Kaip gaminti mimozos salotas: 8 receptai

Mimoza buvo labai populiari sovietmečiu. Patyrę namų šeimininkės perkėlė receptą į šiuolaikinį gyvenimą. Šis pavadinimas buvo suteiktas salotoms dėl viršutinio kiaušinio trynio sluoksnio, kuris yra susijęs su pavasario žiedynais. Patiekalas patiekiamas ne tik šventiniam, bet ir kasdieniniam stalui. Kalbant apie paklausą ir visuotinę meilę, mimoza gali konkuruoti su garsiuoju „Olivier“. Apsvarstykite skaniausius receptus.

Mimozos salotos: virimo taisyklės

Nepriklausomai nuo receptų, yra tam tikra sluoksnių išdėstymo seka.

1 sluoksnis - virtos tarkuotos bulvės yra išdėstytos ant indo dugno (kai kuriuose receptuose jis gali nebūti). Tokiu atveju, bazei nereikia klijuoti, stenkitės išlaikyti porėtą ir erdvų tekstūrą. Teptuko majonezo padažas su dideliu riebalų kiekiu.

2 sluoksnis - po žuvų konservų. Iš anksto pašalinkite visus kaulus, paskui sumaišykite saurą arba rausvą lašišą su šakute. Konservų rūšis parenkama šeimininkės nuožiūra.

3 sluoksnis - Dabar atėjo laikas skleisti svogūnus. Supjaustykite jį žiedais arba pusiau žiedais, mirkykite valgomajame 6% -xus 5-7 minutes. Toks žingsnis padės pašalinti kartumą. Suspauskite, uždėkite žuvies konservus ir riebalus majonezu.

4 sluoksnis - jūs turite dar kartą įdėti virtos bulvės, tarkuotos ant didelio tarka. Pasistenkite laikytis orumo taisyklių, daržovės neturėtų būti stumiamos. Užtepkite sluoksnį majonezu.

5 sluoksnis - tada jūs turite virti morką ir patrinti ant didelio tarka. Majonezas yra išdėstytas ant daržovių ir žemės ant viso salotos paviršiaus.

6 sluoksnis - dabar jums reikia patrinti virtus kiaušinių baltymus, tada padėkite juos ant morkų. Produktas turi būti suspaustas taip, kad salotos ateityje nesutrūktų. Ištepkite šį sluoksnį majonezu.

7 sluoksnis - Baigiamajame etape kiaušinių trynius patrinkite arba susmulkinkite šakute. Sumaišykite su tarkuotu kietu sūriu (neprivaloma) ir smulkiai nupjautais žalumynais. Uždėkite ant visos masės ir papuoškite šonus.

Tradicinis receptas mimoza

• sviestas (kietas, užšaldytas) - 90 gr.
• Svogūnai - 110 gr.
• didelis riebalų majonezas (nuo 65%) - 185 ml.
• kiaušinis - 5 vnt.
• bulvės - 3 gumbai
• konservuotas sūris, lašiša arba tunas - 1 pakuotė
• kietasis sūris (pvz., „olandų“) - 160 gr.
• krapai - 30 gr.

1. Virti vištienos kiaušinius, tada atvėsinkite kiekvieną iš jų, nulupkite. Atskirkite trynius iš baltymų, trinkite paskutinį. Geltonieji trykšti su šakute į trupinius.
2. Svogūnai atsargūs iš apvalkalo, pjaustykite pusė. Dabar mirkykite acto tirpalu arba panardinkite verdančiame vandenyje, kad pašalintumėte kartumą.
3. Nuplaukite žaliąsias krapas, palikite keletą šakų dekoravimui, pjaustykite viską. Grūdinkite kietąjį sūrį naudodami prietaisą su mažomis sekcijomis.
4. Išimkite konservuotą maisto konteinerį, išleiskite aliejingą skystį. Išimkite iš žuvų kaulų, masės košė su šakute. Užvirinkite ir nulupkite bulves, jį atšaldykite.
5. Pradėkite salotų rūšiavimą. Įdėkite bulves į skaidrią salotų dubenį, nespauskite turinio. Ištepkite sluoksnį su majonezu, uždėkite žuvies.
6. Dabar sezoną sudėkite su kapotų svogūnų, vėl supilkite padažą. Padarykite bulvių sluoksnį, pagardinkite jį majonezu. Dabar įdėkite tarkuotų voverių ir sutraiškytų žalumynų.
7. Be to, jums reikia suskirstyti visą trynio trynių kiekį į 2 dalis, vieną ir sumaišyti su sūriu. Įdėkite šį mišinį ant baltymų. Užpildykite majonezą, padėkite tarkuotą sviestą.
8. Dabar antroji trynių pusė papuošia salotas, šiek tiek tampančios. Papuoškite patiekalą su krapais arba petražolėmis. Laikyti šaldytuve 30-45 minučių. Po to pradėkite degustuoti.

Mimoza su lydytu sūriu

• žuvies konservai (bet koks) - 280-300 gr.
• kietasis sūris (geriau „cheddar“) - 120 gr.
• Zelenushka (bet koks) - iš tikrųjų
• bulvės - 3 vnt.
• Svogūnų ropės - 3 vnt.
• majonezo padažas nuo 67% riebalų - 210 gr.
• perdirbtas sūris (sušaldytas) - 100 gr.

1. Pirmą kartą nuplaukite bulvių gumbus, virkite juos iki paruošimo ir leiskite atvėsti. Tada nuimkite uniformą, patrinkite daržovę ant vidutinio grūdo trintuvo.
2. Pašalinkite iš svogūnų sėklų, supjaustykite jį į pusę žiedų. Sumaišykite karštą vandenį su druska, įpilkite svogūnų į šį tirpalą. Reikalauti ketvirtį valandos palikti visą kartumą. Tada paspauskite.
3. Atidarykite skardinę, ištuštinkite alyvą, jei yra, arba sulčių. Nuimkite kaulus nuo žuvų, kad jie nepertrauktų gatavo patiekalo skonio. Celiuliozės košė su šakute.
4. Paruoškite skaidrią arba permatomą salotų dubenėlį, kad sluoksniai būtų aiškiai matomi. Įdėkite lydytą sūrį į apačią, ištepkite šį sluoksnį majonezo padažu.
5. Dabar padarykite žuvų eilutę, tada - svogūną. Dar kartą pagardinkite majonezu. Dėl požiūrio, su padažu pilamas tarkuotų bulvių sluoksnis.
6. Atėjo galutinis etapas. Supilkite cheddarą ar kitą kietą sūrį. Papuoškite juos su visa salotos dubenėlį. Pabarstykite nedideliu kiekiu kapotų krapų. Palikite jį šaltą 25 minutes.

Mimoza su morkomis

• bulvės - 270 gr.
• Svogūnai - 60 gr.
• morkų - 120 gr.
• riebalų majonezo padažas - 40 gr.
• konservuotas sūris arba tunas - 250 gr.
• Kiaušinis - 5-6 vnt.
• Stalo actas - 10 ml.
• cukriniai runkeliai - 20 g.

1. Bulvių gumbus nuplaukite, nuplaukite ir virkite. Darykite tą patį su morkomis. Nuimkite žievelę iš daržovių, atvėsinkite, tada patrinkite ant vidutinio grūdo trintuvo.
2. Dabar virkite kiaušinius, leiskite jiems atvėsti, atvėsti. Svogūnai atsargūs iš lukšto, supjaustykite plonomis pusėmis. Sumaišykite cukrų su actu ir vandeniu. Įmaišykite svogūnus šiame mišinyje 10 minučių.
3. Nusausinkite aliejingą skystį iš konservuotų maisto produktų, išlaisvinkite sūrį nuo kaulų ir košių. Siųsti salotų dubenėlį, tada supilkite su majonezu ir lyginkite sluoksnį šaukštu.
4. Atskirkite voveres nuo trynių, paskutiniu metu patrinkite arba smulkiai supjaustykite. Įdėkite viršų saury. Dar kartą ištepkite padažu. Dabar atėjo tarkuotų morkų eilė, ji padėjo ant kiaušinių.
5. Po salotų persirengimo majonezu įpilkite svogūnų, tarkuotų bulvių, išspaudžiamų iš vandens. Uždenkite padažu, sutrinkite per sietą įsitaisiusius trynius.

Mimoza su kepenimis

• virtas vištienos kiaušinis - 4-5 vnt.
• konservuoti kepenys (geresnė menkė) - 1 pakuotė
• raudoni svogūnai (dideli) - 50 gr.
• švieži žaliasis - iš tikrųjų
• virtos bulvės - 3 gumbai
• riebus majonezo padažas - 145 ml.
• kietasis sūris - 110 gr.

1. Pirmiausia reikia pašalinti raudonųjų svogūnų lukštus, tada supjaustykite daržoves į žiedus. Kad pašalintumėte galimą kartumą, 15 minučių panardinkite svogūną verdančiame vandenyje arba mirkykite actu.
2. Atidarykite menkių kepenų gabalėlį, nusausinkite perteklių. Perkelkite turinį į atskirą dubenį ir paverčia jį srutomis su šakute. Paruoškite kelias plokšteles kitoms medžiagoms.
3. Viename dubenyje virtus kiaušinių baltymus patrinkite, antra, šakelėmis sumaišytus trynius. Trečiąjį užpildykite tarkuotu sūriu, ketvirtą - su tarkuotomis bulvėmis.
4. Dabar nuplaukite žalią gaubtą. Tomas parenkamas pagal asmeninius pageidavimus. Supjaustykite krapų su petražolėmis, palikite keletą šakų apdailai.
5. Dabar pasirinkite tinkamo dydžio salotų dubenėlį, pereikite prie patiekalų kūrimo. Įdėkite bulvių dugną, majonezą. Tada padėkite tarkuotą sūrį, kepenis. Vėlgi retai persidengia padažas.
6. Siųsti patiekalus su smulkintomis voverėmis. Lengvai sutepkite majonezu. Paruoškite paruoštas salotas su apsuptais tryniais ir šaldykite. Po maždaug pusės valandos pradėkite valgį.

Rūkyta žuvis mimoza ir obuoliai

• obuoliai (saldžiarūgštis veislė) - 50-60 gr.
• rožinė lašiša (karštai rūkyta) - 330 gr.
• kiaušinis - 6 vnt.
• bulvių gumbai - 2 vnt.
• balti svogūnai - 60 gr.
• majonezas - 250 gr.

1. Nuplaukite bulves, atlaisvinkite jį nuo purvo. Virinama, atvėsinkite ir nuimkite uniformą. Traukite gumbus vidurine skylute.
2. Dabar virkite vištienos kiaušinius. Atšaldžius, atskirti trynį nuo baltymo. Paskutinis grotelės arba gabalas. Patogus būdas trykšti trynius.
3. Nulupkite svogūnus ir supjaustykite juos plonais žiedais (gali būti pusiau ratai). Sumaišykite verdantį vandenį su druska, mirkykite svogūną šiame tirpale ketvirtį valandos.
4. Gydykite rūkytą lašišą. Iš to reikia pasirinkti kaulus ir išardyti plaušą su pluoštais arba patrinti. Pereikite prie salotų sluoksnių susidarymo.
5. Paimkite skaidrų stiklinį indą. Įdėkite ½ iš tarkuotų bulvių ant dugno ir pagardinkite majonezu. Tada padėkite ½ viso rožinės lašišos ir kapotų svogūnų tūrio. Supilkite padažą.
6. Į padažą įdėkite dalį tarkuotų kiaušinių baltymų ir bulvių liekanų. Kitas - antra pusė rožinės lašišos. Dabar nuimkite odą nuo obuolio, pradėkite trinti tiesiai ant žuvies.
7. Sutepkite visą salotą majonezo padažu, tada padėkite baltymų ir susmulkintų trynių likučius. Po atvėsinimo šaldytuve atsiųskite mimozą pusvalandį valandos.

Mimosa pita duonoje

• Gouda arba rusų sūris - 180 gr.
• konservuotos sardinės arba saury - 300 gr.
• kiaušinis - 3 vnt.
• grietinė, kurios riebumas yra nuo 25% iki 125 gr.
• Armėnų lavash - 3 vnt.
• krapai - 25-30 gr.
• Žalieji svogūnai - 30 gr.
• majonezo riebalų kiekis yra 30-50% - 140 ml.

1. Norėdami pradėti, paruošite mimozos padažą. Norėdami tai padaryti, sumaišykite grietinę su majonezu, palikite šaldytuve iki naudojimo. Kepkite kiaušinius, leiskite jiems atvėsti ir patrinti.
2. Nuplaukite žalią svogūną, supjaustykite. Panašiai pjaustykite krapus. Dabar išpjaukite pita duoną ant stalo, šepečiu paruoštu padažu.
3. Sujunkite susmulkintus kiaušinius su dviejų rūšių žalumynais, įdėkite šį mišinį ant rūgštinio majonezo mišinio. Supilkite skystį iš konservuoto stiklainio, atsikratykite kaulų žuvų. Supjaustykite plaušiena su šakute.
4. Dabar įdėkite sardinę arba sauriją ant antrojo pita duonos, užteršto padažu. Įdėkite šį pita į pirmąjį, paskleiskite trečią ant viršaus. Padėkite padažą ant duonos pagrindo, padėkite tarkuotą sūrį. Dabar pereikite prie lankstymo.
5. Įkiškite viršutinius ir apatinius kraštus į vidų, kad pripildymas nepatektų. Pradėkite valyti pita duoną į ritinį, laikydami jį pirštais. Kai gaunate „dešrą“, suvyniokite jį į foliją.
6. Palikite indą į šaldytuvą. Tam pakanka 3-5 valandų. Prieš patiekdami, supjaustykite ritinį aštriu peiliu, patiekite, papuoškite žalumynais.

Mimosa ryžiai

• „Gouda“ arba „Peshekhonsky“ sūris - 160 gr.
• šviežias kiaušinis - 5 vnt.
• garinti ryžiai - 180–200 gr.
• šviežiai maltos juodieji pipirai - 3 žievelės
• majonezas 67% riebalų - 180 gr.
• lašiša - 1 skardinė
• sviestas - 90 gr.
• druskos pagal skonį
• balti arba raudoni svogūnai - 90 gr.

1. Išsiųskite sviestą iš anksto į šaldiklį, kad jis sukietėtų. Virkite kietą virtą kiaušinį, atskirkite baltymus nuo trynių. Kiekvieną kiaušinio komponentą smulkiai patrinkite sietu arba pjaustyti.
2. Paruoškite garintus ryžius, vadovaudamiesi pakuotės instrukcijomis. Nuleiskite sausai žarnoje, palikite 10 minučių. Po šio laiko į garnyrą pridėkite 20 g. tarkuotas sviestas ir 20 g. majonezo padažas.
3. Supilkite druską ir pipirus, sumaišykite sudedamąsias dalis iki sklandaus. Nemokami raudoni arba balti svogūnai iš pomidorų, mirkyti actu, tada patrinti ant grotelių su didelėmis skylėmis.
4. Supjaustykite sūrį. Pašalinkite konservuotas žuvis iš aliejaus ar sulčių, patrinkite šakute. Pradėkite sudėti sudedamąsias dalis salotų dubenyje. Pirmasis yra 1/3 žuvų, tada visas ryžių kiekis, tada sūris.
5. Išvardyti komponentai yra girdomi majonezu, po to jie padengia pounded baltymus, likusias žuvis ir tarkuotus svogūnus. Iš naujo nuvalykite salotas.
6. Dabar padalinkite esamą trynių skaičių į 2 dalis. Pirmiausia uždėkite majonezo sluoksnio viršų. Uždenkite tarkuotu sviestu. Vėlgi, papuošti salotas su tryniais, palikite jį šalta trečdalį valandos.

Mimoza su lašiša ir rožine lašiša

• žalumynai - savo nuožiūra
• svogūnai - 1 vnt.
• morkų - 120 gr.
• bulvės - 130 gr.
• konservuotos lašišos - 150 gr.
• rožinė lašiša savo sultyse - 160 gr.
• majonezas - 175 ml.

1. Užvirinkite bulvių gumbus, leiskite jiems atvėsti. Nuvalykite gumbus iš uniformos, patrinkite ant šiurkščio ryžių. Kepkite morkas po atvėsinimo, atvėsinkite, supjaustykite su trintuvu.
2. Virinkite kiaušinius į trynius ir baltymus. Antrojo pjaustykite peiliu, pirmiausia nuvalykite sietu. Nuplaukite svogūnus verdančiame vandenyje ir palikite 15 minučių, kad pašalintumėte kartumą.
3. Atidarykite konservuotų indų skardą. Supilkite skystį iš abiejų talpyklų, išmaišykite žuvį šakute. Komponentai paruošti pakavimui, paruošia salotų dubenį.
4. Pirmiausia įdėkite lašišą į apačią, tada rožinius lašišus ir svogūnų žiedus. Ištepkite ingredientus majonezu, tada sutrinkite bulves ir druską.
5. Vėlgi, salotos su majonezu, pridėti morkų ir padažu. Trupinkite voverės viduje su žalumynais, padenkite majonezu. Gerkite salotas su tryniais ir sūriu (neprivaloma).

Pagal klasikinę technologiją žuvų salotos neprideda egzotinių vaisių. Mimoza ruošiama su žuvies konservais, svogūnais, žalumynais, kiaušinio tryniu, sūriu. Daugelis namų šeimininkių nori patiekti patiekalą su obuoliais arba ryžiais, gerindami poskonį.

Video: kaip padaryti mimozos salotas