Briuselio kopūstai - nauda sveikatai ir žala

Briuselio kopūstai priklauso krikščionių šeimai. Daržovių kultūra - tai tik mažesnio dydžio baltųjų kopūstų kopija. Vieno Briuselio kopūstų svoris svyruoja nuo 10 iki 30 gramų, o daržovių tūris neviršija riešutmedžio parametrų. Dėl šių įdomių savybių viskas nesibaigia, kopūstai taip pat turi keletą teigiamų savybių.

Briuselio kopūstų veislės

Yra daug daržovių veislių, tam tikros rūšies populiarumas priklauso nuo augančio ploto ir asmeninių gyventojų pageidavimų. Didžiojoje mūsų šalies dalyje, šioms veislėms reikalinga didelė paklausa:

1. Dolmik. Ankstyvi prinokę Briuselio kopūstai, kuriuos Olandijos veisė ir augino. Veislė yra apvalios šaknys, kurių apytiksliai žalias atspalvis ir vidutinis dydis. Dažniausiai „Dolmik“ vartojama švieži, ji yra užšaldyta žiemai, taip pat troškinta.
2. Bokseris Veislė tapo populiari dėl savo atsparumo temperatūroms ir pirmajam šalčiui. Bokseris panašus į ankstesnį „Holland“ veislės lygį. Jo šaknys yra apvalios, tankios, vidutinio dydžio, turtingos žalia. Kopūstai tinka bulvių košėms (pasukti), užšalimui žiemai, troškinimui, naudojimui šviežiomis formomis.
3. Curl. Kopūstai vėlyvuoju brandinimu Čekijoje. Šaknys turi vidutinį tankį ir santykinai mažą svorį, spalva skiriasi nuo geltonos-žalios iki šviesiai žalios spalvos. „Curl“ yra paklausa dėl puikaus skonio, o pati veislė yra labai produktyvi. Švieži arba ganyti kopūstai tinka priimti.
4. Hercules Veislę augino ir kultivavo mūsų tautiečiai. Vėlyvas brandinimas yra itin atsparus pirmajam šalčiui, temperatūros svyravimams. Šaknys yra ovalo formos, skersmuo svyruoja nuo 3-5 cm, tankis mažas. Įvairūs kopūstai tinka saugoti ir naudoti namuose (troškinimas ir kt.).

Briuselio kopūstai naudojami

1. Tai turėtų apimti kopūstus kasdieniame meniu, kad užpildytų maistinių medžiagų trūkumą. Daržovių koncentratai folio rūgšties, kuri turi teigiamą poveikį būsimos motinos ir vaisiaus gimdos viduje sveikatai.
2. Kopūstai kaupiasi ir kiti B vitaminai, jie yra atsakingi už žmogaus centrinės nervų sistemos veiklą. Dažnas naudojimas pagerina psicho-emocinę aplinką ir sumažina nemigos tikimybę.
3. Briuselio restoranas reguliuoja virškinimo procesus ir dažnai naudojamas kovoti su vidurių užkietėjimu. Mažai kalorijų leidžia valgyti kopūstus žmonėms, turintiems perteklių, ir tuo pačiu metu palaipsniui praranda svorį.
4. Gaunamos aminorūgštys kartu su natūraliais sacharidais išvalo kraujo kanalus nuo cholesterolio ir apsaugo širdies raumenis nuo gedimų. Mineralai stiprina kraujagysles ir arterijas, padidina kraujotaką.
5. Kopūstuose yra mineralinių junginių, kurie padidina jų teigiamas savybes, derinant jas su alyvuogių aliejumi ir daržovėmis.
6. Kultūra apima zeaksantiną ir liuteiną, šios medžiagos reikalingos norint išlaikyti akių sveikatą. Kopūstams rekomenduojama vartoti mažai matomų asmenų kategorijas. Specialios medžiagos užkerta kelią pluošto degeneracijai ir užkerta kelią glaukomai.
7. Vitaminas K koncentruojamas Briuselio kopūstuose dideliais kiekiais. Tai reikalinga smegenų neuronams skatinti, psichiniam budrumui didinti, atminties ir koncentracijos gerinimui. Kartu su vitaminais B grupė gerina širdies ir centrinės nervų sistemos darbą.
8. Beta-karotinas kartu su antioksidantais, imunostimuliantais, mitybos pluoštu valo kūną komplekse. Kopūstai yra būtini, kad būtų išvengta ankstyvo audinių senėjimo, toksinų gamybos ir vėžio prevencijos.
9. Daržovių kultūra yra naudinga vyresnio amžiaus žmonėms. Kopūstai stiprina kaulus ir sumažina lūžių tikimybę, sutepina sąnarius, apsaugo nuo demencijos. Be to, daržovė turi teigiamą poveikį širdžiai, mažindama defektų pasireiškimo riziką iki minimumo.
10. Ne be kopūstų vertės vaikams. Kompozicijoje yra vitaminų ir kitų junginių, kurie pagerina kalcio absorbciją ir sudaro vaiko CNS.
11. Briuselio kopūstai gali būti vadinami vyrų daržovėmis. Daržovių kultūra yra būtina ligų, susijusių su ginekologine sistema, prevencijai. Be to, kopūstai didina sugebėjimą suvokti, didina spermos deginimą.
12. Patyrę gydytojai pataria vartoti termiškai apdorotus kopūstus žmonėms, kuriems neseniai buvo atlikta operacija ar sunki liga. Daržovėje yra regeneruojančių savybių, todėl atsigavimas bus greitesnis.

Briuselio kopūstų nauda moterims

1. Visos pirmiau minėtos naudingos savybės gali būti saugiai taikomos moteriškos pusės gyventojų sveikatai. Tačiau yra keletas papildomų funkcijų. Taigi kultūra gerina odos, plaukų ir nagų būklę.
2. Manoma, kad kopūstai suvartoja mergaites turinčias mergaites arba maitina krūtimi. Pirmuoju atveju vaisius bus suformuotas pagal terminą, antra - laktacijos ir riebalų kiekis piene.
3. Indol-3-karbinolis, kuris yra augalijos dalis, yra būtinas krūties vėžio prevencijai ir esamos ligos gydymui. Šis sudėtingas junginys blokuoja kraujo tekėjimą į naviką ir sukelia jo sunaikinimą.
4. Naudingos savybės taikomos tiems, kurie tik planuoja pastoti vaiką. Folio rūgštis turi teigiamą poveikį reprodukcinei sistemai, didindama vaikų reprodukcijos galimybes.

Briuselio kopūstai svorio netekimui

1. Kalorijų Briuselio kopūstai yra labai maži. Vieną porciją sveria 100 gramų. pateikiami tik 42 Kcal. Galutinė vertė priklauso nuo klasės, kartais kalorijų kiekis pakyla iki 50 Kcal.
2. Nepaisant šių rodiklių, daržovių maistinė vertė yra didelė. Valgyti dvi porcijas per dieną sumažins aštrius alkio išpuolius ir padidins medžiagų apykaitą.
3. Briuselio kopūstai puikiai dera su troškiniais ir kitomis daržovėmis. Dėl to galite subalansuoti tinkamą mitybą.
4. Norint prarasti svorį, subalansuokite mitybą. Venkite greito maisto ir kitų kenksmingų patiekalų. Susipažinkite su pratimais arba pradėkite eiti į sporto salę.

Briuselio kopūstai vėžiui

1. Tyrimai buvo atliekami dalyvaujant šiai kultūrai, kurios metu jie įrodė, kad onkologijos pacientams yra naudingos kopūstų savybės.
2. Augaliniai koncentratai izotiocianatai ir indol-3-karbinolis. Šios medžiagos užkerta kelią plaučių, pieno liaukų, kiaušidžių, storosios žarnos vėžiui.
3. Kopūstų poveikis kūnui yra įspūdingas. Specialiosios medžiagos blokuoja kraujotaką ir naujų kapiliarų susidarymą naviko srityje. Neoplazmas pradeda ištirpti, atsinaujina dalinis arba visiškas.
4. Be kitų dalykų, izotiocianatai išskiria vidinius organus iš radionuklidų, pašalina toksines medžiagas, sunkiųjų metalų druskas. Visa tai lemia geresnį širdies aktyvumą.

Žalos Briuselio kopūstai

1. Jei vartojate troškintus kopūstus, virškinimo trakto raumenys pradeda atsipalaiduoti. Tai gali sukelti rėmuo, vidurių pūtimas.
2. Kai kuriais atvejais yra alerginė reakcija, tai taip pat verta prisiminti.
3. Jei turite lėtinių skrandžio ar žarnyno ligų, prieš pirmą kartą susitinkant su daržovėmis, apsilankykite gastroenterologe.
4. Daržovių kultūroje yra didelis neutrogenų kaupimasis, kurie geriausiu būdu neturi įtakos skydliaukės aktyvumui. Todėl, kai endokrininės sistemos ligos, būkite atsargūs.
5. Indoliai slopina visą jodo absorbciją. Pašalinkite kopūstų vartojimą, jei turite šio elemento trūkumą.

Briuselio kopūstai yra naudingi žmogaus organizmui, jei jie tinkamai naudojami. Laikykitės priemonės, apsvarstykite kontraindikacijas, įsitikinkite, kad nėra lėtinių ligų. Troškinkite daržovę arba suvalgykite ją šviežia forma, sujungiant su mėsa, žalumynais ir net riešutais. Šio tipo kopūstai dažnai naudojami atsikratyti papildomų svarų.

Video: kaip gaminti Briuselio kopūstus