Kaip padaryti, kad saulė būtų namuose

Specialistai sukūrė klasikinę technologiją, skirtą granuliuoto cukraus pagrindu pagaminti „moonshine“, ir patys sukūrė veiksmingus gėrimo distiliavimo metodus. Siekdami nešvaistyti laiko ir medžiagų, pasakysime, kaip lengvai paruošti alkoholinį gėrimą namuose. Apsvarstykite svarbius aspektus ir pateikite žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Kaip pagaminti iš cukraus išspaudų

Prieš pradėdami dirbti namuose, rūpinkitės konteineriu, jis turi būti visiškai švarus ir sausas. Nuplaukite stiklainius su soda, nuplaukite šiltu vandeniu, tada užpilkite verdančiu vandeniu. Konteineriai sterilizuojami patogiu būdu. Jūs galite juos nuleisti orkaitėje arba virti juos įdėdami į puodą su vandeniu. Po visų manipuliavimo, nuvalykite indą sausai ir palikite kambario temperatūroje, kol visiškai išgaruos drėgmė.

Cukraus misos gamybos technologija

Norėdami gauti aukštos kokybės mėnulio spindulius, naudokite klasikinę virimo technologiją. Išėjimo metu turite daugiau kaip 5 litrų gėrimo stiprumo apie 40 laipsnių. Visos sudedamosios dalys yra koreguojamos, nes komponentų santykis pasirenkamas atsižvelgiant į galimus pokyčius.

• Išvalytas geriamasis vanduo - 19 litrų.
• granuliuotas cukrus (pageidautina burokėliai) - 6,3 kg.
• citrinų rūgštis - 28 g.
• sausoji mielė - 125 gr.

1 etapas. Tinkamų proporcijų pasirinkimas

1. Pirmiausia reikia nustatyti, kiek mėnulio, kurį norite išeiti, nustatyti. Ruošdami gėrimą, turėsite apie 1,2–1,25 litrų. nuo 1 kg. cukrus, tvirtovė išlieka ta pati - 40 laipsnių.
2. Rekomenduojama kiekvienos sudedamosios dalies kiekį padidinti 15%, dėl tam tikrų priežasčių galutinio produkto derlius yra mažesnis tiksliai nurodytu dydžiu. Kiekio pokyčiai pasiekiami dėl galimo netinkamo distiliavimo, temperatūros, naudojamų žaliavų kokybės.
3. 1 kg cukraus smėlis sudaro 22-25 g. sausosios duonos mielės, 3,5 l. filtruotas (geriamasis) vanduo. Taip pat reikia dar 0,5 litrų. skystis, jei nuspręsite atlikti inversijos procedūrą.

2 etapas. Cukraus inversija

1. Apverčiant, paprastai suprantama, kad yra pagamintas sirupas, pagamintas iš citrinos rūgšties ir granuliuoto cukraus. Tai turi būti daroma dėl to, kad fermentacijos proceso metu pirmas dalykas yra suskaldyti cukrų, o produkcija yra fruktozė su gliukoze. Vėliau išvardyti monosacharidai mielių apdorojami alkoholio pagrindu.
2. Cukraus kristalų paviršiuje yra vadinamųjų patogeninių mikroorganizmų, kurie dauginasi palankiomis sąlygomis (optimali temperatūra, drėgmė). Kadangi košė turi savo ypatingą kvapą, užsienio kvapai yra nepageidaujami, todėl dėl šių priežasčių būtina užkirsti kelią kenksmingų bakterijų dauginimui.
3. Moonshine, pagamintas iš apverstų cukraus, pasirodo labiau skanus, fermentuotas greičiau. Jei norite, galite praleisti šį žingsnį, tačiau rekomenduojame to nedaryti. Taigi, jei laikotės patarimų, pasakykite, kaip paruošti tinkamą sirupą.
4. Maisto gaminimui paruošite didelę emaliuotą keptuvę su storomis sienomis ir apačia, įpilkite 3,5 litrų. geriamasis vanduo, uždėtas ant vidutinės ugnies, šildomas iki 75 laipsnių. Po to sumažinkite degiklio galingumą, pridėkite 6,3 kg. cukrus, lėtai pradeda maišyti su mediniu mentele.
5. Įsitikinkite, kad smėlis nesiliečia su bako sienelėmis, kitaip jis sudegs. Pakelkite masę į vienodą būseną, tada pridėkite galios ženklą virš minimalaus, bet žemiau vidurkio, leiskite sirupui virti.„Tomit“ maišoma dar 7–10 minučių, nuolat pašalindama putas iš masės paviršiaus.
6. Po to turite atidžiai (!) Supilti 28 g citrinos rūgšties. Pridedant produktą prie smėlio, putos pakils labai aukštai, todėl neskubėkite iš karto viską supilti, žingsnis po žingsnio. Kai tik citrinų rūgštis yra keptuvėje, iki minimumo sumažinkite viryklę, uždarykite indą dangčiu, užvirinkite maždaug 1 valandą per mažą ugnį.

3 etapas. Vandens valymas

1. Nepamirškite šio etapo, nes jis yra galutinio produkto pagrindas. Gaminant misą, naudojamas tik išgrynintas vanduo be skonio, spalvos ar kvapo.
2. Jei kepate sausainį ant cukraus, apsimeskite jau filtruotą vandenį 2-3 dienas. Tik po šio laikotarpio galima jį naudoti.
3. Dėl šio filtravimo, bako apačioje nusėda kenksmingos priemaišos, o standumas sumažėja. Nusausinus, skystis turi būti nusausinamas iš nuosėdų plonu medicininiu vamzdeliu.

Svarbu!Niekada distiliuoti ar virti vandens, kad gautumėte košę. Dėl tokių veiksmų, fermentacijai reikalingas deguonis bus prarastas.

4 etapas. Cukrus sumaišomas su vandeniu

1. Supilkite cukraus sirupą į fermentacijos baką, įpilkite 19 litrų. iš anksto nusodintas šaltas vanduo. Tais atvejais, kai naudojamas nepakeistas cukrus, produktas iš anksto ištirpinamas šiltame vandenyje.
2. Būtinai intensyviai maišykite kompoziciją taip, kad granulės būtų visiškai ištirpintos. Tiek paprastas, tiek apverstas cukrus maišomas su skysčiu, o galutinio produkto temperatūra turi būti 26-29 laipsnių.
3. Negalima užpildyti fermentacijos skardos daugiau nei 2/3 viso tūrio. Jei ignoruosime šią rekomendaciją, putos pradės kauptis ir teka iš bankų. Todėl jūs būsite priversti surinkti produktą iš grindų paviršiaus.

5 etapas. Mielių pridėjimas

1. Pridėjus sausos mielės, jos turi būti aktyvuotos. Norint tinkamai atlikti procedūrą, naudokite gamintojo rekomendacijas, kurias galima rasti maišelio gale.
2. Paprastai, jei vanduo yra karštas, jis turi būti atšaldytas iki 31-34 laipsnių. Toliau sausos mielės pilamos pagal nurodytas proporcijas, veisimo pajėgumas uždengtas dangčiu.
3. Kompozicijos infuzijos metu dubuo ar indelis, kuriame randama mielė, yra apvyniotas storu rankšluosčiu, o po to į šiltą vietą su stabiliu temperatūros režimu.
4. Po pusvalandžio bake, kilusio mielių pagrindu, susidaro dangtelis, šis ženklas rodo, kad produktas yra paruoštas vartoti į misą.
5. Jei naudosite kepimo mieles, kad padarytumėte mėnulį, nebijokite, kai matote galimą putų, sudarančių už indo ribų, susidarymą.
6. Jei norite užgesinti putas, įpilkite 15 gramų įprastų parduotuvių slapukų. arba 18 ml. alyvuogių ir (arba) augalinių aliejų. Svarbu suprasti, kad tokie komponentai neturės įtakos galutinio produkto kokybei.

6 etapas. Fermentas

1. Šiame etape įrengiamas vandens sandariklis ant bako kaklo. Kai tik baigsite tokius manipuliavimus, perkelkite laivą į kambarį su stabiliu temperatūros režimu (27–30 laipsnių).
2. Be to, įsitikinkite, kad patalpoje nėra staigių temperatūros svyravimų, kitaip mielės negalės visiškai išsivystyti. Tais atvejais, kai kompozicija ruošiama ant cukraus, paskutinis inversija, košė yra minkšta, turi karamelės kvapą ir nepažeis kambario oro.
3. Norint išlaikyti optimalias temperatūros sąlygas, uždenkite konteinerį šiltais antklodėmis, padenkite pagalvėmis arba apvyniokite senais kailiais. Taip pat galite pridėti banką statybinėmis medžiagomis, atsakingomis už šilumos izoliaciją.
4. Paprastai fermentacijos etapas trunka apie 4-10 dienų, daugeliu atvejų pakanka 5-7 dienų.Kartą 14 val. Reikia imtis brago stiklainio ir energingai kratyti 45 sekundes. Tuo pačiu metu neįmanoma pašalinti hidrolokso. Toks žingsnis sumažins anglies dioksido kiekį, kuris trukdo visam mielių poveikiui.

7 etapas. Bragg parengties patikrinimas
Būtina įvertinti cukraus misos pasirengimą toliau distiliuoti kompoziciją. Apsvarstykite esamus ženklus, kuriais galite nustatyti, ar gaminys yra paruoštas, ar ne:

• šnypščio pabaiga;
• aiškiai matomas alkoholio kvapas;
• kompozicija turi kartaus skonio, nes mielės jau yra perdirbusios cukrų į alkoholį;
• tai, kad vandens užsandarinimas nevyksta, rodo, kad anglies dioksidas nustojo vystytis;
• košė turi šviesų atspalvį, apačioje susidaro nuosėdos;
• kai atnešite degančią rungtynę į bragą, ji neišeina ir toliau dega.

Šiame etape svarbu nustatyti nuo 2 iki 6 ženklų, tai bus įrodymas, kad košė yra pasirengusi distiliavimui. Jei yra mažiau nei du ženklai, galite lengvai padaryti klaidą.

Pavyzdžiui, didelis cukraus kiekis lemia ankstyvą mielių mirtį, jie neturi laiko viską apdoroti. Daugeliu atvejų mielių grybelis pradeda „pasidaryti“ alkoholyje, kurio koncentracija viršija 12%. Todėl paruoštas braga išliks saldus.

8 etapas. Apšvietimas ir dujinimas

1. Iš nuosėdų ištraukite misą, naudodami ploną mėgintuvėlį, supilkite jį į puodą, padėkite indą ant viryklės ir kaitinkite iki 48-52 laipsnių. Nusausinus misą, supilkite jį į indą ir sušvelninkite bentonitu (jei įmanoma).
2. Bentonitas yra natūralus baltas molis. Svarbu, kad produkto sudėtis nebūtų aromatinių priedų, nes priešingu atveju jie visiškai sugadintų užvirinti.
3. Padidinti 25 litrus. Bragi jums reikia apie 60 gramų. bentonitas. Molis turėtų būti iš anksto sumalamas kavos malūnėlis, tada sumaišomas su 275 ml. šiek tiek šiltas vanduo. Po to sumaišykite molį iki pastos ir palaukite maždaug ketvirtadalį valandos.
4. Po nurodyto laikotarpio į misą įpilkite praskiestą bentonitą, uždarykite dangtelį, 2 minutes kratykite kompoziciją, po to sudėties palikite 25 valandas ir tęskite distiliavimą.

9 etapas. Distiliuotas mėnulis

1. Paruoškite dar kubą, nusausinkite išvalytą misą iš dumblo. Dabar reikia atskirti alkoholį nuo kitų komponentų, tai padės jums distiliuoti pirmąjį etapą.
2. Procedūra atliekama esant mažai galios. Iš anksto pasiruoškite išeiti į kelias dalis: galvą ir kūną. Surinkite pirmuosius 50 ml į atskirą indelį. mėnulio, kuris gaunamas iš 1 kg. cukraus Kaip rodo skaičiavimai, pirmieji 300 ml. apibrėžti galvą, jis naudojamas tik techniniais tikslais.
3. Toliau reikia surinkti mėnulio kūną, tai yra ši frakcija, kurią galite gerti. Šios dalies parinkimas nutraukiamas tuo metu, kai gėrimo srauto tvirtovė nukrenta žemiau 40 laipsnių ženklo. Norėdami teisingai įvertinti indikatorių, naudokite alkoholio matuoklį.

10 etapas. Valymas, antrasis distiliavimas, palaikymas

1. Idealus valymo variantas yra aktyvintos anglies arba kalio permanganato naudojimas, sumaišytas su soda. Pagrindinė sąlyga - pirmojo etapo distiliavimas prieš rafinavimą distiliuotu vandeniu praskiedžiamas, kad kompozicijos stiprumas sumažėtų iki 20 laipsnių.
2. Priešgaisrinės saugos atveju antrojoje kojoje naudokite tik atskiestą mėnesinę. Supilkite jį į specialų kubą, pradėkite procedūrą su maža ugnimi.
3. Nupjaukite galvas, kurios netinkamos naudoti (pirmuosius 50 ml sudėties, gaunamos iš 1 kg granuliuoto cukraus).
4. Pradėkite pagrindinės dalies pasirinkimą, kaip ir ankstesnėje byloje, kol tvirtovė sumažės iki 40 laipsnių.
5. Praskieskite produktą iki pageidaujamos koncentracijos, išpilstykite į butelius, užkimškite ir nusiųskite stovėti vėsioje vietoje.

Mėnulio paruošimas reikalauja kantrybės, tam tikrų teorinių ir geresnių praktinių įgūdžių bei dėmesio detalėms. Paaiškėjo, kad rusai mėgsta šį gėrimą daugiau nei parduotuvių produktus, ir tai nenuostabu. Vadovaukitės instrukcijomis, žiūrėkite proporcijas, nepažeiskite sąlygų.

Vaizdo įrašas: kaip valyti mėnulį