Kaip gaminti šparagus korėjiečių kalba: 5 receptai

Yra daug receptų šparagams gaminti. Pjaustytos marinuotos daržovės gerai tinka pagrindiniams patiekalams. Dėl salotų sudėtyje esančių šparagų turinio, maistas gauna subtilų poskonį. Tradiciškai šparagai ruošiami kaip atskiras džiovintų šakniavaisių užkandis. Tačiau sviestas, morkos, grybai ir skrudintas sezamas dažnai pridedamos prie salotų. Apsvarstykite populiarius receptus, pateikiame žingsnis po žingsnio instrukcijas, kaip padaryti Korėjos užkandžius.

Korėjos šparagų naudingos savybės

1. Šparagai taip pat vadinami fuzhzhu, produktas normalizuoja žarnyno trakto aktyvumą, pašalina vidurių užkietėjimą. Šią funkciją lemia daugelio skaidulų kiekis vaisiuje.
2. Reguliariai vartojant užkandžius, širdies raumenų darbas stabilizuojasi, pagerėja kraujo tekėjimas, pagreitėja smegenų veikla. Šparagai yra labai naudingi diabetikams, nes normalizuoja gliukozės kiekį.
3. Naudingos savybės yra polinesočiųjų riebalų rūgščių, baltymų ir augalinių pluoštų kiekis. Kartu šie junginiai teigiamai veikia kūno svorį, mažina cholesterolio kiekį.
4. Merginos, kurios patiria skausmą menstruacijų metu, endometriozė, šparagai padeda sumažinti diskomfortą. Šiuo atveju vyrai gali išvengti prostatos ir žarnyno trakto vėžio.
5. Gydytojai rekomenduoja naudoti šparagus žmonėms, kenčiantiems nuo masinio plaukų slinkimo (pliko pleistro susidarymo). Daržovės stiprina folikulus, pagreitina kraujotaką į limfą, maitina galvos odą, skatina spartesnį plaukų augimą.
6. Sojų pyragų mišinys gausu kalcio, kuris pagerina kaulų audinių, nagų, plaukų ir odos struktūrą. Tuo pačiu metu gaunamos aminorūgštys leidžia ląstelėms atlikti greitą regeneraciją, normalizuoti epidermio valymą ir „suskaidyti“ riebalų kamščius.
7. Sojos produktas išlygina smulkias raukšles, pašalina mikrokrekingus, maitina odą drėgmės. Daugeliu atvejų šparagai atkuria druskos, šarminės, rūgšties ir vandens pusiausvyrą, apsaugo nuo ankstyvo odos senėjimo.

Svarbu!
Nepaisant neabejotinų privalumų, šparagai gali sukelti individualų netoleravimą. Neskubėkite naudoti gatavo produkto didelėmis porcijomis, užkandžiams, valgykite 30-50 gramų. ir įvertinti kūno reakciją.

Jei kalbame apie galiojimo laiką, sausas fuzhzhu gali gulėti ilgą laiką, o baigtas užkandis - 2 dienos.

Šparagai korėjiečių kalba: žanro klasika

• česnakai - 4 vnt.
• sojų padažas - 85 ml.
• džiovinti šparagai - 180–190 gr.
• granuliuotas cukrus - 15 gr.
• smulkia druska - 12-15 gr.
• Stalo actas 6% (neprivaloma) - kiekis pagal savo nuožiūra
• svogūnai - 1 vnt.
• prieskoniai morkoms Korėjoje - pagal skonį
• augalinis aliejus (kepimui) - iš tikrųjų

1. Sugerti šparagus šaltu filtruotu vandeniu, palikite 7 valandas. Po paskirto laiko išspauskite skilteles, supjaustykite daržovę į juosteles (ilgis 4-6 cm). Jei norite, kad patiekalas būtų malonus, tarnaujant, supjaustykite šparagus įstrižai (bus matomas gabalas).
2. Po to valykite svogūnus, supjaustykite, pradėkite terminį apdorojimą. Įpilkite aliejaus į keptuvę ir pašildykite maksimalią galią. Sumažinkite degiklio šilumą, siųskite svogūnus į kepsnius. Kai daržovė gauna auksinį plutą, išjunkite viryklę.
3. Sumaišykite sojų padažą su actu. Perkelkite česnaką per spaudą. Supilkite aliejų iš keptuvės į atskirą dubenėlį, pridėkite česnaką, supjaustykite šparagus su padažu.
4. Pridėti kepti svogūnai, granuliuotas cukrus ir druska, stalo acto ir sojos padažo mišinys, prieskoniai morkoms korėjiečių kalba.Maišykite tolygiai.
5. Perkelkite užkandį hermetiškai uždarytame inde, atiduokite šaltą 4 valandas. Ekspozicijos trukmė tiesiogiai veikia galutinį rezultatą. Salotos bus skanesnės, jei reikės apie 6-10 valandų.

Korėjiečių šparagai: greitas kelias

• Stalo actas (6-9%) - 55 ml.
• džiovinti šparagai - 225 gr.
• geriamasis vanduo - 110 ml.
• morkos (didelės) - 1 vnt.
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• saulėgrąžų aliejus - 110 ml.
• druska - pagal skonį
• cukrus - 15 gr.
• susmulkinti raudonieji pipirai - 1-2 žiupsneliai

1. Virkite geriamąjį vandenį, supilkite džiovintus šparagus, palikite 1 valandą. Nuplaukite ir supjaustykite morkas, jei įmanoma, naudokite trintuvę, kad padarytumėte Korėjos morkų salotas (deimantų formos).
2. Į mirkytą ir išspaustą šparagą įpilkite susmulkintų daržovių, čia spauskite česnaką. Maišykite, uždenkite indą dangčiu ir palikite pusę valandos.
3. Pradėkite ruošti marinavimui. Sumaišykite prieskonius su cukrumi, druska. Supilkite acto tirpalą, perkelkite masę į puodą, nusiųskite į viryklę.
4. Kai mišinys virsta (atsiranda pirmieji burbuliukai), išjunkite degiklį. Užpildykite virtą šparagų masę su česnakais ir morkomis. Uždėkite užkandį pagal priespaudą, pamerkite 1 valandą 25 laipsnių temperatūroje, tada pereikite į šaltą.

Kreminės šparagai

• granuliuotas cukrus - 20 gr.
• Šparagai - 475 gr.
• citrinos sultys - 55 ml.
• sviestas - 60 gr.
• druska - 30 gr.

1. Nuplaukite šparagus, pašalinkite šiurkščius pleistrus (apatinę dalį). Virkite vaisius 10 minučių, tada išjunkite plokštelę. Ištuštinkite tirpalą, kuriame buvo atliktas terminis apdorojimas (jis naudingas ruošiant padažą).
2. Virti šparagai, suskirstyti į pluoštas arba supjaustyti įstrižai (įstrižai supjaustyti). Supilkite filtruotą vandenį į puodą, įpilkite druskos, saldinkite (jei pageidaujate), supilkite į citrinos sultis. Dar vieną pusę valandos virkite daržovę.
3. Ištirpinkite sviestą patogiu būdu, supilkite į puodą. Pašalinkite virintus šparagus, nuvalykite popieriniais rankšluosčiais. Perkelkite užkandį ant plokščių plokščių, užpilkite grietinėlės padažu. Patiekite šparagus su kumpiu, sūriu, graikiniais riešutais.

Šparagai su sezamu

• česnakai - 2 dantys
• cukrus - 5 g.
• druska - 5-10 gr.
• juodasis sezamas - 10 gr.
• baltas sezamas - 5 gr.
• džiovinti šparagai - 230-250 gr.
• aliejus (augalinis arba alyvuogių)
• morkos - 1 vnt.
• susmulkinta paprika - pagal skonį
• prieskoniai morkoms Korėjoje - 10 gr.
• obuolių actas - 55-60 ml.

1. Užpildykite šparagus šaltu geriamuoju vandeniu, palikite mirkyti 5 valandas. Jei įmanoma, visą naktį mirkykite daržovę. Po paskirto laiko išspauskite kompoziciją, supjaustykite jį įstrižai.
2. Paimkite morkų kepimo korėją korėjiečių kalba, praleiskite jį išplauti daržovę. Jei nėra specialaus laikiklio, naudokite įprastą grėblys.
3. Sumaišykite pjaustytas morkas su kapotų šparagų, druskos, saldiklių (pasirinktinai), pridėti prieskonių. Kepkite sezamą karštoje, sausoje keptuvėje.
4. Supilkite acto tirpalą, įdėkite daržovių arba alyvuogių aliejaus, kad jis būtų pašildytas iki didžiausio ženklo. Kai mišinys verda, užpildykite jį šparagais su morkomis ir prieskoniais.
5. Keletą kartų suplakite indą, kad nesugadintumėte turinio. Užkandį palikite šalta 3-5 valandas, per kurį Korėjos šparagai išsiskiria ir taps ypač skanūs.

Šampinjono šparagai

• augalinis aliejus
• pievagrybiai - 280 gr.
• džiovinti šparagai - 200 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• prieskoniai Korėjos morkoms - pagal skonį
• druska - 10 gr.

1. Supilkite šparagų geriamąjį vandenį, palikite stovėti 3-5 valandas. Pasibaigus nurodytam laikui, pašalinkite daržovę ir išspauskite. Supjaustykite skilteles įstrižai.
2. Nuplaukite ir išvalykite grybus, supjaustykite juos į plokštes išilgai kojos. Šildykite augalinį aliejų keptuvėje, kepkite grybus ketvirtį valandos.
3. Po to, persikėlę svogūnus, išpjaukite jį į pusiau žiedus.Išplaukite likusią alyvą po to, kai kepami grybai ir svogūnai į atskirą konteinerį.
4. Įdėkite patiekalą į presą 1 valandą, tada sumaišykite su grybais, svogūnais, druska. Perkelkite į hermetišką indą, palikite 4 valandas šalta.

Šparagai korėjiečių kalba turi daug naudingų savybių, todėl svarbu išmokti tinkamai virti. Apsvarstykite užkandžių receptus kreminiu padažu, įpilkite citrinos sulčių, grybų, morkų, svogūnų, mėgstamų prieskonių ir obuolių sidro actą. Svarbios proporcijos, pagrįstos asmeniniais pageidavimais.

Video: Korėjos šparagų receptas