jums reikia tik vidinių pertvarų. Padalinkite apvalkalą, ištraukite branduolius. Gauti skaidinius, jų bendras skaičius turėtų būti apie 1,5-2 šaukštai.
3. Pridėti į mėnulio ir kalio permanganato ilgą lapų arbatą, gvazdikų pumpurus ir labai pasiskirstytus graikinius riešutus. Gerai sumaišykite su mediniu mentele.
4. Supilkite kmyną, vanilinį cukrų ir citrinos rūgštį. Uždarykite indą dangčiu, suvyniokite jį maisto plėvele taip, kad kompozicija būtų gerai infuzuojama.
5. Uždėkite indą į sandėliuką ar tamsią spintelę nuo radiatorių, dujų / elektros viryklės. Įsitikinkite, kad tvirtinimo vietoje nebuvo staigių temperatūros pokyčių, optimalus režimas svyruoja nuo 23 iki 25 laipsnių. Palaukite mažiausiai 10 dienų, infuzija turi įgyti būdingą gintaro atspalvį.
6. Termino pabaigoje paruošite sausus butelius (pageidautina stiklą), įterpkite laistymo indą į kaklą. Sulenkite marlės audinį arba tvarstį 6-8 sluoksniuose, tarp jų padėkite medvilnę, kad gautumėte pilnavertį filtrą. Įdėkite jį į laistymo indą, pritvirtinkite aplink kraštus ir padėkite infuziją į butelį.
7. Įdėkite į tamsią vietą dar dvi savaites ir gaukite pilną gėrimą su maloniu aromatu ir išskirtiniu skoniu.

Ąžuolo konjakas

Klasikinis brendžio receptas - tai ąžuolo lustų naudojimas. Yra 2 pagrindinės technologijos, reikalaujančios kruopštaus žaliavų paruošimo prieš naudojimą. Norėdami viską daryti teisingai, apsvarstykite veiksmų algoritmą.

1. Paimkite sausą rąstą arba ąžuolą. Pageidautina pasirinkti komponentą iš storos šakos ar kamieno.
2. Medieną padalinkite išilgai pluoštų, kad alkoholis įsiskverbtų į žievę apie 2 mm. Manoma, kad optimalus lustų dydis yra 4 * 5 mm. plotis, 9-10 cm ilgio.
3. Paruošę žaliavas, lustai dedami į šaltą filtruotą vandenį, palaukite mažiausiai 12-14 valandų.
4. Pasibaigus periodui, išleiskite atskirtą vandenį, tada paruošite naują tirpalą mirkymui. Supilkite į 4,5 litrų švaraus šalto vandens indą, įpilkite 20 g. soda, sumaišykite, kad ištirptų granulės.
5. Įdėkite lustus į tirpalą, palikite 14 valandų, nuimkite žaliavas. Paruoškite puodą, kuris gali tilpti įdubą. Į indą įpilkite 4 litrus vandens, užvirinkite, įterpkite žievelę ir supilkite jį. Įsitikinkite, kad vanduo nepatenka į žaliavas.
6. Tomito ąžuolo žievė apie lėtą ugnį apie 11-13 valandų, periodiškai pilant vandenį.Po tam tikro laiko skystis bus nudažytas rudos spalvos atspalviu, todėl vanduo turi būti išpilamas ir pakeistas nauju.
7. Po garavimo nuimkite žarnas nuo žarnos, padėkite ant medvilninio audinio, sulankstyto keliais sluoksniais. Nusausinkite išdžiovinti gryname ore, pilno džiovinimo laikas svyruoja nuo 10-12 valandų.
8. Įkaitinkite orkaitę iki 145 laipsnių, įdėkite ąžuolo lustą ant grotelių (grilis), pašildykite žaliavą 3,5 valandos. Pasibaigus galiojimo laikui, išjunkite orkaitę, pertrauka 12 valandą ir pakartokite procedūrą. Antrajame etape pasirodys būdingas karamelės ir vanilės aromatas, o tada lustai vėl įdedami į krosnį 3,5-4 valandas, o po to palaukite 12 valandų.
9. Po kelių dienų paruošimo, baigiamasis etapas - skrudinimas. Įkaitinkite orkaitę iki 200-210 laipsnių temperatūros, uždėkite ąžuolo žievę ant grotelių ir kepkite. Išimkite lustą tuo metu, kai jie pradeda rūkyti.
10. Pagrindinė žaliava yra paruošta, todėl siūlome apsvarstyti 2 pagrindinius konjako paruošimo ąžuolo žetonų pagrindu receptus.

Ąžuolo žievės brendis su koriandru

• ąžuolo drožlės - 60 g. (apie 3 šaukštai)
• mėnulis - 3 litrai
• gvazdikai - 5 pumpurai
• malti muskato riešutas - 1 nedidelis žiupsnelis
• žemės koriandras - 0,6 gr.
• granuliuotas cukrus (pageidautina cukranendrių) - 85 gr.

1. Supilkite į plačią skardos talpą, ji turi būti dvigubai distiliuota. Praskiedžiama iki 50 laipsnių.
2. Šiame etape būtina parengti labiausiai paplitusį sirupą. Perkelkite į kitą mažą 270–300 ml talpos talpą. pridėkite cukrų ir palaukite, kol kristalai visiškai ištirps.
3. Stiklo indelyje (kaip 3 litrų stiklainis) iš ąžuolo lustų įdėkite ąžuolo traškučius, gvazdikėliai, 1 žiupsnelis muskato riešutų ir kalendros. Supilkite sirupą, palikite pusvalandį. Po to pridėkite pagrindinę mėnesio dalį.
4. Kratykite stiklainį, uždenkite ir palikite tamsioje vietoje. Ekspozicijos laikas svyruoja nuo 14 iki 30 dienų. Neįmanoma reikalauti brendžio daugiau nei mėnesį, kitaip alkoholis iš lustų ištrauks per daug taninų, kurie sugadins skonį ir aromatą. Jūs taip pat galite įdėti laivą į šildymo įrenginius, taip sumažinant laiką iki 10-12 dienų, tačiau tai yra labai neteisingas infuzijos būdas.
5. Užbaigus infuziją, kompozicija įgis gintaro atspalvį ir būdingą kvapą. Po to kelis kartus reikia praleisti per 7 medvilnės sluoksnius arba naudoti paruoštus filtrus.
6. Po to brendį supilome į butelius, kamštieną, įdėkite į tamsią spintą arba rūsį (temperatūra 23-26 laipsniai). Mes reikalaujame apie 5-6 mėnesius.

Konjakas iš ąžuolo žievės su laukinėmis rožėmis

• mėnulis - 3 litrai
• ąžuolo drožlės (ilgis 9-10 cm., plotis 5 * 4 mm.) - 7 vnt.
• granuliuotas cukrus (nendrė) - 50 gr.
• raudonmedžio uogos - 15 vnt.
• juodieji pipirai (žirniai) - 4 vnt.
• ilgos lapų juodos arbatos - 20 gr. (1 šaukštas)
• pod vanilė (apie 2,5-3 cm ilgio) - 1 vnt.

1. Keletą kartų uždenkite mėnulį ir pakelkite jį iki 45-50 laipsnių. Supilkite produktą į atskirą indą, kad paruoštumėte sirupą: įpilkite rudojo cukraus, palaukite, kol granulės ištirps. Kompozicijoje turėtų būti šviesus gintaro atspalvis.
2. Įdėkite gerą lapų arbatą į 3 l talpos indelį, nesirinkite pigių analogų, jie gali būti dažyti. Pridėti į ąžuolo lustų, laukinių rožių, pipirų, vanilės podų lapus. Supilkite mišinį su sirupu, palaukite maždaug pusvalandį.
3. Pasibaigus galiojimo laikui, sumaišykite kompoziciją su likusiu mėnulio atspalviu, uždenkite dangčiu, suvyniokite stiklainį tamsiu rankšluosčiu. Įdėkite į spintą arba sandėliuką, primygtinai 7 dienas.
4. Paimkite vanilės podelį iš stiklainio, uždarykite dangtelį, suplakite ir vėl įdėkite tamsoje vietoje 15-30 dienų. Kai bake yra ąžuolo lustai, infuzija negali būti perdėta. Visą ekspoziciją periodiškai kratykite stiklainį.
5. Gėrimo pasirengimą rodo tamsus atspalvis ir ryškus aromatas.Šiuo metu būtina surišti marlę į 7 sluoksnius ir padermę. Medvilnė gali būti tarp sluoksnių, kad nebūtų paliktos mažos dalelės.
6. Įdėkite brendį vėsioje tamsioje vietoje 4-6 mėnesius. Per šį laiką taninai minkštėja, aromatas nebus pernelyg plonas, o skonio komponentai susilieja. Tais atvejais, kai po senėjimo susidaro nuosėdos, reikia iš naujo filtruoti gėrimą.

Konjakas, pagrįstas kava

• maltos kavos - 70 gr.
• rudasis cukrus - 100 gr.
• mėnulis - 3 litrai
• maltas cinamonas - šaukštelis be kalvos
• vanilinas - 1 nedidelis žiupsnelis
• Gvazdikai (žvaigždės) - 14 vnt.

1. Sumaišykite maltą kavą (apie 3 šaukštus) ir rudąjį cukrų į vieną sudėtį, įpilkite cinamono, vanilės, gvazdikėlių.
2. Paruoštą mišinį įpilkite į 300 ml. mėnulis, uždarykite dangtelį ir purtykite. Palaukite, kol cukraus kristalai ištirps, mišinys turi būti vienodas.
3. Supilkite likusį mėnulio atspalvį, vėl sumaišykite ir uždenkite. Įdėkite į sandėliuką arba tamsią spintą 2-4 savaites (ne ilgiau). Pasibaigus laikui, paruošite filtrą: sulenkite marlę ir padėkite medvilnę tarp jų sluoksnių.
4. Nuvalykite infuziją, supilkite į butelius arba palikite banke dar 2 savaites. Termino pabaigoje brendis turi būti iš naujo filtruojamas, jei nuosėdos atsirastų apačioje.

Svarbu!
Paprašius, į gėrimą galima pridėti 4 vnt. lauro lapai Tokiu atveju jūs gausite minkštą išskirtinį skonį ir lengvą aromatą. Rekomendacija yra labai svarbi moterims, kurios nėra linkusios gerti stiklinės brendžio atostogų metu.

Gintaro gėrimo žinovai viename balsu sako, kad pagrindinis ir pagrindinis brendžio receptas namuose laikomas ąžuolo žievės technologija. Tačiau po daugelio metų ši technika yra patobulinta, todėl jūs galite saugiai teikti pirmenybę konjako, kuris yra riešutmedžio ar kavos, pagrindu. Svarbiausia yra ne trukdyti ekspozicijos laiką, kad gėrimas būtų patiekiamas į norimą būseną.

Video: kaip padaryti naminį brendį