Baltas trumai - aprašymas, kur grybelio nuodingumas auga

Baltas trumai yra vienas iš skaniausių grybų, kuris turi ne tik puikias skonio savybes, bet ir turi didelę maistinę vertę. Tačiau jo išvaizda nerodo apetito.

Šis triufelis yra labiausiai paplitęs ir populiarus tarp mūsų šalies mėgstamų ramybės medžioklės. Šį skanų grybą galite rasti beveik visuose miškuose, esančiuose vidutinio klimato sąlygomis.

Rūšių aprašymas

Baltas trumai yra valgomieji grybai, augantys po žeme. Be to, daugelis šios rūšies yra žinomos tokiais pavadinimais kaip Lenkijos arba Trejybės trumai. Atkreipkite dėmesį, kad šie pavadinimai yra glaudžiai susiję su šios rūšies grybų augimo teritorinėmis savybėmis.

Vaisių kūno forma panaši į vidutinio dydžio (10 cm) bulvių gumbavaisius, o tokio gamtos dovana svoris gali siekti 1,5 kg. Tipiškas paviršius panašus į veltinį, jaunuose grybuose jis yra gana lengvas, be jokių defektų ar kalvų. Su amžiumi, triufelio kūnas tampa padengtas ypatingomis įlankomis ir išsikišimais - paviršiaus spalva tampa gelsvai ruda.

Grybelio minkštimas yra baltas, subrendusių pilkų atspalvių pavyzdžių, apipjaustytų rudos spalvos rudomis spalvomis, primenančiomis marmurą. Skonio minkštimas, ryškus aromatas, riešutai ir grybai. Sporos yra didelės, mažos, baltos, sferinės formos.

Platinimas

Brandaus baltos trumai yra nuo vasaros vidurio iki spalio. Daugelis grybų rinkėjų pastebėjo, kad šio grybų derlius nuolat kinta. Tačiau, žinant vietą, kurioje auga trumai, galite kasmet rinkti turtingą grybų derlių. Geriausia „žinoti“, kur jis auga, tokie naminiai gyvūnai kaip ožkos ir karvės. Taip yra dėl jų subtilaus kvapo jausmo, leidžiančio greitai ir tiksliai aptikti grybelio buvimo vietą, nes tai dažniausiai tarnauja kaip užuomina daugeliui grybų rinkėjų, kurie ieško šio natūralaus delikateso.

Trupių suradimas pats savaime yra gana sudėtingas, nes dauguma jo vaisių yra dirvožemyje. Tačiau patyrę triufelių ieškotojai pirmiausia ieško nelygios vietovės, ieškodamos grybų, nes ant žemės esančios kalvos gali paslėpti gana didelį baltą triufelio micelį. Šis grybas auga daugiausia mažose kolonijose, kurių skaičius siekia 30 kopijų.

Pirminis apdorojimas ir paruošimas

Baltųjų triufelių derlius gali būti laikomas šaltoje vietoje iki 5 dienų, kad ilgiau būtų galima saugoti šiuos grybus, pastaruosius galima palaidoti rūsyje. Prieš ruošiant vaisius, kruopščiai išplaunami vaisiai, po to kūnas yra kepti arba virti.

Kitas įprastas trumai skirtų perdirbimo būdas vėlesniam paruošimui yra džiovinimas, o prieš tai paprastai nuplaunamas, tik visas purvas kruopščiai nuimamas peiliu.Nors šis apdorojimo metodas reiškia, kad jo vaisių kūnas neteks daug dydžio, tačiau grybai taps dar kvapnūs, užpildydami iš jo pagamintus patiekalus išskirtiniu skoniu.

Atsargumo priemonės: ką turėtumėte žinoti?

Prieš eidami į tylų baltųjų trumai medžioklę, bet kuris grybų rinkėjas turėtų ištirti informaciją apie šį natūralų delikatesą ir jo pavojingumą sveikatai ir gyvybei.

Dažnai net patyrę grybų rinkėjai supainioja valgomuosius grybus su savo elnių triufele, kuris taip pat auga po žemės paviršiaus. Tokio grybelio vaisių kūno spalva yra raudonai ruda, visas paviršius yra padengtas mažais kubilais. Atkreipkite dėmesį, kad šis grybų tipas yra mėgstamiausias ne tik gražaus elnių, bet ir kiškių bei voverių delikatesas. Tačiau šio tipo maistas nėra tinkamas virti - tai gali sukelti skrandžio sutrikimus.

Dažnai tokie grybai kaip skledroms, kurie yra nevalgomi lietaus dangčio giminaičiai, pradeda augti po žeme. Tipiškas šios rūšies skirtumas yra nemalonus kvapas ir tamsi širdis su šviesiomis juostelėmis.

Nauda ir žala

Triufelis yra vienas iš nedaugelio grybų, kuris visame pasaulyje pripažintas vertingiausiu maisto gaminimo grybu. Taip yra dėl santykinai didelės maistinės vertės, puikaus aromato ir subtilaus masės skonio, primenančio sultingą vištienos mėsą. Tuo pačiu metu baltųjų triufelių kalorijų kiekis yra gana mažas - tik 25 kcal 100 g produkto, todėl tie, kurie nerimauja dėl savo figūros ir nuolat kontroliuoja savo kūno svorį, gali valgyti be baimės.

Be išskirtinio skonio ir maistinės vertės, balta trumai taip pat turi daug kitų teigiamų savybių:

1. Šiame grybelyje yra daug vitaminų ir mineralų, kurie padeda atkurti normalų hormonų kiekį. Valgydami trumai, kiekvienas beveik nedelsdamas atkreips dėmesį į savo sveikatos būklės pakeitimą geriausiu būdu.
2. Baltųjų triufelių įtraukimas į mitybą padės suaktyvinti ir sustiprinti imuninę sistemą, kurią sukelia tokių elementų kaip askorbo rūgštis ir riboflavinas šiame grybelyje turinys.
3. Triufelio sudėtyje taip pat yra antioksidantų, gerokai sustiprinančių regeneracijos procesus, o tai rodo, kad šio grybelio naudojimas padės sulėtinti natūralų senėjimo procesą.
4. Reguliarus tokio tipo grybų vartojimas padės atkurti regėjimą.

Įdomūs faktai

Baltas trumai naudojamas ne tik kulinarinių šedevrų ruošimui, kurie yra vertingi jų charakteristikose, bet ir tokiose srityse kaip kosmetologija.

Apibendrinant norėčiau pasakyti, kad balta trumai yra saugus valgomasis grybas, kuris gali pakenkti žmonių sveikatai tik tuo atveju, jei buvo pažeista jo saugojimo ir paruošimo technologija. Taip pat reikėtų nepamiršti, kad daugelis ekspertų nerekomenduoja naudoti šios Motinos Gamtos dovanos žmonėms, kurie yra linkę į alerginę reakciją arba kurie turi virškinimo sistemos sutrikimų.

Vaizdo įrašas: balta trumai (Choiromyces venosus)