Kaip tinkamai uždegti ketaus keptuvę

Dažnai ekonomikoje reikia uždegti ketaus keptuvę. Tai daroma skirtingiems tikslams: prieš pirmą naudojimą (daugeliui gamintojų to reikia) valyti, kad galėtumėte kepti blynus ir blynus ir tt Apskritai gali būti daug priežasčių. Tačiau, kaip teisingai atlikti procedūrą, kad nebūtų pakenkta sau ar grotelėms, mes jums tai pasakysime toliau.

Kodėl kepkite keptuvę

Keptuvę galima uždegti keliais atvejais. Pažvelkime dažniausiai.

1. Po pirkimo. Dažnai ant indų paviršiaus yra fabriko riebalų pėdsakai, kurie nėra labai malonūs valgyti. Tokiu atveju keptuvė yra kalcinuota, kad juos pašalintų.
2. Valymui. Ilgalaikio ketaus keptuvės naudojimo metu ant jo darbinio paviršiaus susidaro anglies nuosėdos. Tiesą sakant, tai jau sudegino aliejus ir riebalai, kurie taip pat netinka naudoti maiste. Šiuo atveju kalcinavimas yra būtinas norint atsikratyti suodžių.
3. Pasiruošti blynams gaminti. Mūsų močiutės taip pat naudojo keptas senas keptuves keptuvėms ir blynams kepti. Tokiu atveju visa išimta alyva taip pat pašalinama iš paviršiaus, ji tampa švari, sausa ir idealiai tinka skaniams gaminti.

Taigi, nesvarbu, kokia priežastis, bet jei reikia tinkamai ir efektyviai užsidegti ketaus keptuvę, tačiau nepažeidžiant, mes esame pasirengę padėti išspręsti šią problemą. Iš viso yra keletas būdų, kaip susidoroti su užduotimi.

Pirmasis metodas: naudokite druską

Šis metodas yra labiausiai žinomas, paprastas ir paplitęs. Tai nereikalauja daug pastangų, bet jūs vis dar turite stebėti visos būklės būklę. Taigi, pirmiausia paruošite patiekalus procedūrai:

1. Kruopščiai nuplaukite indą su privalomu ploviklio naudojimu. Nuplaukite, kad liktų putų. Nuvalykite keptuvę taip, kad jis būtų visiškai sausas.
2. Patikrinkite: paviršius turi būti visiškai švarus, be džiovintų maisto produktų likučių ar nudegusio alyvos pėdsakų.

Dabar galite pereiti prie kalcinavimo. Į keptuvės dugnę įpilkite centimetro paprasto druskos sluoksnio. Paprastai patartina naudoti šiurkštų šlifavimą, bet iš tikrųjų tai padarys. Natūralu, kad geriau vartoti paprastiausią, pigiausią druską, be jokių priedų ir nešaldyti.

Uždėkite užpildytą keptuvę ant ugnies. Pati kalcinacija trunka apie 20 minučių, o galite jausti nemalonų kvapą. Tai normalu. Baigę procesą, tiesiog išmeskite druską, jis netinka tolesniam naudojimui.

Ši procedūra nėra baigta. Kalkinto grotelės apačioje supilkite nedidelį kiekį rafinuoto augalinio aliejaus ir vėl šildykite 20 minučių. Aliejus gali būti pakeistas riebalais arba taukais, poveikis bus toks pat. Dabar indai yra paruošti naudojimui (žinoma, aliejus nusausinamas, ir pati keptuvė plaunama tekančiu vandeniu, nenaudojant papildomų lėšų, ji tiesiog nuplaunama ir nuvaloma).

Pažiūrėkime, kodėl būtina naudoti druską. Ši medžiaga yra puikus natūralus absorbentas. Jis sugeria visus kenksmingus likučius, todėl ketaus paviršius beveik visiškai švarus. Štai kodėl šis skrudinimo būdas buvo naudojamas ilgą laiką.

Antras būdas: naudoti augalinį aliejų

Šis metodas yra daug ekstremalesnis nei pirmasis.Jei nesate atsargūs arba nesekate skysčio, alyva gali užsidegti, tačiau ji yra gana greita ir veiksminga. Tai daroma taip.

Paimame iš anksto išvalytą ir visiškai sausą keptuvę (jokiu būdu neturėtų būti vandens lašų). Supilkite kuo daugiau alyvos. Paprastai tokiems tikslams naudojama nerafinuota daržovė, ji kvapo. Nepamirškite, kad kepant kepalus, kuriuose deginamos maisto dalys ir absorbuojamas aliejus, kuris kvepia labai nemalonus, verta nešvaistyti ryškaus nerafinuoto aliejaus kvapo. Tačiau, jei tai jums nebesigąs, galite jį naudoti.

Įdėkite keptuvę su aliejumi ant viryklės, šildykite ir laikykite ant viryklės pusę valandos. Po to nuplaukite naudojamą skystį, plauti indus gerai tekančiu vandeniu. Viskas gali būti naudojama sveikam ir saugiam maistui ruošti.

Trečias metodas: orkaitėje, be pernelyg didelio triukšmo

Šis metodas idealiai tinka užimtiems žmonėms, kurie nenori atlikti visų pirmiau minėtų manipuliacijų. Bet tai nėra tokia veiksminga kaip pirmieji du.

Taigi, pirmiausia, paruošite patiekalus artėjančiai procedūrai:

• Nuplaukite tekančiu vandeniu, visada naudodami specialų ploviklį;
• Paimkite švarią šluostę, pamerkite jį augaliniu aliejumi (bet ne daug);
• Džiovinkite keptuvę;
• Švelniai sutepkite aliejumi sudrėkintu audiniu;
• Įkaitinkite orkaitę iki 180 laipsnių Celsijaus.

Viskas, dabar galima pradėti tiesioginį darbą. Apverskite keptuvę aukštyn kojom ir atsargiai įdėkite į orkaitę, kurią per valandą galima išjungti. Tačiau išjungę indus nepasiekia ir palikite viduje, kol visiškai atvės. Štai toks „tingus“ būdas. Tačiau, kaip matyti, tai užima žymiai daugiau laiko nei pirmieji du.

Nepriklausomai nuo to, kokiu būdu pasirinkote keptuvę, prisiminkite: būtina laikytis visų atsargumo priemonių. Pirma, alyva yra ypač degi, ir jei ji naudojama netinkamai, ji gali lengvai užsidegti. Antra, geriausia išpilti panaudotą skystį ir išpilti druską ne iš karto, bet tik po to, kai jie visiškai atvės. Ir efektyviau ir saugiau.

Ketus - tai labai kokybiška medžiaga, kuri idealiai tinka maisto terminiam apdorojimui. Tačiau jis turi ypatingų porų, užsikimšęs laiku, o kepimas ant tokių patiekalų nėra labai malonus. Be to, maistas gali įsigyti skirtingų skonių. Norint atsikratyti tokios problemos, rekomenduojama periodiškai šildyti keptuves. Procedūros metu sudegintos visos praeities naftos ir maisto dalelės, o indai vėl įgauna visas jų teigiamas savybes. Štai kodėl svarbu nepamiršti apie skrudinimą ir kartais ją atlikti.

Nedaug paslapčių

1. Plieno ketaus aliejus yra ne tik nelipni medžiaga, bet ir tepalas. Jei periodiškai kaitinate patiekalus naudodami šį skystį, po kurio laiko jis niekas nepaliks.
2. Po šios procedūros keptuvę galima nuplauti šaltu vandeniu.
3. Tikrojo ketaus kalcinavimas yra būtina ir labai naudinga procedūra. Po to keptuvė tik pagerėja, ji jokiu būdu nėra deformuota ar įtrūkusi. Jei atsirado panašus nepatogumas, jie pardavė jums prastos kokybės produktą.
4. Ir, galiausiai, jei jūsų ketaus keptuvė yra padengta emaliu, ji nėra verta deginti. Be to, šis patiekalas nėra siaubingas plauti indaplovėje, taip pat galima laikyti maistą. Beje, griežtai draudžiama laikyti maistą įprasta ketaus keptuvėje, taip pat palikti ją šlapias: tai bus sugadinti patiekalus.

Ketaus yra puiki medžiaga keptuvei. Tai lengva naudoti ir patvari. Rūpinkitės savo keptuvėmis teisingai, ir tai suteiks jums daug skanių patiekalų!

Video: ketaus keptuvės paruošimas naudoti