Kaip išsaugoti kukurūzus žiemai

Kaip išsaugoti kukurūzus žiemai? Jokiu būdu! Tai beveik visada sprogsta. Tiek daug šeimininkų, turinčių laiko deginti, gali atsakyti. Iš tiesų, skanių grūdų paruošimo receptas yra neaiškiai paprastas. Ir visas triukas yra keliose paprastose taisyklėse.

Pagrindinės sąlygos, padedančios išvengti kukurūzų kepurės pašalinimo, yra šios:

• veislės pasirinkimas
• virimo
• pjovimas
• sumos
• sterilizavimas
• actas

Kiekvienas elementas turi savo savybes. Žemiau mes juos išsamiai nagrinėjame, bet dabar pats receptas.

Tai užtruks 10 vidutinių vytelių, 3 litrų vandens, 12 šaukštų. l cukrus, 4 šaukštai. l druska, 6 šaukštai. l 9% acto, po 6 skardines po 0,5 l.

Išimkite vyniojimo lapus iš kukurūzų, kruopščiai nuplaukite šepečiu. Supilkite šaltu vandeniu ir virkite 7 minutes. Nuimkite antgalius, įdėkite juos į šaltą vandenį ledu.

Nuimkite, nupjaukite grūdus aštriu peiliu. Supilkite juos į keptuvę, supilkite 3 litrus vandens, kepkite iki paruošimo. Tada juos paskleiskite į sterilizuotus stiklainius. Po kepimo užpildykite vandenį per sietą, įpilkite druskos ir cukraus, virkite. Į stiklainius supilkite į vieną šaukštą acto, užpilkite sūrymu.

Įdėkite dangtelius ant viršaus ir įdėkite kukurūzų indus sterilizacijai. Po 3 valandų kruopščiai nuimkite. Tada pasukite ir suvyniokite labai šilta. Kaip kietas - valykite rūsį.

Su visais recepto subtilumais, toks ruošinys ilgiau nei metus saugomas ne aukštesnėje kaip + 10 ° C temperatūroje.

Tinkama veislė geram išsaugojimui.

Tiesą sakant, tai nėra labai svarbu, koks kukurūzas bus pasirinktas. Tai nėra ypatingas vaidmuo. Svarbiausia - kukurūzai turėtų būti cukrus. Taigi tinka tik tas, kuris buvo iškeltas savo sklype.

Surinkta kolektyviniuose ūkiuose - pašaruose. 100%. Jei galėtumėte ramiai pasirinkti savo laukelius užsienio lauke, tuomet jūs net negalite jų išsaugoti. Kukurūzų pramoniniai laukai yra labai kruopščiai apsaugoti. Ten pelė neslysta, ką mes galime pasakyti apie asmenį.

Nupirkta rinkoje - taip pat ir pašarai. Gudri pardavėjai turi būti paėmę tą patį lauką.

Toks kukurūzas sprogs po 10 valandų, nepaisant šokių su tamburino ir šamanų šokiais.

1 taisyklė: Tik cukraus veislės tinka konservuoti namuose.

Kiek virti

Tikslus laikas sunku skambinti. Iki pasirengimo reiškia grūdų minkštumą. Priklausomai nuo veislės, jis gali būti 30 minučių arba daugiau nei valandą. Labai paprasta nustatyti virimo pabaigą: mes gauname vieną ar tris grūdus, pabandykite. Kaip tekstūra? Taigi atėjo laikas. Dar sunkus? Tada dar virkite.

Beje, apie preliminarų 7 minučių balinimą. Jis nėra skirtas minkštinimui. Per tokį trumpą laiką ten nieko neįvyks. Faktas yra tai, kad kukurūzai labai mėgsta bet kokias sporų bakterijas. Ir paprastas būdas atsikratyti jų yra mažai tikėtina, kad pavyks. Todėl svarbu laikytis šio punkto.

2 taisyklė: Privalomas balinimas yra privalomas. Galutinis virimas - iki visiško pasirengimo.

Grūdų pjovimas

Atrodo, kad toks svarbus pjovimas? Jis paėmė aštrią peilį, supjaustė grūdus į dubenį ir uždėjo jį virti. Ir ne! Yra patarimų, kaip smulkinti grūdus su kubo dalimi. Pasakykite, tada, kai virėjas, iškyla visas šiukšles. Tačiau nenurodyta, kad grūdai taip pat bus plūdę ir labai sunku pašalinti šiukšles iš kamščių.

Ir dabar prisimename. Kas kada nors nusipirko parduotuvę konservuotų kukurūzų, atkreipė dėmesį - kaip jis supjaustytas? Tiesa, be šaknų, apie 3/4. Kažkas pasakys: taip, tik gamykloje su savo peiliais.Ką tu kalbi! Į gamyklą, kur beveik nereikalauja gamybos, išmeskite ketvirtadalį grūdų? Žinoma, nėra grūdų valymo, kad nuluptų grūdus? Taigi, dėl tam tikrų priežasčių šios šaknys nenaudojamos.

Ir priežastis vis dar yra tose pačiose žinomose ligų ginčuose. Jie mėgsta įsikurti žemesniame grūdų kvartale. Todėl taip pat reikia sumažinti. Neišmintingai mėtyti stumbrą su šaknimis. Taigi, kad neišstumtų išsaugotos konservacijos.

3 taisyklė: Trinti kukurūzų branduolius 3/4 aštriais peiliais.

Kiek nustatyti

Daugelis naminių konservų yra supilami į stiklainį pagal viršelį. Palikti kuo mažiau oro ir erdvės. Su kukurūzais šis metodas neveiks.

Vėlgi, prisiminkite saldžių grūdų pramoninės gamybos stiklainį. Kas, atidarius jį įsigijęs, nepaaiškino - taip, tik pusė jos buvo ten, o sūrymas nebuvo pridėtas į viršų.

Tai nėra rinkodaros hype. Tai visi laukų karalienės elgesio konservuotoje formoje požymiai. Ji mėgsta žaisti šiek tiek, povpuskat Jeep nekenksmingas. Ir kur jie turėtų eiti, jei stiklainis yra užpildytas po pačiu dangčiu? Žinoma, iš išorės. Čia ir ašaromis nuplėškite konservuotus maisto produktus ir nesuprantant nežinomų šeimininkų.

4 taisyklė: kukurūzų branduoliai turėtų būti dedami į talpyklą 2/3, sūrymas neturėtų būti dedamas į viršų 2-3 cm.

Sterilizavimas visada svarbus.

Nesvarbu, kaip stengiamės, ant grūdų po virimo, vis dar gali būti kenkėjiškų ginčų likučiai. Todėl sterilizuojama. Anksčiau ir būtinai tuščias skardines ir dangtelius 10 minučių. Puodelyje užpildyti ruošiniai - ne mažiau kaip 3 valandos.

Taigi, ką ilgai? O kas kalbėjo apie paprastą? Štai kodėl ji ir karalienė, kad jie lankytų ir garbintų. Tačiau jis dėkoja su karališku dosnumu: subrendusio, sultingo, kukurūzų skonio ir be pramoninės chemijos!

Beje, rezinochki iš dangčių negali būti pašalintas! Jie turi būti dezinfekuojami vienu metu su ruošiniais. Nebijokite, kad jie ištirps. Jie skirti sterilizuoti namuose, jie nebijo aukštos temperatūros. Norint juos suminkštinti, reikalingi pramoniniai autoklavai. Taigi nedvejodami virkite.

5 taisyklė: sterilizuokite viską, taip patikimą!

Reikia acto

Naminiai konservuoti kukurūzai žiemai su actu visada bus. Žinoma, jei atsitiktinai išblaškysite pramoninių pajėgumų autoklave, galite praleisti šį elementą. Visa kita turi būti perskaityta!

Pats kukurūzas, jo sudėtyje nėra rūgšties. Todėl net ir be sterilizacijos ir valymo be acto, išsaugojimas neveiks. Žinoma, skonis šiek tiek skirsis nuo parduotuvės. Bet ar jūs randate kvepiančių naminių lecho aromatinių braškių uogienes ant lentynų? Žinoma, tai yra. Bet ... kažkaip be sielos ar kažko? Tai kažkas skanesnis. Tiesą sakant, naminiai saldūs ir rūgštūs marinatai yra daug malonesni nei saldūs saldūs pramoniniai.

6 taisyklė: Pridedama acto.

Kai kurie patarimai

Svetainėje mes auginome kukurūzus. Mes ilgai laukėme, kol bus subrendęs. Nalomi cobs, traukiami į virtuvę. Hmm. Perkelkite, per vėlu, plieno grūdai. Kaip nustatyti, kada atėjo laikas išsaugoti? Kokio pieno kukurūzai? Tai paprasta. Atidarome ausį, švelniai spauskite ant sėklų nagą:

• pasirodė balta sultys - dar anksti
• grūdus sunku įbrėžti - per vėlu
• sėkla yra lengvai perkeliama, tačiau nėra sulčių - pieniško brandumo

Kepant kukurūzus, gali atsirasti putų. Jis turi būti pašalintas iki didžiausio.

Nuvalykite vandenį, kad ruoštumėte sūrymą ne tik per sietą. Tris kartus sulankstytas marlės taip pat tinka.

Kaip tinkamai sterilizuoti bankus, kad jie nebūtų sprogo? Puodo apačioje užpilkite apie 3 cm karšto vandens. Temperatūra 80-90 ° С. Jie skleidžia storą skudurą. Gali būti seno rankšluosčio gabalas. Įdėkite stiklainius kruopščiai į kukurūzus ir marinatas. Pridėkite karštą puodą prie pakabos skardinių.Tai patogiau padaryti iš arbatinio puodelio su siaura ilgą nosį. Ir įtraukite mažiausią ugnį.

Po sterilizavimo išimkite ruošinius ant šildomo sauso rankšluosčio. Tada sukite. Taigi jie tikrai išliks sveiki. Stiklas sulaužomas tik nuo aštraus temperatūros kritimo.

Ar galiu palikti dantenis į dangtelius? Net reikia! Nuėmus danteną, po sterilizavimo turėsite nuimti dangtelį, kad juos grąžintumėte į vietą. Per laiką, kai sudeginsite pirštus ir sudeginsite gumą po ratlankiu, visi garai išgaruos. Ir bakterijos su džiaugsmu iš oro skrenda į stiklainį. Kiek tai bus po to? Kodėl tada virti 3 valandas?

Kai kurios sūrymo drumstys po 2-3 savaičių yra norma. Atkreipkite dėmesį į dangtį. Jei įgaubta, tada nieko nerimauti. Ištinęs? Taigi kažkur nakosyachili, pasiruoškite pamatyti saulės grūdų fontaną.

Perdirbkite tokius konservuotus maisto produktus. Arba šiukšliadėžėje, ar pašarų gyvuliams. Jie tikrai patinka šis gydymas.

Tai visi gudrybės. Religiškai stebėdami juos, jūs negalite bijoti savo ruožų likimo, o klausimas - kaip išsaugoti kukurūzus žiemai, galite saugiai atsakyti: taip lengviau nei šviesa!

Video: kaip išsaugoti kukurūzus