בקרוב מתחיל את הגובה של ציד שקט, כלומר הזמן ללכת על פטריות. בחומר של היום, אנו רואים נציג מפורש של משפחת פטריות, חתירה צפצפה. הוא נקרא אחרת podtopolnik בגלל השם המקורי. אם אדם בר מזל מספיק כדי למצוא לפחות עותק אחד, הוא לא ילך בידיים ריקות, כי המין הזה גדל קולוניאלי במעגל או ברציפות. אבל בואו לא נלך לפני עצמנו, נלמד את הדקויות בכל הפרטים.
תיאור
- חתירה מתייחס פטריות כי הם אכילים תנאי. היבט זה נובע מכך כי יש צורך לבצע עיבוד ראשוני לפני נטילת הפטרייה לאוכל. במקרים עממיים נפוצים כמו שהם לא קוראים. ארגז חול, topolniki, podtopolniki, חול - זה הכל עליהם. כמה אומנים אפילו קוראים פטריות פטריות ובלונים.
- עותקים צעירים של פורמט הכובע קמור. כאשר הפטריות גדלות ומתבגרות, הקצה נעשה שטוח. בזקנה, הוא לחוץ לחלוטין, ואת הקצוות מתחילים לנפח. הכובע הוא בקוטר של 17 ס"מ, קצוותיו גליים, מעוקמים וסדוקים. הצבע העליון הוא חום עם גוון צהוב, אבל יכול להיות גם חום אפור, חום אדום או אור.
- הבשר מתוק, צפוף ומשקלל, בצבע לבן. לנוער יש צלחות ורדרדות, שצומחות כהות ככל שהן גדלות. בקרוב הם לגמרי פיגמנט אדום או חום עם גוון אדמדם.
- הבסיס של הצורה גלילי ניתן להרחיב בתחילת מאוד. רגל עם סיבים, גדל באורך של עד 12 ס"מ עם קוטר של 3 ס"מ פטריות להתרבות על ידי נבגים, בדרך כלל פעולה זו מתרחשת בסתיו. מאז אלה פטריות הם אכיל תנאי, לא לשכוח את העיבוד הראשוני. אז אתה מקבל מוצר טעים באמת.
צמיחה ואיסוף
- הדגימות האלה שכיחות למדי בשטחים הפתוחים של ארצנו. הם נפגשו במזרח הרחוק, כמו גם בחלק הדרומי של רוסיה. הרבה פטריות בקנדה, צפון אמריקה, מרכז אסיה, מזרח ומערב אירופה.
- הפרי מתחיל בסוף הקיץ ונמשך עד אוקטובר. הצמיחה מתבצעת על ידי מושבות, צריך להיות צפצפה בקרבת מקום. הם נמצאים בפרדסים, מטעי יער, פארקים.
- סוג זה של פטריות גדל במלואו glades. לכן, אם אתה בר מזל מספיק כדי למצוא עותק אחד, עוד אחד יהיה ליד זה. יש צורך לחפש צפצפה ליד השבילים, בפארקים ונחיתות עם צפצפה.
- אם ניתן, העדפה ניתנת לדגימות הצעירות המנסות לצאת מהאדמה. חפשו בליטות עם הקרקע הרים לאסוף יבול צעיר טוב. בזהירות להסיר את הדף לחתוך את הדגימות שנבחרו.
עיבוד
- זה נזכר שוב ושוב כי פטריות מותנות אכילה. לכן, לפני המניפולציות העיקריות על בישול, הם חייבים להישמר תמיסת מלח במשך שלושה ימים. באותו יום כל יום את הנוזל מוחלף על ידי אחד חדש. בדרך כל כך פשוטה, אתה מבטל את הטעם המר.
- הטמפרטורה האופטימלית של המים נחשבת ל -16 מעלות. לכן, לאחר שפיכת הדגימות עם מים ומלח, לשלוח את הקערה למקום קריר. אחרת, אתה מסתכן תסיסה את התוכן אם הטמפרטורה עולה.
- לאחר השריה ביסודיות, לשטוף את היבול לפחות 4 פעמים בנוזל קר. נקה את כל האשפה והחול באמצעות מברשת. רוב הלכלוך נמצא בצלחות, אשר מקבלים תשומת לב מיוחדת.
- לאחר שריה הולך רותח במשך 20 דקות.מים מלוחים מראש, מותר לפזר את הגבישים, ואז היבול הוא יצוק. לאחר הבישול, שרידי הפתרון מתמזגים, הפטריות נשטפות שוב.
- רק לאחר כל הפעולות הנ"ל ניתן להניח כי פטריות מוכנים מניפולציות נוספות. אתה יכול לטגן אותם, מומלחים או כבושים, להקפיא, וכו '
היתרונות
- קלוריות התוכן נמוך, ואת הצטברות של חומרים יקרי ערך הולך מעבר לכל הגבולות. רוב הויטמינים הם B-group. מכיל גם רטינול עם חומצה אסקורבית, חומצה ניקוטינית, מינרלים וסיבים תזונתיים. פטריות אינן מקופחות מחומצות מסוג אורגני, אנזימים.
- חומרים חשובים משמשים לייצור תרופות, כלומר אנטיביוטיקה. פטריות להרוס שחפת, לשפר תיאבון ולהגדיל את חילוף החומרים. כמו כן מופחת גלוקוז בדם וכולסטרול.
עם כל התכונות יקר אתה לא צריך לאבד את העובדה כי פטריות עצמם לעכל במשך זמן רב. לכן, הם לא צריכים להיות נצרך על ידי אנשים עם מחלות כליות הלבלב.
וידאו: שורה צפצפה (Tricholoma populinum)
כדי לשלוח