צמחונות - היתרונות והחסרונות העיקריים

בעולם המודרני במהלך העשורים האחרונים, אורח חיים בריא, הכולל גם צמחונות, הפך נפוץ מאוד פופולרי. מדי שנה, חסידי תנועה זו הופכים להיות יותר ויותר, כמו רבים רואים את הסירוב לאכול מזון ממוצא מן החי מאוד שימושי עבור האורגניזם.

אנשים החלו לסרב למזון לבעלי חיים לפני זמן רב, היו אנשים מפורסמים רבים בשורות צמחונים, שאחד מהם היה פיתגורס עצמו - הוא היה פילוסוף ומתימטיקאי גדול. בזכות נטישתם של חלבון מן החי והכולסטרול, הוא הצליח לשמור על מראה צעיר ובריאות טובה.

עד כה, העולם התחלק לשתי קבוצות ביחס לצמחונות. קבוצה אחת מקדמת בגלוי מערכת מזון כזו, ולהיפך - היא מספקת טיעונים כבדים רבים להגנה על בשר ומוצרי חלב. הם טוענים על הצורך בצריכה אנושית של מוצרים מן החי.

היסטוריה צמחונית

כיום, אנשים רבים מאמינים כי צמחונות התפתחה יחסית לאחרונה מייצג את מגמות האופנה הרגילות, אבל במציאות זה רחוק מלהיות המקרה. עובדות היסטוריות רבות מאשרות כי תרבות מזון זו שמקורה לפני זמן רב, בזמנים של תרבויות עתיקות. ואנשיו היו דמויות היסטוריות מפורסמות רבות. מדענים הוכיחו כי הצריכה של מזון ירקות בלבד החלה בתקופה של האנשים הראשונים על כדור הארץ, וגם בודהיסטים החיים בהודו העתיקה קידמו בגלוי צמחונות. בסיס התעמולה שלהם היה אהבתם של יצורים חיים וזכויות שוות, הן של אנשים והן של בעלי חיים לפני הקב"ה.

מייסד עתיק של תרבות הצריכה של מזון צמח, בני זמננו זיהו פיתגורס. תומכים שתמכו בתנוחת הצמחונות שלו, נהפכו להוגים אחרים מפורסמים ומשפיעים, שהרשימה כוללת את פעיל ימי הביניים הידוע - לאונרדו דה וינצ'י. חוץ מזה, מהטמה גנדי, אייזיק ניוטון ואלברט אינשטיין, ומדענים רבים אחרים היו מלאי תשוקה לצמחונות. הקלאסי האגדי ליאו טולסטוי הפך לנציג רוסי מפורסם של תנועה זו. תזונאים מודרניים רבים מסבירים את המרץ המדהים שלו ואת הזיכרון הגדול, שרק מעטים יכולים להתפאר בו, דווקא בשל העובדה שהוא דבק בתזונה בריאה ולא אכל מזון ממוצא מן החי.

מערכת המזון הצמחית הרגילה נוסדה באנגליה בשנות ה -40, בשנות ה -40, בעיר מנצ'סטר. שם, בסיוע האליטה המקומית, הקימו את הארגון הצמחוני הבריטי הראשון המוביל עימות פעיל על צריכת בשר במזון.

היום, דיאטה צמחונית היא די פופולרי ברחבי העולם, וכל יום את מספר התומכים של דיאטה כזו מתחדשים. עם זאת, לא בכל המדינות, צמחונות יכול להיות מפותח בהצלחה בשל המנטליות של כמה מדינות. אז, נניח באותה פולין זה מאוד קשה למצוא לפחות קפה אחד או מסעדה עם תפריט צמחוני. בהתחשב בכך שמדינה זו היא נציגה של האיחוד האירופי, שם צמחונות פורחת והפופולרי, זה נראה לפחות מוזר ולא הוגן צמחונים מקומיים ותיירים זרים.בגלל המנטליות והדעות הקדומות שלהם, רוב הפולנים תופסים אנשים שאוכלים רק מזונות מבוססי צמחים, כאנשים מוזרים ונזהרים מאוד מהם.

גרסאות של צמחונות

בעולם המודרני, הצמחונות היא מערכת מפותחת למדי של צריכת מזון בריא, ויש לה חלוקה לארבעה סוגים, השונים זה מזה ברמת הגבלת הצריכה של מוצרי בעלי חיים ומידת העיבוד שלהם:

1. צמחונית בסגנון קלאסי. זה מרמז על הרחקה מן הדיאטה של ​​מוצרים רק עשוי בשר, בשר עוף ודגים, כמו גם את כל מאכלי הים. השימוש בחלב, ביצים, דבש ומוצרים אחרים המיוצרים על ידי בעלי חיים מקובל למדי. זה מוצדק על ידי העובדה כי ייצור של מוצרים כאלה אינו מרמז התעללות בבעלי חיים. לדוגמה, ביצים החנות לא יכול להכיל עוברי חומוס, שכן הם משתמשים ביצים עוף כדי להשיג אותם.
2. לקטוז צמחונות. דיאטה זו אינה כוללת את השימוש במוצרים ממוצא ישיר של בעלי חיים בצורת בשר, עוף, דגים, פירות ים וביצים. אכילת מוצרים המיוצרים על ידי בעלי חיים, כגון דבש וחלב, מותרת.
3. צמחונות ירקות. הוא מאופיין על ידי חריגה מן הדיאטה של ​​מוצרי בשר ודגים, כמו גם מוצרים עוף וחלב מן החי. אכילת דבש וביצים מותר.
4. טבעונות זהו המגוון החמור ביותר של תרבות מזון זו, שכן הוא אינו כולל לחלוטין את השימוש בכל המוצרים שהייצור שלהם שייך לבעלי חיים, כולל מוצרי חלב, דבש וכמובן מוצרי בשר. וגנים רשאים לאכול רק מזונות צמחיים, ולכן מגוון זה יש חלוקה לשתי קבוצות משנה, אשר נקראים foodists גלם fruitorians. דיאטה של ​​תת קבוצה הראשונה מרמז על אכילת מזון גולמי או מיובש. הדיאטה המחמירה ביותר של כל סוגי הצמחונים היא fruktoriantsy, כי הם מתייחסים לשלילה של הרג בעלי חיים למזון, ואת חורבן של צמחים. תת-מינים אלה מזינה רק פירות - פירות, פירות יער, ירקות, אגוזים, זרעים.

וגנים או foodists גלם לא הופכים מיד, הם מגיעים בהדרגה דיאטה זו, לאחר שעובר כמה שלבים של צמחונות. עם זאת, לא תמיד צמחוני מגיע לטבעונות, רבים מחליטים לנטוש מוצרים מן החי, לעצור באופציות פחות מחמירות, התבוננות דיאטה אופטימלית עבור עצמם.

סיבות לבחירת צמחונות

כל אדם מגיע לבחירה של הדיאטה בצורה של צמחונות במודע, מסיבות ספציפיות שלהם:

1. בהשפעתן של אמונות פילוסופיות או אתיות. אמונות כאלה מופיעות אצל אדם, או בהדרגה, בשל הרגשת הרחמים ההולכת וגוברת כלפי עולם החיה כולו, או באופן ספונטני, בשל לחץ פסיכולוגי, למשל, שהושג במהלך הריגת בעל חיים ישירות מול אדם כזה.
2. מבוסס על אינדיקציות רפואיות. כיום בעולם יש מחלות רבות שמשמעותן הרחקה מוחלטת של חלבונים מן החלב מהתזונה של המטופל.
3. הרצון לשפר את הרווחה. בעת המעבר למזון צמח, פעילות העיכול האנושי משופרת, אשר בתורו מוביל לגאולה ממחלות קיבה שונות, כגון גסטריטיס או כיב. צמחונים יש רמות גבוהות של קלילות ואנרגיה.

היתרונות של תזונה טבעונית

תזונה צמחונית מאופיינת בהשפעה חיובית על גוף האדם:

1. מחזקת את המערכת החיסונית של צמחוני באמצעות צריכה קבועה של כמויות גדולות של מזון צמח, המכיל יסודות קורט מועיל רבים.
2. מערכת העיכול משתפרת. סיבי הצמח הכלול המזון הנצרך מסייע לשפר את microflora במעי. בשל כך, אדם מאבד עצירות.
3. שיפור מערכת הלב וכלי הדם. זאת בשל היעדר כולסטרול מזון, אשר עשיר מזון ירקות, אשר יכול להוביל למחלות לב. כאשר המעבר לצמחונות, הסיכון לפתח מחלות כאלה מצטמצם למינימום.
4. סיגים ורעלים מוסרים מהגוף. הסיבה לכך היא כי phytoncides, המכילים ירקות בכמויות גדולות, לתרום להרס של חיידקים מזיקים ולמנוע את תהליכים של נרקב במעיים.
5. הגוף של צמחוני מועשר עם מגוון רחב של חומרים מזינים, כגון פחמימות קבועות, סוכרים טבעיים, חלבונים, ויטמינים, מאקרו ו microelements.
6. צמצום צריכת מלח במזון, כפי שהוא דורש מזון צמח הרבה פחות.
7. הפחתת עודף עקב הצריכה הרגילה של סיבים, אשר מקדם מטבוליזם תקין בגוף.

מחסור במזונות צמחיים

אין ספק, מספוא של מספר גדול של pluses קיים צמחונות וכמה minuses. עם זאת, עם הגישה הנכונה, הם נשלפים למדי:

1. לא מספיק חלבון. על מנת שהגוף יקבל חלבון בכמות מספקת, הארגון הנכון של התזונה שלך הוא הכרחי. על מנת להעשיר את הגוף עם חלבונים מלאים המכילים חומצות אמינו, מומלץ לאכול בקטניות, טמפ, סויה, טופו, פיסטוקים.
2. חסר ויטמין D. כדי לשמור על רמה נורמלית של ויטמין זה בגוף, חשיפה רגילה לאור השמש מומלץ, שכן השמש היא המקור העיקרי של ויטמין זה. בנוסף, כדי לשחזר את האיזון, מומלץ לאכול ירקות, סויה או שמן ארז, שעועית, שיבולת שועל, פטריות שונים, כגון chanterelles, Champignons, או פטריות לבנות.
3. חומצות שומן אומגה -3. כדי להגדיל את החומרים הללו בגוף, מומלץ להשתמש באצות, זרעי פשתן, אגוזי מלך וסויה. בנוסף, ניתן להשתמש ויטמינים מיוחדים עם התוכן של חומרים אלה.

וידאו: היתרונות והחסרונות של צמחונות