Kaip virti pilaf į lėtą viryklę: 8 receptai

Iš pradžių pilafas buvo gaminamas tik Rytų šalyse. Tada virimo technologija išplito visame pasaulyje ir tvirtai įsitvirtino daugelio šeimų virtuvės knygoje. Puikiai pilaf, sugautas Rusijoje, šiandien yra daug variantų. Patiekalas gali būti gaminamas su kiauliena, vištiena, jautiena, žuvimi ar grybais.

Jautienos Pilaf

• svogūnai - 0,3 kg.
• ryžiai (pageidautina garinti) - 0,5 kg.
• morkos - 0,5 kg.
• pilafo prieskoniai - skonio kiekis
• aliejus - 80-100 ml.
• česnakai - 7-9 dantys
• cukrus - 15 gr.
• karštas pipiras (neprivaloma) - pusė ankščių
• veršiena / jautiena (neprivaloma) - 0,6–0,7 kg.

1. Pirma, nuplaukite jautienos mėsą, supjaustykite jį į mažus gabalus apie 2 cm iki 2 cm. Nuplaukite morkas ir supjaustykite į barus.
2. Supilkite alyvą į daugiakanalio indą, pašildykite, siųskite mėsą viduje. Nustatykite skrudinimo ar kepimo funkciją, troškinkite mėsą į permatomą būseną.
3. Pridėti kapotų svogūnų, kepkite, kol šviesiai rudos spalvos. Siųskite morką viduje ir kartu su cukrumi, jis padarys morkų ryškiai oranžinį.
4. Skrudinus daržoves su jautiena, druskinkite jas, galite pridėti prieskonių pilaf ar kitiems mėgstamiems prieskoniams (zira, paprika ir tt). Dar kartą maišykite.
5. Dabar plaukite ryžius 3 ar 4 kartus. Padėkite jį ant likusių sudedamųjų dalių į daugelį dubenį, bet ne maišykite. Nulupkite česnako dantis ir tolygiai laikykite juos ant viso paviršiaus.
6. Darykite tą patį su plaunamų pipirų pakaitalu (neprivaloma). Dabar kambario temperatūroje įpilkite filtruotą vandenį. Skystis turi padengti ryžius 1 cm.
7. Uždarykite daugiakanalį, nustatykite naują režimą „Pilaf“ arba „Porridge“. Kai prietaisas pypteli, neatidarykite dangtelio. Leiskite pagalvę stovėti trečdaliui valandos.
8. Po tam tikro laiko pašalinkite česnako skilteles ir pipirus. Įdėkite pagrindinį patiekalą ant plokštelės centro ir ant šonų pridėkite šviežių arba troškintų daržovių. Milteliai su žalumynais, skonis.

Kiaulienos pilaf

• garinti ryžiai - 0,45 kg.
• kiaulienos šonkauliai arba minkštieji - 0,45–0,5 kg.
• morkos - 150-180 gr.
• svogūnai - 2 vnt.
• cukrus - 15 gr.
• aliejus - 80 ml.
• česnakai - 8 dantys
• slyvos - 1 zhmenya
• čili pipirai - 1 pod
• braškė ir zira - pagal skonį

1. Pirmiausia gaukite ryžių. Norint pašalinti apnašą, jį reikia keletą kartų nuplauti vandeniu. Tada sėklų mirkykite karštame vandenyje apie 2 valandas. Šiuo metu mėsą (šonkaulius) nuplaukite ir supjaustykite, supjaustykite morkas su svogūnais.
2. Įpilkite aliejaus į daugiakanalį indą, kaitinkite ją kepimo ar kepimo programoje. Į karštą aliejų atsiųskite skrudintą ar susmulkintą šonkaulį. Įpilkite cukraus ir maišykite 1 minutę.
3. Toliau kepkite mėsą, kol ji tampa auksine ir padengta pluta. Pridėti svogūnų, virkite iki permatomo. Siunčiami morkomis supjaustyti morkų.
4. Kai kepta kiauliena yra paruošta, druskykite ir pridėkite prieskonių. Maišykite. Įpilkite vandenyje mirkytų ryžių, supjaustykite visus mentele. Į paviršių įdėkite slyvų, pipirų ir nuluptų česnakų dantų, kad jie beveik nepastebėtų.
5. Įpilkite filtruotą vandenį kambario temperatūroje. Padarykite tai ant daugelio dubenėlių krašto arba šaukštu, kitaip sėklos bus sumaišytos su mėsa ir daržovėmis. Skystis turi padengti ryžius 1,5-2 cm.
6. Uždenkite prietaisą ir nustatykite funkciją „Pilau“ arba „Groas“. Kai laikmatis skamba, neatidarykite dangčio. Leiskite pilafui įkaitinti maždaug 1 valandą šildymo režimu, tada iš jo išimkite česnaką ir pipirus.

Vištiena

• česnako galvutė - 1 vnt.
• ilgas ryžiai - 440 gr.
• vištienos filė - 600 gr.
• svogūnai - 100 gr.
• morkos - 2 vnt.
• aliejus - 90 ml.
• prieskoniai - pagal skonį

1. Šildykite augalinį aliejų ant kepimo funkcijos, po to kepkite svogūnus ir morkas. Įpilkite supjaustytų vištienos filė, pasirenkite kartu su daržovėmis.
2. Supilkite prieskonius, sumaišykite turinį. Jei reikia, įpilkite nuluptą pomidorų arba pomidorų pasta. Kepkite su dangčiu 6 minutes.
3. Per šį laiką plaukite ryžius ir padėkite jį ant viso dubenėlį. Į centrą įveskite nuluptą česnako galvą, uždenkite vandeniu 1,5 cm.
4. Įjunkite programą „Ryžiai“ arba „Pilaf“ 60 minučių. Kai lėtas viryklė duoda signalą apie užbaigimą, perkelkite jį į „Preheat“. Palaukite pusvalandį, skonis.

Daržovių pilaf

• svogūnai - 2 vnt.
• garinti ryžiai arba ilgai - 450 gr.
• morkos - 2 vnt.
• česnakai - 8 dantys
• Cukinija - 0,1 kg.
• Paprikos - 100 gr.
• didelis pomidoras - 0,1 kg.
• petražolės, krapų skonio
• augalinis aliejus - 75 ml.
• žaliosios pupelės - 1 zhmenya

1. Pašalinkite svogūnus, supjaustykite daržovių juosteles. Pjaustykite pomidorą kubeliais, nulupkite papriką ir supjaustykite ją atsitiktine tvarka. Supjaustykite morką į barus, atlikite tą patį su cukinija.
2. Daržovės yra paruoštos, dabar nulupkite česnaką ir supjaustykite juos plonais griežinėliais. Išskalaukite ryžius keliuose vandenyse, tada mirkykite verdančiame vandenyje pusvalandį. Troškinkite daugelio dubenėlių svogūnuose su morkomis iki auksinės rudos spalvos.
3. Įpilkite visas kitas daržoves, įskaitant česnaką. Kepkite tinkamu režimu maždaug 5 minutes. Pridėti žalias pupeles, išlyginkite paviršių.
4. Druska, išplaunami ir mirkomi ryžiai. Nustatykite funkciją „Pilau“ arba „Ryžiai“, virkite 60 minučių. Paspaudus pyptelėjimą, įjunkite „Peheat“ 20 minučių. Patiekite su žalumynais.

Žuvų pilaf

• žuvies filė - 500 gr.
• morkos - 1 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• lauro - 3 vnt.
• pomidorų pasta - 30 gr. (neprivaloma)
• prieskoniai - pasirinkti
• ryžiai - 400 gr.
• vanduo - 600 ml.
• aliejus - 110 ml.

1. Įdėkite žuvies griežinėlį ant daugelio dubenėlių dugno, kad tarp filė būtų nedideli tarpai. Supilkite augalinį aliejų. Nulupkite ir nuplaukite svogūnus ir morkas. Supjaustykite daržoves smulkiai ir padėkite jas tose pačiose erdvėse tarp žuvų. Nustatykite režimą „Kepimas“, palaukite 10 minučių.
2. Po nurodyto laiko sumaišykite kapotas daržoves, pasukite žuvis. Į produktus įpilkite pomidorų pasta. Tęskite virimą nustatytu režimu apie 5-7 minutes. Tai galite padaryti kitu būdu: paruošti kepimą atskiroje keptuvėje, įdėkite pastą manipuliacijos pabaigoje.
3. Keletą minučių po kepimo pasukite žuvies filė ir pabarstykite prieskoniais ir druska. Toliau reikia užpilti ryžius ir supilkite receptą nurodytą vandenį. Kepkite indą „Quenching“ režimu 40-50 minučių. Po veikimo patikrinkite Fig.
4. Jei, jūsų nuomone, pilaf nėra visiškai pasiruošęs, tęskite virti. Jei reikia, įpilkite vandens, kad ryžiai neatsidurtų. Norėdami tai padaryti, rekomenduojama įpilti 120 ml. Troškinkite 10-15 minučių. Patiekite pilaf be maišymo. Su tuo jūs turite padengti visus sluoksnius.

Vištienos širdys pilaf

• morkos - 3 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.
• vištienos širdys - 950 gr.
• ryžiai - 350 gr.
• Sviestas - 95 gr.
• vanduo - 650 ml.
• druska - pagal skonį
• česnakas - 1 galvutė
• prieskoniai - pagal skonį

1. Norėdami padaryti tikrai skanius pilafus, turite tinkamai paruošti šalutinį produktą. Kruopščiai nuplaukite širdis, nuimkite galimą plėvelę ir supjaustykite į dvi dalis. Siųskite sviestą į daugiakanalį dubenį ir ištirpinkite kreminį produktą.
2. Be to, rekomenduojama atskirai kepti smulkintus svogūnus, širdis ir tarkuotus morkas. Pridėkite druskos ir prieskonių paruoštiems ingredientams. Toliau ryžiai turi būti kruopščiai nuplauti. Pakartokite procedūrą kelis kartus.
3. Padėkite ryžius ant zazharki ir subproduktų. Nulupkite česnaką ir gvazdikėliai dedami į grūdų ratą. Įšildykite reikiamą vandens kiekį, nurodytą recepte, supilkite į pagrindinį patiekalą.Nustatykite prietaisą gesinti. Tomite patiekalas į laikmačio signalą.

Saldus pilafas

• vanduo - 0,5 l.
• razinos - 200 gr.
• ilgi ryžiai - 300 gr.
• morkos - 1 vnt.
• sviestas - 80 gr.
• obuoliai - 2 vnt.
• nerafinuotas aliejus - 30 ml.
• Cinamonas - 5 uncijos.
• gvazdikų - 2 pumpurai
• ciberžolė - 4 gr.
• medus - 40 gr.

1. Padėkite razinus į karščiui atsparų indą, užpilkite virintu vandeniu virš džiovintų vaisių, palikite 10-12 minučių. Po to išleiskite skystį. Atsargiai nuplaukite morkas ir nuimkite viršutinį sluoksnį. Supilkite šakninę daržovę ant smulkios taršos.
2. Nuplaukite obuolius, šerdį išpjaukite į griežinėliais. Išleiskite augalinį aliejų į daugiakanalį dubenį ir gerai pašildykite. Įdėkite morkas ir obuolius. Kepkite komponentus 8 minutes.
3. Be to, jums reikia pridėti visus prieskonius, sviestą, medų ir razinus prie daugelio dubenėlių. Sudėkite ingredientus į santykinai homogenišką srutas. Pabarstykite ryžiais ir sumaišykite. Kruopos turėtų būti apelsinų.
4. Užpildykite indą reikiamu vandens kiekiu, troškinkite 40 minučių. Po nustatyto laiko patikrinkite komponentus, jei reikia, įpilkite vandens ir užgesinkite. Patiekalas yra vienodai skanus bet kokia forma.

Grybų pilaf

• ryžiai - 350 gr.
• šampinjonai - 420 gr.
• vanduo - 630 ml.
• svogūnai - 2 vnt.
• prieskoniai - iš tikrųjų
• česnakai - 7 dantys
• morkos - 1 vnt.
• aliejus - kepimui

1. Tinkamai paruošite grybus. Pasirinkite tik aukštos kokybės ir patikrintas žaliavas. Priešingu atveju kyla rimtas apsinuodijimas.
2. Nuplaukite ir nulupkite daržoves, keletą kartų plaukite ryžius. Supilkite reikiamą alyvos kiekį į daugiakanalį indą ir gerai jį pašildykite.
3. Suleiskite lydytus grybus, morkas ir svogūnus į konteinerį. Ketvirtadalis valandos po skrudinimo pridėkite reikiamą prieskonių kiekį, sutelkdami dėmesį į savo skonį.
4. Supilkite į paruoštus daržoves ant mirkytų ryžių. Pritvirtinkite česnaką į korpuso grūdus. Po 50 minučių pilaf bus paruoštas išjungimo režime.

Praktinės rekomendacijos

1. Kepant pilafą, česnakai gali būti supjaustyti į indą arba palikti korpuse. Beveik jokio skirtumo, skonio reikalas. Atminkite, kad daržovių skrudinimo į daugiakanalį indą maišykite tik su mediniu mentele.
2. Norint neužklijuoti košės, ryžius rekomenduojama nuplauti keletą kartų prieš kepant. Skanus pilafas bus pagamintas iš aukštos kokybės grūdų. Pasirinkite vidutinio ilgio ir daugiau grūdų.
3. Nerekomenduojama gaminti pilafo iš Indijos ir Tailando ryžių veislių. Priešingu atveju negalite gauti norimo patiekalo. Paprastai prieskoniai karšto pipirų, braškių, kmynų ir visą kmynų sėklų pavidalu idealiai tinka pilafui.
4. Atminkite, kad, ruošiant skanius padažus, reikia užpilti verdančiu vandeniu taip, kad temperatūros režimas nepavyks. Paprastai su paruoštu patiekalu galite derinti daugybę produktų, daugiausia šviežių daržovių ir žalumynų.

Norėdami paruošti tikrai skanius pilafus, turite laikytis praktinių rekomendacijų. Pasirinkite sau tinkamiausią receptą ir eikite į jį. Palepinkite namų ūkius neįprastomis pagalvėmis. Pasirinkite aukščiausios kokybės ryžius.

Vaizdo įrašas: skanus viryklė lėtoje viryklėje