Kaip virėjas funchozu namuose

Tai ne paslaptis, kad Azijos virtuvė yra egzotiškų produktų ir receptų, kuriais gaminami patiekalai, tiekėjai. Neseniai funchoza buvo laikoma delikatesu, tačiau šiandien ją galima įsigyti bet kuriame prekybos centre. Skaidrių makaronų pagrindu paruošite pirmuosius ir antrus patiekalus, salotas. Funchozy sudėtis apima pupelių krakmolą, tačiau kai kurie nesąžiningi gamintojai gamina produktą iš kukurūzų arba bulvių žaliavų. Apsvarstykite skaniausius receptus, pateikite žingsnis po žingsnio instrukcijas, pabrėžkite pagrindinius aspektus.

Parengiamasis procesas

Pirkimas. Kaip minėta anksčiau, iki šiol skaidrūs makaronai gali būti įsigyti visur, bet pasirenkant atkreipkite dėmesį į makaronų tankį ir jų spalvą. Kokybiškas funchoz yra permatoma struktūra su šviesiai pilka atspalviu. Jame taip pat yra ryškus pupelių ir riešutų aromatas, o produktas yra labai trapus.

Svarbu!
Pirkdami palieskite makaronus per pakuotę. Jei ji nesulaužta, bet lenkia, turi šiek tiek rūko, atsisakykite pirkti. Jei įmanoma, įvertinkite kvapą, jis neturėtų būti atbaidantis.

Saugojimas Reikėtų tinkamai atsižvelgti į funchozių saugojimą. Siųskite produktą į spintelę su gera oro cirkuliacija. Tuo pačiu metu vieta turėtų būti vėsioje ir tamsoje. Priešingu atveju, makaronai greitai sudrėksta, neteks naudingų savybių ir netinkami vartoti. Jei įmanoma, po pirkimo nedelsiant perkelkite funkciją į hermetiškai uždarytą indą arba stiklinį indą su dangčiu.

Svarbu!
Nelaikykite funchoza su prieskoniais, džiovintais vaisiais, citrusinių vaisių kailiais ir kitais intensyvaus kvapo produktais. „Stiklas“ makaronai greitai absorbuoja aromatą, dėl kurio ant jo pagaminti patiekalai yra skanūs.

Kaip virėjas funchoz

1. Ypač tvarkingas, kai verda makaronai. Priklausomai nuo produktų tankio, galite perpilti verdančio vandens per funkciją ir palaukti 5 minutes. Jei makaronų storis svyruoja nuo 5 iki 8 mm, tai geriau virti keptuvėje 3-4 minutes (tiksli kepimo trukmė nurodoma ant pakuotės gamintojo). Jokiu būdu neviršykite nustatyto laikotarpio, kitaip makaronai minkštėja.
2. „Funchoza“ virimo metu gali sulipti. Kad išvengtumėte tokio poveikio, įpilkite augalinį aliejų inde su verdančiu vandeniu, maišykite ir druskos. Tik po to išsiųskite funchoza į garą / virkite. Siekiant teisingai įvertinti pasirengimą, vadovaukitės funchoz struktūros ir atspalvio. Jei produktas yra tinkamai paruoštas arba garinamas, jis bus minkštas išorėje, bet viduje - traškus. Tuo pat metu produktai turi visiškai skaidrią bazę.
3. Prekybos centruose galite rasti makaronų, kurie yra supakuoti į vadinamuosius „lizdus“. Maisto ruošimo metu apsvarstykite svarbias savybes. Pavyzdžiui, 100 gr. makaronai sudaro 1 l. vanduo, 20 g. susmulkinta druska ir 40 ml. daržovių / alyvuogių aliejus. Po kepimo, siųskite kompoziciją į žarną, supilkite jį lydytu ar ledo vandeniu. Būtent šis pasiruošimas leidžia pasiekti norimą konsistenciją („al dente“).

Funchoza su daržovėmis: žanro klasika

• Funchoz - 325 gr.
• švieži krapai - 10-15 gramų
• ryžių actas - 30 ml.
• morkos - 2 vnt. vidutinio dydžio
• česnakai - 3 dantys
• alyvuogių aliejus - 65 ml.
• sezamo aliejus - 1 ml.
• žemės koriandras - ant peilio galo
• paprikos - 1 šnabždesys
• agurkai - 2 vnt. vidutinio dydžio
• Bulgarijos pipirai (geltona) - 1 vnt.
• Bulgarijos pipirai (raudoni) - 1 vnt.
• granuliuotas cukrus (cukranendrių) - 5 g.
• druska - pagal skonį

1. Nuplaukite morkas, nulupkite jas. Agurkus ir papriką nuplaukite tekančiu vandeniu, pastarasis turi būti išvalytas iš sėklų.
2. Iškirpkite agurkus ir morkas į plonus žiedus / žiedus, supjaustykite Bulgarijos pipirus į juosteles. Norėdami gauti estetiškai gražų patiekalą, supjaustykite daržoves į permatomas griežinėliais. Šiais tikslais naudokite gerai sumaltą peilį.
3. Virkite arba garinkite funkho pagal aukščiau pateiktas instrukcijas. Siųskite makaronus į dubenį, įdėkite į jį bulgarų pipirus, prisiminkite savo rankomis, kad sultys būtų. Perpilkite česnaką per spaudą, pjaustykite krapus ir sudėkite sudedamąsias dalis į konteinerį su funchozy. Palikite ketvirtį valandos.
4. Pradėkite virti padažą. Sumaišykite vieną masę alyvuogių aliejaus, maltų pipirų ir koriandro, sezamo aliejaus, ryžių acto, granuliuoto cukraus (galima pakeisti medumi), druską.
5. Į šią funchozę įpilkite agurkų ir morkų, užpilkite padažu ir gerai sumaišykite. Palaukite dar pusvalandį, kad salotos mirktų. Patiekite šoninių patiekalų, salotų ar savitarnos užkandžių pavidalu. Prieš naudodami patiekalą galite papuošti sezamu, skrudintą sausoje keptuvėje.

Funchoza su pupelėmis

• Funchoz - 225 gr.
• pupelės (pageidautina žalia) - 220 gr.
• krapai - 3-5 g
• šparagai - 165 gr.
• šaldyti špinatai - 5 vnt.
• Olandų arba Maasdam sūris - 110 gr.
• morkos - 1,5 vnt.
• smulkios druskos (pageidautina jūros) - skonio
• malti juodieji pipirai
• augalinis aliejus - 25 ml.

1. Nuplaukite ir išvalykite morkas, supjaustykite jį ant didelio pjovimo. Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų, šildykite iki maksimalios būsenos, sumažinkite šilumą iki vidurinio ženklo. Keptas morkas kepkite iki auksinės rudos spalvos.
2. Sumažinkite šilumą iki mažos, pridėkite žalias pupeles ir šaldytus špinatus, supilkite į 60 ml. geriamasis vanduo, uždenkite dangčiu. Troškinkite, kol pasiruošsite (apie 7-10 minučių), nepamirškite maišyti.
3. Šiuo metu garais arba virkite funchozę, į vandenį įpilkite augalinio aliejaus ir druskos. Pašalinkite daržoves iš karščio, sumaišykite su makaronais, įpilkite maltus pipirus ir iš anksto paruoštą krapą.
4. Sutepkite sūrį ant smulkios trintuvo, tada iš karto apipurkškite daugiau šiltų funchozų. 5 minutes palikite tirpinti sūrį. Patiekite karšta savaiminio starterio arba salotų pavidalu.

Funchoza su grybais

• grybai (grybai ar austriški grybai) - 350 gr.
• Funchoza - 330 gr.
• svogūnai - 1 vnt.
• džiovinti grybai (pageidautina balta) - 30 gr.
• augalinis aliejus - 50 ml.
• kremo riebalų kiekis yra 25–210 ml.
• švieži krapai - 1 krūva
• druska - pagal skonį
• maltos pipirai (juodi) - pagal skonį

1. Nusiųskite sausus grybus į gilų dubenį, uždenkite verdančiu vandeniu ir palikite ketvirtį valandos. Po atsiskaitymo datos, nuimkite sultinį ir smulkiai supjaustykite grybus.
2. Trupinkite svogūnus į kubelius. Grybai / austriški grybai supjaustyti plonomis griežinėlėmis išilgai kojos. Supilkite augalinį aliejų į keptuvę, kepkite svogūnus, kol jie tampa minkšti, tada iš karto pridėti grybų ir džiovintų grybų (anksčiau mirkomi).
3. Kepkite svogūnus ir grybų mišinį iki auksinės rudos, kol komponentai bus padengti pluta. Maisto gaminimo, pipirų ir grybų apdorojimo procese prireikus prieskonių prieskonių pridėti prieskonių prieskonių.
4. Kai grybai pasiekia norimą konsistenciją, užpilkite gausiu kremu ir gerai sumaišykite viską. Jei įsigijote per daug skysto pieno produkto, įpilkite 15 gr. kviečių miltai, neleidžia atsirasti gabalėlių.
5. Paruoškite patogų „funchozu“ būdą. Jūs galite jį garuoti arba virti druska ir augaliniu aliejumi. Nuplaukite makaronus, nedelsiant nusiųskite jį į keptuvę su grybais ir grietinėlėmis.
6. Jei pastebėsite, kad patiekalas neturi pakankamai skysčio, supilkite dalį vandens, kuris liko nuo grybų mirkymo. Įveskite jį palaipsniui, toliau troškinkite patiekalą.
7. Po maždaug 5-7 minučių išjunkite viryklę, naudokite funchoza su grybais su žnyplėmis, garnyrą su kapotų krapų.Pasirinktinai, galite pridėti česnako, patekusio į presą, ir marinuotus marinuotus grybus vietoj šviežių grybų.

Funchoza su krevetėmis

• česnakai - 2 dantys
• šaldytos krevetės - 450 gr.
• Funchoz - 230 gr.
• švieži pomidorai - 5 vnt.
• žalieji svogūnai - 1 krūva
• sojų padažas - 60 ml.
• augalinis aliejus - 40 ml.
• prieskoniai yra nuožiūra
• druska - pagal skonį
• sezamas - 25 gr.

1. Nuplaukite krevetes po tekančiu vandeniu, palikite juos į pažeistą vandenį 15 minučių, kad stiklas būtų drėgnas. Paruoškite didelį puodą, užpilkite vandeniu, druska, pipirais, užvirkite.
2. 10 minučių nusiųsk krevetes, tada atvėsinkite ir pašalinkite apvalkalą. Jei pageidaujate, galite naudoti jau nuluptas jūros gėrybes, jas panaudoti verdančiu vandeniu.
3. Funchose virkite iki pusiau virti pagal aukščiau pateiktus nurodymus (al dente metodas - minkšti makaronai išorėje, bet traškūs viduje).
4. Nulupkite česnaką ir išsiųskite ją spaudai. Nuplaukite žaliuosius svogūnus, supjaustykite plunksnas į plonus žiedus apie 0,5 cm.
5. Į keptuvę įpilkite augalinį aliejų, pašildykite, sumažinkite šilumą iki vidutinės galios. Pabarstykite pomidorus, krevetes, česnakus per spaudą. Sudėkite sudedamąsias dalis apie 7 minutes, tada supilkite sojos padažą ir pridėkite žalią svogūną.
6. Jei pageidaujate, patiekite patiekalus su savo mėgstamais prieskoniais. Paimkite sausą keptuvę, šildykite, kepkite sezamą iki auksinės rudos spalvos. Patiekite funchoza prie stalo, ant didelio plokštės centro. Pabarstykite keptomis sezamo sėklomis.

Funchoza su kiaušiniu

• Funchoz - 125 gr.
• švieži pomidorai - 4 vnt.
• agurkai - 3 vnt.
• vištienos kiaušinis - 2 vnt.
• Bulgarijos pipirai (raudoni) - 2 vnt.
• sojų padažas - 50 ml.
• pienas - 30 ml.
• granuliuotas cukrus - 25 gr.
• druska - 25 gr.
• maltos pipirai - 35 gr.
• česnakai - 3 gvazdikėliai

1. Suleiskite kiaušinius į gilų dubenį arba plastikinį dubenį, supilkite į pieną, supilkite mišinį maišytuvu arba šluoteliu. Įkaitinkite keptuvę iki didžiausio ženklo, tepkite augaliniu aliejumi ir užpilkite mišinį.
2. Sumažinkite šilumą iki minimumo, uždenkite, gesinkite kiaušinius, kol jie pateks. Po to pasukite omletą, kepkite gerai. Iškirpti į juosteles.
3. Nuplaukite pomidorus, nuimkite stiebus, pjaustykite pomidorus kubeliais. Nuplaukite agurkus ir supjaustykite asilą, supjaustykite pusę žiedus ar žiedus. Nulupkite Bulgarijos pipirus iš sėklų, supjaustykite permatomais griežinėliais. Sumaišykite pomidorus, pipirus, kiaušinius ir agurkus.
4. Kepkite funchozę. Galite užpilti verdančiu vandeniu arba virti pagal instrukcijas. Sumaišykite makaronus su daržovėmis, pereikite prie Korėjos dujų Yann paruošimo.
5. Sujunkite granuliuotą cukrų, druską ir raudonuosius pipirus (sumalti) į vieną palaidą mišinį. Supilkite 30 ml. verdantį vandenį, palaukite 7 minutes, kol visiškai ištins, kartais maišykite.
6. Nulupkite česnaką ir perpilkite jį per spaudą, įpilkite į ankstesnį mišinį, sumaišykite. Į makaronus supilkite sojos padažą, po to kepkite makaronus su virtais makaronais. Patiekite kaip salotą ar šoninį patiekalą.

Jautiena Funchoza

• jautienos masė - 280 gr.
• Funchoza paruoštas - 250 gr.
• morkos - 1-2 vnt.
• Žalieji ridikai - 1 vnt.
• svogūnai - 1 vnt.
• sojų padažas - 65 ml.
• švieži krapai - 10-15 gramų
• česnakai - 3 gvazdikėliai
• maltos juodųjų pipirų - 1 žiupsnelis

1. Nuplaukite jautienos masę, supjaustytą juostelėmis, kepkite augaliniame aliejuje iki pusiau virti. Iškirpkite svogūnus į pusiau žiedus, nuplaukite ir patrinkite morkas, supjaustykite žalias ridikas. Siųskite išvardytas sudedamąsias dalis į mėsą, kepkite 10 minučių.
2. Po laiko ribos supilkite sojos padažu, pipirais, troškinkite dar 7 minutes. Toliau į keptuvę įpilkite virtų arba garintų funchoza, sumaišykite. Užvirinkite indą 3 minutes po dangčiu.
3. Išjunkite viryklę, leiskite funchose stovėti maždaug ketvirtį valandos. Šiuo metu nuplaukite, išdžiovinkite ir pjaustykite krapus. Surenkite gatavą produktą į plokšteles, papuoškite šviežiais žalumynais.

Turkija Funchoza

• kalakutiena (filė) - 2 vnt.
• Funchoz - 80 gr.
• žaliosios pupelės - 125 gr.
• Brokoliai - 0,5 vnt.
• anakardžiai arba pušies riešutai - 80 gr.
• česnakai - 2-3 dantys
• porai - 1 vnt.
• alyvuogių aliejus - 75 l.
• sojų padažas - 45 ml.

1. Virkite pupelių makaronus (funchoza) arba užpilkite verdančiu vandeniu pagal paruošimo technologiją. Nuvalykite per žarną, užpilkite atšildytą arba labai šaltą geriamąjį vandenį, palikite nusausinti 5 minutes.
2. Iškirpkite „asilą“ žaliose pupelėse, supjaustykite ankštis į 3 lygias dalis. Išardykite brokolius į žiedynus. Supilkite vandenį į keptuvę, pipirus ir druską, palaukite virimo. Kai atsiranda pirmieji burbuliukai, siųskite brokolius ir žalias pupeles, virkite 7 minutes.
3. Paruoškite giliai keptuvę, išdžiovinkite, užpilkite augaliniu aliejumi. Iškirpkite kalakutienos filė į juosteles ar kubelius, pakepkite iki auksinės rudos spalvos, kol apšildysite.
4. Po to, kai mėsa patenka į norimą būklę (traški lauke, minkšta viduje), supjaustykite riešutus ir pridėkite į kalakutą. Perkelkite česnako skilteles per sutraiškymą, nusiųskite į keptuvę, viską sumaišykite.
5. Sumaišykite mišinį po dangčiu maždaug 5 minutes, tada įpilkite virtus brokolius ir pupeles, supjaustytus svogūnų žiedus. Maišykite ir kepkite daržoves su mėsa 5 minutes.
6. Pasibaigus procesui, išjunkite viryklę, pridėkite sojos padažą ir virtus / garintus makaronus. Maišykite patiekalą, uždenkite ir palikite 15 minučių. Patiekite šiltu arba šaltu.

Lengvai ruošiami skanūs patiekalai, pagrįsti funchozy, jei laikotės praktinių rekomendacijų. Peržiūrėti receptus su kalakutiena, jautiena, brokoliais, žaliosiomis pupelėmis, šviežiomis daržovėmis. Jei pageidaujate, krevetes pakeiskite su kitomis jūros gėrybėmis, eksperimentuokite.

Video: Korėjos Funchoza salotos