Kaip gerti martini: patarimai

Martini yra laikomas naktinio gyvenimo karaliumi tarp visų turimų gėrimų. Sunku įsivaizduoti, kad šalis, kurioje rafinuotas alkoholis su saldžiais skoniais, nebus įteiktas. Gėrimas gavo gerų vardų iš puikių barmenų, kurie rengia šedevrus socialiniuose renginiuose ir naujai sumanytuose susitikimuose. Daugelis žmonių nori gerti Martiną gryno pavidalo arba kokteilių pavidalu, todėl šie metodai leidžia pajusti visą gaunamų komponentų asortimentą. Kad pirmoji pažintis su martini būtų sėkminga, svarbu išmokti ją teisingai naudoti.

Martini tipai

1. Martini priklauso vermutų veislėms, paprastai gėrimo stiprumas skiriasi nuo 15-18%. Gėrimo sudėtyje yra kirminų, tai yra pagrindinis komponentas, lemiantis skonį.
2. Bittersweet skonis pasiekiamas pridedant vynuogių ir 30 kitų augalų veislių, kurios yra maišomos priklausomai nuo martini tipo. Pagrindiniai gamintojai neatskleidžia virimo receptų, tik patyrę sommelieriai gali įvardinti gaunamus ingredientus.
3. Martini "Bianko" teisėtai užima pirmaujančią poziciją. Baltas vermutas turi išskirtinį prieskonių skonį, šios veislės martini aiškiai mato vanilės užrašus.
4. Martini "Rosso" yra turtinga raudona spalva, kuri pasiekiama pridedant karamelės. Pagal skonį galite išskirti švelnų kartumą, sumaišytą su saldžiais poskoniais.
5. Martini "Rosato" yra raudonos ir baltos vermuto mišinys, todėl gėrimas tampa rožiniu. Dėl šio derinio karamelės ir vanilės skonis yra aiškiai susipynęs su lengvu kartumu.
6. Martini "Extra Dry" - stipriausias vermutas ir visos išvardytos veislės. Jo skaičius viršija 17%, cukraus kiekis sumažinamas iki minimumo, todėl gėrimas laikomas sausu. Naudojimo metu galima išskirti citrinų ir aviečių užrašus, kurie atskleidžiami dėl gaunamo rainelės.
7. „Doro Martini“ skiriasi nuo kitų būdingų citrusinių vaisių skonio ir karamelės. Vermutų veislė laikoma sausa, panaši į „Bianko“ (balta martini) spalvą.
8. Martini „Bitter“ nėra pakankamai populiarus, nes jis gaminamas remiantis alkoholiu. Vermutui būdingas didelis stiprumas, rubino spalva pasižymi lygiu karštu saldžiu poskoniu.

Martini naudojimo ypatybės

1. Temperatūros režimas. Nėra paslaptis, kad dauguma alkoholinių gėrimų patiekiami atšaldyti. Dėl šios priežasties, norint pasiekti optimalią temperatūrą, martini turi būti laikomas šaldytuve. Idealus rodiklis svyruoja nuo 10 iki 15 laipsnių, būtent ši temperatūra padeda atskleisti visus gaunamus komponentus. Jei ignoruosite šią rekomendaciją, šiltas vermutas bus tikras nusivylimas jums ir jūsų svečiams. Jis atrodys kaip žolių tinktūra, turinti aiškų alkoholio skonį. Jei esate ribotas laiko, chill martini su šaldytomis braškėmis ar ledo kubeliais. Toks žingsnis leis gėrimui estetiškai gražus ir malonaus aromato.
2. Akiniai. Žinoma, pagrindinis „martini“ naudojimo bruožas yra teisingas akinių pasirinkimas. Naudojant specialų „martinkį“ ant ilgo stiebo. Viršutinė stiklo dalis apversta kūgio formos plokščia forma, todėl barmenai vadina martishki „leuks“. Martini į šampaną ar vyną draudžiama įpilti į akinius, tačiau šiuo atveju jums nebus suteiktas estetinis malonumas (psichologinis aspektas). Martini simbolizuoja gražų gyvenimą, kuris teka lėtai ir prabangiai.Jūs neturėtumėte gerti vermuto vienoje žandikaulyje, lėtai jį gurkšnokite, gurkšnodami gėrimą ant liežuvio.
3. Pateikimo metodas. Martinis laikomas aperityvu, jis puikiai pažadina apetitą, todėl jis patiekiamas prieš pat valgį. Dėl šios priežasties šią vermutų įvairovę galima naudoti prieš pietus ir įdomus. Žmonės geria martini, kad galėtų mėgautis puikiu atsitiktinio pokalbio skoniu. Naudojant gėrimą „neužmirštama“, nes martini reikalauja gerbti gėrimo kultūrą. Jis gali būti naudojamas atskirai, sėdi prie židinio ir skaityti knygą.
4. Užkandis. Daugelis žmonių klausia: "Ar turėčiau turėti martini užkandį?" Taigi atsakymas į klausimą neegzistuoja, viskas priklauso nuo asmeninių pasirinkimų. Jei dėl kokių nors priežasčių negalite valgyti vermuto be maisto, pirmenybė teikiama žemės riešutams, nuluptoms pistacijoms, vaisiams, krekeriams. Taip pat puikiai tinka kietieji sūriai, kivi, braškės, vyšnios, alyvuogės ir alyvuogės.

Kaip teisingai praskiesti martini

1. Martini gali būti naudojama atskiestoje ir grynoje formoje. Priklausomai nuo pridėtų komponentų, gėrimo stiprumas didėja arba mažėja, o skonis yra suminkštintas arba aiškiai matomas.
2. Jei norite gerti švarų martini, 3 stiklines alyvuoges sudėkite į stiklo dugną be jų pjaustymo. Pasirinktinai, galite aptarnauti vermutą su alyvuogėmis. Daugelis žmonių nori įdėti į martini stiklą kalkių, citrinų ar apelsinų, kivių, vyšnių uogų, braškių ir ananasų kubelių gabaliuką.
3. Jei kalbame apie baltąsias vermutų veisles, jos naudojamos grynoje formoje yra labai retos. Šiuo atveju gėrimas gali būti atskiestas vandeniu, kaip įprasta daugelyje Europos šalių. Mūsų šalyje baltas vermutas skiedžiamas oranžine arba greipfrutų sultimis be minkštimo, granatų ar vyšnių sulčių. Idealus variantas yra martini, sumaišytas su šviežiai spaustu nektaru. Martini raudonos ir rožinės veislės puikiai derinamos su uogų ir citrusinių vaisių sultimis.
4. Tokiu būdu proporcijos neegzistuoja, viskas priklauso nuo asmeninių pageidavimų. Jei kalbame apie bendruosius metodus, praskieskite martini sulčių santykiu 1: 2. Pasirinktinai, galite sumaišyti vermutą, ledą ir nektarą santykiu 1: 1: 1. Jei priklausote stiprių gėrimų šalininkų kategorijai, į vermutą įdėkite degtinę ar džinu, nusiųskite dugno alyvuoges.
5. Vakaruose dažnai galima išgirsti barmeno frazę: „Kaip atskiesti martini?“. Faktas yra tai, kad kai kurie jauni vyrai ir moterys nori gerti vermutą su putojančiomis kompozicijomis, tokiomis kaip Coca-Cola, limonadas, soda ir tt Šiuo atveju svarbiausia yra išlaikyti proporcijas, kitaip saldūs gazuoti gėrimai sugeria išskirtinį martini skonį pridedant prieskonių ir žolelių.

Martini kokteiliai

Dažniausios martini kokteilių gamybos rūšys laikomos „Bianko“, „Rosso“, „Extra Dry“ ir „Doro“. Apsvarstykite populiarią virimo technologiją.

1. Martini su sprite. Kaip minėta anksčiau, vermutą galima atskiesti gazuotais gėrimais. Ideali galimybė vartoti yra „Rosato martini“. Paimkite 65 ml. alkoholinis gėrimas, supilkite į 35 ml. „Sprite“. Į stiklo dugną įdėkite kalkių ar citrinos gabalėlį, įdėkite šiaudus. Jei pageidaujate, papuoškite kraštą su šviežio agurko gabaliuku.
2. Martini su degtine. Norint paruošti kokteilį, reikės 10 ml. citrinos arba kalkių sultys, 15 ml. Extra Dry martini, 40 ml. Degtinė, trys alyvuogės ir 80 gr. ledas Paimkite kratytuvą, užpilkite ledu, supilkite į degtinę ir citrusinių vaisių sultis. Pakratykite 15 sekundžių, tada pridėkite martini ir dar kartą atlikite manipuliacijas. Kai ledas sulūžsta į mažas granules, kokteilį padarykite per virtuvės sietą. Padėkite alyvuoges ant stiklo dugno, supilkite kokteilį, įdėkite šiaudą. Papuoškite martinkos kraštą su citrusinių vaisių gabaliukais arba pusę braškių.
3. Martini su absintu. Norėdami pagaminti kokteilį, paimkite 35 ml. degtinė arba tonikas, 30 ml. absintas, 35 l. martini Extra Dry arba Doro, 5 ml. mėtų likeris. Stiklą atvėsinkite įdėdami į šaldiklį 10 minučių. Įpilkite išvardytų ingredientų, įdėkite šiaudus. Jei pageidaujate, įdėkite šaldytų braškių ar įdėtų vyšnių.
4. Martini su Campari. Kokteilis gaminamas iš 45 ml. Martini "Rosso", 40 ml. ginas arba tonikas, 145 gr. ledas, 15 ml. Campari (kartūs, tvirtovės 28 laipsniai). Maišymo technologija yra pakankamai skaidri: pastatykite ledo kubelius ant stiklo dugno (galite jį sumalti į kratytuvą), užpilkite džinu, Campari ir martini, sumaišykite su šiaudais ir palikite šiaudus į stiklą. Papuoškite martinką su kalkių arba greipfrutų gabaliukais, iš karto pradėkite valgyti.
5. Martini su džinu. Vienas iš labiausiai paplitusių kokteilių, pagamintas iš Doro martini (45 ml), ledo kubelių (70 gr.) Ir džino (40 ml). Sudedamųjų dalių maišymo technologija nesukelia jokių ypatingų sunkumų: įdėkite ledą ant dugno, užpildykite ją džinu ir vermute. Patiekite be alyvuogių su alyvuogėmis, užklijuotu ant kalavijų užkandžiams.
6. Spanguolių sultys martini Norėdami pagaminti gėrimą, jums reikia 160 gramų. ledas, 70 ml. šviežios apelsinų sultys, 60 ml. martini "Bianko" ir 80 ml. spanguolių sultys. Įdėkite ledą į purtyklę, gerai kratykite 10 sekundžių. Įtempkite, supilkite į stiklinę, įpilkite apelsinų sulčių, spanguolių sulčių, vermutą. Išmaišykite gėrimą šiaudais, įdėkite 3 stiklines alyvuoges.

Martini gėrimas reikalauja gerbti geriamojo kultūrą, todėl reikia atkreipti dėmesį į įvairius mažus dalykus. Pirmiausia, paruošite specialius akinius laistančius skardinius, apsvarstykite kokteilių receptus pagal degtinę, toniką, džiną, spanguolių sultis, mėtų sirupą. Papuoškite stiklą su citrinų skiltelėmis, įdėkite alyvuoges.

Video: kaip gerti martini su sultimis