פולנית פטריות - תיאור, מינים, פטריות רעילות

אוהדי פטריות יודעים ממקור ראשון עד כמה חשוב לקצור ולהביא את הקציר "הנכון". הוא מתייחס למעדן שמתאים לצריכה אנושית ואינו פוגע בבריאות האדם. היום אנחנו מסתכלים על הפטרייה הפולנית, שנקראת אחרת חום או פנסקי. שם אחר הוא גלגל תנופה. אבל בואו לא נלך לפני עצמנו, נלמד את ההיבטים החשובים ביותר בתורו.

תיאור

1. על פי תכונותיהם הממדיות, הדגימות המוצגות אינן שונות זו מזו. אורכו של פטריות לגדול עד 15 ס"מ, אותו ניתן לומר על הקוטר (הוא קצת יותר קטן). עם זאת, הכל תלוי בסביבה שבה גדל הפטרייה. מקרים מסוימים גדלו יותר מאשר אינדיקטורים אלה.
2. הכובע הוא בצבע חום עם כתמים אדמדם או חום. זה יכול להגיע שוקולד או חום אדום. תכונה מעניינת היא כי הכובע עלול להחשיך במזג אוויר מעונן וגשום. אם אתה נשמע בקוטר של הכובע, הוא נע בין 4-12 ס"מ (לפעמים 15).
3. העותק המוצג מדורגת כמשפחה של צינורי, שטוח. החלק התחתון של הכובע הוא פיגמנט עם גוון עדין מאוד בצבע בז '. אולי יש הבזקים של זהב, כמו גם ירקות או זיתים. צינורות הם פיגמנט אור, להגיע 2 ס"מ אורך אם אתה מפעיל לחץ מכני עליהם, צבע ישתנה ולהיות ירוק או כחלחל.
4. בתחילה, פטריות אלה יש כובע מעוגל, עם חלוף הזמן הוא משתטח החוצה בהדרגה מגיע למצב שטוח. פני השטח יבשים, בדומה לקטיפה. עור זה הופך מבריק ושמנוני כאשר הוא לח או גשם בחוץ.
5. החלק הרך הוא צפוף במבנה שלו, די בשרני, נעים בריח. הוא מאופיין בטון צהבהב או לבן, שהופך חום כאשר מתקרבים לכובע. הבשר כחלחל, ואז הוא מבהיק. החלק שהולך עם סכין היה כחול במקור, ואחר כך צבוע בצבע אפור-סגול בגוון אדום.
6. אורך פטריות הרגל הוא כ 4-10 ס"מ, לפעמים יותר. זה משתנה ברוחב של 1 עד 4 ס"מ.זה בצבע חום, חום או בז 'בהיר. בחלק התחתון של תא המטען אור, באמצע הוא מחשיך ומבהיק שוב לחלק העליון. אם תלחץ על הרגל, היא תקבל צליל כחלחל. על פי הפורמט שלו, הבסיס הוא גלילי, ואז מצמצם, ואז מתרחב, דומה גלים.

התאמה

1. אלה יצירות נפלא של הטבע מותר לצרוך מזון, הם ניחן עם המוני של תכונות יקרות, ולכן, נחשבים אורחים מוזמנים בכל שולחן. Mokhovik מפורסם הטעם והריח הנעים שלה, המארחת תקבל הנאה אמיתית מן הבישול שלה.
2. מימדים ניתן לייחס את המאפיינים החיוביים של פטריות פולניות. למרות גודל גדול למדי, עיסת, את הרגל וחלקים אחרים של הפטרייה אין את היכולת לספוג תרכובות מזיקות (מתכות כבדות, זיהומים, וכו '). גם אם האוסף בוצע באזורים מלוכלכים, אתה לא יכול לדאוג לגבי העובדה כי פטריות יהיה רעיל. הם מספיק כדי להתחיל בתהליך ולהתחיל בישול.
3. הסכנה טמונה בעובדה כי תולעת ניתן למצוא את עיסת או חלקים אחרים. הוא פשוט בעוד כמה שעות יקלקל את הסל כולו, מה שהופך את פטריות מתאים לצריכה נוספת. לכן, כאשר איסוף, תשומת לב מיוחדת היא שילמה ליושרה, יש צורך לשקול פטריות, ולא לשלוח אותם לסל בלי לחשוב. אם האזור הנגוע הוא קטן, אתה יכול לחסל אותו על ידי חיתוך עם סכין. במקרים בהם הרגל הפגועה התבררה ככובע, יש לבטל את המקרה.כמו כן, אתה לא יכול לאכול מזונות ישנים מדי.
4. פטריות ניתן לאחסן בצורה המקורית שלהם לא יותר מיום, ואז הם מעובדים. ראשית, יש צורך ביסודיות לשטוף שאריות של אדמה ועלווה. ואז לחתוך שטחים מחוספסים בקצה תא המטען. הבא הוא ספוג של פטריות לשליש של שעה. לשם כך, הכנת תמיסת מלח במים קרים. אם יש תולעים, הם ימותו ויציפו. לכלוך, בתורו, תיפול לשבת על הקרקעית.
5. מומחים שבנו קריירה בתחום הקולינרי להכין אלפי מנות שונות על בסיס המתנות האלה של הטבע. פילגשים מגלגלים פטריות יחד עם מרינדה, מטגנים, מבשלים ומרתיחים אותם. כמה פטריות נושא ייבוש, הקפאת מניפולציות ערמומיות אחרות. פעל לפי ההעדפות האישיות שלך.

נבטים

1. לא לכל אחד יש ידע היכן נמצאים הדגימות האלה בטבע. רוב הפזורים במדינות אירופה. יש פטריות במדינות הבלטיות, בצ'כיה, בגרמניה, בבלרוס וכמובן בפולין. זה היה במדינה האחרונה בשם כי מגוון זה התגלה לראשונה.
2. הם נמצאים גם במערב אוקראינה, הקווקז, וסיביר. היו מקרים של גילוי המתנות של הטבע במזרח הרחוק. טווח רחב למדי, אלה פטריות גם לגדול בחלקים מסוימים של אוסטרליה, בארצות הברית של אמריקה. הם נראים במונגוליה, אזרבייג'אן, אסיה.
3. מוסוורמות בעיקר לגדול ביערות מחטניים. במובן מסוים, הם יוצרים סימביוזה עם מערכת השורש של צמחים שונים. פטריות נמצאים גם לעתים קרובות תחת אשוחית עצי אורן. הם יכולים להימצא ביערות מעורבים בין עצים נשירים.
4. ברוב המקרים, פטריות פולניות נמצאות תחת אשור, ערמון, אלון, אורן או אשוחית. הקרקע הטובה ביותר עבורם הם אבני חול, טחב בסיס של עצים. בנפרד, ראוי להזכיר כי פטריות יכול לגדול בנפרד או בקבוצות קטנות.
5. ראוי לציין כי פטריות המוצגים נמצאים לעתים רחוקות באזורים בהם האקלים החם והצחיח לעיתים קרובות מחזיקה. דגימות כאלה בעיקר לגדול באזור האקלים הממוזג הצפוני.

עיבוד ראשוני

1. לפני שאתה מכין את המקרים נחשב, הם חייבים להיות מעובדים בקפידה. בנוסף, הטעם של פטריות יהיה תלוי ישירות על שיטת ההכנה שלהם. לשטוף את המוצר ביסודיות לאחר שחזר הביתה מן היער.
2. מיד להיפטר מכל מקומות תולעת. גם להסיר עלים שעשויים להישאר. לשטוף את הפטריות במקום במיכל עם מים קרים להשרות. שים קצת מלח בתוכו. השאר עותקים לכמה שעות.
3. לאחר זמן מסוים, פטריות להקשיח קצת. תולעים שנותרו בפנים גם ימותו. לאחר השריית כל האשפה יסתדר לתחתית. שוטפים את הפטריות שוב ומתחילים לבשל.
4. שקול, אם אתה הולך לבשל את המוצר, עדיף להשתמש במיכל גדול עם ציפוי אמייל. ממלאים את הפטריות במים ושולחים לרתיחה. ברגע המים רותחים, לשנות את זה חדש.

החומר של היום מוקדש פטריה פולנית, אשר גדל באזורים אקלימיים שונים. המתנות האלה של הטבע אינן רעילות במאפייניהן. הם לא יגרום נזק לבריאות האדם, אלא להיפך, הם יהיו שירות עצום לגוף. העיקר הוא לבחור רק באיכות גבוהה דגימות שאינן נגוע תולעים. אל תשכחו להשרות לפני הטיפול המשני.

וידאו: פטריה פולנית (בולטוס badius)