Kaip laikyti ridikėliai: naudingi patarimai

Ridikėlis yra sezoninė daržovė. Kiekvienas tai žino. Sultingi, šviesūs, traškūs. Kaip laikyti ridikėliai? Norint žiemą mėgautis pavasario skoniu, yra keletas būdų.

Kokias ridikėlių rūšis galima laikyti iki pavasario

Ne visos ridikėlių rūšys tinka ilgalaikiam saugojimui. Pavasarį, mėnesio pradžioje, nepaisant pastangų, pavirs skudurai. Tačiau rudenį, vėlyvasis brandinimas yra bauda iki vasario mėn.

Taryba Pasirinkite, ar norite žymėti veisles su didelėmis kūgio formos šaknimis. Apvalios didelės ropės nėra geros. Dažniausiai jie yra tuščiaviduriai, koks jų naudojimas?

Kur galima laikyti ridikėliai?

Šakniavaisiai gali būti laikomi rūsyje arba rūsyje. Yra tinkamiausia temperatūra (+ 2-4 ° С) ir oro drėgmė artima idealui (85-90%). Be to, beveik visada yra gera ventiliacija, kuri taip pat yra ypatingas pliusas - mažiau skrenda bakterijos.

Būtina sąlyga: patalpų pirminis apdorojimas su sieros tikrintuvu, tada nuodugna ventiliacija.

Taryba Norėdami padidinti drėgmę, vanduo purškiamas iš purškimo buteliuko arba tiesiog įdėkite keletą užpildytų atvirų talpyklų.

Roplius galima laikyti šaldytuve, ant daržovių lentynos. Norėdami tai padaryti, plaunami ir supjaustyti ridikai dedami į plastikinį maišelį arba plastikinį indą, ant viršaus uždedami popieriniai rankšluosčiai arba servetėlės. 8-10 dienų, galite saugiai mėgautis sultingomis šakninėmis daržovėmis.

Taryba Ridikėlis intensyviai išgaruoja vidinę drėgmę, jis kondensuojasi ir gali prasidėti puvimas. Kad išvengtumėte tokių problemų, popierinis rankšluostis turi būti periodiškai keičiamas, kad jis būtų sausas.

Ropių paruošimas

Kiek svarbu yra preliminarus pasiruošimas, visi žino. Jūs negalite tiesiog paimti ridikėlių, iškrauti juos į krūva ir tikiuosi, kad „tai padarys“. Neišeis. Jūs gausite nepriekaištingą lipnią masę arba džiovintų šaknų krūva.

1. Būtina sąlyga - surinkti šakniavaisius tik ryte, pageidautina, kai saulė žiūri. Rudenį ji neišdarinėja taip, todėl ridikėliai greitai neišnyks.
2. Rekomenduojama kruopščiai išvalyti sodo lovą prieš naktį, todėl ropės yra prisotintos drėgmės ir ilgiau išliks sultingos.
3. Geriau atsukti ridikėlių viršūnes. Kyla abejonių? Tada supjaustykite žirklėmis.
4. Šaknys yra neliečiamos! Visiškai.

Atrodo, gana paprasta rekomendacija ... ir rankenos yra ištrauktos iš karto, kad būtų pašalintas perteklius su įprastu judėjimu. Verta likti, nes tai rezervas žiemai. Vasario mėnesį nustebinkite giminaičius, susipažinusius su šviežiais ridikėlių salotais - verta abstinencijos.

Taryba Šakninės daržovės prieš dedant negali būti plaunamos. Galite nuvalyti minkštu audiniu arba audiniu. Tik be fanatizmo, šiek tiek. Arba geriau švelniai purtykite žemę.

Kaip tinkamai tiekti atsargas

Ridikėlis - nepretenzinga ponia. Tam nereikia specialaus gydymo, šokti su tamburinu ir kitais ritualais. Ji tiesiog turi atskirą lentyną arba stalčių. Pagalvė tarnaus šlapiam smėliui. Ne žalia! Tvirtas paketas taip pat tinka.

Padėkite sluoksniuose: pirmas smėlis, tada ropės, vėl smėlis ir pan. Pageidautina, kad į vieną talpyklą būtų įdėta ne daugiau kaip 5 kg, kitaip apatinės šaknys gali sprogti nuo viršutinio svorio. Dėžutė ar pakuotė nieko nesibaigia.

Dabar liks tik periodiškai nardyti į rūsį, kad šventės ant traškių ridikėlių.

Taryba Būtinai stebėkite smėlio drėgmę. Išdžius, visais būdais šiek tiek sudrėkinkite.

Kitas būdas yra naudoti molį.Koks buvo paminėtas atskiras lentynas aukščiau? Ridikams! Ropės švelniai panardinamos į molio miltus, leidžiama nusausinti pertekliui, o viršutinis sluoksnis išdžiūsta. Tada atidžiai padėkite ant lentynos dviem sluoksniais. Pažymėtas užstatas.

Taryba Siekiant geresnio išsaugojimo, prie talkerio pridedamas kreida. 100 g 10 kg molio. Jis pašalina patogeninių bakterijų įsiskverbimą.

Jei nėra rūsio

Ką daryti miesto gyventojams, neturintiems savo rūsio ar rūsio? Ridikėlis šaldytuve nėra ilgas, 4-5 savaites nuo jėgos. Pabandykite užšaldyti? Jūs net negali pabandyti, po atšildymo pasirodo visiškai nesąmonė: skudurų rutulys su atšildyto vandens baseinu.

Tačiau yra išeitis. Na, kas sakė, kad galite išlaikyti tik šviežius ridikas? Tai daro naminius apsvaiginimo skonius. Marinuota ji praktiškai yra stalo karalienė! Ką apie pasaulinio garso ridikėlių žetonų? Niekas negali uždrausti juos patys namuose.

Taryba Prieš pradėdami žiemą padaryti naujus ruošinius ar posūkius, pirmiausia turite padaryti nedidelę dalį, tada išbandyti. Žiemą bus gaila praleisti laiką, pastangas ir produktus, jei marinatas ar salotos nėra jūsų skonio.

Naudingi patarimai

1. Vietoj smėlio saugojimui galite naudoti pjuvenas. Šiek tiek sudrėkintos, jos išskiria lakias ir esmines medžiagas. Tai padeda ilgiau laikyti ridikas.
2. Žalieji iš ropės nutraukiami, paliekant 2-3 cm uodegą.
3. Pašalinkite ridikas laikymui turi būti ne anksčiau kaip rugsėjo pabaigoje. Todėl vėlyvos brandos veislės turėtų būti sodinamos iki rugpjūčio vidurio.
4. Prieš klojant rekomenduojama sekti orų prognozę. Jei tikimasi šalnų, turime skubėti. Matiniai ropės nebus.
5. Neįtraukta jokių šaknų daržovių mechaninių pažeidimų. Pažeisti ridikai kruopščiai išmesti.
6. Norėdami pratęsti šaldytuvo galiojimo laiką iki 6-8 savaičių, plaunamus ridikus reikia įdėti į indą su švariu virintu vandeniu. Kas 3-4 dienas ji keičiama į naują. Tačiau šis saugojimo metodas reiškia didelį mineralų ir vitaminų praradimą.
7. Reguliarus profilaktinis ridikėlių žymių patikrinimas padės išvengti daugelio problemų. Pašalinus sugedusias, sužlugdytas, išdžiovintas ar žlugiančias šaknis laiku, galite padėti kitiems gyventi iki pavasario.

Kaip laikyti ridikėliai? Kaip patogu. Šviežia arba marinuota - ar tai svarbu? Norėdami palepinti vitaminais žiemą ir artimuosius, arba netikėtai su sezoniniu delikatesu! Čia nauda organizmui ir savigarbos kilimas, atrodo, jie sako, kaip galiu!

Vaizdo įrašas: kaip laikyti ridikėliai švieži