Kaip gerti tekilą: 6 būdai

Teilila yra tradicinis Meksikos alkoholinis gėrimas, turintis didesnę jėgą, ir jei jis suvartojamas, jūs negalite atlikti paprasto „užpilto gėrimo“, čia jums reikia, jei ne įgūdžių ir patirties, žinoti tam tikras taisykles, kitaip jūs ne tik įvertinsite skonį ir savybės girtos, bet jūs taip pat galite patirti žalos sau. Jau nekalbant apie tai, kad jūs sukuriate visiškai neteisingą tekilą kaip alkoholinį gėrimą.

Tekila: kas tai yra ir kaip tai daroma

Pirmiausia reikia pažymėti, kad gėrimo pavadinimas, gautas iš miesto pavadinimo, kuriame plačiai paplito tekilos gamyba. Tai Meksikos miestas Tequila, kuris yra penkiasdešimt kilometrų nuo Gvadalacharos, didžiausio miesto, valstybės sostinės. Būtent čia auga mėlyna agavė, iš kurios šerdis pašalinama, kad būtų fermentuojama, distiliuojama ir taptų pagrindine tekila.

Priklausomai nuo mėlynos agavos sulčių, gėrimas skirstomas į dvi kategorijas:

1. Premium tequila, 100% sultys; toks gaminys gaminamas tik namuose, ten buteliuose išpilstomas ir parduodamas, paprastai jo kiekis yra ribotas, o kaina nukenčia vidutinio asmens piniginėje.
2. Tekila „standartas“ yra savotiškas cukrų mišinys, kurio, pagal Meksikos įstatymus, mažiausiai 51% skiriama mėlynos agavos sultims; be to, į gėrimą pridedama kukurūzų sirupo arba cukranendrių cukraus (dažniausiai), tačiau gamintojo nuožiūra jie gali būti pakeisti kitais cukraus turinčiais produktais.

Be to, tekila (jos vertė ir, atitinkamai, kaina) skiriasi net ir priklausomai nuo poveikio laiko po gamybos: užrašas „plata“ ir „blanca“ rodo, kad produktas pagamintas ne anksčiau kaip prieš du mėnesius; „Jovenas“ - gana jaunas gėrimas be poveikio; „Reposado“ apšvita maždaug metus, „añejo“ - iki trejų metų, „extra añejo“ - daugiau nei trejus metus.

Kaip gerti tekilą

Tekilai po gamybos pradinėje formoje yra apie 55 laipsnių tvirtovė, kuri yra gerokai didesnė už tradicinėje rusų degtinėje esančio alkoholio procentinę dalį. Todėl prieš naudojimą jis visada atskiedžiamas iki 38-40 laipsnių ir šiek tiek atvėsinamas.

Norėdami naudoti tekilą, yra specialūs nedideli siauri aukšti akiniai su apatiniu įlanku, ekspertai juos vadina „arkliais“. Ir pats procesas turi būti ištemptas, tam tikslui yra įvairių būdų, kaip tinkamai gerti tekilą. Meksikiečiai tai paaiškina tai, kad užtrunka ilgai, ir kiekvienas gėrimo lašas yra tinkamas degustuoti.

Pirmasis metodas
Tai reiškia, kad tekila naudojama beveik grynoje formoje, be užkandžių, tik praskiesta iki priimtino stiprumo.

Antrasis būdas
Prieš gerdami tekilą (dar kartą, vienoje gulpoje, bandydami tai padaryti viename gurkšnelyje), reikia valgyti šiek tiek čili pipirų.

Trečias būdas
Tai tradicinis ir labiausiai paplitęs variantas, grindžiamas trimis pagrindiniais principais: laižymas, gėrimas ir užkandis. Šiam tikslui įgyvendinti reikia lėkštutės su druska, arbatos stikline ir ketvirtadaliu kalkių, jo kartaus skonio, šiek tiek rūgštus, puikiai atspalvių ir patobulina paties gėrimo skonį. Nuplėškite odą tarp piršto ir neaktyviosios rankos nykščio, užpilkite druska ir išspauskite keletą lašų kalkių sulčių. Nuplėškite visa tai ir išgerkite tekilą viename čiurkšle, tada valgykite likusias citrusinių vaisių masės.

Nesant kalkių, galite apsiriboti citrina - skonio ir gėrimų suvokimo skirtumas bus, bet ne toks didelis. Be to, vietoj purškimo druskos ant rankų, galite pabarstyti jį ant puodelio kraštų (šiek tiek sudrėkinti ir „panirti“ į lėkštę su druska).

Ketvirtasis metodas
Taip pat reiškia, kad arsenale yra citrinų ir druskos. Iškirpkite citrinos pusę ir išimkite plaušieną, kad pagamintumėte improvizuotą stiklą. Sūdykite kraštus, „panardinkite“ į lėkštę su druska ir užpildykite jas atšaldytu tekilu arba pridėkite pusę ledo kubo. Dažnai šis aperityvas gydo naujai atvykusius svečius namuose.

Penktas metodas
Šis metodas turi keletą pavadinimų - meksikiečiai jį vadina „Rapido“, kuris verčia „greitai“, ir mes žinome, kad tai geriau žinoma kaip „tekila bumas“. Jo esmė yra ta, kad stiklinė tekila patiekiama kartu su toniku. Stiklas yra padengtas delnu, po kurio jis turi būti smarkiai (bet ne per sunku, kad nebūtų sutriuškintas), paspauskite jį ant stalo ar kelio, o po to gulp, gerti verdančio turinio. Ši parinktis taip pat yra labai populiari vietiniuose baruose ir klubuose.

Šeštas būdas
Dėl šios parinkties jums reikia šiek tiek daugiau paruošimo - seklioje lėkštėje reikia sumaišyti cukrų ir cinamoną, o gautame mišinyje supilkite apelsinų gabaliuką. Taigi, gausite originalą su konkrečiu skoniu, užkandžiais alkoholiui.

Tekila kokteiliai

Kai kuriuos kokteilius gali ruošti tik profesionalūs barmenai, turintys žinių ir tam tikrų įgūdžių, tačiau yra tų, kurie mokosi, kaip gaminti patys ne taip sunku. Ypač jei turite stiprią motyvacinę paskatą - pavyzdžiui, nukentėkite savo draugus artėjančioje partijoje.

„Submarino“ arba „Ruff“
Iš tiesų, vietinė „Ersh“ šiek tiek skiriasi nuo tradicinio Meksikos kokteilio, tačiau jie turi tą pačią esmę. Meksikiečiai netgi nustatė tikslią proporciją - reikia paimti 0,33 ml tekilos ir 330 ml alaus. Į alaus puodą dedama tuščia tekila taurė ir palaipsniui pripildoma gėrimu; sunkus dugnas jį traukia ir du gėrimai tolygiai sumaišomi. Dažnai tekila pakeičiama įprasta degtine.

"Margarita"
Labai populiarus alkoholinis kokteilis, kuris tapo daugelio panašių mišinių, atsiradusių vėliau, progenitoriumi. Pavadinimas buvo išrastas dėl priežasties - tokio sėkmingo alkoholio mišinio autorius yra Margarita Seyms. Kad tai padarytumėte, reikia sumaišyti tekilą, Cointreau likerį ir kalkių sultis santykiu 3: 1: 1 kratytuve ir pridėti ledo savo nuožiūra.

Barmenai nenuilstė išradus naujus ir naujus kokteilių tipus - tarp jų yra plačiai paplitusių vaisių įdaru (paprastai braškių ar ananasų) kaip papildomų ingredientų. Įdomus receptas su karamele - gėrimas gauna auksinį atspalvį ir saldžią poskonį po to, kai jis pridedamas ir kruopščiai sumaišomas. Kartais komponentai visiškai pakeičiami, išskyrus tekilą, kuris sukuria pagrindą.

Atminkite, kad tekila yra vienas iš stipriausių alkoholinių gėrimų pasaulyje, todėl jūs neturėtumėte skubėti į baseiną su savo galva pirmą kartą - kas gera, galite sudeginti gerklę. Norėdami pradėti, susipažinkite su jo skoniu, išgerkite pora puodelių, kad nepažįstumėte visiems savo įgūdžiais, o skonio ir prisitaikykite prie skonio. Ir stenkitės ne ilgą laiką laikyti gėrimą į akinius, jis pradeda įšilti ir praranda skonį. Tokiu atveju laikykite ant ledo kibirą. Ir geriau tiesiog išgerkite.

Video: kaip gerti tekilą