תוכן הכתבה
צדפות משומשות, או בלטינית פלוטורוס קורנוקופיה, שייך למשפחת פטריות אויסטרוביה. שם הפטרייה הצדדית יוצאת דופן זו קיבלה את הצורה דמויית הקרן שלה, הדומה לצופר רועה מעוקל. הפטרייה נחשבת למאכל ומעובדת במשך תקופה ארוכה.
כיום, פטריות אלה פופולריים במיוחד בקרב קוטפי פטריות. בתקופה הפרה-מהפכנית, הפטרייה הזאת הייתה ידועה ברוסיה תחת השם היוצא דופן של "טייגר". באוקראינה, צדפות קרניים שחוקים שם "דבק", וכן את הקווקז - "karchik".
מראה ומאפיינים של פטריות הצדפות
הציד הקרני שונה מקרובי משפחה אחרים עם הכובע דמוי המשפך ומאוורר מעט. לפעמים העגלגלות של הכובע עשויה להיות לשונית או עלים. במקרה זה, הקצוות של הכובע מעוקלים מעט כלפי מעלה, ועל פני השטח עצמו יש מבנה חלק. בפטריות ישנות, העקמומיות כמעט בלתי נראית. הגודל הממוצע של כובע הפטרייה יכול להגיע מקוטר של 3 עד 9 ס"מ. לפעמים קוטפי פטריות לפגוש פטריות אפילו גדול יותר, אשר כובעים להגיע 12 ס"מ.
צבע הפטרייה בעיקר מדבר על גיל של פטריית הצדפות, כמו גם איפה הוא גדל ובאיזה תנאים. פטריות צעירות שונות מבוגר קרובי משפחה לבן או אפור צבע העור. אבל פטריות צדפות בוגרות יותר עשוי להיות בצבע חום. במקום היווצרות של הקרן, לקלף של הפטרייה עשוי להיות צבע לילך.
פטריית צדפה יכולה לגדול מ 2 ל 6 ס"מ אורך, בעוד רוחב יכול להגיע עד 1.5 ס"מ לפעמים זה יכול למתוח עד 8 ס"מ אורך. גזע הפטרייה הצדדית צומח במרכז, לפעמים ממוקם בצד, לפעמים קצת הצטמצם לעבר הבסיס. פטריית הצדפות יש צבע לבן, לפעמים יש צבע חול אופייני. אם נשווה את פטריית הצדפות המשובשת עם בני משפחה אחרים, אזי הרגל הראשונה באה לידי ביטוי מובהק.
הפנים של פטריית הצדפות יש בשר לבן אלסטי, עם ליבה דקה. כאשר הפטרייה מתבגרת, הבשר הופך נוקשה למגע. הטעם והריח של פטריית הצדפות אינם בולטים מאוד, אבל עיסתו יש טעם מלי.
את הכדאיות של פטריית הצדפות
פטריית צדפה מיובשת נחשבת לדגימה אכילה בין שאר חברי ממלכת הפטריות. פטריות פטריות לסווג אותו 3-4 קטגוריות על פי סיווג הנכות.
אוהדי פטריות נפלאים לטעום את פטריות הצדפות. זה יכול להיות מבושל, מטוגן, כבוש ואפילו מלוחים - שום דבר לא יקלקל טעם ריחני ריחני שלה. לעתים קרובות פטריית הצדפות מיובשת ולאחר מכן אבקה עשוי ממנו. בטופס הקרקע, יש לו טעם שיפון אופייני, מה שהופך את הטעם מיוחד. טעם צדפה פטריות הולך טוב עם בשר ומשחק.
שימו לב! לפני ההגשה, פטריית הצדפות צריך להיות נתון לטיפול בחום ממושך להרוס את החומר chitin הכלול פטריות. זה בעיקר מתייחס פטריות בוגרת. אבל פטריות צדפות צעירות מספיק כדי להרתיח רק 20 דקות במים.
פטריות אויסטרים מסוג Horned פופולריים בגסטרונומיה. כיום, פטריות מעובדות באופן מלאכותי על מטעי פטריות. הם אוהבים ולגדול פטריות צדפה לא רק ברוסיה, אלא גם באזורים אחרים. בנוסף, הוא נמצא בשימוש נרחב למטרות רפואיות. זו הסיבה פטריות צדפות הוא מקרה מצוין עבור ציד פטריות ביער.
למרבה המזל, פטריה צדפה קרניים אין קרובי משפחה רעילים, כך שזה יהיה הרבה יותר קל עבור בוחרים פטריות חסרי ניסיון לחפש אותו.אוהדי פטריות יכולים להגיע אולי אל עמיתיהם הקרובים - פטריית הצדפות הריאות או פטריית הצדפות של הסתיו, אך שני הדגימות נבדלות מהכובע החום כהה יותר.
איפה ומתי גדל פטריה צדפה
למרות העובדה כי פטריות צדפות חרוב מעובדים באופן נרחב גדל באופן מלאכותי במקומות מאובזרים במיוחד, קוטפי פטריות יכול גם לפגוש אותם בטבע. עדיף לאסוף פטריות צדפות מ בסוף האביב עד אמצע הסתיו. בדרך כלל, פושעי פטריות ללכת לחפש פטריות צדפות כבר מאי.
פטריות אלה גדלות בערבות באזור הערבה יער על שטחה של אוקראינה ורוסיה, ואת פטריה צדפות נפוצה גם בקווקז, בסין וביפן. בדרך כלל זה הדגימה אוהבת לגדול ביערות נשירים, לעתים קרובות מתיישב על עצים מתים stumps. פטריית פטריות יכולה בקלות להיתקל בפטריית צדפות על עץ אלון, אדר או גבעול, והפטריות האלה אוהבות להתיישב במקומות בלתי עבירים: בסבך ובעצים צפופים.
פטריה צדפה גדל די בשפע, בדרך כלל מתיישב בחלקות יער ערבה על ידי קבוצה גדולה של קרובי משפחה מ -7 עד 15 פטריות לכל מקום. אם בורר הפטריות מצליח להיתקל במשפחת פטריות כזאת, אז אתה יכול מיד לאסוף עד קילוגרם אחד של פטריות בסל בכל פעם. עם זאת, החיפוש אחר פטריות צדפות נפגע לעתים קרובות על ידי העובדה כי אלה פטריות מעדיפים להתיישב במקומות שקשה להגיע אליהם: בין שיחים ופריטי.
וידאו: פטריות צדפות משוקעות (פלואורטוס קורנוקופיה)
כדי לשלוח