רוטב סויה במהלך ההריון - היתרונות ואת הנזק

המטבח המזרחי נחשב לאחד הפופולריים ביותר בעולם. הביקוש המאסיבי לה נובע משילוב ייחודי של מרכיבים, בשל אילו מאכלים יש טעם ייחודי. ואת תוספת מתמדת מנות יפנית או סינית היא רוטב סויה. זה הופך את הטעם של מזון עושה את זה יותר רווי. האם נשים בהריון משתמשות ברוטב סויה עם מזון וכיצד לבחור אותו בחנויות?

רוטב סויה: תכונות ספציפיות

רוטב סויה הופיע לפני אלפיים שנה באחד המקדשים הבודהיסטים הסיניים. לדברי הקאנון, הנזירים לא יכלו לאכול בשר ומוצרי בעלי חיים. לכן, השף המקומי חיפש דרכים לגוון תפריט יומיומי די משעמם, המורכב בעיקר מאורז. באמצעות פולי סויה, חיטה, מים ומלח, הוא קיבל מוצר ייחודי, שאנו מכנים כיום רוטב סויה. בהדרגה, האופנה התפשטה לה בכל רחבי סין, והיום היא נמצאת בשימוש נרחב במטבחים רבים בעולם.

הכנת רוטב סויה היא תהליך מרובה רמות ומסובך למדי. קודם כל, סויה נקייה צריך להיות מעורבב עם גרגירי חיטה קלויים ספוג במים מומלחים. כל הרכיבים מעורבים היטב וממוקמים במכלים עמוקים בהם הם נשארים לתסיסה. התהליך יכול לקחת מחודש עד כמה שנים. לאחר הרוטב הוא חדור, הוא מסונן בבקבוקים.

רוטב סויה משמש מרינדה עבור בשר ודגים, הוא מתובל עם סלטים, וזה יכול גם להיות מטוגן בכמה סוגים. על מכירה ניתן למצוא כמוצר טהור, ועם תוספת של זנגביל, שום ותבלינים אחרים.

הרכב הרוטב סויה

בואו ננסה להבין מה יכול להיות שימושי רוטב סויה עבור אישה בהריון:

1. אחוז המלח ברוטב סויה הוא רק 6-8%, ולכן זה יכול להיות חלופה בטוחה מלח טהור.
2. התוכן הקלורי שלה הוא 69 קלוריות לכל 100 מ"ל של המוצר. זה מאפשר לך להוסיף אותו למזון ללא חשש של שומן פיקדונות.
3. נוגדי החמצון שלו מונעים הזדקנות מהירה ומגינים על הגוף של האם מפני זיהומים ויראליים וחיידקיים. נוגדי חמצון סויה רוטב עולה על לימון קלאסי שחור דומדמניות יותר מ -100 פעמים.
4. ברוטב סויה (בשל הטכנולוגיה של ההכנה שלה), חיידקים חיידקים חיים נוצרים לייצב את המעיים ולעזור במאבק נגד עצירות, אשר נחשב אחת הבעיות העיקריות של נשים במצב.
5. חומצה פולית, אשר מזוהה כמו ויטמין העיקרי של ההריון, נכנס לגוף יחד עם תיבול. חוסר זה עלול להשפיע לרעה על CNS העובר, המוביל כל מיני מומים.
6. התבלינים מכילים יותר מ -20 חומצות אמינו חיוניות האחראיות על חילוף חומרים תקין וקליטת חומרים מזינים. בלעדיהם, אי אפשר לבנות רקמת שריר של העובר ואת הפיתוח של האיברים העיקריים ומערכות.
7. ההרכב של רוטב סויה מסומן על ידי ריכוז גבוה של ויטמין C, אשר הוא אחד מעמודי התווך של חסינות בריאה.
8. תיבול במהירויות מטבוליזם. זה מאפשר לאישה הרה לא לפחד לעלות במשקל, אלא להיפטר קילוגרמים מיותרים מבלי להפחית את הערך התזונתי של מזון.

נזק אפשרי

רוטב סויה טבעי הוא מוצר לא מזיק לחלוטין, כי ניתן לאכול בכמויות קטנות (2 כפות ליום) עבור נשים בהריון גם כן. אבל כדי למצוא אותו על המדפים של סופרמרקטים קשה מאוד.יותר מ 90% של אופציות על מכירה הם עמיתים זולים עם הרבה חומרים משמרים ומייצבים. מאז רוטב אורגני צריך להיות חדורים בתנאים טבעיים במשך שנה לפחות, יצרנים להאיץ את התהליך הזה על ידי הוספת חלבון תסיסה אליו. רוטב סויה כזה הוא מסוכן עבור נשים בהריון, כי "ממולא" עם כימיה. אין תועלת מהשימוש בו. במקום זאת מגביר את הסיכוי להרעלת מזון.

בשל התוכן הגבוה של נתרן כלורי, צריכה יומית של רוטב סויה יכול לגרום הפקדות מלח. כמו כן, אם אישה סובלת דלקת כרונית של דרכי העיכול, דלקת הקבה וגירוי של רירית הקיבה, עדיף לסרב זה תיבול.

כללים לקניית רוטב סויה

אם אתה עדיין קונה פונדקאית, אז אחד טעימות מספיק כדי להבין כי יש כימיה מולך. הטעם של רוטב סויה מלאכותי בולט מאוד, מלוח, אחרי זה אפילו יכול לאפות קצת בפה. במדיום טבעי, הוא שונה לחלוטין - עדין, עם חמיצות קלה או מתיקות. וצבעו של רוטב טבעי הוא אדום-חום, שקוף, שלא כמו רוטב שהוכן בתנאים של תסיסה מלאכותית, שבו הוא חום עמוק.

איך לאחסן רוטב סויה?

עדיף להשאיר בקבוק פתוח במקרר, אשר ימנע אור שמש ישיר להיכנס אליו. זה יכול להיות באריזה המקורית, והוא יכול להיות שפכו לתוך מתקן, העיצוב של אשר יגן עליו מפני אידוי.

רוטב סויה טבעי הוא תיבול זה הולך טוב עם כמעט כל מנה. אישה הרה יכולה להוסיף אותו לסלט ירקות, לערבב עם שמן זית או לחסל בו ציפור. רכיבי הרוטב יש השפעה חיובית על הגוף, לא מאיים על הילד.

וידאו: מה קורה אם אתה שותה הרבה רוטב סויה