תמנון - היתרונות ואת הפגיעה בבריאות הגוף

תמנון הוא רכיכה ידועה מאוד, אשר נעשה שימוש נרחב בבישול המסורתי ביפן ובסין, והוא גם מבושל לעתים קרובות עבור מזון בים התיכון, איי הוואי. במדינה שלנו, זה רכיכה ניתן למצוא קפוא, מיובש כבוש. אבל למרות זאת, זה עדיין נחשב אקזוטי על שולחן האוכל. מאמר זה ידון היתרונות ואת הנזק האפשרי לגוף של בשר תמנון, כמו גם איך זה יכול להיות מבושל טעים.

היתרונות של בשר תמנון לבריאות האדם

1. בשר תמנון הוא קלוריות מאוד קל לעיכול בקלות. לכן, זה יכול להיות בטוח נאכל על ידי אנשים עם משקל גוף עודף. חלבון של רכיכה זו מכילה מספר חומצות אמינו חשוב, כגון: גליצין, ליזין, valine ו methionine. הם עוזרים לחזק את המערכת החיסונית והעצבית של הגוף, יש השפעה מועילה על הפונקציה של הכבד, לשפר את חילוף החומרים.
2. כמו כן, תמנון בשר מכיל ויטמינים רבים של קבוצה B, ויטמין A, E, PP. הם מחזקים את מערכת כלי הדם, לנרמל את לחץ הדם, להילחם בדיכאון, לנרמל את השינה, יש נוגדי חמצון ואפקטים נוגדים. הצריכה הרגילה של רכיכה זו במזון משפר את הראייה בדמדומים, הופכת את העור לגמיש יותר, מחזקת שיער ומסמרים.
3. פגר התמנון מכיל כמויות גדולות של חומצות אומגה -3, אשר בהצלחה להוריד את רמות הכולסטרול, אשר הוא אמצעי מניעה נגד יתר לחץ דם, אנגינה pectoris, אוטם שריר הלב.
4. הרכיכה מכילה מינרלים כגון יוד, ברזל, קובלט ואבץ. כולם לשפר את היווצרות הדם, לנרמל את תפקוד בלוטת התריס, להפחית את הסבירות של מחלות אוטואימוניות.
5. זרחן, סידן ופלואוריד יעזור לחזק את העצמות ואת השיניים, אשר תפחית את הסיכון של עששת ואוסטיאופורוזיס.

נזק אפשרי מהתמנון

למרות כל היתרונות שלה, מוצר מוכן ומוכן נבחר יכול להזיק לבריאות האדם.

1. אם הבשר היה מופשר במהלך התחבורה, אז זה אפשרי נזק וזרע עם פתוגנים. לכן, המוצר צריך לקחת רק חברה מוכחת של היצרן או בסופרמרקט אמין.
2. לפני הבישול, אתה חייב כראוי gut את צדפה ולנקות אותו של דיו.
3. ב תמנון, כמו כל פירות ים, הצטברות של מלחי מתכת כבדים, כגון כספית, אפשרי.
4. כמו כן, זה אפשרי תגובה אלרגית הפרט.
5. בקשר עם כל האמור לעיל, לא מומלץ לאכול תמנון עבור נשים במצב, כמו גם להניק את התינוק.
6. בזהירות זה יכול לשמש במקרה של נגעים ulcerative של דרכי העיכול, כמו גם עם cholecystopancreatitis.

מתכונים

תמנון עם פלפל וריקוטה

• 200 גרם תפוחי אדמה;
• 8 עגבניות קטנות;
• 6 חתיכות של פלפלים מתוקים אדומים וצהובים;
• 600 גרם תמנון;
• 8 שיני שום;
• שתיים וחצי כוסות ריקוטה;
• כוס וחצי של שמנת כבדה;
• בצל ירוק 100 גרם;
• 50 גרם של שמיר ופטרוזיליה;
• 4 גבעולי טימין;
• 3 כפות. חומץ תפוחים;
• 9 כפות. רוטב טריאקי;
• 4 כפות. רוטב סויה;
• 1 ליטר שמן זית;
• פפריקה, מלח ופלפל שחור טחון לטעמך.

1. לשטוף את הפלפלים ביסודיות, מעיל עם שמן זית, מפזרים מלח ופלפל, לשים על תבנית אפייה מכוסה בנייר כסף. מכניסים לתנור חמש עשרה עד עשרים דקות ב 180 מעלות.
2. בינתיים, לקלף את תפוחי האדמה וחותכים אותם לתוך מעגלים עבים 5 מ"מ, להרתיח אותם במים עד חצי מבושל. זה ייקח שלוש עד ארבע דקות לאחר המים רותחים.
3. מערבבים את הגבינה, השמנת ופלפל האדמה במיקסר או בקצף.ואז לשים מזרק בצק, מראש לטחון את התערובת דרך מסננת.
4. לאחר האפייה, פלפל חריף חופשי מן העור, אשר כעת מוסר בקלות, ואת הזרעים בפנים. יוצקים מעל 200 מיליליטר של שמן זית, שום, חומץ, מלח, פלפל טימין. מערבבים היטב ומרים.
5. מחממים 400 מיליליטר של חמאה והיכו בבלנדר עם ירקות (פטרוזיליה ושמיר), ואז מעבירים את התערובת דרך מסננת.
6. במחבת עמוקה, מחממים 60 מ"ל חמאה ומטגנים בה טבעות תפוחי אדמה, שבעבר זרועים מלח, פלפל ופפריקה. לאחר הצלייה, לשים בקערה נפרדת ומטגנים את הבצל הירוק על אותו שמן.
7. מחממים את אותה כמות של שמן, מוסיפים לטריאקי ורוטבי סויה. ואז לשים את חתיכות תמנון ומטגנים אותו משני הצדדים במשך לפחות שתי דקות כל אחד.
8. חותכים את העגבניות לחצאים, מפזרים סוכר ומלח ומטגנים ללא שמן במשך דקה עד שתי דקות על מחבת הגריל.
9. שים תפוחי אדמה, בצל ירוק, פלפלים, עגבניות בגריל ותמנון על צלחת הגשה. לסחוט ריקוטה קרם עליהם ויוצקים מסביב עם שמן ירוק.

פירות ים ברוטב שום עגבניות

• ארבע מאות גרם של דיונון;
• מאתיים גרם תמנון;
• 12 שרימפס מלכותיים או נמרים;
• שלוש מאות גרם של עגבניות שרי;
• שש שיני שום;
• חצי חבורה של פטרוזיליה;
• שני ענפי רוזמרין;
• שתי כפות שמן זית;
• מלח ופלפל שחור לפי הטעם.

1. לקלף את השרימפס, לחתוך את הדיונון בצורה של טבעות, וקוביות תמנון על שלושה סנטימטרים.
2. חותכים את הירקות, חותכים את העגבניות לשניים.
3. חותכים שום לפרוסות דקות.
4. במחבת מחממים את השמן מעל לחום בינוני. ואז לשים את השום שם, כאשר ארומה מגיע ממנו, מוסיפים את מאכלי הים מוכנים ומטגנים במשך דקה או שתיים. לאחר מכן, לפרוס את אותם ירקות ועגבניות. הם מטגנים את הכל יחד במשך כמה דקות. השדה שבו המנה מוכנה לשרת.

אלה הם המתכונים הקלה ביותר צדדי עבור תמנון בישול. ניסוי עם הטעם של מוצר זה יכול להיות אינסופי. צריכה קבועה של בשר תמנון באיכות גבוהה תוסיף בריאות ויופי בכל גיל.

וידאו: היתרונות והנזקים של תמנון