Kaip gaminti raudonus ryžius

Ryžiai yra vienas iš populiariausių grūdų planetoje. Tūkstantmečius jis buvo auginamas maistui ir kitiems tikslams. Pagal ryžius jie paruošė vaistus, kosmetiką ir net statybines medžiagas. Ši kultūra turi daug vertingų mikroelementų ir vitaminų, greitai atnaujina organizmo energijos atsargas ir saugo kūno formą.

Kas yra toks ypatingas apie raudonus ryžius?

Šiandien yra įvairių ryžių veislių - nuo baltos iki juodos. Populiariausias Rusijoje ir NVS šalyse yra pailgos ir apvalios grūdėtos baltos spalvos ryžiai. Tačiau pastaraisiais metais į mus atvyko anksčiau nežinomos Indijos, Azijos ir Amerikos veislės. Raudonieji ryžiai išsiskiria tarp jų.

Specifinė šio produkto spalva yra dėl didelio geležies, magnio, fosforo, jodo, vario ir kitų naudingų medžiagų. Raudonosios veislės yra nebalinti grūdai, ty jie yra sėlenų ryžiai. Dėl nepažeistos odos toks produktas turi daug mineralų, antioksidantų ir pluošto, kuris turi teigiamą poveikį virškinimo trakto ir viso organizmo darbui.

Raudonieji ryžiai yra labai maistingi ir sveiki. Tarp gydomųjų komponentų ir savybių reikėtų pažymėti:

1. B vitaminai, kurie palaiko sveiką odą, nagus ir plaukus.
2. Kalcis ir magnis, kurie skatina sveiką širdies, raumenų ir nervų sistemos darbą.
3. Aminorūgščių kompleksas, normalizuoja medžiagų apykaitos procesus ir sumažina cholesterolio kiekį kraujyje.
4. Antioksidantai, kurie detoksikuoja ląsteles ir skatina atjauninimą.
5. Kalis padeda pašalinti perteklių druskų iš organizmo.
6. Svarbūs mineralai, stiprinantys raumenų ir kaulų sistemą, dantų emalį ir nagus.
7. Sėlenos, padedančios išvalyti žarnas nuo nesmulkintų baltymų ir riebalų (šlakų) ir neleidžia susidaryti dujoms.
8. Be to, nėra pavojingų glitimo baltymų raudonuose ryžiuose, kurie sutrikdo žarnyną.

Raudonųjų ryžių valgymas prisotina organizmą, padeda atkurti stiprumą, pašalinti visus odos ir žarnyno ląstelių skilimo produktus, apsaugo nuo laisvųjų radikalų ir piktybinių navikų, skatina raumenų vystymąsi ir stiprina nervų sistemą. Šio produkto patiekalai yra skanūs, lengvai virškinami ir neperkrauna virškinimo sistemos. Dėl unikalių aminorūgščių šios grūdų patiekalai yra būdas dalinai pakeisti mėsą, be to, mažas glikemijos indeksas daro šį produktą saugiu diabetikams. Raudonuosius ryžius rekomenduojama naudoti sportinei mitybai, valant kūną ir kaip skanus ir sveikas delikatesas.

Kaip gaminti raudonus ryžius

Raudonieji ryžiai turi subtilų riešutų-gėlių aromatą ir saldžią poskonį. Kepkite ją su mėsa, žuvimi, daržovėmis, vaisiais, riešutais ir prieskoniais. Pasirinkus reikiamus prieskonius, patiekalai gauna unikalų subtilų skonį ir patinka net itin selektyviems gurmanams.

Šis ryžiai yra virti šiek tiek ilgiau nei įprasta, tačiau dėl odos neužsiskleidžia ir nedega. Jei norite padaryti skanų šalutinį patiekalą, pirmiausia reikia išsiaiškinti grūdus. Tarp neišvalytų grūdų gali būti priemaišų. Norėdami tai padaryti, paprasčiausiai pasiskirstykite ryžių sauja į švarų stalą ir pasirinkite jį. Po to ryžiai išplaunami ant sieto ir virinami puode su storu dugnu arba specialia mašina.

Vienas puodelis ryžių užtrunka apie du su puse stiklinės vandens. Virinama puodą padengia, kad ryžiai išteptų porai, bet palieka įtrūkimus, kad išgarintų vandenį.Druskos, cukraus ir prieskonių pridedama iš karto arba po grūdų paruošimo. Paruošti ryžiai turi būti pabarstyti augaliniu aliejumi. Virti kruopos gali būti troškintos daržovėmis ir mėsa arba patiekiamos kaip paruoštas garnyras.

Kai kurie skanūs receptai

Raudonieji ryžiai su daržovėmis

Paruoškite:

• 2 šaukštai. ryžiai;
• 1 didelis cukinijos;
• pusę skardinių kukurūzų (arba 1 šviežios ausies);
• šviežių krapų krūva;
• 1 česnako skiltelė;
• pušies riešutai;
• alyvuogių aliejus ir prieskoniai.

Virti ryžius. Kepkite riešutus sausoje keptuvėje (2-3 minutes). Iškirpkite kubeliais arba cukinijos žiedais (kaip norite), druską ir kepkite aliejuje iki auksinės rudos. Pjaustyti česnakus ir krapus, riešutai gali būti sutraiškyti. Supilkite aliejų ant padažo, taip pat galite pridėti šiek tiek citrinos sulčių arba balzamiko acto. Sumaišykite kukurūzus, ryžius ir cukinijas su padažu ir patiekite.

Aštrus receptas iš Azijos
Sudėtis:

• 2 šaukštai. ryžiai;
• 300 g krevetės;
• 150 g šparaginių pupelių;
• 2-3 skiltelės česnako;
• žalieji svogūnai;
• čili pipirai;
• imbiero šaknis;
• sezamo aliejus (2-3 šaukštai).

Virti ryžius ir atšildyti krevetes. Šilumos sezamo aliejus šiltoje keptuvėje ir podzolotėje šildomas per vidutinio karščio pjaustytą česnaką ir imbierą lygiomis dalimis. Po kelių minučių pridėti pjaustytų pupelių pupelių - krevetės. Tada gerai supilkite ryžius, smulkintus pipirus ir svogūnus. Norėdami pagerinti patiekalo skonį, galite pridėti austrių padažą. Paruoškite ir tarnaukite. Užkandis yra gera karšto ir šalto.

Desertas Raudonieji ryžiai
Tai užtruks:

• 1.5 str. ryžiai.
• 3 šaukštai medaus.
• Augalinis aliejus (alyvuogių arba kukurūzų).
• 150 g riešutų mišinio: migdolų, anakardžių, riešutmedžio, muskato riešutų.
• 50 g saldžiųjų razinų.
• 1 vidutinis obuolys.
• 1 storas persikas.
• Gvazdikėliai ar kiti prieskoniai pagal skonį.

Virinkite ryžius, nuplaukite razinas ir, jei reikia, mirkykite jį šiltu vandeniu. Riešutų mišinį smulkinkite skiediniu arba maišytuvu rupiu šlifavimo būdu ir porą minučių pakepinkite sausoje keptuvėje. Supjaustykite vaisius į griežinėliais, kaitinkite sviestą keptuvėje ir šiek tiek pakepkite abiejose pusėse, įpilkite medaus ir prieskonių, tada virkite, kol skonis išliks. Sumaišykite vaisius su ryžiais, riešutais ir razinomis. Desertas gali būti patiekiamas šiltu arba šaltu.

Video: kaip paruošti raudonus ryžius