Kaip virti bulvių košė su pienu

Bulvių košė laikoma mėgstamiausia ir lengva paruošti šoninį patiekalą. Dėl savo universalaus skonio malta mėsa patiekiama su mėsa, paukštiena, žuvimi, grybais ir net troškintomis daržovėmis. Bulvių košė ilgą laiką pasisotina kūną, nesumažindama skrandžio. Tačiau, nepaisant mažos sudėties sudėties, patiekalo paruošimas apima savo savybes. Norint pagaliau gauti sodrus bulvių koše, turite sekti žingsnis po žingsnio instrukcijas.

Bulvių košės paruošimo savybės

1. Patiekalas pagamintas iš prinokusių bulvių, kuriose yra daug krakmolo. Pasirinkite gumbus su gelsvu impregnavimu, jauni vaisiai netelpa.
2. Kad bulvių košė būtų ruddy, pridėkite ne šaltą, bet iš anksto pašildytą iki 60 laipsnių pieno. Priešingu atveju struktūra ras nepageidaujamą pilkos spalvos atspalvį.
3. Ruošiant bulvių košes, labai svarbu išsaugoti daržovėje esantį krakmolą. Nereikia išlaikyti anksčiau išvalytų gumbų šaltame vandenyje, kad būtinas komponentas nebūtų išplautas iš vaisių.
4. Po virimo eikite į bulvių smulkinimą. Intensyviai dirbkite virtuvės pistoletą. Svarbu ne tik sutraiškyti vaisius, bet kartu juos nugalėti.
5. Kai daržovė virinama, neužleiskite viso vandens. Palikite 100-150 ml., Tada sumaišykite skystį su pienu. Neskubėkite sviesto, bulvių košės pasirodys konkurencingos ir skanios.

Puree ant pieno: žanro klasika

• pieno riebalų kiekis yra 2,5–380 ml.
• bulvės - 1,2 kg.
• druska - 20-30 gr.
• sviestas - 80 gr.

1. Paruoškite verdančias bulves, plaunant ir valant gumbus. Dabar supjaustykite kiekvieną vaisių į 4 dalis, nusiųskite jį į keptuvę ir užpilkite verdančiu vandeniu. Užvirkite, kepkite ant vidutinės galios, kol bus pasiūlyta.
2. Dabar išleiskite sultinį, palikite bulves 5 minutes atidarius dangtį. Šiuo metu pašildykite pieną, ištirpinkite sviestą mikrobangų krosnelėje.
3. Paimkite grūstuvę, sumaišykite gumbus ir druskokite turinį pagal skonį. Pradėkite švirkšti pieną, o sumaišykite kompoziciją. Įpilkite sviesto, trupinkite per didelius gabalus su maišytuvu.
4. Naudodami maišytuvą, bulvių masę sudėkite kartu, kad bulvių košė būtų sodri ir stora. Patiekite stalą, dekoruokite patiekalą su šviežiais kapotų krapais arba petražolių šakelėmis.

Bulvių košė su šampinėliais

• storas kremas (23% riebalų) - 80 gr.
• bulvės - 1,3 kg.
• šampinėliai - 250 gr.
• Pienas - 200 ml.
• sviestas - 70 gr.
• riebalų grietinė - 60 gr.
• česnakai - 3 dantys

1. Paruoškite bulvių stiebagumbius maisto ruošimui (valymui, plovimui, pjaustymui). Siųskite vaisių į puodą su šaltu vandeniu, druskykite. Virti, kol švelnus, daržovė turėtų sutraiškyti vandenyje.
2. Kai vaisius virti, išleiskite skystį. Įpilkite pieno, sumaišykite gabalėlius su plaktuku ar maišytuvu. Šildykite grietinėlę, įveskite juos į masę. Patiekite indą į homogeniškumą, jei reikia, dar kartą druską.
3. Trupinkite česnaką skiediniu, nusiųskite jį į keptuvę su sviestu, kepkite iki auksinės rudos spalvos. Pjaustykite grybus kojomis, pridėkite prie česnako, pridėkite grietinę.
4. Kepkite grybus iki konkurso, jie sumažės. Paruoškite paruoštas bulvių košes porcijomis, šoninėmis grybais ir česnako grietinės padažu.

Tepalas ant pieno su svogūnais

• Pienas (riebalų kiekis 3,2%) - 220 ml.
• bulvės - 850 gr.
• augalinis aliejus (gali būti pakeistas alyvuogėmis) - 60 ml.
• violetinis svogūnas - 1 vnt.

1. Nulupkite ir nuplaukite bulvių gumbus po čiaupu. Iškirpkite vaisius į tokio paties dydžio gabalus, įdėkite į puodą. Užpildykite vandenį, kad skystis padengtų visas daržoves.
2. Bulvės virkite, kol virti, ji turėtų prasiskverbti. Kai tik tai įvyksta, išleiskite vandenį. Dar 5 minutes palikite daržoves, kad jos iš dalies išdžiūtų.
3. Supjaustykite svogūnus, kepkite ją karštu aliejumi iki auksinės rudos spalvos. Dabar pereikite prie bulvių košės paruošimo. Sūdykite bulves, įpilkite karšto pieno ir sviesto.
4. Pašalinkite mišinį maišytuvu, kad pašalintumėte gabalėlius. Kai kepate lygią masę, įpilkite svogūną ir sumaišykite bulvių košė. Įvertinkite skonį, druską, jei reikia. Patiekite ant stalo, papuoštas krapų šakelėmis.

Keptos bulvių košė su grietine

• didelis riebalų kiekis - 230-250 ml.
• bulvės (ne jaunos) - 1 kg.
• Sviestas - 65 gr.
• grietinė (riebalų kiekis ne didesnis kaip 15%) - 40 gr.
• vištienos kiaušinis - 6 vnt.
• svogūnai - 2 vnt.

1. Nuplaukite gumbus ir nuimkite žievelę. Supjaustykite į gabalus, sūdytame vandenyje, kad virtų. Kai skystis virsta, sumažinkite viryklės galią. Kepkite ingredientus, kol bulvės pradeda trupėti.
2. Dabar nusausinkite vandenį, paliekant 100 ml. sultinys. Suleiskite sviestą į mikrobangų krosnelę, tada švelniai patraukite jį į bulves. Maszą sumaišykite su grūstuvu, druskinkite patiekalą.
3. Pradėkite lėtai užpilti karštu, bet ne verdančiu pienu. Masažuokite visus gabalus su maišytuvu, kad gautumėte vienodą masę. Paruoškite kepimo indą į orkaitę, sutepkite ertmę margarinu.
4. Įdėkite bulvių košė į karščiui atsparias talpyklas. Atskirame dubenyje sumaišykite grietinę su vienu vištienos kiaušiniu. Dabar išlyginkite košė su mentele, uždenkite mišiniu.
5. Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių, siųskite formą viduje. Palikite 10–15 minučių, kol ant paviršiaus atsiras rudis pluta. Tada išimkite formą su indu, padarykite 5 skyles paviršiuje.
6. Smash vieną kiaušinį į kiekvieną skylę, bandydami išlaikyti trynį nepažeistą. Įdėkite indą atgal į orkaitę, kepkite, kol kiaušiniai paima (apie 5 minutes).
7. Tryniai turėtų likti skysti, todėl stebėkite procesą. Kai indas yra paruoštas, pabarstykite kiaušinius su sūriu. Patiekite patiekalą prie stalo.

Kreminės bulvės

• Pienas, kurio riebumas yra 2,5–225 ml.
• bulvės - 1,1 kg.
• sviestas - 55 gr.
• druska - 20 gr.
• perdirbtas sūris (briketai) - 200 gr.

1. Į puodą įpilkite vandens, įpilkite druskos. Nulupkite bulves, nuplaukite ir supjaustykite tuos pačius gabalus. Siųskite virti, atneškite pasirengimą (vaisiai pradės sluoksniuoti).
2. Dabar nusausinkite likusį nuovirą, palikite bulves sausai. Šildykite pieną, kad jis virtų. Išjunkite viryklę, sutrinkite perdirbtą sūrį į sudėtį, sumaišykite.
3. Įveskite pieno mišinį į bulves. Pradėkite minkyti gumbus su grūstuvu, tuo pačiu metu užpūsti bulvių koše. Jei reikia, naudokite maišytuvą.
4. Siųskite sviestą įkaitinti mikrobangų krosnelėje, tada pridėkite jį prie pagrindinės sudėties. Lėkštę ant padažo sudėkite ant lėtos ugnies, maišydami užvirinkite 3 minutes.
5. Pakartokite patiekalą su maišytuvu, maišytuvu ar maišytuvu. Leiskite stovėti 10 minučių, tarnauti prie stalo, apipjaustytas kapotų krapų arba petražolių.

Puree kintamasis su brokoliais

• česnakai - 3 dantys
• sviestas - 75 gr.
• kietasis sūris - 90 gr.
• bulvės - 1,2 kg.
• pienas - 300 gr.
• Brokoliai - 3 vnt.
• druska - iš tikrųjų
• vištienos kiaušinis - 1 vnt.
• augalinis aliejus - 60 ml.
• pipirai - 2 gr.
• švieži krapai - 50 gr.
• prieskoniai (bet kokie) - pagal diskreciją

1. Nulupkite gumbavaisius, sudėkite juos į vėsią vandenį, supjaustykite griežinėliais. Išskalaukite kopūstus, supjaustykite kubeliais. Pašalinkite iš česnako sėklų ir praleiskite dantis per spaudą, įpilkite augalinio aliejaus, pipirų, prieskonių (nuožiūra).
2. Sutarkuokite sūrį.Sumaišykite vandenį su sviestu, padėkite ant viryklės, troškinkite iki virimo. Paruoškite dubenį su daugiakančiu, į jį įdėkite griežinėliais bulves ir brokolius.
3. Užpildykite mišinį vandeniu su ištirpusiu aliejumi, druska. Nustatykite funkciją „Nutildymas“ (trukmė - pusvalandis). Kai prietaisas pypteli, išleiskite dalį vandens, įpilkite česnako ir augalinio aliejaus.
4. Patiekite indą su sūriu, įdėkite į „Quenching“ daugiakampį, troškinkite dar vieną ketvirtį valandos. Kai bulvės ir brokoliai yra virti, supilkite karštą pieną, supjaustykite ingredientus į bulvių koše. Jūs galite naudoti grūstuvę ar maišytuvą. Kai patiekiate, papuoškite žalumynais.

Tepkite ant pieno su kiaušiniu

• riebalinis pienas
• sviestas - 75 gr.
• bulvės - 1,7 kg.
• kiaušinis - 2 vnt.
• druska - 30-40 gr.

1. Nuplaukite gumbus po čiaupu, nulupkite ir supjaustykite vaisius į to paties dydžio gabalus. Paruoškite puodą, į jį įdėkite daržovę, uždenkite vandeniu, virkite.
2. Kai skystis virsta, druskos indą, sumažinkite plokštės galingumą iki minimumo. Dabar troškinkite patiekalą, kol vaisius pradės skaldyti.
3. Kai tik tai įvyksta, išleiskite vandenį iš visos. Pradėkite masę bulves su grūstuvu, tuo pat metu įdėkite pieną įšilti. Jei dirbate su per dideliais gabalėliais, galite dirbti su augaliniu maišytuvu.
4. Atskirame dubenyje nuplėškite žaliavinius kiaušinius, sumaišykite juos, o išmaišykite indą. Taip pat pridėti karšto pieno ir lydyto sviesto.
5. Greitai supažindinkite vištienos kiaušinius, kitaip jie susitrauks į karštą bulvių masę. Sumaišius visas sudedamąsias dalis, vėl sumaišykite bulvių košė su maišytuvu, tarnaukite prie stalo.

Bulvių košė su smulkinta mėsa

• smulkinta mėsa (pageidautina kiaulienos jautiena) - 550 gr.
• kietasis sūris („olandų“ arba „rusų“) - 170 gr.
• bulvės - 800 gr.
• druska - 35 gr.
• svogūnai - 2 vnt.
• Sviestas - 120 gr.
• riebalinis pienas (nuo 3,2%) - 180 ml.

1. Paruoškite bulvių gumbus tolesniam manipuliavimui. Jūs turite juos nuplauti, švariai, pjaustyti. Įpilkite šalto vandens į puodą, įpilkite druskos, įdėkite bulves.
2. Nustatykite maksimalią galią, virkite iki virimo, sumažinkite šilumą. Kepkite bulves prieš purškimą. Išleiskite sultinį, palikite daržoves 10 minučių.
3. Šiuo metu pašildykite pieną, supilkite į bulves. Smulkinkite sudedamąsias dalis, kad gautumėte vienodą masę. Norėdami nutraukti gabalėlius, galite naudoti maišytuvą.
4. Supjaustykite svogūnus, sumaišykite su malta mėsa. Kepkite ant vieno gabalo sviesto, kol visiškai virti. Šepečiu kepkite indą į krosnį, įdėkite maistą ir svogūną, įdėkite bulvių košė.
5. Sutarkuokite sūrį, pabarstykite juos pusgaminiu. Įkaitinkite orkaitę iki 190 laipsnių, padėkite keptuvę viduje. Kepkite, kol sūris visiškai ištirps, tarnauja porcijomis.

Kepkite bulvių košė klasikiniu receptu. Įpilkite skrudintų svogūnų, brokolių ar žiedinių kopūstų, lydyto sūrio, riebalų grietinės, grietinėlės. Apsvarstykite technologijas, pagrįstas skrudintais pievagrybiais, kiauliena arba malta jautiena, kiaušiniais. Neskubėkite sviesto. Visuomet bulvių košė įveikia tolygiai, naudokite maišytuvą arba virtuvės šepetėlį.

Video: kaip virti skanių bulvių koše