Kas yra naudingas lęšis žmogaus organizmui

Grikiai, ryžiai, bulvės - yra kiekvieno žmogaus mityba. Šie produktai buvo meniu nuo vaikystės ir tapo įprastais. Tačiau kartais yra noras išbandyti kažką naujo ir skanaus. Lentynose rasite daug grūdų, tarp kurių yra lęšiai. Ji nėra didelė paklausa ir yra žinoma toli nuo visų. Ir tai labai blogai. Jame yra daug naudingų medžiagų, kurios yra labai reikalingos organizmui. Kai kurie iš jų negali būti gauti iš kitų produktų.

Pagal statistiką, vis daugiau žmonių persijungia į tinkamą gyvenimo būdą, mesti rūkyti ir gerti, pradėti žaisti sportą ir valgyti teisę. Todėl reikia atidžiai perskaityti lęšius ir įtraukti juos į savo mitybą.

Lęšių istorija

Šiandien mažai žmonių žino apie lęšius, nepaisant to, kad žmonija yra žinoma daugiau nei vieną šimtmetį ir yra naudojama maisto produktuose. Tėvynės lęšiai yra Pietryčių Azija. Po truputį ji tapo žinoma visame pasaulyje. Lęšių paminėjimas yra Biblijos legendose. Vieno iš Egipto kapavietės kasimo metu buvo rastas lęšis.

Žmonės, gyvenę senovės Graikijoje ir Egipte, jį vertino ir labai dažnai valgė. Pradedančiųjų duona iš jos buvo gaminama ir dėl savo mitybos savybių ji pakeitė mėsą. Turtingi žmonės jį naudojo kaip šalutinį patiekalą, o gydytojai žinojo savo stebuklingas savybes, todėl jie naudojo daugeliui ligų.

Rusų žemėse lęšiai pasirodė 14-ajame amžiuje, o žmonės tikrai patiko. Iš jos virti troškinys, košė, duona ir dar daugiau. Ji gerai apsigyveno šiose žemėse, todėl pradėjo aktyviai augti per kelis šimtmečius. Tačiau bulvių išvaizda labai pakeitė situaciją. Žmonės nustojo valgyti sveikų vaisių, juos pakeisdami skaniais ir neįprastais bulvėmis. Tačiau, nepaisant to, daugelyje šalių lęšių populiarumas nėra labai sumažintas. Net ir šiandien daugelis žmonių jį myli ir vertina už tai, kad jos neginčijama nauda.

Lęšių tipai

Apie 10 veislių yra žinomos. Jie visi skiriasi išvaizda, spalva, maistinių medžiagų kiekiu. Bet nepaisant to, jie visi yra panašūs skonio. Dažniausios ir populiariausios veislės:

1. Žalia yra neapdorotas lęšis. Kepant, ji puikiai išlaiko savo formą. Dėl šios savybės, ji yra pridėta prie salotų ir mėsos, o su jais ruošiami užkandžiai. Žalieji lęšiai padeda gydyti ir užkirsti kelią hepatitui, opoms, cholecistitui, hipertenzijai.
2. Raudona - pasižymi neįprastu skoniu, gerai virinta minkšta. Todėl jis gaminamas iš pirmųjų patiekalų ir šoninių patiekalų. Jis turi daug baltymų ir geležies, rekomenduojama žmonėms su mažu hemoglobinu.
3. Rudas - pridedamas prie sriubų ir troškinių, nes jis yra aštrus ryškus riešutų skonis. Jis naudingas žmonėms, turintiems plaučių, įskaitant tuberkuliozę. Paspartina gijimo procesą ir raumenų bei kaulų pažeidimus.
4. Juoda - turi mažiausią vaisių, 2-3 mm. Dėl savo ypatingos sudėties rekomenduojama jį pridėti prie dietos nėščioms moterims ir mažiems vaikams.
5. Prancūzų kalba - publikuoja aštrų aromatą ir aštrią skonį. Jis virėja greitai ir išlaiko savo formą. Jis pridedamas prie salotų ir naudojamas kaip šalutinis patiekalas.

Iš visų pirmiau aprašytų veislių galite paruošti skanų ir neįprastą patiekalą. Lęšiai skiriasi nuo kitų ankštinių augalų virimo greičio. Be to, nedaug produktų gali išlaikyti visas savo maistines medžiagas po terminio apdorojimo, kaip ir lęšiai.

Sudėtis ir kalorijų kiekis

Lęšiai yra dietiniai maisto produktai.Jo 100 g sudėtyje yra 25 g augalinio baltymo, 14 g vandens, 54 g anglies ir tik 1 g riebalų. Šie skaičiai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo veislės.

Kaip žinote, asmuo gauna baltymų valgant mėsą. Tačiau vegetarams taip pat svarbu išlaikyti sveiką kūną. Lęšis atvyks į gelbėjimą. Jo sudėtis panaši į mėsą, o augalinis baltymas yra daug lengviau ir greičiau įsisavinamas organizme.

Kiekvienas, kuris nori turėti ploną ir tinkančią figūrą, turėtų laikytis dietos. Bet taip atsitinka, kad kūnas nėra prisotintas, nuo to yra alkio jausmas ir žmogaus nuotaika mažėja. Be to, tai gali sukelti rimtų ligų. Lęšiai padės įveikti šią problemą. Ji gerai maitina, o kūnas jau seniai nejaučia bado, o jo mažas riebalų kiekis leidžia jį suvartoti be baimės kūno.

Daugelis žmonių mano, kad ankštinius augalus sunku virškinti skrandyje ir bijo juos valgyti. Bet tai ne. Lęšyje yra Omega-3 ir Omega-6 riebalų rūgščių, tirpių skaidulų. Visa tai leidžia pagerinti virškinimą ir yra virškinimo organų vėžio prevencija.

Jame yra apie 90% kasdienio folio rūgšties kiekio, kuris yra labai svarbus nėščioms moterims visiškam vaiko vystymuisi.

Lęšiuose yra daug vitaminų, tarp jų A, PP, E, B. Mineralai ir makroelementai jo sudėtyje yra magnio, kalio, geležies, molibdeno, jie yra didžiausio kiekio. Be jų, lęšiuose yra mangano, jodo, vario, cinko.

Faktas! Lęšis pagerina širdies, nervų sistemos ir kraujo formavimosi veikimą.

Šviežių lęšių kalorijų kiekis yra apie 300 kcal / 100 g, bet virimo metu jis sumažėja iki 110 kcal. Šie skaičiai gali šiek tiek skirtis priklausomai nuo veislės.

Teigiamas poveikis žmogaus organizmui

Su lęšiais niekas negali palyginti maistinių medžiagų kiekio. Jis veikia visą kūną ir turi daug privalumų:

1. Lentelėse esantis triptofanas turi teigiamą poveikį nervų sistemai. Jis prisideda prie serotonino gamybos, atsakingo už asmens psichinę būseną ir nuotaiką. Daugelis viduramžių gydytojų rekomendavo lęšius savo pacientams raminti.
2. Mineralinės medžiagos ir makroelementai, kurie sudaro pupeles, padeda valyti cholesterolio kraujagysles, padidinti hemoglobino kiekį, normalizuoti darbą ir stiprinti širdies ir kraujagyslių sistemą.
3. Mažas kalorijų kiekis ir didelė organizmui reikalingų medžiagų koncentracija leidžia žmonėms, kurie nori numesti svorio, įtraukti šį produktą į meniu. Rezultatas bus ne tik išorinis, bet ir vidinis. Lęšiai pagerins kūno darbą ir neduos alkio jausmo.
4. Lęšiai bet kuriuo atveju yra ekologiški produktai. Tai nepriklauso nuo jo augimo vietos ir trąšų, su kuriomis jis buvo auginamas laukuose. Kultūra turi nuosavybę, kuri nesikaupia nitratų ir radionuklidų.
5. Vitaminas C gaminyje padidina imunitetą, sumažindamas sezoninio peršalimo tikimybę. Todėl ji turėtų būti valgoma reguliariai, ypač pavasarį ir rudenį.
6. Dėl izoflavonų kiekio lęšiai yra produktai, kurie užkerta kelią vėžinių ląstelių vystymuisi. Svarbiausia yra tai, kad po terminio apdorojimo jis nepraranda savo sugebėjimų.
7. Žmonėms, sergantiems cukriniu diabetu, naudosime lęšius dėl lengvų angliavandenių kiekio. Jie neleidžia didinti cukraus kiekio kraujyje. Lęšiai pakeičia duoną ir kitus grūdus. Ji turėtų būti dietoje bent 2 kartus per savaitę.
8. Be vidinio poveikio organizmui, žmonės jį naudojo kaip pagrindą įvairiems kremams. Pavyzdžiui, sumaišant susmulkintas lęšius su kiaušinio tryniu, paaiškėja, kad tai yra įrankis greitai sužaloti žaizdas.

Naudodami lęšius kelis kartus per savaitę, galite išgydyti kūną be išlaidų nuostabiems pinigams į vaistus, kurie ne visada gali turėti teigiamą poveikį. Be to, iš viso kūno valgymo nauda.

Žala

Nepamirškite, kad lęšiai, kaip ir bet kuris kitas produktas, turi savo kontraindikacijas:

1. Kaip ir kiti ankštiniai lęšiai, susidaro dujų susidarymas. Todėl žarnyno ligai ir polinkiui į disbakteriozę nenorėtų naudoti lęšių.
2. Lėtinėmis ligomis, susijusiomis su virškinimu, būtina iki minimumo sumažinti lęšių naudojimą. Geriau atsisakyti salotų su ja, pirmenybę teikiant bulvių koše arba sriuboms.
3. Lęšiuose yra fitanų, jie neleidžia visiškai įsisavinti vitaminų ir mineralų. Todėl žmogaus organizmas gali gauti mažiau gyvybingų kalcio, geležies ir kitų medžiagų.

Verta pažymėti, kad lęšiai draudžiami žmonėms, sergantiems vidaus organų ligomis dėl galimų komplikacijų. Sveikame asmenyje neturėtų kilti tinkamas problemų sprendimas. Tačiau, jei jie pasirodė po valgymo lęšių, turėtumėte pasikonsultuoti su gydytoju, galbūt žmogus nežino apie savo sveikatos problemas.

Keletas lęšių receptų

1. Lęšių milteliai. Jis buvo parengtas prieš kelis tūkstančius metų. Tai labai lengva paruošti, bet tuo pačiu labai skanus ir sveikas. Norėdami tai padaryti, 200 g lęšio užpilkite verdančiu sultiniu ir virinama 30 minučių. Šiuo metu zazharki yra gaminamas iš smulkiai supjaustytų svogūnų ir morkų augaliniame aliejuje. Kai lęšiai virinami žemyn, prie jos pridedama kepsnys. Jei pageidaujate, galite savo nuožiūra pridėti bulvių, rūkytos mėsos, česnako, pomidorų ir kitų ingredientų. Pabaigoje pridėkite žaliąsias ir patiekite į stalą.
2. Lęšių kotletai. Norėdami tai padaryti, paimkite razvararuyu lęšius ir virkite iki minkštos. Svogūnai su česnakais ir raudonaisiais pipirais, kepti keptuvėje iki auksinės rudos spalvos. Visi sumaišykite, suminkykite, pridėkite druską, pipirus pagal skonį. Toliau, suformuokite nedidelius padažus, apvyniokite juos miltais arba rupiniais ir kepkite abiejų pusių augaliniame aliejuje.

Video: koks yra lęšių naudojimas?