אפור חתירה - תיאור היכן רעלת הפטרייה גדלה

רבים מלקטי הפטריות מטילים ספקנות בשורות אפורות קטנות וצנועות. אבל מי יודע הרבה עליהם, בשמחה מכניס אותם בסל כדי לבשל אז מאכלים מקוריים טעים, במיוחד חטיפים. גריי ryadovka למרות הנוף הוא צנוע, אבל אתה יכול לבשל מאכלים טעימים ממנו, במהלך עיבוד זה לא דורש הרבה מאמץ.

זה תענוג לאסוף את הפטריות האלה, כי במהלך העונה זה מספיק קל למצוא אותם, הם כמעט לא לגדול לבד, ולכן מילוי מיכל איתם קל. הסכנה היחידה: יחד עם אכיל לא צריך ליפול מאוד דומה, תאומים. אבל די בכך כדי לבחון את מראה הקו האפור כדי לא לטעות.

הופעתו של הריאדובקי האפור

זה כובע ryadovki אפור בקוטר 7-15 ס"מ, שברירי למדי. כאשר כובע נקרע או מנותק, הוא עושה קול חד, קולני. הצורה בגיל צעיר היא פעמון בצורת, אבל זה הופך להיות לגמרי פרוטה כבר בגיל מבוגר. עם זאת, ככל שהשורה ישנה יותר, הכובע הופך להיות יותר ויותר רעוע, הופך רקוב, מתחיל להתכופף כלפי מעלה וסדקים לחלוטין.

מבנה הפטרייה הבוגרת יבש ויבשני, פני השטח גליים וסדוקים. הצבע אפור כהה, תמיד יש צל סגול או זית. הבשר שטוח. על פני השטח כולו קשקשים גלויים - שעיר כהה, פסים כהים רדיאלי. לכן, הפטרייה יש שם אחר - מפוספס. אם מזג האוויר רטוב או יורד גשם, הכובע למגע הוא תמיד רירי ונעשה דביק. לכן, עלים, מחטים, חתיכות של אדמה מודבקים לעתים קרובות פטריות.

רגל בקוטר - מ 2 ל 2.5 ס"מ, וגובה - מ 4 עד 15 ס"מ, בעיקר ישר, המורחבת לבסיס. בחלק העליון של הדף מופיע פיקדון אבקתי. בתוך הרגל הוא רופף מעט חלול, אבל חלק. עם חלוף הזמן, הרגל תהיה חלולה לגמרי. יש לה צבע ורדרד שמנת, יש גם גוון לבנבן משיכות אנכי. עם הגידול של הפטרייה, צבע הופך להיות צהוב במידה ניכרת. עיסתו סיבית, רופפת, תמיד עם ורידים קשים. רגליים עמוקות. הנבגים של הריאדובקי האפור, ללא צבע, חלק, ביצי דמוי אליפסה.

פטריות אלו יש תכונה כזו: כאשר רגל הוא חתך, הוא מתחיל לקשקש עם הזמן, ולאחר מכן מתחיל להתפרק לחלקים נפרדים.

תכונות בישול

עיסת האפורים יש טעם מתקתק ונעים מאוד, והריח דומה לניחוח קלוש או פרחוני קלוש. ואלה שגדלים תחת עצי מחטניים, יש טעם חריף, שרף. לכן, הם משתמשים פטריות לעתים קרובות מאוד: הם אופים ומטגנים, מלח ומלח, תבשיל ומרתיחים, מוסיפים את מנות ראשונות וסלטים. אבל בכל זאת שורה של טופס מלוח הוא מוערך במיוחד.

כאשר הפטרייה מבושלת, הבשר הופך לבן-אפור, עשוי להופיע בטעם ערמון קל.

בבישול, לא רק דגנים צעירים מוערכים, אבל גם מגודל או גדול במיוחד, שכן פטריות כאלה לא לאבד את הטעם שלהם מתובל.

חתירה ניתן לייבש, ואז זה יהיה מספיק כדי להשרות במשך 20 דקות, ולהשתמש טרי. סוג זה של פטריות יכול להיות מאוחסן במשך זמן רב אם הם שמורים במקום יבש במיכל זכוכית.הפקק צריך מעט לתת את האוויר דרך, וכל 3-4 חודשים אתה צריך לפזר את הפטריות עם פלפל שחור כך עש מזון לא יקלקל אותם.

כמו פטריות מאכל אחרות, יש גם חומרים מינרליים סוגים רבים של ויטמינים בשורה. ישנם גם חומרים ארומטיים בשל אשר תהליך העיכול הוא השתפר.

לפני בישול, רצוי להסיר את העור מן הכובע, לשטוף את הפטריה ביסודיות מתחת למים זורמים, להסיר את כל המזהמים.

אכיל נחשב סבון חתירה. ההבדל שלה הוא שיש לו מכתים אחיד יותר, אין סיבים. אבל יותר מכל זה נותן את הריח, מזכיר סבון.

איפה יבול טוב גדל

אפור החתירה ניתן למצוא בעיקר שם יש הרבה אזוב, מחטים שנפלו או עלים רקובים. החשוב מכל, פטריות אלה לגדול על קרקעות גיר, ביערות של אורן אשוחית. זה שם לב על ידי קוטפי פטריות כי יותר מכל ניתן להרכיב שורה ביער האורנים הישן. אבל ביערות מעורבים, שם עציצים ועצי אורן במיוחד לגבור, יש הרבה מהם. ולעתים קרובות אתה יכול למצוא משפחה גדולה, הממוקם לאורך השביל.

האזורים העיקריים שבהם השורות גדלות הן השטחים האירופיים של רוסיה, סיביר, הקווקז, קרים, פרימוריא, צפון אמריקה וקנדה.

הפרי מתחיל כמעט בסוף תקופת הקיץ - בחודש אוגוסט, ומסתיים כאשר השלג כבר נפל, וכפור קשה להתחיל. חתירה ניתן לאסוף גם כאשר פטריות אחרות כבר מזמן נעדר. הצמיחה הפעילה והמאסיבית ביותר נצפתה מאמצע אוגוסט ונמשכת עד סוף אוקטובר.

סוגים אחרים של ryadovka

בנוסף, כגון אפור, יש אחרים. לדוגמה:

1. ארצי. זה לא כל כך גדול, את הכובע יש בולט סיבי, קשקשים צבע אפור. רגליים דקות יותר. זה נחשב כמעט אכיל.
2. שונה. אתה יכול לזהות את צבע הרגליים, כפי שהוא לא רק לבן, אלא גם חום או ירוק. לבשר יש ריח לא נעים. נחשב למחצה אכיל.
3. מצביע כובעה דק יותר, עם קצוות מפוספסים, הצבע אפור. מרכז הדגיש חרוטי חרוטי. צבע אפור. הבשר טעים ומבער. היא חלשה.

Ryadovka אפור הוא אכיל, אך הוחלט לדרג אותו בקטגוריה IV במונחים של הצרכן ואת האינדיקטורים התזונתיים. יש לה דמיון גדול עם הצמד, אבל לחתירה אין חצאית טבעת על הרגל, כי קוטפי פטריות, במיוחד חסרי ניסיון, מנסים לא לקחת את הפטריות האלה.

וידאו: שורה אפורה (Tricholoma portentosum)