צדפות - היתרונות והנזק לגוף האדם

בין המומחים של המטבח גורמה במקום מיוחד הם מנות של הצדפות שלהם. המוצר הוא יקר מאוד, אבל במקרה זה העלות שלה היא מוצדקת למדי. העובדה היא כי צדפות יש לא רק טעם יוצא דופן, אלא גם מספר תכונות שימושיות שיש להם השפעה חיובית על בריאות האדם. באופן אידיאלי, הם צריכים להיות נוכחים בתזונה של כל אחד מאיתנו.

בעולם המודרני יש כ -50 מינים של צדפות. הם חיים בעיקר במימי ים חמים ליד החוף או את הפה של הנהר זורם. עם זאת, לאחרונה הם למדו לגדול באמצעים מלאכותיים. היצואנים העיקריים של צדפות הם הצרפתים, היפנים, האמריקנים, הדרום קוריאנים. כמו גם את הנורבגים, ספרדים, פורטוגזית, אוסטרלים. הם נמצאים במזרח הרחוק של רוסיה. צדפות מנורווגיה מוערכים ביותר בשוק האירופי.

לבשר הצדפות יש עקביות דמוית ג'לי, ונהוג לשתות אותו ישר מהאבנט, לאחר שפזר פנימה קצת מיץ לימון. הטעם עשוי להיות שונה לחלוטין. זה תלוי בעונה, ועל בית הגידול של רכיכות, ועל המין המיוחד שלה. חלק צדפות יכול להיות מתוק, אחרים - מליחים.

זה המוצר שלא יעזוב אף אחד אדיש. יש אנשים שפשוט מעריצים צדפות, ויש מי ששונא את טעמם.

תכונות שימושיות הרכב של צדפות

בכל מקרה, מוצר זה הוא מאוד שימושי. זה הכל על הרכב. בשר צדפות מזין מאוד ואפילו עולה על סוגים רבים של דגים בכמה תכונות. יש לו הרבה חלבון, שומן, פחמימות, ויטמינים A, D, C, PP, כמו גם לוח שלם של חומרים מינרליים, החל עם יוד ואבץ וכלה בכרום, פלואור וקובלט.

עדין, צדפות טעם מעולה מספק רק הרכב כימי יוצא דופן. הוא גם אחראי על היתרונות של המוצר הזה.

1. בזכות האלמנטים שהוזכרו לעיל, צדפות יש השפעה מרגיעה על מערכת העצבים האנושית. מוצר זה מכיל כמעט את כל הצריכה היומית של ויטמינים הדרושים על ידי גוף האדם.
2. ראוי גם לציין כי למרות הערך התזונתי שלה, בשר צדפות יש תוכן קלוריה נמוכה מאוד (כ 72 קלוריות לכל 100 גרם). זוהי בחירה אידיאלית עבור אנשים שאוהבים לאכול אוכל טעים, אבל באותו זמן הם לפקח על מצב הבריאות ואת המראה שלהם.
3. תכולת אבץ בבשר צדפות גבוהה מספיק, אשר בתורו יש השפעה חיובית על העור, השיער והציפורניים.
4. רכיכה זו היא אפרודיזיאק טבעי, אשר לא רק מגביר את התשוקה המינית של המין השני, אלא גם מעלה את רמת הטסטוסטרון בדם של גברים.
5. שימוש קבוע של צדפות יהיה מניעה מעולה של סרטן.
6. כמו כן, חומרים נוגדי חמצון הכלולים במוצר זה לתרום התחדשות של הגוף.
7. ברזל ומלחים מינרליים שונים כי אלה רכיכות עשירים ישפרו את תהליך היווצרות הדם. לכן רופאים ממליצים להשתמש צדפות לחולים הסובלים מאנמיה.
8. Sterols עם צדפות אשר עשיר להפריע בתצהיר הכולסטרול. ריכוז גבוה של יוד יעזור למנוע מחלות של מערכת בלוטת התריס.

עם זאת, כדי לשמר את כל היתרונות של המוצר הזה, אתה צריך להשתמש בו כראוי. כמובן, צדפות טעים מאוד כאשר בטעם מיץ לימון. אבל אנחנו חייבים לזכור שזה לא יעזור אם הצדפה היא לא טרייה. באופן כללי, הם החליטו לאכול כמעט בחיים. רק אז הצדפה תהיה לא רק טעים, אלא גם מועיל ביותר עבור גוף האדם. אם צדפה לא נרתע כאשר פותחים את הקליפה, זה אומר שהוא מת.אם אפשר, להחליף את הצדפות עם אחד לחיות. כמובן, אפשר גם להרתיח, אופים, ומטגנים את המוצר הזה, אבל לאחר טיפול בחום זה יאבד כמעט את כל תכונות שימושיות.

האם צדפות יכולות להזיק?

למרבה הצער, כמה אנשים לא צריכים להשתמש מעדן זה.

1. זה בעיקר על אלה שאינם אלרגיים למאכלי ים או אידיוסינקראסי של אלמנטים כימיים מסוימים. במקרים כאלה, אפילו טיפול בחום של צדפות לא יחסוך ממך השלכות שליליות.
2. מומחים לא ממליצים על התעללות זו נשים רכיכה בתנוחה מעניינת ואמהות שרק להניק תינוקות.
3. מחלות של הקיבה, הלבלב והטחול יכול להחריף על ידי נוכחות של צדפות בתזונה האנושית.

איך לאכול צדפות

לאכול צדפות, כפי שאמרנו לעיל, הוא עדיין קיבל גלם. לרוב, הם פשוט זרועים מיץ לימון. עם זאת, כמה gourmets ללכת רחוק יותר העונה מוצר זה עם פלפל שחור או להכין רוטב מיוחד עבורם, בדרך כלל על בסיס של חומץ.

אם תחליט לנסות לאכול צדפה בבית ולא במסעדה, תצטרך לפתוח אותו בעצמך. לפני כן, יש לכבס את הצדפות במים קרים וגרגרי החול מסולקים ממנה. לאחר מכן, במקום צדפה על השולחן עם המכסה למעלה, להזריק את קצה הסכין בין הכנפיים בעדינות לשאת אותו לאורך כל אורכו. אין צורך בתנועות חדות, אחרת המיץ היקר שלנו עשוי להישפך. בזהירות לפתוח את הצדפות ולהסיר את דש העליון. אנחנו מבלים בסכין מתחת לגוף של צדפות כדי לנתק את הבשר מן הקליפה. עכשיו אתה יכול בבטחה לאכול את המעדן שלך על ידי הוספת תיבול המועדף.

וידאו: היתרונות של צדפות