Kaip virėjas skanus kivių uogienė

Kiwi yra laikomas unikaliu vaisiu. Jame yra daug naudingų elementų. Šiuo metu nėra pernelyg sudėtinga gauti vaisių bet kurioje parduotuvėje. Gaminant džemą iš egzotinių vaisių, naudingi mikroelementai neišnyksta. Dėl šios priežasties kivių delikatesas turėtų būti naudojamas ne tik malonumui, bet ir visuotinei sveikatai skatinti.

Kivių uogienė su klasikinėmis technologijomis

• Kiwi - 1,5 kg.
• citrinų rūgštis - 13 gr.
• cukrus - 1 kg.

1. Nulupkite kivą, pjaustykite kūną atsitiktine tvarka. Įdėkite gabalus į storą sienelę, įpilkite citrinos rūgšties.
2. Tomit kompoziciją, esant mažai ugnies, kol minkštėja. Sumaišykite komponentus, išvengiant prilipimo. Tada pridėkite cukrų. Palaukite, kol masė virs, maišoma.
3. Virkite valandos trečdalį. Sterilizuokite stiklinius indus, paruošite dangtelius. Išpurkškite džemą ant stiklainių. Palaukite aušinimo, uždarykite nailoną, laikykite tamsioje patalpoje.

Kivių uogienė su baltu vynu ir citrina

• granuliuotas cukrus - 950 gr.
• Kiwi - 1,1 kg.
• sausas vynas (pageidautina baltas arba rožinis) - 220 ml.
• citrina - 1 vnt.

1. Nuplaukite citriną su soda, kempine ir išdžiovinkite. Iškirpkite "asilą", supjaustykite visą vaisių žiedais, tada su papildomomis juostelėmis ar kvadratais.
2. Naudojant aštriu peiliu, nuimkite odą kiwi, nuplaukite plaušiena, nuvalykite rankšluosčiais. Taip pat supjaustykite vaisius į 1 * 1 arba 2 * 2 cm kubelius, supilkite 1/3 cukraus į citrinos dubenėlį, maišykite, palikite stovėti 2 valandas.
3. Nors citrusiniai vaisiai gamina sulčių, pasiruoškite supilti sirupą. Sumaišykite likusį cukrų su baltuoju vynu, sudėkite lėtiausią ugnį, virkite ir maišykite, kol granulės ištirps.
4. Kai kristalai ištirps, įpilkite citrinos ir cukraus. Tomite gydo dar 4-5 minutes. Dabar atvėskite sirupą, pridėkite supjaustytą kivi.
5. Vėlgi, įdėkite indus su krosnies turiniu, virkite be dangčio trečdalį valandos. Lengvai sumaišykite ingredientus ir išimkite putplasčio šaukštą. Po visų operacijų atvėsti, užpilkite ant bankų, kamščio nailono.

Kivių uogienė su obuoliu

• saldžiarūgščių obuolių - 1 kg.
• kietas Kiwi - 950 gr.
• citrina - 0,5 vnt.
• granuliuotas cukrus - 0,6 kg.

1. Paruošti vaisių uogienei įprastu būdu. Atsikratykite vaisių apvalkalo, jums reikia iškirpti obuolių vidurį. Supjaustykite vaisius į griežinėliais.
2. Supilkite vandenį į keptuvę, pridėkite visus trūkstamus ingredientus. Išspauskite sultis iš citrinos. Maitinkite maistą trečdalį valandos mažos ugnies, išjunkite degiklį, palaukite 4 valandas.
3. Po šio laikotarpio mišinys turi visiškai atvėsti. Tada masė turi būti virinama naudojant pirmiau aprašytą technologiją. Pakartokite manipuliaciją tris kartus.
4. Užstrigusios spalvos spalva taps tamsus. Išvalykite sausą skardinę, uždarykite geležies dangtelius. Šildykite konteinerį tradiciniu būdu, pamerkite šaltą.

Kivių uogienė su bananais

• želatina - 60 gr.
• Kiwi (vidutiniškai prinokusi) - 12 vnt.
• bananas - 6 vnt.
• granuliuotas cukrus - 630 gr.
• kalkės - 3 vnt.

1. Nulupkite bananus, nuimkite masę, supjaustykite į griežinėliais. Siųskite vaisius į maišytuvo puodelį ir misą. Galite naudoti mėsmalę arba šakutę.
2. Atsargiai išleiskite kivi iš odos, nuplaukite masę, supjaustykite į gabalus 1,5 * 1,5 cm, prijunkite prie bananų, perkelkite vaisius į karščiui atsparius indus.
3. Supilkite želatiną, sumaišykite, įpilkite cukraus. Kepkite indus į krosnį, troškinkite ant vidutinės galios prieš verdant. Kai skystis virsta, virkite jį per mažą ugnį dar 7 minutes.
4. Tada išjunkite degiklį, palikite apdoroti kambario temperatūroje, kad atvėsėtų. Maždaug per 5 valandas pakartokite virimą, vėl atvėsinkite. Jums tereikia praleisti 3 šilumos apdorojimo.
5. Paskutiniame virimo etape išspauskite sultis iš kalkių, filtruokite, sumaišykite su keptuvės turiniu. Tomitas gydo dar 7 minutes, tada iš karto jį paskirsto konteineriuose ir kamštyje su alsu.

Kiwi, vynuogių ir agrastų uogienė

• šviežia citrina - 85 ml.
• agrastų žalia - 470 gr.
• Kish-mish vynuogės - 500 gr.
• cukrus - 1,8 kg.
• citrinos žievelė - 35 gr.

1. Nuimkite odą nuo kivi, plaukite agrastas, išdžiovinkite ir pereikite per maistą. Egzotiniai vaisių pjaustyti gabaliukais. Pasinaudokite storo dugno tara, įdėkite jos uogienes ir paruoštą kivi.
2. Supilkite cukrų į visą talpyklą, sumaišykite ingredientus. Sudėkite ingredientus iki virimo. Virkite ant mažos ugnies trečdalį valandos, tada leiskite jam atvėsti. Vėlgi, nusiųskite keptuvę su turiniu prie viryklės, palaukite virimo.
3. Pridėkite trūkstamų ingredientų, sumaišykite kompoziciją. Valgykite gydyti bent pusvalandį. Tada natūraliai atvėsinkite gydymą, supilkite jį į keraminį indą. Laikykitės šalčio.

Kivių uogienė su mandarinais

• kardamonas - 20 gr.
• Mandarinai - 1,1 kg.
• Kiviai - 1,2 kg.
• Gvazdikėlių pumpurai - 4 vnt.
• citrinos sultys - 55 gr.
• skystas medus - 0,5 l.
• citrusinių vaisių žievelės - iš tikrųjų

1. Pašalinkite odą nuo vaisių, patrinkite mandarinų mėsą ant smulkios trintuvo. Kiekvienas citrusinių vaisių gabalas turėtų būti supjaustytas per pusę, o kivi supjaustyti gabaliukais.
2. Paruoštus vaisius sudėkite į puodą, supilkite į medų ir citrinos sultis. Pridėkite kardamoną, žievelę ir gvazdikėlį. Įjunkite viryklę, virkite maistą bent 15-20 minučių.
3. Leiskite jam visiškai atvėsti kambario temperatūroje. Be to, pusvalandį reikia kartoti nedidelę ugnį.
4. Sterilizuokite stiklainius pagal klasikinę technologiją, padarykite tą patį su dangteliais. Įpilkite uogienę į konteinerius, susukite ir pašildykite audiniu. Saugokite gydymą tinkame kambaryje be saulės šviesos.

Kiwi ir citrinų uogienė

• Kiwi - 750 gr.
• citrina - 1 vnt.
• cukrus - 0,5 kg.

1. Kiwi pageidautina kruopščiai nuplauti, nuimti žievelę, supjaustyti plaušiena į mažus gabalus. Citrina turėtų būti traktuojama vienodai, o žievelė neturėtų būti pašalinta.
2. Citrusinių pjaustukų žiedai. Siųsti produktus į keptuvę, pabarstykite cukrumi. Kuko ant mažos ugnies, nepamirškite nuolat maišyti komponentus.
3. Tomite verdanti 10-12 min. Kompozicija. Atvėsinkite uogienę, nusiųskite gražų patiekalą. Įdėkite šaldytuvą kelias valandas, tada galite naudoti.

Kivių uogienė su braškėmis ir vanilėmis

• braškė - 900 gr.
• granuliuotas cukrus - 1,2 kg.
• Kiwi - 1 kg.
• citrinos sultys - 60 ml.
• vanilinis cukrus - 20 gr.

1. Atsikratykite kivių žievelės, nuplaukite vaisius po čiaupu, tada gerai išdžiovinkite servetėlėmis. Trupinkite vaisius į vienodo dydžio kubelius (1-2 cm).
2. Nuplaukite braškes, nuimkite sepalus. Dabar supjaustykite kiekvieną uogų pusę, palikite nedideles kopijas. Drebulės braškės su citrinos sultimis.
3. Įdėkite visus vaisius, pabarstykite cukrumi ir vanilėmis. Švelniai sumaišykite rankomis, palikite turinį 4 valandas. Per šį laikotarpį, kivi ir braškės bus sultys.
4. Po paskirto laiko dar kartą sumaišykite ingredientus ir nusiųskite virti. Palaukite, kol virs vidutinės ugnies, tada sumažinkite galingumą iki minimumo. Įkaitinkite 8 minutes.
5. Nepamirškite pašalinti putų, nesukelkite nuo plokštelės. Po terminio apdorojimo leiskite gydyti kambario temperatūrai atvėsti. Pakartokite veiksmą, padidindami trukmę iki 10 minučių.
6. Dar kartą atvėskite, atlikite manipuliacijas trečią kartą.Karšto kompozicijos pakuotė steriliuose induose, kamštienos skarda nedelsiant arba leiskite jam atvėsti. Vėliau uždarymas atliekamas nailonu.

Kiwi ir abrikosų uogienė

• kivių griežinėliai (baigti) - 700 gr.
• abrikosų (kauliukų) - 650 gr.
• cukrus - 1,4 kg.
• vanduo su želatina - 200 ml.
• šviežios citrinos sultys - 30 ml.
• Brendžio (abrikosų) - 95 gr.

1. Iš anksto paruošti vaisiai turėtų būti perkeliami į storą sienelę. Į bendrą masę įpilkite cukraus ir šviežiai spaustos citrinos sulčių.
2. Gerai maišykite ir nusiųskite į viryklę. Palaukite virimo, viryklės galią iki minimumo. Tomito uogienė maždaug 15 minučių.
3. Nepamirškite sumaišyti komponentų. Supilkite skystį su želatina ir brendiu, virkite dar 5-7 minutes. Nuimkite konteinerį nuo ugnies, kruopščiai sumaišykite skanėstą. Įpilkite uogienę į stiklainius, po atvėsinimo išvalykite vėsioje vietoje.

Kivių uogienė lėtoje viryklėje

• kalkių sultys - 35 ml.
• Kiwi - 900 gr.
• cukrus - 650 gr.

1. Supilkite ir supjaustykite kiwi kubelius daugiakanalėje, pabarstykite cukrumi, pabarstykite kalkių sultimis, sumaišykite.
2. Virtuvės įrenginyje nustatykite programą „Maisto gaminimas“, įjunkite laikmatį 45-50 minučių. Be to, baigtas delikatesas gali būti supilamas į tinkamą indą, atvėsinamas kambaryje ir įdedamas į šaldytuvą.

Kivių uogienė su persimonu

• citrinos sultys - 50-60 ml.
• persimoninė veislė "Korolyok" - 0,5 kg.
• želė cukrus - 380 gr.
• vanilinas - ant peilio galo
• Kiviai - 1,4 kg.

1. Nuplaukite, išdžiovinkite persimoną. Nupjaukite kotelį, supjaustykite vaisius kubeliais. Išlaisvinkite kivi nuo žievelės, plaukite masę ir supjaustykite ją atsitiktine tvarka.
2. Sumaišykite ingredientus, pabarstykite cukrumi. Pridėti vanilę, uždėkite ant viryklės. Virinama kompozicija nuo virimo 8 minučių. Išjunkite šilumą, palaukite 5 valandas.
3. Atvėsus mišiniui, dar 2 kartus pakartokite virimą. Nepamirškite atvėsti turinio. Trečiojo terminio apdorojimo metu supilkite citrinos sultis. Jam įpilama į skardines karšta.
4. Galite atvėsti gydyti, tada kamštienos nailoną. Arba delikatesas nedelsiant susmulkinamas su alavo dangteliais, po to atšaldomas aukštyn kojomis ir šalinamas.

Kiwi ir apelsinų uogienė

• oranžinė - 1 vnt.
• cukrus - 250 gr.
• Kiwi - 5-6 vnt.

1. Atsikratykite egzotiškų vaisių apvalkalo, supjaustykite į gabalus. Įdėkite produktą į karščiui atsparų emaliuotą indą. Supilkite smėlį, sumaišykite.
2. Palikite vaisius visą naktį, tam skirtu laiku, išsiskiria reikiamas sulčių kiekis. Be to, nusiųskite puodą į viryklę, palaukite virimo, sumažinkite galingumą.
3. Atminkite, kad gaminant skanius patiekalus nuolat reikia maišyti. Pašalinkite iš oranžinės spalvas, jei įmanoma, palikite tik kūną be plėvelės ir akmenų.
4. Švelniai nuplėškite citrusinius vaisius, nusiųskite į kivi, sumaišykite. Vėliau virkite vaisius apie 35 minutes. Purtingai užpilkite uogienes į stiklainius, ritininius metalinius dangtelius.
5. Jei norite, kad saldus kompozicija būtų storesnė, turite užklijuoti uogienę 3-4 kartus ant viryklės. Tokiu atveju po kiekvienos procedūros mišinys turi būti visiškai atvėsintas.

Jei ketinate gaminti kivių uogienę, renkantis egzotinius vaisius, turėtumėte pirmenybę teikti sunkiems vaisiams, kurie nedidėjo. Papildykite delikatesą su aštriais prieskoniais, džiovintais vaisiais ir riešutais. Be to, vietoj cukraus galite pridėti kalkių medaus. Kaip dalis kivių uogienės, įvairios uogos rekomendavo patys gerai. Nebijokite eksperimentuoti, papildyti delikatesą pagal savo skonį.

Video: Kiwi skonio uogienė