סתיו קוף - תיאור של איפה את הרעילות של הפטרייה גדל

אמנם רוב המינים של פטריות צריך להיות שנאסף בנפרד, בזהירות מחפש אותם ביער בתדירות גבוהה יותר, עם זאת, יש כאלה שגדלים בזמנים מסוימים כל כך בצפיפות, כי במקום אחד קוטף פטריות יכול לקצור יבול פטריות מוצק למדי. למינים כאלה ניתן לייחס, ואת הדבש של הסתיו.

תיאור, תכונות

סנטה מנטה היא פטריה מאכל טעים (משפחה של physalacria). יש לו כמה תכונות המאפיינות סוג זה, בזכותו את ההווה של ההווה ניתן להבחין בקלות סוגים אחרים.

1. קוטר מכסה - מ 30 ל 100 מ"מ. צורת הכובע בפטריות צעירות בצורת חצי כדור, עם הגידול של הפטרייה, האחרון כמעט לחלוטין מחליק החוצה הופך שטוח עם שוליים גלי גלי ממוקם בחלק המרכזי. צבע הכובע תלוי ישירות במקומם של תנאי הפצה וצמיחה, ולפיכך יכול להשתנות בין זית לחום זהוב עם גוון ירקרק אופייני.
2. מספר הצלחות היורדות דרך גוף הרגל של הניצן הוא קטן יחסית. ככל שהפטריה גדלה, צבע הגוף של גוף הפרי משתנה.
3. נבגים הם אור (לבנבן).
4. הרגל של חלת דבש מוצק (עובי הגוף עד 20 מ"מ), הצורה היא רגילה, גלילי. בסופו של דבר, חלק זה של הפטרייה גדל 100mm. צבע הרגליים הוא חום בהיר עם גוון צהבהב: בין הפטריות הצעירות הוא מזוהם בצפיפות עם קשקשים. בחלק העליון של הרגל יש טבעת קרום של צבע בהיר עם שוליים צהבהב.
5. הכובע של פטריות של מין זה הוא בשרני למדי, במיוחד זה נוגע פטריות צעיר מספיק, בעוד עיסת שלה יש טעם נעים מאוד. עם הגידול של הפטרייה, הכובע הופך כהה ורזה יותר, המבנה הופך גס יותר, הערך התזונתי פוחת.

התפלגות מינים

המינים המוצגים של פטריות יש תפוצה רחבה למדי, בעיקר גדל בסבך של עצים (שטחי יער עם לחות גבוהה), בתוך מתים על גדם, אשר נראים בבירור בחושך בשל זוהר האור הנובע מן התיל. המקומות שבהם לא תוכל לפגוש Armillaria mellea, כוללים שטחים מדרום subropics ו permafrost.

ההבשלה של גוף הפרי של סנטה מנטה נופל בתקופה מאוגוסט עד נובמבר. אחד המאפיינים העיקריים של פטריית אכיל זה הוא פרי בגלים, ואת משך כל גל כזה הוא בין 15 ל 25 ימים. מספר הגאות של הפרי עשוי להיות בערך 3 גלים במהלך עונה אחת. מדדי טמפרטורה אופטימליים לגידול של פטריות, ככלל, לא יעלה על 10-18 מעלות.

מינים דומים וקשורים

יש לציין כי במהלך תקופת הפרי של הניצן, הם גם לגדל הרבה פטריות אחרות, אשר מאופיינים דמיון רב עם זה.

1. גרגר צהוב צהוב - פטרייה זו יש צבע חום צהבהב עם צלחות שחורות, טבעת קרום על הרגל נעדרת, בשר צהבהב יש ריח לא נעים אופייני, טעם מריר. מין זה רעיל מאוד.
2. פתית פתיתי - שלא כמו מינים אכילים, יש מספר גדול יותר של פתיתי מפותח יותר. הבשר די קשה ומריר, הריח נדיר. מין זה הוא אכיל תנאי.
3. לבנים בגוון אדום - מין זה יש צבע אופייני ובשר צהבהב עם טעם מריר. טבעת הטבעת על הרגל חסרה. בארצות הברית וביפן, מין זה נקרא פטריות מאכל.
4. שן השועל של קנדול היא פטריה עם כובע צבעוני מאוד בהיר, וצלחות של גוון אפור-סגול, אשר, ככל שהן מתבגרות, הופכות לצבע כהה ורווי יותר. את הכשירות של מין זה לא נקבע, ולכן האוסף שלה במהלך הציד "פטריות" לא מומלץ.
5. תולעת סרגופלסטין - פטריות עם כובע של צבע אדום-חום וצהוב-חום. הצלחות בצבע כחול אפור, ככלל, האחרון הופך כהה יותר, אין טבעת קרומית על הרגל. עיסת הפטריות של מין זה הוא צהבהב עם ניחוח נעים, זה נחשב אכיל בתנאים.
6. האיוולת של מימי - הכובע של מין זה הוא חום כהה, בהירות לכיוון המרכז. עיסת יש טעם מר הוא רווי מאוד עם לחות. סוג זה מיוחס לאכילה.

לעתים קרובות, מלקטים פטריות לבלבל את התולעת עם פתיתי flecy, ההבדל העיקרי שבו הוא מוגבר flakeiness, ריח נדיר וטעם מרה.

אף על פי מקורות רבים מצביעים כי התאום המסוכן ביותר של עץ פטריות הסתיו הוא foxtail גופרית צהוב, עם זאת, הדמיון של מינים אלה מותש רק על ידי העובדה, כמו הפטריות האמיתיות, נציגי מינים אלה גם לגדול על גדם.

אני רוצה להקדיש תשומת לב מיוחדת לעובדה כי המבנה של ארמילריה הוא כל הזמן מתוקן, כל mycologist מזהה וריאנטים שונים של הרכב המינים של הסוג הזה.

בישול

כל בורר פטריות יודע כי סנטה מנטה היא פטריות מאכל כי יש טעם טוב ארומה נעימה. עם זאת, ההכנה שלה דורש טיפול בחום חובה (מומלץ בשני שלבים רצופים). הוא נצרך כמעט בכל צורה: יבש, אבקת, לאחר טיגון, רותחים, במרינדה ומבשלים על ידי המלחה.

כמו כן, הפיק והפטריות של איסוף הפטריות, שאוסףן מבוצע מסוף הקיץ ועד נובמבר, שאחריו נמכרים בשקעים בצורה הקפואה או המשומנת. עם זאת, ישנם מקרים של הרעלת שכיח על ידי מין זה, ככלל, זה נובע טיפול בחום חלקי (פטריות undercooked). לכן, עיבוד של פטריות מסוג זה צריך להיות ארוך מספיק - לרתיחה פטריות צריך להיות לפחות 30-40 דקות (טיפול בחום העיקרי). רק אחרי זה הוא עיבוד משני של מוצרים, אשר מרמז טיגון, תפירה, המלחה או פטריות חמוצים.

תכונות של הטופס

מומחים הוכיחו כי עש סתיו מכיל קומפלקס של חומרים מסוימים עם השפעות חיוביות מיקרוביאלית ו antitumor. בנוסף, המוזרות של מין זה היא כי היא מתמודדת היטב עם עיכוב של חיידקים כאלה חיידק חיובי כמו סטפילוקוקוס aureus.

100 גרם של אגר דבש יספק אדם עם מנה יומית של יסודות קורט כמו אבץ ונחושת, אשר חשוב במיוחד לנורמליזציה של תהליכים אחראי על היווצרות הדם. בנוסף, אלה פטריות טעים ובריא יש השפעה חיובית על תפקוד בלוטת התריס.

כלומר, זה אומר כי פטריות שונים לא רק בטעם מעולה, אלא גם מועיל מאוד לבריאות האדם בכלל.

ההבדלים העיקריים בין ההשקפה השקרית לבין ההווה

בידיעה על ההבדלים האופייניים בין פטריות היער לבין עמיתו המסוכן, אשר יכול להיות מורעל קשות, אתה לעולם לא לבלבל את הפטריות האלה.

1. שימו לב מיוחדת לצבע כובע הפטרייה. במינים אכילים זה משתנה בין בז 'חום כהה. ככלל, פטריות ישות יש צבע כהה יותר רווי של הכובע. צבעו של התאום הרעיל הוא לעתים קרובות בהירים ומאתגרים יותר.
2. הסימן השני, המבדיל בין מינים אכילים ובלתי אכילים, ניתן לייחס לצבע של נבגים פטרייתיים. הנבגים של פטריות הדבש האמיתיים הם קלים, בדרך כלל לבנים, ולכן אתה יכול לראות פטינה לבן אופייני על כובעים של הנציגים הישנים של המין.
3. הסימן השלישי הוא הבדיקה המחייבת של הפטרייה לנוכחות צלצול אופמי של אופיקה על הגבעול. ככלל, תרמילים רעילים של "חצאית" כזה אין. שים לב כי תכונה זו היא המשמעותית ביותר, שכן זה בעיקר בגלל זה הם מבחינים פטריות מאכל מ אכיל אלה.
4. הסימן הרביעי שיסייע לקבוע את השום השקר מולך או אחיו אכיל הוא צבע של צלחות הממוקם על החלק הפנימי של הכובע. צבע של צלחות של מינים אכילים דומה יער דבש. יש לה צבע צהבהב אופייני (בפטריות ישנות, זית ירקרק). צבע המבנה הלמלאי של פטריית הסתיו הוא קרם בהיר, בז '.
5. הסימן החמישי הוא שבפטריות אמיתיות מכסה את הכובע בקשקשים קטנים, בעוד צבעם כהה מעט יותר מצבע הכובע עצמו. בנוסף, פטריות ישנות, ככלל, לאורך זמן, לאבד את הקשקשים שלהם, בגלל אשר הכובע הופך חלק לחלוטין. שים לב כי הערך התזונתי של overgrown, agarics הישן הוא הרבה יותר נמוך מזה של אנשים צעירים, מסיבה זו מנוסים פטריות מנוסה, ככלל, לא לאסוף אותם.
6. הסימן השישי שיסייע לך לקבוע אם יש לך צל או תאומים רעילים, הוא ריח הפטרייה. פטריות הסתיו יש ריח "פטריות" נעימה. ריח של ניחוח מזויף משחרר עובש.

לדעת את הסימנים שיסייעו להבדיל בין פטריה רעילה מן פטריות יער יעזור לך למסוק יבול פטריות טוב ללא פחד לבריאותם של יקיריכם. עם זאת, כאשר התכנסות עבור פטריות, עדיף לקחת יחד בורר מנוסה פטריות מי יגיד ולהראות לך את סוג מאכל של פטריות. לאחר שראית את הסלסל על העיניים שלך, זה יהיה די קשה לבלבל אותו עם פטריות אחרות, אשר נבדלים ממנו הן המראה והריח, ואת הטעם.

זה חשוב! איסוף כל גרגרי יער ופטריות צריך תמיד לעקוב אחר הכלל הידוע - "לא בטוח - לא לקחת". זה יעזור ליהנות מתנות טעימות ובריא של הטבע ללא פגיעה בבריאות.

וידאו: עץ סתו (ארמילריה מליה)