Kaip padaryti teriyaki padažą namuose

„Teriyaki“ padažas - padažas įvairiems patiekalams iš mėsos, žuvies, daržovių, paukštienos, jūros kokteilių ir kitų dalykų. Padaže yra saldaus poskonio su sūriais užrašais, todėl tikrieji gurmanai taip mylėjo. Dėl mažo šeimininkės paplitimo domina klausimas, kaip savarankiškai paruošti degalus. Šiandien žiūrime į populiariausius padažų ir patiekalų receptus su teriyaki.

Padažas "Teriyaki": žanro klasika

• alyvuogių aliejus (arba kukurūzų aliejus) - 25 ml.
• sojos padažas - 145 ml.
• vyno actas koncentracija 5-6% - 25 ml.
• džiovinti česnakai - 5 gr.
• išgrynintas vanduo - 65 ml.
• susmulkintas imbieras - 10 gr.
• kalkės arba gėlių medus - 30 gr.
• rudasis cukrus - 75 gr.
• bulvių krakmolas - 8 g.

1. Paruoškite puodą ar kaušą, įpilkite sojos padažą į patiekalus. Supilkite granuliuotą cukrų, maltą imbierą ir džiovintus česnakus. Sumaišykite turinį, įpilkite alyvuogių aliejaus arba kukurūzų, medų, acto.
2. Ištirpinkite krakmolą vandenyje, įpilkite į masę. Siųsti katilą į viryklę ir įjunkite vidutinę šilumą. Kai teriyaki virsta, sumažinkite galios kiekį iki minimalaus ženklo.
3. Tomite padažas šiame režime 6 minutes. Galbūt manote, kad masė yra per daug skysta. Jūs neturėtumėte jaudintis, po aušinimo jis įgis reikiamą tankį.
4. Valymo pabaigoje išimkite mėginį. Jei padažas atrodė drėgesnis nei planavote, įpilkite šiek tiek medaus ar granuliuoto cukraus. Leiskite teriyaki stovėti trečdaliui valandos, tada perkelkite jį į uždarą stiklainį.
5. Švariai šalta 7 valandas, kad reikalautumėte. Jei negalite atlaikyti produkto taip ilgai, valgykite iš karto po kepimo su žuvimi, mėsa, krevetėmis.

Vyno padažas "Teriyaki"

• medus - 55 ml.
• Sojų padažas - 140 ml.
• sausas / pusiau sausas baltasis vynas - 140 ml.
• žemės imbieras - 15 gr.
• česnako skiltelė - 1 vnt.

1. Nuimkite česnako skiltelę iš luobelės, supjaustykite skiediniu ir pridėkite sojos padažu. Leiskite mišiniui stovėti 10 minučių, tada įveskite vyną (pageidautina ryžius).
2. Supilkite likusias sudedamąsias dalis, tada įdėkite turinį į keptuvę ant viryklės. Kepkite ant vidutinės galios 2 minutes, tada nuleiskite šilumą į žemą ir virkite dar 7 minutes.
3. Pasibaigus nustatytam laikui, įveskite medų ir leiskite jam ištirpti. Palikite teriyaki padažą atvėsti kambario temperatūroje, tada 3 valandas perkelkite į šaltą.

Teriyaki padažas su apelsinu

• medus - 60 gr.
• baltas sezamo skrudintas - 15 gr.
• sojos padažas - 140 ml.
• švieži česnakai - 2 dantys
• Žalieji svogūnai - 30 gr.
• mažas oranžinis - 2 vnt.
• šviežias imbieras - 15 gr.
• sezamo aliejus - 30 ml.

1. Rūpinkitės produktų paruošimu. Pirma, atlaisvinkite česnako dantis nuo lukšto, tada perpilkite mišinį per spaudą. Sumaišykite srutų medaus skystį, smulkiai supjaustytus žaliuosius svogūnus.
2. Sezamas gali būti baltas arba juodas, pažvelgti į asmeninius pageidavimus. Grūdus kaitinkite ant sauso keptuvės be aliejaus 3 minutes.
3. Sudėkite visas sudedamąsias dalis, įskaitant apelsinų sultis, į vieną dubenį ir gerai sumaišykite. Leiskite turiniui stovėti apie 10 minučių, tada iš karto uždėkite ant krosnies. Tomitas iki momento, kai teriyaki ruošiasi virti.
4. Po to išimkite padažą iš viryklės, supilkite į stiklinį indelį, palikite atvėsti. Patartina atvėsti kompoziciją, todėl patiekalų užkandis bus daug skanesnis.

Salotos su Teriyaki padažu

• vyšnių pomidorai - 80 gr.
• Kinų kopūstai 40-50 gr.
• česnako dantys - 1 vnt.
• sezamas - 5 gr.
• King krevetės - 15 vnt.
• Teriyaki padažas - 30 gr.

1. Virkite krevetes iki virimo, tada leiskite jiems atvėsti. Nuimkite apvalkalą, perkelkite jūros gėrybes į dubenį.Pridėti kapotų ledkalnių salotos arba kiniški kopūstai.
2. Supjaustykite vyšną 2 vnt., Sumaišykite jį į pagrindinį patiekalą. Česnakai praleidžia spaudoje, pabarstykite juos krevetėmis. Įpilkite pipirų ir druskos pagal skonį, supilkite salotų padažu ir pabarstykite sezamu.

Vištienos krūtinėlė su Teriyaki padažu

• vištienos krūtinėlė - 4 vnt.
• ryžių saldaus vyno - 220 ml.
• Sake - 210 ml.
• sojos padažas - 225 ml.
• cukraus smėlis - 30 g.
• augalinis aliejus - pagal skonį

1. Praplaukite mėsą ir, jei reikia, nuimkite odą. Nuvalykite produktą popieriniu rankšluosčiu. Perkelkite krūtinę keliose vietose su reguliariais šakėmis. Vienu metu kaitinkite augalinį aliejų keptuvėje su storu dugnu.
2. Kepkite mėsą iki aukso. Po valymo drenažo alyvos. Atskirame inde sujunkite ryžių vyną, cukrų, sojos padažą ir sake. Supilkite gatavą kompoziciją į keptuvę. Toliau kepkite mėsą. Perjunkite jį periodiškai.
3. Kai padažas sutirštėja, degiklio galingumą sumažinkite iki minimumo. Tuomet Tom vištiena kartais sukasi mėsą. Po virimo galite patiekti jį su daržovių garnyru.

Teriyaki makaronai

• Vištienos filė - 420 gr.
• porai - 60 gr.
• teriyaki - 160 ml.
• sezamo - pagal skonį
• grikių makaronai - 220 gr.
• alyvuogių aliejus - 25 ml.
• morkos - 125 gr.
• brokoliai - 120 gr.

1. Nulupkite morkas ir kruopščiai nuplaukite nešvarumus. Produktą supjaustykite plonomis juostelėmis. Vienu metu šildykite alyvuogių aliejų keptuvėje. Kepkite šakniavaisius į auksinį pluta. Po to plaukite porą ir supjaustykite į plonus apskritimus.
2. Paruošti brokoliai supjaustyti į mažus gabalus. Į skrudintas morkas įdėkite daržovių. Vieną laiką troškinkite maistą keptuvėje. Pradėkite ruošti mėsą, nuplaukite ir supjaustykite į gabalus.
3. Kepkite filė į keptas daržoves. Pridėkite prieskonių pagal skonį, įveskite teriyaki padažą. Maišykite sudedamąsias dalis ir virkite ant lėto ugnies apie 6 minutes.
4. Makaronai turi būti paruošti vadovaujantis ant pakuotės pateiktomis instrukcijomis. Po to įdėkite produktą į daržoves. Paruoškite sezamu, paruoštu.

Teriyaki lašiša

• Šparagai - 6 vnt.
• lašiša - 160 gr.
• sviestas - 25 gr.
• morkos - 55 gr.
• lašišos ikrai - 30 gr.
• grybai - 30 gr.
• česnakai - 2 dantys
• filtruotas vanduo - 80 ml.
• cukrus - 10 gr.
• sezamo sėklos - 5 uncijos.
• tarkuotas imbieras - 10 gr.
• smilkalai - 3 gr.
• sojų padažas - 10 ml.

1. Šilkite sviestą mažame puode. Po to į produktą pridėkite lašišų gabalus. Kepkite žuvis maždaug 7 minutes. Nepamirškite apsisukti. Užvirinkite šiek tiek sūdyto vandens atskirame inde. Įdėkite šparagus.
2. Kepkite produktą 5–7 minutes. Tuo pačiu metu išvalykite morkas ir supjaustykite žiedais. Grybus nuplaukite ir supjaustykite bet kokia forma. Kepkite produktus, kol jie bus paruošti. Tai užtruks apie 7 minutes. Po virimo lašišą supilkite sviestą į bendrą keptuvę.
3. Tame pačiame inde sumaišykite cukranendrių cukrų, sojos padažą, maltą imbierą ir pipirus, kapotus česnakus ir filtruotą vandenį. „Tomit“ maistas, esant mažai ugniai, iki sutirštės. Užpildykite šparagus ant patiekalo. Įdėkite žuvis į viršų.
4. Lašišos garnyras su ikrais. Įdėkite grybus ir morkas, supilkite gatavus produktus šviežiai užpiltu padažu. Papuoškite sezamu. Patiekite prie stalo.

Tai lengva gaminti teriyaki padažą namuose. Pakanka turėti būtinas sudedamąsias dalis ir vadovautis paprastomis instrukcijomis. Pabandykite virti įvairių patiekalų su unikaliu priedu. Malonumas ir nustebinkite namų ūkius.

Video: kaip padaryti namuose "Teriyaki"