Kaip padaryti, kad kiaušinis - 5 skanūs receptai

Kiaušinis yra teisėtai laikomas tarptautiniu desertu. Dėl savo gydomųjų savybių ir subtilios struktūros, kokteilis yra labai populiarus daugelyje šalių. Pagrindinis gėrimo komponentas laikomas vištienos kiaušiniais. Apsvarstykite skaniausius receptus.

„Gogol“ privalumai

• slopina troškulį ir alkį;
• turi teigiamą poveikį balso virvėms;
• nealkoholinė kompozicija kovoja su gastritu ir opomis;
• pašalina šalčio, gerklės skausmo, gripo simptomus.

Kiaušinis - žanro klasika

• granuliuotas cukrus (pageidautina cukranendrių) - 125 gr.
• pienas (riebalų kiekis 3–5%) - 470 ml.
• maltas cinamonas - 5 gr.
• kiaušinio trynys - 4 vnt.
• alkoholis (brendis, romas, viskis) - pagal diskreciją
• sumaltas muskato riešutas - 1 žiupsnelis
• žemės skiltelė - ant peilio galo
• plakta grietinėlė pagal skonį

Alkoholio įdėjimas į klasikinį receptą yra grynai individualus sprendimas. Jei ruošiatės gėrimo vaikams ar šeimoms pusryčiams, tai tikrai galite be jo. Pagrindinė maisto ruošimo technologija labiau tinka šilto kiaušinių mėgėjams, bet jei norite, galite pridėti ledo.

1. Pirmiausia reikia paruošti pieną su prieskoniais, derinant jį su cinamonu ir muskato riešutais. Leidžiama naudoti ir žemės prieskonius, ir prieskonius (cinamono ankštį, gvazdikėlių pumpurus ir kt.).
2. Supilkite pieną į emaliuotus storio sienelius, padėkite ant viryklės, pridėkite muskato riešutą, malti gvazdikėliai ir cinamoną. Sudėkite kompoziciją į pirmuosius burbulus, bet ne virkite, iš karto išjunkite degiklį. Visą procesą visą laiką maišykite.
3. Atskirkite iłšaldytus voveres nuo trynių, pastatykite jį į plačią dubenį. Supilkite cukrų, įjunkite maišytuvą iki vidutinės galios ir sumuokite mišinį 5 minutes. Galų gale, turėtumėte turėti vidutinio tankio masę (ji pakils 1,5-2,5 karto) su dideliais burbulais.
4. Dabar jums reikia maišyti pieną į trynius nedidelėmis porcijomis. Norėdami tai padaryti, paimkite 50 gramų stiklo, įpilkite pusę pieno produkto, įpilkite į putą ir nedelsiant maišykite su šakute. Atlikite 9-10 tokių manipuliacijų, kad įmaišytų pirmąją pieno masės pusę, o antroji pusė liktų puode.
5. Šis etapas laikomas svarbiausiu. Sumaišykite du junginius, įdėkite indą su gėrimu ant mažos ugnies. Pradėkite trukdyti masei ir sugauti akimirką, kai mišinys sutirštėja, bet tryniai nesugriebia, tai baigsis virti. Paprastai tai trunka 1-1,5 minutes.
6. Išjunkite viryklę, uždenkite kiaušinį ir uždenkite jį iki kambario temperatūros. Supilkite skystą grietinėlę, gerai sumaišykite, supilkite į akinius.

Vaisių kiaušinis

• granuliuotas cukrus - 90 gr.
• vaisių sultys (bet kokios) - 165 gr.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• druska - 1 žiupsnelis
• pienas - 325 gr.

1. Atskirkite trynius nuo baltymų, kuriuos pastatėte vėliau, jums reikės vėliau. Įdėkite trynius į atskirą dubenį, įpilkite cukraus, supilkite su maišytuvu, šluoteliu arba dviem šakėmis, kol bus storos putos.
2. Toliau maišykite, supilkite atvėsintą pieną, pridėkite druskos žiupsnį. Sudėkite kompoziciją į šaldytuvą 10 minučių, pasibaigus jo galiojimui, išimkite, įdėkite vaisių sulčių.
3. Suleiskite trynius į putų konsistenciją (pertraukos trukmė yra maždaug 5 minutės), sujungus gautą masę su originalia kompozicija, gerai sumaišykite viską. Supilkite į akinius, patiekite atšaldytą.

Medus kiaušinis

Kokteilis tinka naudoti šaltuoju metų laiku, kai tik atsiranda ženklai.

• cukraus pudra - 50 gr.
• medus - 80 gr.
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• pieno riebalų kiekis - 3,2% - 270 ml.
• citrinos sultys - 55 ml.

1. Išspauskite sultis iš citrinos, palikite jį kambario temperatūroje pusvalandį. Pasirinktinai galite pakeisti produktą citrinos rūgštimi. Šiuo atveju reikia atskiesti 5 g. sausas mišinys 50 ml. verdančio vandens, maišykite, kad ištirptų kristalai ir atvėsintumėte.
2. Supilkite pieną į keptuvę, padėkite ant mažos ugnies ir šilumos, kol atsiras burbuliukų. Kai tik jis virs, išjunkite degiklį, atvėsinkite produktą iki 25-30 laipsnių temperatūros.
3. Kepkite vištienos baltymą maišytuvu, įdėkite granuliuoto cukraus (pageidautina cukranendrių), patrinkite kompoziciją į putas. Pjaustymo trukmė svyruoja nuo 3 iki 5 minučių esant vidutinei galiai.
4. Įpilkite vištienos trynį į pieną, sumaišykite, mišinys bus gelsvas atspalvis. Norėdami jį lengvinti, supilkite citrinos rūgšties arba citrusinių vaisių sulčių infuziją.
5. Sujunkite vieną masę baltymų ir trynio kompozicijos, pradėkite lėtai užpilti cukraus ir nedelsiant maišykite. Įkaitinkite medų, kad jis taptų skystas, supilkite į pagrindinį gėrimą. Dar kartą, gerai išmaišykite kokteilį, naudokite šiltu pavidalu.

Viskis pagrįstas kiaušinis (alkoholinis)

• viskis (gali būti pakeistas brendžiu) - 260 ml.
• romas - 130 ml.
• vištienos kiaušinis - 6 vnt.
• pienas (1,5-3,2% riebalų) - 525 ml.
• cukranendrių cukrus - 135 gr.
• cukraus pudra - 110 gr.
• Skystas grietinėlė, kurio riebumas yra 17 - 510 ml.
• Cinamonas - 3 pinches
• muskato riešutais - ant peilio galo
• Vanilinas - 5 gr. (neprivaloma)

1. Įdėkite vištienos trynius į gilų dubenį, 5 min. Be sustojimo, supilkite cukrų, toliau manipuliuokite dar 3 minutes.
2. Kai gausite baltą storą putą, įpilkite alkoholio. Supilkite viskį / brendį ir romą į ploną srautą, sumaišykite, įpilkite pieno ir 260 ml. skystas kremas.
3. Įjunkite maišytuvą maksimalia galia, pasukite mišinį į klampią storą masę. Pradėkite plakti baltymus, įdėdami juos į atskirą konteinerį. Po to sujunkite du pūkuotas mases, įpilkite cukraus miltelių ir vanilino, gerai išmaišykite mišinį.
4. Jūsų kiaušinis yra paruoštas! Supilkite jį į aukštus stiklus, pabarstykite maltą cinamonu ir muskato riešutais. Jei pageidaujate, į stiklo apačią pridėkite 2 kubelius susmulkinto ledo.

Kavos kiaušinis

• maltos kavos - 45 gr.
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• cukriniai runkeliai - 30 g.
• pienas - 325 gr.
• Cinamonas - 1 žiupsnelis

1. Patogiai (stiprios kavos aparatas, turka ir tt) sukurkite stiprią espresso. Jei reikia, maltą kavą galite pakeisti iš karto.
2. Vištienos kiaušinį supilkite į maišytuvą su sodriu putu, lėtai įpilkite granuliuoto cukraus ir tęskite procedūrą.
3. Sumaišykite kavą su pienu, supilkite kompoziciją į puodą ir virkite, pašalinkite putas.
4. Palikite kavą ir pieną atvėsti kambario temperatūroje. Kai tik tai atsitiks, sudėkite kompoziciją į ploną srautą į putas, užmuškite 5 minutes.
5. Supilkite kiaušinį į akinius, pabarstykite cinamonu apdailai. Priklausomai nuo asmeninių pageidavimų, patiekite gėrimą šiltu arba atšaldytu.

Suaugusieji ir vaikai mėgsta kiaušialą, galite pagaminti kokteilį alkoholiniu arba nealkoholiniu pagrindu, viskas priklauso nuo asmeninių pasirinkimų. Originalus vokiečių receptas skrendo visame pasaulyje ir yra tvirtai įsitvirtinęs mūsų šalyje. Pasirinkite mėgstamą receptą ir pradėkite gaminti.

Vaizdo įrašas: kaip virti kiaušinių pikio purvo