Kaip padaryti vaisių ledą namuose

Vaisių ledas yra labai populiarus karštame sezone, jį myli ne tik vaikai, bet ir suaugusieji. Delikatesas puikiai slopina troškulį, atvėsti ir pakilti. Vaisių ledas gali būti paruoštas namuose, jei turite pagrindinių įgūdžių. Galutinio produkto sudėtį sudaro itin naudingi komponentai, nėra dažiklių ir nežinomų priedų. Ne daug žmonių žino, kad sušaldyti delikatesai kovoja su avitaminoze, normalizuoja kraujospūdį ir atneša odos tonas.

Vaisių ledo gamybos namuose technologija

1. Vaisių ledai. Galite paruošti produktą iš šviežių sezoninių arba šaldytų vaisių. Pastaruoju atveju būtina atšildyti ir kruopščiai nuplauti ingredientus, kad bakterijos nepatektų į galutinį ledą. Pasibaigus skalavimui, išspauskite likučio drėgmę, tada pereikite prie gydymo.
2. Ledų sultys. Dažniausia desertų gamybos technologija. Svarbu paaiškinti, kad skaniausias yra laikomas vaisių ledu iš sulčių. Pakanka užpilti kompoziciją į ledo formą, po to pusę valandos išsiųsti jį į šaldiklį. Po to, kai skystis patraukia plutą, turite įdėti į lazdelės turinį, tada visiškai užšaldyti.
3. Ledo cukraus sirupas. Dažniausiai šis ledai gaminami iš šviežių uogų / vaisių, cukraus ir vandens. Technologija nėra itin sudėtinga: cukrus pilamas į emalio keptuvę su vandeniu, kompozicija tampa homogeniška masė. Tada uogos yra sumaltos patogiu būdu ir sumaišomos su pirmuoju mišiniu. Visa tai pilama į ledo formą ir siunčiama į šaldiklį.

Kriaušių ledas

• citrinos sultys - 55 ml.
• švieži kriaušės - 550 gr.
• granuliuotas cukrus (pageidautina cukranendrių) - 180 gr.
• išgrynintas vanduo - 200 ml.
• Vanilinas - 10 gr.

1. Nuplaukite kriaušes, pašalinkite šakeles, sėklas ir visas nevalgomas dalis, supjaustykite vaisius į mažus gabalus. Įdėkite maišytuvą, supjaustykite į košę.
2. Paruoškite emalio keptuvę, įpilkite cukraus, vanilino, uždėkite konteinerį ant ugnies. Sudėkite kompoziciją iki virimo, išjunkite degiklį, kai atsiranda pirmieji burbuliukai.
3. Į saldžią masę įpilkite susmulkintus kriaušes, palaukite, kol visiškai atvės. Praėjus laikui, patikrinkite vaisius: jei jie yra sunkūs, įdėkite juos į ugnį ir virkite, kol jie bus minkšti.
4. Po to užpilkite citrinos sulčių, atvėsinkite, supakuokite į ledo formas. Palaukite, kol masė įsitvirtins pluta, tada įdėkite lazdą ir visiškai užšaldykite.

Jogurto ledas

Virti vaisių ledas susideda iš trijų sluoksnių, kurie ypač tinka vaikams.

• šviežios arba šaldytos braškės - 320 gr.
• cukraus milteliai - 100 gr.
• natūralus jogurtas (riebalų kiekis nuo 2%) - 170 gr.
• obuolių sultys - 420 ml.
• kriaušių sultys - 200 ml.

1. Paimkite tinkamą pailgą formą, padengkite obuolių sultis pirmuoju sluoksniu (trečdalį talpos) ir leiskite jam užšaldyti.
2. Šiuo metu sumaišykite maišytuvą šviežiose arba užšaldytose braškėse prieš formuojant košę. Įpilkite natūralaus jogurto ir cukraus, pakartokite manipuliacijas.
3. Užpildykite gautą masę antrąja eilute, vėl palikite įšaldyti į kietą būseną. Proceso pabaigoje supilkite kriaušių sultis į trečiąjį sluoksnį, vėl užšaldykite.
4. Technika laikoma ilga dėl visų sluoksnių apdorojimo atskirai. Norėdami gauti vaisių ledo minkštesnę konsistenciją, įpilkite šaukštelį kepimo želatinos, anksčiau mirkytos šiltu vandeniu, obuolių arba kriaušių sultyse.

Vyšnių ledas

• vyšnių sultys (natūralios) - 680 ml.
• filtruotas vanduo - 200 ml.
• cukrinių runkelių cukrus - 200 gr.
• serbentai (neprivaloma)

Galite naudoti tiek vyšnių, tiek vyšnių sultis, jei kompozicija yra visiškai natūrali. Patyrę namų šeimininkės vaisių ledą sudaro vaisių kompotas arba vaisių gėrimas.

1. Paruoškite sirupą: įpilkite cukraus vandenyje, padėkite ant lėtos ugnies ir palaukite tirpinimo. Nuolat maišykite mišinį, kad jis nedega. Būtinai naudokite emalio keptuvę.
2. Paruošus sirupą, uždenkite indą dangčiu, atvėsinkite ir sumaišykite su vyšnių sultimis / vaisių sultimis. Jei pageidaujate, įdėkite šviežių arba sušaldytų serbentų uogų. Supilkite masę į formas, užšaldykite.

Ledas iš kūdikių vaisių tyrės

• kūdikių vaisių tyrė (bet koks skonis) - 310 gr.
• granuliuotas cukrus (nendrė) - 300 gr.
• želatina - 1 maišas (10-15 gr.)
• greipfrutų arba citrinos sulčių - 30 ml.
• grynas vanduo - 480 ml.

1. Supilkite želatiną su nedideliu kiekiu šilto vandens, palaukite 25-30 minučių, kol pasieksite patinimą. Pradėkite virti sirupą.
2. Ištirpinkite cukrų vandenyje, užpilkite maža šiluma, išmaišykite, kad ištirptų granulės. Atsargiai supilkite ištinę želatiną, išjunkite viryklę.
3. Dalinai atvėsinkite masę iki priimtinos temperatūros (kad nebūtų sudeginta pirštu), tada lėtai supilkite vaisių tyrę ir nuolat maišykite.
4. Uždenkite dangčiu, palikite ketvirtį valandos. Po to įpilkite citrinos sulčių arba greipfrutų. Patogiai išpjaukite gautą kompoziciją, padėkite ją ant ledo formų ir užšaldykite.

Arbūzo ledas

• kietasis šokoladas (pienas arba juodas) - 100 gr.
• kalkės - 0,5 vnt.
• arbūzas - 500 gr.

1. Maloniai supjaustykite arbūzo masę (šakutė, maišytuvas, mėsmalė), išpjaukite pusiau kalkių sulčių į gautą košė.
2. Kietą šokoladą patrinkite ant trintuvo, paverčiant į lustą. Pridėti į arbūzo tyrę. Supilkite kompoziciją į formas, įdėkite į šaldiklį.
3. Jei norite, po ledo, panardinkite jį į lydytą pieną arba baltąjį šokoladą. Taip pat galite maišyti arbūzą su sezoninėmis uogomis, pavyzdžiui, serbentais, braškėmis, agrastais.
4. Tai gana paprasta gauti vaisių ledus iš formų: paruošti konteinerį šiltu vandeniu, nuleiskite konteinerį paruoštu delikatesu, palaukite 2-3 sekundes.

Ananasų ledas

• Konservuoti / švieži ananasai - 400/500 gr.
• išvalytas vanduo - 575 ml.
• citrinos sultys - 80 ml.
• granuliuotas cukrus - 380 gr.

1. Paruoškite sirupą: į vandenį įpilkite granuliuoto cukraus, įdėkite indą ant krosnies ir įjunkite degiklį iki mažo pajėgumo. Sumaišykite mišinį, maišykite turinį taip, kad cukrus neliktų. Kai granulės visiškai ištirps, atvėsinkite masę ir supilkite citrinos sultis. Svarbu suprasti, kad konservuoti ananasai yra saldesni nei švieži. Jei naudojate pirmojo tipo produktą, įpilkite cukraus ne 380 gramų, bet 250–260 gramų. Pradėkite nuo asmeninių nuostatų.
2. Šiuo metu įdėkite ananasus į maišytuvą, pasukite vaisius į tyrę, tada supilkite jį į cukraus ir citrinos sulčių mišinį. Supilkite masę į formas, įdėkite į šaldiklį pusvalandį. Kai tik šiek tiek patraukia, įdėkite lazdas ir vėl išsiųskite.

Vaisių ledo paruošimas yra paprastas, jei žinote, kokie produktai tai padaryti. Naudokite tai, kas yra prieinama. Tai gali būti sezoninės uogos ir vaisiai, šaldyti mišiniai arba naminiai sukimai. Rodyti vaizduotę, eksperimentuoti, pereikite iš asmeninių nuostatų.

Video: kaip padaryti ledų ledus