Kaip padaryti namus namuose

Bet kuri namų šeimininkė ateina į tai, kad atėjo laikas įvairinti savo įprastas sriubas. Jei niekada neparengėte „hodgepodge“, nesijaudinkite. Padaryti skanus pirmasis kursas nėra sunku. Dėl šios priežasties namų ūkis išliks abejingas. Apsvarstykite populiariausius receptus solyanka išsamiau.

Klasikinis receptas solyanka

• sultinys (jautiena) - 2,9 l.
• Mėsos patiekalai - 6 tipai, kiekvienas 180 gr.
• marinuoti agurkai - 110 gr.
• alyvuogės - 12 vnt.
• didelės alyvuogės - 10 vnt.
• kaparėliai - 120 gr.
• pomidorų pasta - 95 gr.
• svogūnai - 35 gr.
• šviežios žalumynai
• bulvės - 3 vnt.
• šviežia citrina - 0,5 vnt.
• asorti prieskoniai - pagal skonį

1. Rekomenduojama naudoti naujas bulves. Atsargiai nuplaukite ir pašalinkite uniformą iš šaknų. Daržovę supjaustykite kubeliais. Tuo pačiu metu užvirinkite jautienos sultinį. Įdėkite paruoštas bulves į skystį.
2. Tuo tarpu pereikite prie likusių produktų paruošimo. Nulupkite svogūnus ir smulkiai supjaustykite įprastu būdu. Nustatykite keptuvę ant viryklės, supilkite nedidelį kiekį alyvuogių aliejaus. Pabarstykite svogūnus, kepkite.
3. Iš konteinerio išimkite marinuotus agurkus, supjaustykite į šiaudus, siųskite į svogūnus. Toliau išpakuokite alyvuoges ir alyvuoges, supjaustykite žiedais. Supjaustykite mėsos patiekalą į juosteles, kepkite ant antrojo keptuvės produktus iki auksinės rudos spalvos.
4. Po to iki minimumo sumažinkite degiklio galingumą, į mėsos patiekalą įpilkite pomidorų pasta. Skoniui pridėti reikiamą prieskonių kiekį. Po to sujungti agurkus, svogūnus, šaldytus gabalus ir kaparius į bendrą keptuvę.
5. Kepkite produktus ne mažiau kaip 10 minučių. Be to, keptuvėje su visais ingredientais reikia įdėti lauro lapus, alyvuoges, alyvuoges. Tuomet Tomas patiekalas. Maždaug 3-4 minutes iki pabaigos turite pridėti žaliąsias ir citrinų pleištus.

Kazachstano solyanka

• Jautiena - 230 gr.
• vanduo - 2,2 l.
• pomidorų pasta - 35 gr.
• Sviestas - 65 gr.
• veršiena - 120 gr.
• marinuoti agurkai - 2 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• rūkyta ėriena - 60 gr.
• Arklių dešra - 55 gr.
• jautienos liežuvis - 45 gr.

1. Pradėkite virti sultinį. Tam reikia virti jautienos liežuvio. Kepkite gaminį vidutiniškai karštoje vietoje, tada sumažinkite iki minimumo. Sultinys neturėtų virti stipri, todėl pasirodys skaidrus pagrindas.
2. Uždėkite tinklelį ant viryklės, šildykite ir pridėkite sviestą. Į konteinerį įpilkite pjaustytą svogūną. Daržovę sumaišykite su pomidorų pasta. Tomas sudedamasis į tingią ugnį, lygiagrečiai smulkiai supjaus agurkus.
3. Tomo maistas po 10-12 min. Naudokite antrą keptuvę. Būtina kepti mėsos produktus. Išankstinis asortimento poreikis pjaustyti plonus strypus.
4. Siųsti visus paruoštus ingredientus į bendrą sultinio keptuvę. Sudėkite ingredientus į virimo temperatūrą, sumažinkite degiklį iki minimumo. Tomas patiekalas bent ketvirtį valandos. Po tam tikro laiko papuoškite šviežių žolelių.

Gruzijos solyanka

• pomidorų pasta - 85 gr.
• augalinis aliejus
• šviežia jautiena - 550 gr.
• lemputės - 5 vnt.
• marinuoti agurkai - 2-3 vnt.
• apyniai suneli - 5 gr.
• Raudonieji pipirai - 6 gr.
• šviežiai sumaltas koriandras - 4 g.
• švieži žalumynai - 45 gr.
• švieži česnakai - 4 dantys
• valgomoji druska - pagal skonį

1. Mėsą nuplaukite tekančiu vandeniu, supjaustykite savavališkai. Siųskite gyvūninį produktą į tinkamo dydžio indą, supilkite į vandenį. Kepkite, kol visiškai virkite maždaug vieną valandą.
2. Nulupkite lemputes, supjaustykite plonais žiedais. Nusiųskite nedidelį kiekį alyvos. Kepkite iki aiškios būsenos.Į keptuvę įdėkite virtą mėsą ir pomidorų pasta.
3. Kartu pjaustykite marinuotus agurkus plonomis juostelėmis. Pridėkite produktą prie likusių ingredientų. Atminkite, kad keptuvė turi būti giliai. Įpilkite reikiamą kiekį sultinio, kad skystis padengtų maistą kelis centimetrus.
4. Sumažinkite šilumą iki žemos temperatūros, virkite indą 30-35 minučių. Nuplaukite ir smulkiai supjaustykite žalumynus, pjaustykite česnakus į mažus gabaliukus. 10 minučių iki pabaigos pridėti likusias sudedamąsias dalis ir prieskonius. Sumaišykite, tarnaukite hodgepodge, dekoruotu žalumynais, citrina ir kaparėliais.

„Solyanka“ mėsos komanda

• rūkytos šoninės - 320 gr.
• kiauliena - 650 gr.
• citrina - 1 vnt.
• Dešros dešra - 180 gr.
• kumpis - 210 gr.
• svogūnai - 2 vnt.
• alyvuogės - 95 gr.
• Marinuoti agurkai - 3 vnt.
• kaparėliai - 45 gr.
• augalinis aliejus - 50 gr.
• Pomidorų pasta - 65 gr.
• Sviestas - 35 gr.
• šviežiai maltos pipirai
• grietinė - pagal skonį
• lauro lapai - 3 vnt.

1. Būtina pradėti virti su sultiniu. Norėdami tai padaryti, įdėkite rūkytas šonkaulių ir kiaulienos į tinkamos talpos indą. Supilkite reikiamą vandens kiekį, užvirinkite produktą. Įpilkite visą nuluptą svogūną. Tomito sultinys mažiausiai 2 valandas.
2. Maždaug ketvirtadalis valandos iki manipuliacijos pabaigos sultinyje reikia pridėti prieskonių. Po nurodyto laikotarpio išimkite mėsą, nuimkite skystį. Supjaustykite virtą mėsą, kumpį ir dešrą. Darykite tą patį su marinuotais agurkais.
3. Pasiųskite sūdytas daržoves į keptuvę, supilkite apie 60 ml. paruoštas sultinys. Tomite agurkai 5 minutės. Be to, įdėkite į keptuvę smulkiai pjaustytą svogūną. Pridėti daržovių sviesto ir saulėgrąžų. Kadangi svogūnai tampa skaidrūs, supilkite pomidorų pasta.
4. Tuo pačiu metu išsiųskite virtą mėsą, rūkytą mėsą ir alyvas į bendrą puodą. Pomidorų produktai sultiniuose - maždaug ketvirtadalis valandos. Pasibaigus terminui, į įprastą talpyklą įpilkite kaparėlių, pipirų ir druskos. Įdėkite dangtelį su garų išleidimo vožtuvu. Sujunkite sudedamąsias dalis, šėrdami hodgepodge, nepamirškite pridėti grietinės ir citrusinių skiltelių (porcijų).

Solyanka subproduktų komanda

• jautienos liežuvis - 95 gr.
• jautienos inkstai - 90 gr.
• kiaulienos kaulas - 450 gr.
• jautienos širdis - 110 gr.
• marinuoti agurkai - 2 vnt.
• alyvuogės - 15 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• kaparėliai - 35 gr.
• sviestas - iš tikrųjų
• žalumynai - 40 gr.
• aštrus ketchupas - 35 gr.
• pipirai - 4 gr.
• lauro lapai - 4 vnt.

1. Nuplaukite šviežią mėsą tekančiu vandeniu. Pašalinkite perteklinius komponentus plėvelių ir riebalų pavidalu. Nusiųskite produktą į keptuvę, supilkite porą litrų vandens. Paruoškite turtingą sultinį pagal klasikinę technologiją.
2. Pagrindą sudaro kartu su mėsa ir subproduktais. Sekite procesą, sistemingai pašalinkite putas. Po virimo sultinio, pašalinkite ingredientus. Sudėtis turi būti filtruojama. Supilkite gatavą sultinį į pagrindinę keptuvę.
3. Tuo pačiu metu atvėsinkite mėsą ir subproduktus. Iškirpkite jums patogiu būdu, vėl išsiųskite į sultinį. Ištirpinkite sviestą keptuvėje, įpilkite smulkiai pjaustytų svogūnų. Maišykite produktą, pakepinkite iki aukso.
4. Po to pomidorų pasta turi būti sumaišytas su svogūnais. Vidutinės temperatūros ingredientai turi būti laikomi mažiausiai 3 minutes. Iškirpkite agurkus į juosteles. Į bendrą keptuvę su sultiniu turite pridėti paruoštą svogūną pomidorų pasta, kaparėliai ir prieskoniai.
5. Užvirinkite maistą, sumažinkite viryklę, įpilkite agurkų. Tomito komponentai, kurių dydis yra 10-12 minučių. Po to „hodgepodge“ pilamas į a la carte lėkštes ir puošia citrinos griežinėliai, šviežios žolės ir alyvuogės.

Solyanka žuvys

• didelės žuvys (filė) - 0,5 kg.
• bulvės - 4 vnt.
• kalmarai (filė) - 470 gr.
• svogūnai - 3 vnt.
• citrina - 1 vnt.
• žali (švieži) - 35 gr.
• prieskoniai (asorti) - pagal skonį
• pomidorų pasta - 90 gr.

1. Paruoškite žuvų sultinį įprastu būdu. Nuvalykite jį per žarną arba marlę.Verdančiame sultinyje pridėti kapotų bulvių, svogūnų ir žuvies.
2. Supjaustykite agurkus į barus, nusiųskite į keptuvę ir pridėkite pomidorų pasta. Tomite 7-10 minučių. Pridėkite produktus prie pagrindinės visos. Supilkite prieskonių ir susmulkintų kalmarų.
3. Sudėkite ingredientus ne mažiau kaip 20 minučių. Patiekite hodgepodge, garnyrą su citrina ir žolelėmis. Pasirinktinai įpilkite susmulkintą pusiau alyvuogių arba alyvuogių.

Daržovių solyanka

• pomidorų pasta - 55 gr.
• stalo vanduo - 2,3-2,4 litrų.
• alyvuogės - 10 vnt.
• bulvių gumbai (vidutiniai) - 4 vnt.
• sūdyti agurkai - 3 vnt.
• morkų - 100 gr.
• Kukurūzų aliejus - 40 ml.
• alyvuogės - 10 vnt.
• rūgštūs kopūstai - 0,2 kg.
• svogūnai - 40 gr.
• prieskoniai (bet kokie) - pagal skonį
• citrina - ½ vnt.
• kaparėliai - 10 vnt.

1. Neapdorotas bulves iš anksto išvalykite, supjaustykite į vienodo dydžio kubelius (apie 1 * 1 cm). Užvirinkite vandenį į receptą, patekkite į daržovę ir pradėkite gaminti maistą.
2. Šiuo metu užsiimti svogūnų ir morkų paruošimu. Supjaustykite svogūnus ir supjaustykite morką. Dabar pjaustykite marinuotus agurkus, kaip antai Rusijos salotos.
3. Nuplaukite ir išspauskite raugintus kopūstus. Supilkite kukurūzų aliejų į keptuvę, pakepkite ant jo svogūnus ir morkas. Tada troškinkite su pomidorų pasta dar 5 minutes.
4. Įpilkite agurkų ir kopūstų, maišykite, palikite mažą ugnį po dangčiu 5 minutes. Dabar perkelkite keptuvės turinį į keptuvę su bulvėmis, pagardinkite prieskoniais ir įpilkite kaparėlių.
5. Solyanka virinama maždaug 10 minučių, po to įpilkite pjaustytų alyvuogių su alyvuogėmis. Tęsti 5-7 minutes. Prieš patiekdami į dubenį pridėkite citrinos gabalėlį.

Grybų solyanka

• švieži grybai - 280 gr.
• morkų - 60 gr.
• svogūnai - 50 gr.
• švieži krapai - 20 gr.
• pomidorų pasta - 60 gr.
• sausieji grybai - 50 gr.
• marinuoti agurkai - 2 vnt.
• alyvuogės
• Provanso prieskoniai - 5-10 gr.
• kukurūzų aliejus - iš tikrųjų

1. Prieš mirkant sausus grybus, palikite juos keletą valandų geriamame vandenyje kambario temperatūroje. Po tam tikro laiko užvirinkite žaliavas. Neišleiskite skysčio, kuriame grybuojasi. Nuvalykite vandenį ir atvėsinkite.
2. Pjaustykite svogūnus, kepkite jį kukurūzų aliejumi. Sutarkuokite morką, sumaišykite jį su svogūnais, išdžiovinkite. Kai grilis yra paruoštas, įpilkite pomidorų pasta.
3. Toliau 2-3 minutes trikdykite produktą per vidutinę ugnį. Tada iš grybų supilkite skystį. Nuolat maišykite 5 minutes. Šiuo metu supjaustykite sūdytus agurkus, įdėkite į daržoves.
4. Iškirpkite džiovintus ir vidutinius grybus atsitiktine tvarka, kepkite juos atskirai ir pridėkite prie pagrindinės sudėties. Perkelkite į storą dugną, supilkite geriamąjį vandenį ir pridėti prieskonių.
5. Kepkite sriubą ant ugnies tarp vidutinio ir minimalaus ketvirtį valandos. Prieš 5 minutes iki proceso pabaigos patenka į alyvuoges arba alyvuoges, suskirstytas į 2 dalis. Kai patiekiate, pabarstykite kapotų krapų ir citrinos gabaliuku.

Solyanka puikiai puošia kasdienį stalą. Jei pavargote nuo monotonijos, apsvarstykite sriubos receptus, pagrįstus grybais, mėsa, daržovėmis, žuvimi, subproduktais, dešra. Atkreipkite dėmesį į sudedamųjų dalių skaičių pagal jūsų skonį. Pridėkite mėgstamų prieskonių.

Video: mėsos hodgepodge