Kaip laikyti kiaušinius: patarimai

Kaip laikyti kiaušinius? Tie, kurie juos perka parduotuvėje, neprašo tokio klausimo. Tačiau tiems, kurie laiko naminius viščiukus, ši tema labai aktuali. Parduotuvė visada yra lengviau, eiti, pirkti, valgyti. Naminiai viščiukai vežami reguliariai tik vasarą ar pavasarį. Rudenį ar žiemą galima palikti be kiaušinių.

Ar galima tokį greitai gendantį produktą laikyti taip ilgai, kad žiemą yra vasaros sėklidės? Pasirodo, galite.

Išbandytas metodas

Šis metodas leidžia tinkamai laikyti kiaušinius iki šešių mėnesių, nebijodami jų patinimas ar užsikrėtimo bakterijomis. Jums reikės kiaulienos, nesūdytų ar kitų gyvūninių riebalų, tamsiai vėsioje vietoje, tiesiogiai kiaušiniai. Jie turi būti neperdirbti, be įtrūkimų ar kitų žalos požymių. Pageidautina - iš karto po vištų.

Paprastas pieštukas pasirašo datą tiesiai ant korpuso, dienos, mėnesio. Tada atsargiai uždenkite dygliuotu plonu sluoksniu iš visų pusių. Uždėkite ant kartono ar medinių padėklų, po to palikite vėsioje patalpoje, bet neužšąla. Tai gali būti rūsys, veranda, izoliuotas balkonas.

Šis metodas buvo populiarus mūsų močiutės, kai jie negirdėjo apie šaldytuvus. Žinoma, geriau neužimti tiek daug, bet jei jums tikrai reikia ...

Beje, taukai yra gerai pakeisti glicerinu arba vazelinu. Tada sėklidžių galiojimo laikas sutrumpėja iki 4 mėnesių.

Taryba Kiaušinius plaunami prieš sandėliavimą griežtai draudžiama! Tai geriau padaryti prieš pat naudojimą.

Šaldytuvas yra labiau susipažinęs

Bet kokie kiaušiniai, naminiai ar gamykliniai produktai yra labai saugomi esant įprastam šaldytuvui. Daugelis aušinimo įrangos gamintojų įrengia įrenginio duris specialiu padėklu. Idealus, jei šis dėklas yra nuimamas. Kadangi durys nėra geriausia vieta tinkamam kiaušinių laikymui. Nuolatinis judėjimas su šilto oro srautu atidarymo metu - ir dabar vištos žievės arba „labiausiai malonus“ vandenilio sulfido apvalkalas.

Pageidautina, kad dėklas su kiaušiniais būtų laikomas arti šaldiklio skyriaus ar aušinimo angų. Ir sėklidės yra tinkamai laikomos su aštriu galu. Taigi, trynys bus baltymo viduryje ir nesiliečia su oro burbuliukais iš bukios pusės.

Jei kiaušinio lukštas yra labai purvinas, patartina jį suvynioti paprastu popieriumi, kad nešvarintumėte dėklo. Tiesiog nereikia nuplauti prieš klojant! Tačiau prieš naudodami jį. Nors trijuose vandenyse su penkiais skalavimais.

Taryba Geriausia įdėti pakuotę su kiaušiniais į vaisių ir daržovių skyrių. Per porėtą apvalkalą baltymai puikiai sugeria dešros, rūkytos mėsos ir sūrio kvapus. Ir departamente nėra stiprių aromato šaltinių.

Nulaužė šaldytuvą. Ką daryti?

Pristatome situaciją. Nėra šaldytuvo. Tai dar ne viskas. Elektros energija išjungta, sumušė, bet jūs niekada nežinote? Arba jie atėjo į Dachą ir nusipirko ląstelę proga iš kaimynų, du, jie nieko nevalgė, bet nebuvo rūsio ar rūsio. Gaila išmesti. Yra išeitis.

Yra keletas būdų, kaip tinkamai laikyti kiaušinius kambario temperatūroje. Visi jie buvo išbandyti kelioms kartoms.

1. Augalinis aliejus. Kiaušinius sutepkite plonu bet kurio aliejaus (kukurūzų, alyvuogių, saulėgrąžų) sluoksniu, po to laikykite tamsiausią vėsioje patalpoje. Pavyzdžiui, apatinė spinta. Reikėtų nepamiršti, kad alyvuogių aliejaus sparčiau nei kiti.
2. Kiaušinio baltymas. Be plakimo, uždenkite apvalkalą baltymų sluoksniu. Po džiovinimo padėkite antrą. Tada po galutinio džiovinimo kiaušiniai suvynioti į popierių, siunčiami į saugyklą.Jūs galite įdėti juos su dėklu po lova. Tai tamsus ir vėsiesnis nei kambaryje. Dėl patikimumo galite pridėti trečiąjį sluoksnį.
3. Virimo druska Mažos dėžutės apačioje pilkite druską į storą sluoksnį. Įdėkite kiaušinius su smailiu galu, kad apvalkalas nesiliestų. Užmigkite turtinga druska. Yra du tokie sluoksniai. Jei įdėti daugiau, tada korpusas gali įtrūkti. Druska puikiai sugeria drėgmę, todėl sėklidės neturėtų gulėti ilgiau nei 3 mėnesius, jie pradės išdžiūti.
4. Parafinas arba vaškas. Ištirpinkite jį vandens vonioje. Greitai, švelniai judėdami, kiaušinis panardinamas į gautą skystį. Leidžiama sukietėti ir išvalyti saugojimui. Jie stengiasi kuo mažiau pažeisti vaško sluoksnį.

Visi šie metodai yra teisingi, nes uždaro korpusą nuo patogeninių bakterijų patekimo, tuo pačiu leisdami kiaušiniams kvėpuoti.

Taryba Prieš bandant bet kokį sandėliavimo receptą, rekomenduojama patikrinti sėklidžių „tinkamumo laiką“. Jūs niekada nežinote, ką pasakė močiutės kaimynas! Arba gamyklinis ženklas - puikiai suklastotas. Druskos vandens metodas yra labiausiai naudingas ir suteikia patikimiausius rezultatus.

Alternatyvūs būdai

Dideliame interneto tinkle galite susitikti su tokiais receptais, iš kurių kartais ant kaklo nugaroje esantys plaukai ant galo. Koks yra tik kiaušinių laikymas kalio permanganato arba kalkių tirpalu ir net 9–12 mėnesių! Be to, nurodomos tokios vaistų pakrovimo dozės, kad jos tinka tirpinti lukštą. Galite pabandyti ... Jei tik kaip eksperimentas ... pajusti tikrąjį skonį, kaip ir garsaus norvegų surtrömmingo ... Ekstremaliems mėgėjams. Arba nurodykite mišinio paruošimo dozę.

Kiaušinių laikymo cukraus sirupe metodas? 2 litrai vandens - 2 kg cukraus, užvirinkite, atvėsinkite. Nuleiskite sėklides, leiskite jiems plaukti. Gerai, tai būtų parašyta „panirti, išdžiūti“, bet ne! Tiksliai - plaukti. Kas bus po 6 mėnesių? Kas ichthyander ar homunculus?

Nors yra gana juokingų metodų. Pvz., Teigiama, kad naminiai kiaušiniai, o ne vilkti į šaldytuvą arba virti pusryčiams, turi būti nedelsiant prikopat į vonią arba baką su grūdais. Pagrindinis - tada prisiminkite, nuo kokio krašto? Ir kaip kasti įdomų. Atrakcija teisė!

Arba naudokite žuvų klijus. Poveikis, be abejo, bus toks, kaip šis metodas panašus į baltymų padengimą. Kitas klausimas: kur gauti tiek daug klijų?

Kai kurie draugai kiaušinių turinį supilti į konteinerius, tada juos užšaldo. Atšildžius visas maistines medžiagas ir vitaminus. Vienintelis neigiamas: atšildyti baltymai su tryniais negali būti plakuojami. Kiaušinienės nesėkmingos, kiaušinienės - gana realios.

Džiovinimas Paprastai nesąmonė. Po visų atliktų procedūrų kiaušinių milteliai lieka. Jis laikomas ilgą laiką, be skonio ir kvapo.

Taryba Po bet kokio alternatyvaus laikymo metodo neįmanoma sunaikinti visų sėklidžių į vieną dubenį. Geriau kiekvienas atskirai. Po vizualinio ir uoslės patikrinimo jis gali būti pilamas į keptuvę, tešlą ir pan.

Virti - patikimesni?

Daugelis žmonių klaidingai mano, kad kiaušinių laikymas teisingai yra tik virinamas. Įdėkite eksperimentą: įdėkite du kiaušinius, neapdorotus ir virtus, kambario temperatūroje. Po savaitės patikrinkite rezultatą. Siekiant išvengti uoslės šoko, rekomenduojama lyginti gatvę ar gerą ventiliaciją.

Taigi šaldytuve. Žalias kiaušinis yra laikomas iki 40-50 dienų, virinamas tik 5.

Taryba Jei tikrai norite laikyti virtus kiaušinius, rekomenduojama juos marinuoti. Žinoma, skonis bus visiškai kitoks, tačiau bent jau nebus apsinuodijimo pavojaus.

Naudingi patarimai

1. Tinkamai laikomi kiaušiniai pasirodys tik tada, kai jie iš pradžių bus švieži. Gamykla saugoma ne ilgiau kaip 45 dienas. Pradžia - ne daugiau kaip 4 mėnesiai.
2. Putpelės, cezario kiaušiniai laikomi ilgiau vištienos, ančių. Juose yra aminorūgščių, kurios yra kliūtis skverbiantis bakterijoms.
3. Ideali temperatūra saugumui yra + 2-4 ° С, oro drėgmė yra apie 75-80%. Sveiki atvykę į reguliarų vėdinimą, tamsą.
4. Jei daržovių skyriuje nėra vietos, patartina kiaušinius supakuoti griežčiau, priešingu atveju kitų produktų kvapai prisotins baltymą.
5. Dažyti kiaušiniai laikomi tokie patys kaip virti. Jei buvo naudojama terminė plėvelė, laikotarpis sumažinamas 2-3 dienomis.
6. Sandėliavimui vietoj druskos kartais naudojamas smėlis arba pelenai iš ąžuolo.
7. „Kiaulinių taukų“ režimu baltymas gali šiek tiek drumsti. Jis neturi įtakos skoniui ar maistinei kokybei.
8. Sulaužytą kiaušinį galima laikyti šaldytuve 24 valandas. Virti be lukšto - 2 dienos.

Kaip laikyti kiaušinius? Siekiant išvengti netikėtų staigmenų - ne ilgiau kaip 3 savaites. Geriau dažniau pirkti naujus. Tai bus teisinga rūpintis savo sveikata, valgyti šviežius produktus, nei išleisti pinigus gydymui po išsaugojimo eksperimentų.

Video: kaip laikyti vištienos kiaušinius šaldytuve