Kaip virti moliūgų tyrės sriuba: 10 receptų

Moliūgų minkštimas turi daug vitaminų, todėl jis yra labai naudingas. Jo pagrindu galite virti kepsnys, uogienė, sriuba. Daržovės yra nebrangios ir prieinamos visiems. Todėl verta pasimėgauti namų ūkiais su nauju patiekalu, pavyzdžiui, moliūgų grietinėlės sriuba. Apsvarstykite populiarius receptus.

Paprasta moliūgų sriuba

• moliūgų (masės) - 0,75 kg.
• Svogūnai - 1 vnt.
• Sviestas - 60 gr.
• vištienos sultinys - 950 ml.
• morkos (vidutinės) - 1 vnt.
• druska - iš tikrųjų
• maltos karis - 20 gr.

1. Nuvalykite morką nuo dulkėto sluoksnio, supjaustykite plonomis juostelėmis. Nulupkite svogūnus, supjaustykite juos klasikiniu būdu. Įdėkite storą sienelę talpą ant krosnies, įpilkite 30 g sviesto.
2. Į keptuvę įdėkite susmulkintus svogūnus, moliūgų gabalus ir morkas. Kepkite daržoves per mažą ugnį iki rožinės. Po to pridėkite likusį aliejų, kario prieskonius. Sudėkite ingredientus 1-2 minutes.
3. Supilkite moliūgus ir morkas, supilkite sultinį iš vištienos. Sūdykite kompoziciją pagal pageidavimą. Užvirinkite maistą į vidutinę ugnį, tada išjunkite maitinimą, uždenkite keptuvę dangčiu. Tomas trečdalis valandos.
4. Mišinys turi būti išpilamas per maišytuvą. Bulvės vėl virinamos. Pridėkite tyrės pagal savo skonį, pridėti mėsos ar šviežių žolelių. Liesinė sriuba, skirta mitybai, gaminama pagal daržovių sultinį su augaliniu aliejumi.

Moliūgų ryžių sriuba

• moliūgų (kubelių) - 320 gr.
• žiediniai kopūstai - 180 gr.
• Ryžiai "Basmatti" - 35 gr.
• pilnas pienas - 210 ml.
• vanduo - 1 l.
• švieži žalumynai - 35 gr.
• kapotų muskato riešutų - 3 gr.

1. Atskirai virkite ryžius įprastu būdu. Antroje keptuvėje reikia įdėti moliūgų kubelius ir žiedinius kopūstus, supilkite į vandenį ir pridėti druskos. „Tomit“ produktai sušvelninami.
2. Pasiųskite virtus daržoves ir ryžius į maišytuvo dubenį. Paimkite iš homogeninės suspensijos komponentų. Supilkite tyrę į storą dugną, užvirinkite.
3. Išjunkite viryklę, pridėkite naminį pieną, susmulkintas žoleles ir sumaltą muskato riešutą. Gerai sumaišykite gatavą sriubą. Patiekite moliūgų tyrę su traškiais česnakais.

Moliūgų sriuba su vištiena ir šonine

• vištienos filė - 350 gr.
• moliūgas (plaušiena) - 550 gr.
• vištienos sultinys - 0,9 l.
• rūkyta šoninė - 150 gr.
• morkos (mažos) - 2 vnt.
• alyvuogių aliejus - 25 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• druska - iš tikrųjų
• petražolės - 1 krūva
• grietinė - iš tikrųjų

1. Krūtys turi būti supjaustytos mažais griežinėliais, o svogūnai turi būti nulupti ir supjaustyti įprastu būdu. Supilkite alyvuogių aliejų į storą sienelę talpyklą, nusiųskite jį į krosnį, pašildykite.
2. Supjaustytus produktus išmeskite į keptuvę. Pasukite šilumą, pakepinkite ingredientus, kol svogūnai yra skaidrūs. Manipuliavimas trunka apie 5-7 minutes.
3. Po to supjaustykite moliūgą ir morką, pridėkite bendrą svorį. Supilkite ingredientus sultiniu. Maisto produktus virkite mažiausiai 20 minučių. Jei reikia, druskinkite kompoziciją.
4. Išjunkite degiklį, panardinkite maišytuvą į keptuvę, supjaustykite produktus į tyrės būseną. Jei reikia, sriuba iš naujo šildykite.
5. Patiekite su keptomis šonine. Papuoškite tyrės petražolės sriuba. Sudėkite grietinę į atskirą dubenį.

Moliūgų ir krevečių kremo sriuba

• sultinys (augalinis) - 0,8 l.
• moliūgų masė - 450 gr.
• krevetės - 220 gr.
• bulvės (vidutinės) - 2 vnt.
• kremas (riebalai) - 130 ml.
• svogūnai - 1 vnt.
• čili pipirai - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 50 gr.
• žalieji svogūnai - 15 gr.
• cukrus - 15 gr.
• druska (jūra) - 8 gr.
• Šviežiai maltos pipirai - 4 g.

1. Smulkiai supjaustykite svogūną.Nulupkite uniformos šaknį, supjaustykite kubeliais kaip moliūgą. Nusiųskite pjaustytą maistą į keptuvę su storu dugnu. Supilkite 30 gr. alyvos.
2. Supilkite sultinį į talpyklą, troškinkite produktus, kol jie minkštėja maždaug 20-25 minučių. Toliau daržovės turi praleisti per maišytuvą ir grįžti į keptuvę. Supilkite riebalų kremą.
3. Palaukite, kol pasirodys pirmieji burbuliukai, pridėti skonio cukraus, pipirų ir druskos. Sudėkite sudedamąsias dalis su mediniu mentele. Kartu suardykite nuluptas krevetes į likusį sviestą. Parry jūros gėrybės iki auksinės rudos spalvos.
4. Smulkiai supjaustykite karštus pipirus, įpilkite kartu su krevetėmis prie bendrų produktų. Virti sriuba 2-3 minutes. Nepamirškite maišyti masės. Patiekite su šviežiomis žolelėmis.

Moliūgų ir porų kremo sriuba

• porai - 1 vnt.
• moliūgų (masės gabalėlių) - 850 gr.
• bulvės - 170 gr.
• alyvuogių aliejus - 60 gr.
• daržovių sultinys - 1 l.
• citrinos sultys (kalkės) - 25 ml.
• naminė grietinė - 90 gr.

1. Lygiai taip pat supjaustykite bulves ir moliūgų masę, svogūnus, norėdami sukapoti žiedus. Naudokite storą dugną, įpilkite alyvuogių aliejaus. Šildykite puodą, išmeskite paruoštas daržoves.
2. Kepkite maistą apie 10-12 minučių. Suderinti svogūnus prie skaidrumo, moliūgų ir bulvių turėtų būti auksinis pluta. Tada supilkite daržovių sultinį, uždarykite dangtelį, palaukite, kol atsiras burbuliukai.
3. Sudėtis tęsiama dar vieną ketvirtį valandos. Išjunkite viryklę, pipirus, jei norite, pabarstykite citrusinių vaisių sultimis. Maišykite indą, supjaustykite maišytuvu. Pridėti grietinę, išmaišykite.

Kvepiančios moliūgų sriuba su pomidorais

• moliūgas (paruoštas iš anksto) - 0,8 kg.
• mėsingi pomidorai - 0,5 kg.
• Bazilikas (žalias) - 10 g.
• svogūnai - 1 vnt.
• česnakai - 3 dantys
• čiobreliai - 7 gr.
• rozmarinas - 6 gr.
• sultinys (iš mėsos) - 1,3 l.
• moliūgų sėklos - 25 gr.
• Balti pipirai - 4 g.
• druska - 15 gr.

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, lygiagrečiai supjaustykite moliūgą į didelius griežinėliais. Nuplaukite ir nuplaukite pomidorus. Svogūnai turi būti supjaustyti į 4 lygias dalis. Uždenkite kepimo skardą pergamentu, padėkite daržoves.
2. Pabarstykite produktus alyvuogių aliejumi, įdėkite aromatinių šviežių žolelių. Siųskite dėklą į pašildytą orkaitę. Nustatykite laikmatį 35-40 minučių. Operacijų metu kepimo skarda turi būti išimta, o produktai kartais sumaišomi.
3. Pašalinkite virtas daržoves iš orkaitės, išimkite jas iš keptuvės ir išmeskite žoleles. Smulkiai pjaustykite česnako skilteles, nulupkite pomidorus. Siųsti visus produktus į maišytuvo dubenėlį, supjaustykite daržoves tolygiai.
4. Sumaišykite bendroje paruoštoje bulvių koše ir mėsos sultinyje. Įdėkite indą su turiniu ant viryklės, užvirkite. Patiekite patiekalą purškiant pipirais ir druska. Prieskoninę sriubą papuošite nuluptomis moliūgų sėklomis.

Moliūgų sriuba su grybais

• moliūgas (paruoštas) - 550 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 55 gr.
• druska - iš tikrųjų
• keptos moliūgų sėklos - neprivaloma
• džiovinti balti grybai - 20 gr.
• krekeriai - iš tikrųjų

1. Iškirpti moliūgą supjaustykite į savavališkus gabalus. Sugerti džiovintus grybus į vandens plokštelę per valandą. Smulkiai supjaustykite svogūnus. Po nustatyto laiko perkelkite grybus ir skystį į keptuvę.
2. Po virimo produktas virinamas pusvalandį. Atskirai kepkite svogūnus ir moliūgų skilteles keptuvėje su alyvuogių aliejumi. Pateikite manipuliaciją ne ilgiau kaip 5 minutes. Sugauti grybų iš sultinio, įdėkite daržovių. Jei reikia, įpilkite vandens.
3. Bendras skysčio kiekis turi būti apie 250 ml. Užvirinkite daržoves maždaug 6 minutes. Po to sultinio masė pernešama per maišytuvą. Kartu kepkite grybus keptuvėje su alyvuogių aliejumi.
4. Paruoštą moliūgų grietinėlės sriubą supilkite į porcijas, įdėkite keptus grybus. Patiekite indą su sviestu, kuriame produktai buvo paruošti. Dėl daugiau išraiškingo skonio, galite pagardinti daug moliūgų sėklų.

Butternuto skvošo sriuba

• Sviestas - 120 gr.
• porai - 2 vnt.
• bulvės (didelės) - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• moliūgų masė (muskato rūšis) - 800 gr.
• morkos - 2 vnt.
• Obuolys (saldus) - 1 vnt.
• vištienos sultinys - 1 l.
• baltasis vynas (sausas) - 60 ml.
• kremas (10% riebalų) - 130 ml.
• malti muskato riešutas - 4 gr.
• žalieji svogūnai - 35 gr.
• druska - 20 gr.

1. Ant krosnies įdėkite tinkamą puodą, įpilkite reikiamą alyvos kiekį. Šildykite konteinerį, įdėkite susmulkintus svogūnus ir porus. Apie 5 minutes reikia dar kartą troškinti daržoves, kol jie bus suminkštinti.
2. Kartu pjaustykite moliūgų masę į kvadratinius gabalus. Susipažinę, žievelės bulvės ir obuoliai. Supjaustykite maistą į griežinėliais. Šildykite vištienos sultinį, nusiųskite virintu vandeniu visus paruoštus maisto produktus.
3. Kai tik susiformuoja kompozicija, sumažinkite degiklio galingumą, uždenkite dangčiu. Valgykite apie 20-25 minučių. Po to supjaustykite daržoves maišytuvu. Sumaišykite sūrį su sultiniu, druska.
4. Taip pat sudėtyje turi būti pridėta maltų pipirų ir muskato riešutų. Kruopščiai sumaišykite sudedamąsias dalis, nusiųskite į viryklę, kad virintumėte. Patiekite karštą ir pabarstykite pjaustytus žaliuosius svogūnus.

Moliūgų ir sūrio grietinėlės sriuba

• Moliūgų griežinėliai - 650 gr.
• grietinė 20% - 120 gr.
• Parmezano sūris - 75 gr.
• grietinėlė - 180 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• druska - 14 gr.
• česnakai - 4 gvazdikėliai
• šviežiai sumaltas karštas pipiras - 1 gr.
• alyvuogių aliejus - 90 ml.
• pipirai - 2 g.
• malti muskato riešutas - 3 gr.
• vanduo - 0,4 l.

1. Patraukite česnako dantis ir svogūnus. Ištirpinkite sviestą tinkamame puode su storu dugnu. Nusiųskite susmulkintus produktus į raudoną karštą tarą, perduokite jį visiškam pasirengimui.
2. Sumaišykite gatavus moliūgų kubelius į bendrą keptuvę, pakepinkite oranžinį mėsą iki aukso. Supilkite išgrynintą vandenį, palaukite virimo. Kepkite produktus vidutinės galios ketvirtį valandos.
3. Trupinkite maistą su maišytuvu, vėl užvirkite. Pridėti muskato riešutą, druską, grietinėlę ir pipirus. Kepkite keletą minučių nedideliu šilumu. Ištraukite kompoziciją iš viryklės, uždenkite dangčiu, palaukite 20 minučių.
4. Skirtuoju laiku sriuba visiškai užpildys ir įgyja norimą skonį. Supilkite patiekalą ant tarnaujančių plokštelių, pabarstykite tarkuotu parmezanu. Patiekite su namine grietine ir spurgomis.

Moliūgų sriuba lėtoje viryklėje

• Moliūgų masė - 350 gr.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• bulvės - 3-4 vnt
• česnakai - 2 dantys
• grietinėlė - 0,35 l.
• augalinis aliejus - 25 ml.
• sviestas - 40 gr.
• jūros druska - iš tikrųjų

1. Į lėtą viryklę įdėkite „Kepimo“ režimą, įdėkite į dubenėlį supjaustytas daržoves, supilkite augalinį aliejų. Išmaišykite produktus, palaukite proceso pabaigos.
2. Po to perkelkite buitinį prietaisą į „Fire“ režimą, troškinkite produktus apie 1 valandą. Daržovės turi sumalti maišytuvą ir supilti į puodą.
3. Supilkite šviežią grietinėlę, gerai išmaišykite. Sušildykite kompoziciją ant viryklės, venkite virimo. Patiekite moliūgų grietinėlės sriubą su šviežiomis žolelėmis ir sėklomis.

Padidinkite grietinėlės sriubą su žolelėmis ir kvapniais prieskoniais. Įsitikinkite, kad produktai yra virti kruopščiai. Mėsa turi būti atskirta pluoštais ir užkirsti kelią kaulų patekimui. Sukūrus tyrės masę, sriuba vėl virinama. Toks žingsnis išgelbės patiekalą nuo rūgštėjimo.

Video: moliūgų tyrės sriuba